你们对于利口酒是知道多少呢?

   法国是一个拥有比较古老历史的大国,在该国家里拥有不少的葡萄酒款式,那么,你们对于利口酒是知道多少呢?如果大家不了解的话,那么下面,就让我们一起去了解一下吧。

  

  众所周知,在法国的一些修道院一直出产品质上乘的好酒,或许是酿酒的高人们为了躲避战乱或者情债来到这里落脚,又或许是修士们蒙上帝垂爱生发了酿酒的天赋,总之修道院的地窖对于酒徒们来说,永远是一座宝库。

  除了葡萄酒,修士们还酿造一种配方神秘的酒,这种酒的酒精含量高于葡萄酒,质感更重,富含糖分,色彩鲜艳多变,气味芬芳复杂,被称为利口酒(liqueur),又被称为力娇酒。这种酒最初是因为一个葡萄酒农的误操作,他将葡萄汁灌入了盛放干邑的橡木桶中,一段时间后却发现里面的酒异常芬芳,于是又一种因为错误而发明的美酒出现了,其中的道理就是用干邑中的酒精来中止葡萄汁的发酵,而产生的奇妙产物。

  利口酒的发源地是法国的诺曼底地区,不同的修道院里都有不同的配方,所使用的酒、所添加的果汁、香料都不同,所以利口酒的味道也不尽相同。其中,1503年天主教的班尼狄克汀(benedictine)修道院的修士bernado vincelli所创制的利口酒用27种草药加蜂蜜调制,口味非常出众,虔诚的用“d·o·m ”(献给至高无上的主)这个敬语来作为酒标,这种酒也被称为当酒。当酒是献给上帝的酒,上帝是不是喝到了,我们不得而知,但是修士们肯定是这种酒最忠实的享用者。

  在法国,利口酒虽然不如葡萄酒那么风靡,但却永远有那么些人喜欢在餐前餐后喝上一杯,作为对生活情趣的添加。喜欢喝利口酒的人,总是沉迷于其中丰富的气味和浓郁的口感,随着不同口味的利口酒被后人陆续调制出来,利口酒的拥趸们总是能每隔一段时间就尝到点新的口味,有些利口酒的配料甚至用上了来自东方的香料,带有一丝隐隐的中国或者印度风味,更让人琢磨不透——无常的性格,这也是利口酒的魅力所在,品利口酒,猜出其中的配料,也不是一件容易的事情。

  在诺曼底地区,还有一种比利口酒更小众的酒,那就是苹果蒸馏酒。苹果蒸馏酒的工艺与干邑非常相似,是广义白兰地中的一个种类,以诺曼底的卡尔瓦多斯(calvados)地区出产为最佳,年产只有15000瓶,并且跟香槟、干邑一样,都有产地保护法令

   法国是一个拥有着许多的修道院的国家,而这些许多的修道院都是有着生产葡萄酒的,其中有一种利口酒是十分不错的,深受人们的喜爱,下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

  

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1利口酒的饮用方法有哪些

利口酒,也称为甜烈酒或甜酒,是一种味道甜美、风味浓郁的酒精饮料。它是两种或两种以上原料的混合物,通常以烈性酒(如朗姆酒或白兰地)为基酒,然后加入甜点(有时加入香草)。当然也可以加入鲜花、水果、巧克力、咖啡、坚果、奶油等风味物质。那么,利口酒的饮用方法有哪些呢?

(1)纯饮:利口酒可以纯饮,但要讲究侍酒温度。果实类、草本类、奶油类利口酒最好冰镇;种子类利口酒宜常温下饮用。

(2)加冰:在葡萄酒杯或鸡尾酒杯中加入半块碎冰块,注入利口酒,插入吸管即可饮用。

(3)混饮:很多利口酒的糖度都很高,可以加入雪碧、苏打水、柠檬水、菠萝汁等混合饮用。此外,还可以将浓稠的利口酒淋在冰淇淋、果冻上。

通过以上的介绍,相信大家都有很好的了解,很多利口酒含糖量很高,可以和雪碧、苏打水、柠檬水、菠萝汁混合。另外,可以在冰淇淋和果冻上倒稠的利口酒。

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2利口酒的品牌有哪些

利口酒也就是甜烈酒或甜葡萄酒,是一种具有甜味和丰富风味的酒精饮料。这种酒是两种或两种以上原料的混合物,通常以烈性酒为基酒,然后加入甜点。如今,市场上有各种品牌的利口酒。那么,利口酒的品牌有哪些?

利口酒推荐品牌有哪些?

谢托利斯利口酒

谢托利斯由法国谢托利斯修道院的僧侣酿制,是在白兰地中加入香料蒸馏而成,又被称为修道院酒它有黄色和绿色两种,黄色酒较淡(酒度为42度左右),而绿色酒较浓(酒度为55度)。

乔利梳利口酒

乔利梳又称库拉索或橙皮甜酒,产于安的列斯群岛中的荷兰属乔利梳岛,是在食用酒精中加入乔利梳橙皮配制而成酒度在27~40度之间。

金万利利口酒

金万利又称大马尼埃,产于法国科涅克地区,是在干邑白兰地中加橙皮配制而成,酒度为40度左右。

利口酒有很多品种,包括法国的黑加龙子利口酒香蕉利口酒、美国的飘仙一号等。对于以上系列介绍的利口酒推荐品牌,你们有合适的吗?让我们一起来干一杯吧,忘掉那些不愉快的事情!

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3橙色利口酒常见问题

对于任何库存充足的酒吧来说,橙色利口酒都是至关重要的。它出现在经典鸡尾酒中。而那些品质特别好的甚至可以纯饮。橙色利口酒是一种低调的工作,提供水果风味,复杂性和微妙的甜味。

什么是橙色利口酒?

橙色利口酒是一种干型橙色利口酒。然而,有时它通常被用来描述橙色利口酒。

这是什么酒?

橙色利口酒是一种利口酒,这是一种强烈的,甜酒精酒。

受欢迎的橙色利口酒品牌有哪些?

库拉索(Curaçao)、大玛尼尔(Grand Marnier)和君度(Cointreau)都是知名的橙色利口酒品牌。

你能直接喝君度吗?

是的。君度是一种高品质的利口酒,可以纯饮或加冰饮用。

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4利口酒是餐前酒吗?

利口酒不一定是餐前酒。利口酒是一种使用蒸馏酒为基酒,加入不同的配料调配而成的酒精饮料,风格多样,大部分利口酒会用于餐后酒,但也有部分可以用于餐前酒。

利口酒 (LIQUEUR) 可以称为力娇酒,是由法文Liqueur音译而来的,它是以蒸馏酒(白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加)为基酒配制各种调香物品,并经过甜化处理的酒精饮料,常用作餐后甜酒。具有高度和中度的酒量,颜色娇美,气味芬芳独特,酒味甜蜜。

在法国,利口酒虽然不如葡萄酒那么风靡,但却永远有那么些人喜欢在餐前餐后喝上一杯,作为对生活情趣的添加。喜欢喝利口酒的人,总是沉迷于其中丰富的气味和浓郁的口感,随着不同口味的利口酒被后人陆续调制出来,利口酒的拥趸们总是能每隔一段时间就尝到点新的口味,有些利口酒的配料甚至用上了来自东方的香料,带有一丝隐隐的中国或者印度风味,更让人琢磨不透——无常的性格,这也是利口酒的魅力所在,品利口酒,猜出其中的配料,也不是一件容易的事情。

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5利口酒能把人喝醉吗?

利口酒能把人喝醉。利口酒是一种使用烈酒为基酒,加入水果、草本植物等其他配料调配而成的酒,酒精度数一般高于15度,过量饮用是可以喝醉的。利口酒风格多样,常用于调配鸡尾酒。

利口酒 (Liqueurs)传闻古时候最开始是由埃及人制作的,由于各个方面后来传到欧洲。中世纪的欧洲僧侣把利口酒的酿造步骤进行改变,僧侣经过多次失败后最终得到非常大的改善,酒的质量得到很大的提高。当下大部分利口酒的主要生产国是法国、德国、意大利、丹麦跟美国。

利口酒色彩艳丽,气味芬芳迷人,甘甜如怡,糖分含量比较高,因而适合用来调配各种色彩层次的鸡尾酒。利口酒一般用于餐后饮用或调制鸡尾酒,具有和胃、醒脑等保健作用,也可作为烹调制作甜点用酒。

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6关于利口酒品牌大全你知多少呢?

关于利口酒品牌大全你知多少呢?利口酒(LIQUEUR)又称为餐后甜酒,它以娇艳欲滴的色泽,独特的气味,稍甜的口感而著称。它还可以用来烹饪,烘烤,制作冰激凌等甜品。那么较著名的利口酒品牌都有哪些呢?接下来跟着小编一起来了解一一吧。

利口酒(Liqueur),也称甜烈酒或甜香酒(Cordial),它是一种口感较甜,风味丰富的酒精类饮品。它由两种或更多的原料混合而成,通常以一种烈酒(如朗姆酒或干邑)为基酒,然后加入增甜品(有时会加入药草)。利口酒品牌有哪些呢?下面小编给大家详细介绍一下!

一、利口酒的品牌

1、德国野格牌利口酒

德国野格牌利口酒,英文名:Jagermeister,也有人称之为“圣鹿”。德国前列酒精品牌。

2、黑加仑子利口酒(CremedeCassis)

黑加仑子利口酒喝起来有果汁般的清爽味道,由于酒精度低,适合不擅长喝啤酒的女士饮用。鲜艳的红色赏心悦目,人们都喜欢在餐前慢慢品味。

3、丽奇卡蓝莓利口酒

丽奇卡蓝莓利口酒产地:斯洛文尼亚,BorovNichka(丽奇卡)品牌源自斯洛文尼亚,创始于1952年,2014年BorovNichka(丽奇卡)来到中国佛山夏多俐国际酒庄,成为BorovNichka(丽奇卡)中国运营商。BorovNichka(丽奇卡)正式进入中国市场,将以中国广东为核心映射整个亚太地区,将较优质的利口酒奉献给更多喜爱它的人们。

4、蒙特内罗利口酒

蒙特内罗是意大利的知名利口酒,提炼全世界的多种草本植物后注入纯酒精酿制而成。意大利知名诗人GabrieleD’Annunzio称蒙特内罗利口酒为“美德之酒”。

5、帝凡野葡萄利口酒

帝凡野葡萄利口酒不仅拥有极高的营养价值和卓绝的保健功效,而且解决了几十年来野葡萄酿酒口感酸涩的难题,凭借着的专利工艺拥有了的口感。它醇香浓郁,柔口丰满,就像流动着的生命,带来悠长的回味和难以忘怀的独特口感,真正诠释了品质的内涵。

6、咖啡利口酒(CoffeeLiqueur)

咖啡利口酒(CoffeeLiqueur)是以咖啡豆为原料,食用酒精或蒸馏酒为酒基,加入糖、香料,并经勾兑、澄清、过滤等生产工艺配制而成的酒精饮料。

常见的利口酒品牌有:德国野格牌利口酒、黑加仑子利口酒(CremedeCassis)、丽奇卡蓝莓利口酒、蒙特内罗利口酒、帝凡野葡萄利口酒、咖啡利口酒(CoffeeLiqueur)。想了解更多信息,记得关注喔。

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7府州红海红果利口酒被列入陕西省重点新产品开发项目

11月6日,榆林市工信局下了达2019年陕西省重点新产品开发项目的通知,府谷县聚金邦农产品开发公司出品的府州红海红果利口酒位列其中。

图片来源于:中国葡萄酒信息网

府谷县聚金邦农产品开发公司成立于2010年,坐落在秦晋蒙三省交界处黄河入陕口的农业园区,占地面积61亩,是国内从事特色水果加工的龙头企业,公司引进国际先进的果酒酿造加工设备,拥有国内一流的海红果深加工生产线,专注海红果系列产品研发,推出产品主要有海红果酒,海红果白兰地,海红果浓缩果汁等,此外公司与陕西省科技大学、滨州医学院等科研机构联合研发的系列产品,不仅口感好、品质过硬,还获得多项国家专利。

本次被批准重点开发的海红果利口酒是公司的主打产品,预计年产量30吨,销售收入370万,利润120万,达到国内领先水平。

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8中酒协葡萄酒分会、果酒发展委员会、国际蒸馏酒、利口酒分会2021年理事会(扩大)会议日前召开

4月29日,中酒协葡萄酒分会、果酒发展委员会、国际蒸馏酒、利口酒分会2021年理事会(扩大)会议在北京联合召开。

图片来源于:中国葡萄酒酒庄酒

中国酒业协会执行理事长、葡萄酒分会理事长、果酒发展委员会理事长、国际蒸馏酒、利口酒分会理事长王琦出席会议并发表重要讲话。中粮长城酒业有限公司副总经理刘鑫,中法合营王朝葡萄酿酒有限公司总经理李广禾,中信国安葡萄酒业股份有限公司总经理苏斌,威龙葡萄酒股份有限公司监事会主席焦复润,贵州茅台(集团)生态农业产业发展有限公司总经理李贤富,四川省宜宾五粮液集团保健酒有限责任公司总工程师郭宾,醉美丝路(北京)国际商贸有限公司董事长陈涛,泸州纳贡庄园酒业有限公司董事长郭南宾,上海巴克斯酒业有限公司谢霖、国际洋酒生产商协会秘书长纪秀洁,北京市房山区葡萄酒产业促进中心副主任赵印,中国葡萄酒技术委员会副主任李德美等行业领导嘉宾、专家学者以及全国知名媒体记者共同出席会议,会议由葡萄酒分会秘书长、果酒发展委员会秘书长、国际蒸馏酒、利口酒分会秘书长火兴三主持。

中国酒业协会执行理事长王琦在会上表示,现在人的生活方式变了,生活水平比过去高了,所以对我们产品的要求也不一样了,葡萄酒想要获得新发展,则需要葡萄酒的推广模式要亲民,坚决抛弃一些繁琐的、陈旧的、阻碍了产品普及的原有模式。我们必须实事求是地面对不同的消费群体,拿出有其针对性的、喜闻乐见的方式进行推广,让大家高高兴兴的喝葡萄酒,喝明明白白的葡萄酒,在便利性上提倡并持续进行推广和普及“随意葡萄酒”的理念——轻饮用,慢享受,随意葡萄酒。我们要拧成一股绳,大家坐到一起,形成一种共识,把我们的产业蛋糕做大,蛋糕做大了,市场自然就有了,目前我们行业最大的问题就是还没有形成合力,蛋糕没有做大,所以我希望大家一起努力,把这个产业做好、市场做大。

火兴三秘书长在工作报告中以“把握机遇,砥砺前行,共创中国葡萄酒行业美好未来”、“立足品质,创新突破,科学发展,打造果酒行业新纪元”、“理性分析产业风口,共同维护市场秩序,促进国际蒸馏酒、利口酒行业健康发展”为主题,介绍了各行业的整体情况与行业发展特点,提出了目前行业存在的种种问题和困难,也分析了各行业的发展趋势与前景,特别是习总书记2020年6月在宁夏视察时,为中国葡萄酒指明了未来的发展方向和目标,在深入葡萄种植园,了解葡萄种植技术、产品销路和收入情况后,总书记强调,宁夏要把发展葡萄酒产业同加强黄河滩区治理、加强生态恢复结合起来,提高技术水平,增加文化内涵,加强宣传推介,打造自己的知名品牌,提高附加值和综合效益,随着人民生活水平的不断提高,葡萄酒产业大有前景。火兴三秘书长还向与会代表详细阐述了葡萄酒分会,果酒发展委员会,国际蒸馏酒、利口酒分会在2020年所完成的主要工作和2021年的主要工作计划。本次理事会第二次(扩大)会议的工作报告得到了与会代表们的高度认可。

会上,京东零售集团消费品事业部酒类采销部总监刘岩,行业新零售专家、北京卓鹏战略咨询机构创始人田卓鹏,醉鹅娘CRM首席数据营销经理、阿里巴巴品牌数据银行分析师闫鹏三位嘉宾分别做了《2021年京东洋酒行业用户洞察白皮书》、《中国葡萄酒及低度酒饮潮流发展趋势报告》和《酒类线上消费者画像》的主题演讲。以数据分析目前新生代消费市场对葡萄酒、果酒、国际蒸馏酒与利口酒等利好趋势,同时营销创新等话题都不约而同的围绕着产品颜值,Z时代消费,她消费,国潮消费为主题,为葡萄酒、果酒、国际蒸馏酒与利口酒等高颜值品类进行全方位包装分析。

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9白葡萄酒有望取代啤酒和利口酒市场?

在第104届全国糖酒会期间,中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三提出,以白葡萄酒为代表的低度、清爽、加气、加香型葡萄酒将以其特有的感官特征,有望取代部分啤酒和利口酒市场。 

图片来源于:美酒招商网

啤酒历来是大众餐饮上的主角,特别是精酿啤酒、高端啤酒的崛起,啤酒一改往日的低价风,向品质消费、高端消费跃升,啤酒企业也从经营产品向经营用户转变。而白葡萄酒的易饮与场景多元化,与啤酒消费看似有较多的相似性,那么,白葡萄酒消费部分取代啤酒消费,会呈趋势性递进么?

先看数据。青岛啤酒一季报显示,2021年季度,公司累计实现产品销量219万千升,同比增长35%;实现营业收入89.3亿元,同比增41.87%;珠江啤酒一季报显示,报告期内公司实现营业总收入7.73亿元,同比增长39.74%;实现归母净利0.70亿元,同比增长243.13%;重庆啤酒实现啤酒销量71.11万千升,比上年同期增长53.42%;实现营收32.72亿元,比上年同期增长56.90%。可以看出,在销售渠道精细化推进下,优质的新特产品、高端产品“喝得好、卖得动”,促成了企业肉眼可见的好业绩。   

笔者认为,白葡萄酒消费可能会挤占部分高端啤酒消费,但啤酒特别是高端啤酒的消费仍有望实现恢复性增长。原因有三:   

一是啤酒行业格局已定,青岛啤酒、百威、燕京、雪花、珠江的品牌辨识度较高。在品质与品牌的“双品”消费环境下,生活越来越讲究的消费者会选购知名品牌的商品与服务。青岛啤酒、百威、燕京、雪花、珠江啤酒业已树立起品牌知名度与美誉度,加之2022年冬奥会的举办,将推动与体育营销紧密结合的啤酒企业不断放大品牌声量。虽然白葡萄酒有着与啤酒相似的饮用场景,但除了中粮长城、张裕、王朝、威龙外,葡萄酒区域品牌要想在外埠市场拿下啤酒消费的既定市场尚需时日;   

二是啤酒品牌多年来深耕高端渠道,形成了对大众消费的高端培育认知。无论是燕京啤酒开到社区的精酿体验馆,还是青岛啤酒推出的餐饮一体的体验馆,都是啤酒品牌努力精耕中高端消费的印记。而葡萄酒仍停留在小范围的终端品鉴会上,如何让消费者在更多的场景喝到白葡萄酒,是白葡萄酒企业需要思考的;

三是历经多年渠道的深耕细作,啤酒企业势必会在产品推广上寸土不让。疫情期间,青岛啤酒就推出了链接全国市场的小程序,推出了无接触购酒;雪花啤酒还与汾酒合作,实现渠道共享,由此来看,白葡萄酒要“抢占”啤酒的赛道并非一日之功。   

如今,“以消费者为中心”成为企业的长期选择。白葡萄酒与啤酒的终端赛道之争,最终会落脚在谁的品质更佳、谁的消费体验做得更到位,谁真正实现了从经营产品到经营用户的华丽转身。 

喝酒,是讲究情怀的,讲究消费场景和情景的,我们看到,无论是餐食配套的终端店布局,还是精酿啤酒店开进社区以及在夜场的推广,啤酒的渠道布局与场景体验都在向更深、更远的方向延伸,尽管近年来,中国酒业协会不断倡导推广“随意葡萄酒”(轻饮用,慢享受,要喝就喝葡萄酒)的新概念,但是,意欲脱掉高大上外衣的葡萄酒消费,特别是较为易饮的白葡萄酒消费,在与消费者接触的场景与传播理念上,是否做到了啤酒一步?白葡萄酒取代部分啤酒消费的底牌和底气在何处?   

在消费场景多元化、消费体验致化的今天,在内需成为拉动经济增长主引擎的大势下,不同品类的酒种要顺应怎样的消费趋势?   

今年一季度,国家统计局数据显示,全国居民人均食品烟酒支出增长16.3%,增速比2019年一季度加快5.4个百分点,在外就餐逐步恢复,人均饮食服务支出大幅增长56.2%。   

“16.3%”“56.2%”两个数据让人眼前一亮,消费升级势不可挡。

也就是说,在挤压式竞争的当下,无论是白葡萄酒消费还是高端啤酒消费,没有哪一种品类能满足所有的市场需求,白葡萄酒即使能够取代部分啤酒消费,乐乐不如众乐乐,不同品类的酒种唯有定好价格、做好体验、做强品牌,才能拿下口味越来越挑剔的消费群体。   

从消费场景看,啤酒消费除了商务聚饮、社交聚会外,家庭自饮的频率也较高,而包括白葡萄酒在内的葡萄酒消费在家庭自饮场景的占比仍旧较低。

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