82年拉菲为啥这么有名？是什么原因出名的呢

在电影或者电视剧里面，有一款红酒无数次的被主角们提起，没了她，就没了高逼格！没错，它就是82年的拉菲。

主角们微动双唇，在唇齿间亲亲敲出“82年拉菲”几个音节是那么的梦幻潇洒，但价格标签却把人瞬间拉回现实。那么问题来了，几十年过去了，怎么82年产的拉菲到现在都没喝完？我们还能买到82年的拉菲吗？

下面小编就来跟你们聊聊这件事~

1、随每年的气候不一样，拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的年产量在19万～24万瓶之间浮动。没有看过1982年拉菲的具体产量数据，但应该在此区间内（别把拉菲的副牌酒以及罗斯柴尔德集团旗下那些三四线酒计算在内）。

2、很多人直觉上会觉得，哪怕1982年份的拉菲产量达到24万瓶的峰值，到现在2016年，34年了，全世界这么多爱酒之人，再加上中国那么多土豪爱喝，还不得把它喝光了？但是请考虑一个因素：很多人不仅自己喝它，还同时是葡萄酒的收藏者和投资者，他们买了酒不一定马上喝，而会储存一段时间，静待升值，尤其是1982这种“名庄＋传奇年份”的组合，升值潜力更高。

到了巅峰的适饮期，当初买了两箱的人便自己喝一箱，另一箱升值个一两倍再卖出去，酒钱就回来了。另外，除了真正要喝这款酒的人以外，还有为数众多的葡萄酒投资公司，尤其那些历史悠久、树大根深的，别说1982了，1952的拉菲都还会有一些存在仓库里。

3、拉菲最得中国人追捧，这几乎是全球葡萄酒行业都知道的事情了，于是各路酒商、投资公司和葡萄酒掮客又争相把全球的拉菲1982倒卖到中国（包括香港），以谋求更高的利润，这在客观上会造成在中国市场流通的拉菲1982数量增加。 

4、物以稀为贵，每当人们喝掉一瓶拉菲1982，都会让存世的拉菲1982数量减少，导致供需进一步不平衡，于是剩下的拉菲1982会继续涨价，进而，喝得起它的人会越来越少，它的消耗速度会越来越慢。

以上足以证明，拉菲1982年份，肯定是有货的，只要你出得起钱。那么，这款82年的拉菲是如何成为传奇的呢？

拉菲在中国走红的原因是众说纷纭，但其本身最注重建立品牌影响力和市场推广，是个大前提。另一方面，从1980年代开始，香港经济腾飞，高档葡萄酒消费有极大需求，于是拉菲顺势上位。除了这两个原因以外，影视剧极大的推广了拉菲。在影视剧中，几乎提到红酒，都会出现拉菲，久而久之，拉菲已经成为大家耳熟能详的产品。

进入新世纪，富起来的温州商人也加入了追捧拉菲的行列——这两个地方的人都以富有经商头脑而闻名，自己享用拉菲之余，也将手中的存货炒作起来，谋求高价出手的空间。拉菲价格节节攀升也不足为奇了。

1982年发生了什么？为什么是拉菲的世纪年份？

欧洲大部分葡萄酒产区都制定了严格的法规来规范葡萄种植，以尊重风土和产区特色。为了忠实反映每一年的天气状况，即使在气候不理想的年份，基本也不允许通过诸如灌溉之类的人为手段去改善葡萄的质和量。在这种看天吃饭的制度下，好的年份便显得弥足珍贵。

1982年的夏季，波尔多（世界上最大的美酒之乡，这里盛产的葡萄酒最为有名）的气候是炎热而不干燥，让葡萄得以较早成熟；收成时恰逢阳光灿烂，几乎没有雨水——这对葡萄来说是相当完美的气候。

近半个世纪以来，波尔多当得上“世纪年份”的也就只有2010、2009、1982、1961这四个而已。拉菲1982从1990年代初进入适饮期，正值风味上的巅峰，又碰上了香港经济活跃，有钱的人们爱它，就有点舍我其谁的味道了。

彼时，拉菲1982简直是港产片里有钱人的标配，从赌神到古惑仔，从马来西亚拿督到上市公司高管，每个人一开口，必点这瓶酒。

比如杜琪峰《放逐》里的澳门古惑仔“蛋卷强”，跟另一个江湖大哥谈判时，对方想请他喝著名的葡萄牙桃红酒“码头老鼠（Mateus Rose）”，“蛋卷强”不屑地强调：

电影《放逐》

而在《古惑仔·龙争虎斗》中，马来西亚拿督飞到香港，在夜总会和陈浩南谈生意，开口就点了几瓶拉菲1982，还要记在自己账上。

电影《古惑仔》

《单身男女》

杜琪峰的另一部戏《单身男女》，上市公司高管要跟女神表白，便将其带到高级餐厅，点了瓶拉菲1982，还指定要醒两小时。但可能是因为面对女神，心中惴惴不安，高富帅竟然用一种不正确的方式“打开”了拉菲。

《单身男女》

先美美地吃了个甜点，然后再喝拉菲1982！高档的红葡萄酒最忌和甜味的食物一起吃了——当你的味蕾被甜点占据时，不管接着再喝拉菲还是罗曼尼康帝，都只能感到极度的酸爽！醋一般的酸！显然女神也看出来高富帅把好酒给糟蹋了，于是不屑一顾地离去，跑去找那个喝尊尼获加黑牌的暖男了。

《单身男女》

所以，即使你买得起拉菲1982，也别急着拿去跟女神显摆，先温习一下酒饮知识，有了充分准备再去装个逼。不然，哪怕是喝黑牌的男人，都有可能完爆你。

作者：Carmen

【葡萄酒杂志原创报道】葡萄酒那么多，为啥拉菲最出名呢？而拉菲那么多年份里面，为什么又是1982年的最出名呢？这些关于1982拉菲的问题，或许很久之前就一直困惑着你。今天，看了这篇文章你便知晓。 

Do you know why is Lafite so famous in China? Maybe this question has been confusing you for a long time. Now we can learn everything about Chateau Lafite Rothschild. 

记得当初《白夜追凶》热播时，居然把一瓶1961年的拉菲的价格渲染成将近30万元...... 　　一瓶1961年的拉菲卖到了30万元？！隐隐的，有些肾疼。编剧导演你们是咋想的呢？ 　　

根据wine-searcher的数据，1961年的拉菲国际价均为23000多元人民币而已，并不是剧中提到的30万元。与剧中的“将近30万元”相距甚远。并不是越老年份越贵啊！ 　　

或许很久之前，关于1982年拉菲的很多问题就一直困惑着你。今天，看了这篇文章你便知晓！  

好（豪）酒拉菲的兴旺！  　　

拉菲绝对是一款好（豪）酒，都怪它盛名在外，价格上天，我们看不见摸不着自然就对它知之甚少。 　　

拉菲古堡的历史最早可以追溯至公元1234年，这一时期的法国，修道院遍布大小村庄城镇，而位于波亚克村北部的维尔得耶修道院正是今天拉菲古堡的所在地。它从14世纪起属于领主的财产。拉菲一名源于当地一种方言：“la hite”，意为“小山丘”。

17世纪西格尔（Ségur）家族的到来，拉菲这座酒堡才发展成为伟大的葡萄种植园。雅克·德·西格尔侯爵(Jaques de Ségur)成为了建立拉菲葡萄园的第一人。1695年，他的儿子亚历山大继承了庄园，并与邻近另一所著名酒庄——拉图（Latour）的女继承人联姻。这正是拉菲与拉图这两大波尔多酒庄所共同书写历史的最初篇章。 　　

1868年8月8日是罗斯柴尔德家族值得纪念的一天。这一天，詹姆斯·罗斯柴尔德男爵在公众拍卖会上以440万法郎的天价购得此堡。当时酒庄拥有74公顷葡萄园，在罗斯柴尔德家族的精心管理下一直持续了15年左右的辉煌发展期。 　　

1974年，酒庄交由埃里男爵的侄子埃里克·罗斯柴尔德男爵（Baron Eric de Rothschild）掌管。为追求卓越品质，埃里克男爵积极推动酒庄技术力量的建设：选取适宜的添加物对酒进行处理；酒窖中安装不锈钢发酵罐作为对橡木发酵桶的补充；建立起一个新的环形酒窖等等。 　　

另外，埃里克男爵还通过购买法国其他地区酒庄以及国外葡萄园，成功地扩大了拉菲古堡的发展空间。2018年3月，埃里克的女儿赛斯吉娅·罗斯柴尔德（Saskia de Rothschild）从78岁的父亲手中接过主席职位，同酒庄新任CEO让–吉乐姆·伯拉特（Jean-Guillaume Prats）一同管理拉菲古堡。 

拉菲10年产量还不够中国人喝1年 　　

拉菲古堡的葡萄园占地112公顷，在列级庄（Grands Crus Classés）中是最大的。这些风土条件得天独厚的顶级葡萄园分布在三个区域：环绕古堡的山丘、古堡西面的卡旭德高原（Carruades Plateau）以及毗邻酒庄的圣埃斯泰夫村（Saint-Estephe）中大约4.5公顷的土地。

葡萄园内主要种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），比例占到70%，其他的葡萄品种包括25%梅洛（Merlot）、3%品丽珠（Cabernet Franc）以及2%味而多（Petit Verdot），平均树龄为39年。严格控制单位产量，极少甚至不使用化肥。一年四季，葡萄园中的大量工作都是手工完成，包括采摘。 　　

拉菲古堡每2–3棵葡萄树才能产一瓶葡萄酒，整个酒庄年产量只有2万–3万箱（每箱12支，每支750ml）。有一个流传甚广的段子，说中国人一年要喝掉200万瓶拉菲葡萄酒，可是真正的拉菲古堡葡萄酒一年最多的产量也只有24万瓶。进口到中国的不过5万瓶，可国内销售量居然能去到40倍，这岂不是一个笑话？ 

为什么1982年的拉菲最出名？ 　　

1982年，不仅成就了拉菲，也成就了葡萄酒界第一酒评家—罗伯特·帕克。这年，波尔多天气炎热，葡萄过熟，导致这年产出的葡萄酒果香异常浓郁，单宁厚重，酒体饱满。 　　

但是当年，绝大多数知名的葡萄酒杂志和专家都认为这样的葡萄酒寿命很短，很难在瓶中继续熟化发展。帕克慧眼识珠，他给1982年拉菲打出了100分满分！随着时间推移，82年拉菲也非常争气，不但没有出现寿命很短的问题，发展后的酒口感还很丰富浓郁，成为近50年来最有名气的年份酒。帕克也从此声名鹊起。 　　

有人说物以稀为贵，但事实上1982年份的拉菲产量达到24万瓶的峰值。很多饮家同时也是葡萄酒的收藏者和投资者，他们买了酒不一定马上喝，而会储存一段时间，静待升值。这也是为什么今天市面上依然有1982年拉菲流通的重要原因。 　　

当然，拉菲的出名有一部分是因为香港电影的推波助澜，也是将1982年的拉菲推到了大众的视野。拉菲最早引入中国，有先入之势。而最早将拉菲引入中国市场的，是被称为“亚洲红酒教父”的香港酒商叶福章。

1979年，叶福章的半岛酒店集团接管了北京建国大饭店，叶福章也成为第一个将红酒引入内地的商人。后来，叶福章得到几百箱清仓甩卖的1982年拉菲，这可都是一级酒庄生产的拉菲啊，这事在香港引起了轰动，1982年拉菲马上成为身份和财富的象征。 　　

当时繁荣的香港电影业不失时机地将1982年拉菲植入于《古惑仔》《赌神》等一系列的影视作品中。但是除了这些炒作之外，1982年也确实有一股神秘的力量，将拉菲推上了巅峰。至于1982年拉菲还有多少？估计也没有人清楚。

“看清”拉菲 

1.酒标：通过酒标，我们可以获取很多信息：

2000年后，拉菲的酒标采取丝印技术，因此我们在触摸酒标时能感受到凹凸感。市场上出现了不少回收酒瓶和酒标的不法分子，因此我们很难从瓶子和酒标去分辨真假，有人说通过观察封瓶状况来判断酒的真假。首先封瓶盖上会清楚地印刷着拉菲古堡的标志，封瓶颈印有酒庄的图案，另外还可以通过查看印刷质量和封口状况是否良好来辨别真假。 　　

但其实市面上已经有很多全套的造假案例，普通人已经很难从酒瓶、酒标、酒帽去辨别真假，五花八门的造假手段让人应接不暇。为此，从事拍卖行的从业人士还会去上专业的鉴别课程，是一个大学问。不过可以记住一些特殊的年份以观一二！比如以下几个年份比较容易辨别： 

2.看酒瓶和年份 　　

1985年后，鉴于市面上出现不少造假的拉菲，酒庄特意在一些特别的年份酒瓶上作了标记：1985年，为纪念哈雷彗星回归地球，酒瓶上刻有1985字样及哈雷彗星图案。　　

1999年纪念日全食，酒瓶上刻有1999及日全食图案。　　

2000年是千禧年，酒瓶刻着“2000”的字样在五支箭标志中间。　　

2005年是个好年份，酒瓶上刻有2005字样，下面有个天平图案，天平两边是雨水和阳光，表示2005这个年份雨水和阳光非常平衡。　　

2008年的酒瓶很特别，在2008字样下面，写了个中文“八”字，这是为了纪念拉菲酒庄在山东蓬莱建立合资葡萄园。其他1996年及以后的酒瓶上主要是刻有拉菲的五支箭标志。 　　

现在知道为啥拉菲这么贵这么出名了吧！以后再也不用土里土气啦，只知道1982年份拉菲的一点都不专业。同时也不是每瓶葡萄酒都配叫1982年的拉（lǎ）菲（fèi）。

  在影视剧中，主角去西餐厅吃饭时，总会谈到一瓶我不明白的82的拉菲。这么多年过去了，82年的拉菲还没有喝完。还一定是82年的拉菲，那么，最近为何都说波尔多的82年是非同凡响的年份呢？下面我们来一起看看吧。

1982年的拉菲可谓是众人皆知，而82年对于波尔多来说也是一个的年份，那么究竟是哪些因素成就了82年这个非同凡响的年份呢？ 

完美的夏天

曾经担任帕图斯（Pétrus）酒庄酿酒师的Christian Moueix认为，1982年波尔多的夏天堪称完美，跟1989年和2005年一样。当时担任一级庄奥比良（Haut-Brion）酒庄总监的Jean-Bernard Delmas表示，1982的夏天好得不切实际，炎热而干燥的气候使得葡萄园免受病害、昆虫的困扰，葡萄果实没有受到丝毫的侵害，保证了收获的质量。

实际上，二战之后的1959年的夏天同样美好，但是却并没有成为伟大年份，那是因为当时酿酒质量的低下，使得半数的波尔多葡萄酒较终变得酸醋一样难以入口。而1982年则一切都很顺利。 

伟大的复苏

1982年对于波尔多来说非常关键，因为在1970年代初期，这个世界葡萄酒产区遭遇了严重的经济危机。不过，波尔多的复苏来之不易。

实际上，从1975年开始，波尔多已经出现了好转的迹象。到了1980年，波尔多一级庄的价格已经大幅上涨至80法郎，而1982年则将一级庄的价格翻了一番还多，达到180法郎。

不过，但是英国和欧洲其他国家对1982年份依然抱有怀疑。由于在发布初期表现突出，反而让许多买家认为82年份难以长时间陈年，只适合在年轻时饮用，因此82年份的波尔多在期酒（En Primeurs）发布初期并不吃香。加上水涨船高的价格，需求量很不理想。

然而，来自美洲大陆的强烈需求拯救了82年份的波尔多。在1982年之前，几乎没有美国人对波尔多期酒感兴趣。但是从70年代以来，美国人对波尔多葡萄酒的兴趣已经越来越浓厚。真正让波尔多葡萄酒在美国市场流行起来的原因，除了品质之外，更重要的实际上是汇率的变化。

进入1980年代，美元持续走强，当时1美元可以兑换10法郎，几乎相当于今天的两倍，这使得法国酒性价比非常突出。其结果就是，1982年份成为战后前列个广泛在投资市场流通的年份。

此外，由于1982年是高产之年，其产量相当于1959年的2倍，因此波尔多有大量的葡萄酒可以提供给美国人。

“葡萄酒皇帝”为之赌上一生名誉

虽然客观上有种种有利条件，但是1982年份波尔多葡萄酒在美国仍然欠缺一点点的认可。当时美国较具声望的酒评家Robert Finigan延续了酒评界的保守观念，即发布初期表现很好的葡萄酒往往不具备很强的陈年能力，因此对1982年份并不看好。这也是当时酒评界对82年份的普遍看法。

不过，当时年仅35岁的另一个罗伯特——罗伯特帕克Robert Parker，则对82年份有着近乎疯狂的热情。在1983年，他两次在他创办的Wine Advocate杂志上对82年份大加赞赏，一副“众人皆醉我独醒”的姿态。1984年1月，他给予1982年份的帕图斯和木桐（Mouton）100分满分评价。帕克的100分制意外地受到美国葡萄酒买家的欢迎，赢得了巨大的影响力。帕克在酒评界的豪赌也让他收获了极大的声誉。

波尔多风格的革命

帕克与82年波尔多的成就相辅相成。帕克偏爱强劲、丰厚的口感（他给予满分的帕图斯和木桐均是此类风格），波尔多葡萄酒在接下来的2～30年间也经历了趋向于“强大风格”的转变。

由于酿酒技术的进化，加上气候的持续暖化，波尔多酿酒葡萄的成熟度越来越高，所酿出的葡萄酒也越来越丰满。1982年份波尔多葡萄酒的平均酒精度为12.5%，到了1997年达到了13.5%。

比酒精度飙升得更加厉害的，则是波尔多葡萄酒的价格。以1982年份的拉菲为例，其价格目前已经达到了2.5万元人民币左右；同为波尔多一级庄的拉图（Latour），零售价也高达1.5万元。

从不被看好到收藏家疯狂追逐的对象，1982年的波尔多葡萄酒见证了这个葡萄酒产区的伟大复兴，将其称之为波尔多历史上较重要的年份也丝毫不为过。

  通过以上的介绍，相信大家都有很好的了解，另外，葡萄酒最好在3年内喝完，而葡萄酒有很强的陈年潜力，10年以上就可以品尝。若是如果你想在新西兰，品尝长相思，你最好选择最近的一年，因为一年越近，味道越浓郁。总之，我们最好对去年的葡萄酒保持谨慎，除非你对它的陈年潜力有足够的了解。

说到红酒很多人开玩笑地说“82年的拉菲”，很多电视电影里也经常出现“82年拉菲”的情节。但是为什么拉菲在1982年如此出名呢？还这么贵？这种说法一直流传下去吗？

其实82年的拉菲，当初是因为被评分机构打出100分的满分而走红的。

帕克给出82年的拉菲古堡100分的满分评价。当1982年的拉菲古堡还在橡木桶里继续陈酿熟成时，帕克以其一生的名誉宣称1982这个年份是20世纪醉佳年份之一，评价称当年的这款葡萄酒果香浓郁，单宁柔和，陈酿初期已经非常具有活力。而2014年纽约春季拍卖会上，一箱82年的拉菲以41，650美元的高价脱颖而出，打响了拉菲的品牌。

那1982年为什么是拉菲的经典年份？

欧洲大部分葡萄酒产区都制定了严格的法规来规范葡萄种植，以尊重风土和产区特色。为了忠实反映每一年的天气状况，即使在气候不理想的年份，基本也不允许通过诸如灌溉之类的人为手段去改善葡萄的质和量。在这种看天吃饭的制度下，好的年份便显得弥足珍贵。

1982年的夏季，波尔多的气候是炎热而不干燥，让葡萄得以较早成熟；收成时恰逢阳光灿烂，几乎没有雨水——这对葡萄来说是相当完美的气候。

近半个世纪以来，波尔多当得上“世纪年份”的也就只有2010、2009、1982、1961这四个年份而已。拉菲1982从1990年代初进入适饮期，正值风味上的顶峰，又碰上了香港经济活跃，有钱的人们爱它，就有点舍我其谁的味道了。

拉菲城堡干爽红葡萄酒产品只有20-30万瓶，但中国市场年消费量高达200万瓶。十年的产量赶不上国内市场一年的销量。即使中国喝醉了，疯了，在拉菲一个空酒瓶的价值也能高达3000元人民币。

拉菲是很多人都熟悉的红酒品牌。影视剧台词“82年的拉菲”成了街知巷，听到的一句经典语录，可褒可贬。在中国人的心目中，拉菲是高档红酒的代名词，但只要一提到葡萄酒就一定有拉菲。那么，除了1982年新世纪前后拉菲还有哪些经典年份？

1. 1996年份

1996年份的拉菲古堡红葡萄酒（1996 Chateau Lafite Rothschild， Pauillac， France）被多数酒评家称赞为口感丰富、风味凝练和复杂度极佳的酒款，该酒展现出如1953年份一般精致优雅的风格，同时蕴含如1959年份一般的力量感。

品鉴笔记：葡萄酒界泰斗罗伯特·帕克（Robert Parker）在1999年时曾不吝赞美为1996年份的拉菲古堡红葡萄酒打出了100分的满分评价，并在品鉴笔记中概括道：

该年份无疑是拉菲古堡出品的最伟大的一款酒，是我品尝过的结构最庞大宽宏的酒，由83%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、7%的品丽珠（Cabernet Franc）、7%的梅洛（Merlot）和3%的味而多（Petit Verdot）混酿而成。该酒呈深浓的宝石红色，初闻带有些许石墨和矿物的气味，再闻则能捕捉到花朵和红醋栗的香气，酒体醇厚，富含强劲力量感。此酒年岁虽浅，却已发展出无与伦比的复杂度，同时又保留了其典雅的特征。此酒可以陈年40-50年，适饮区间介于2012-2050年。

年份概况：1996年是波尔多（Bordeaux）赤霞珠大获丰收的一年。该年份的开端始于暖冬，而后春季里“热浪来袭”，持续时间长达2周。6月仲夏阳光明媚，气候极其干燥，得益于高温和充足的光照，植株的开花期进行得十分迅速。7月和8月则转为凉爽潮湿的天气，直至8月底暴雨袭来，干涸已久的赤霞珠葡萄喜获甘霖，长势甚好。1996年的采收期于9月16日开始，期间天气又恢复晴朗和干燥，蒸发掉了葡萄园中溢余的水分，就在这样温暖的气候下，波尔多出产了不少风味集中凝练的佳酿。

2. 1998年份

关于1998年份的拉菲，知名酒评家尼尔·马丁（Neal Martin）在其品鉴文章《历久弥新，回首前行》（Looking Back To Go Forward）中写道：在晚宴中，1998年份的拉菲以其纯净、浓郁之风味以及复杂度在一众**美酒中脱颖而出。

品鉴笔记：2016年，《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）、詹姆斯·萨克林（James Suckling）和《醇鉴》（Decanter）都为该年份葡萄酒打出了100分的满分，于品鉴之中达成如此共识是对一款酒**的嘉奖。

帕克则对该款酒点评道：该酒采用81%的赤霞珠和19%的梅洛进行混酿，自诞生起就气质华丽，近乎完美。将酒液注入杯中，你能感受到它昂首阔步的姿态，以及它所蕴含的石墨、烟熏、矿物和黑色水果的复杂气息，这些都诠释出了拉菲的优雅特质。入口口感丰富，层次感覆叠交错，单宁甜美，余味甘甜、均衡且持久，适宜在2007-2035年间饮用。

年份概况：波尔多1998年生长季节的开端并不顺利，虽然冬季温和，4月和5月却阴冷潮湿，好在植株的花期还是如约而至。紧接着的6月和7月冷热不均，8月高温的到来使酒农们松了一口气，可随之而来的一场冰雹让他们不得不进行绿色采收（Green Harvest，即剔除有瑕疵的葡萄，为剩余葡萄提供充足生长空间）。到了9月采收期，天公作美，一切顺利，这也使得该年份葡萄酒普遍展示出了风味凝练的特质。

3. 2000年份

2000年是承前启后的千禧年，尼尔·马丁在《历久弥新，回首前行》中提及到：2000年份的拉菲之品质令人惊叹。在2018年11月的佳士得（Christies）香港拍卖会中，12瓶2000年份的拉菲古堡红葡萄酒拍出了约20.5万人民币的价格，以最直观的方式向大众展示了其不俗的收藏潜力。

品鉴笔记：《葡萄酒观察家》给予了该年份葡萄酒100分的满分评价，大赞其果香馥郁，拥有醋栗、皮革、烟草以及雪松的微妙芳香，酒体醇厚，单宁丝滑且成熟。

罗伯特·帕克也给出了98分的超高分评价，他写道：该年份采用93.3%的赤霞珠以及6.7%的梅洛进行混酿，呈深浓的宝石红色，极年轻的特质赋予了其石墨、黑醋栗以及鲜花的芬芳气息。此酒口感丰富，风格优雅飘逸，展现出了拉菲独有的纯净气质。

年份概况：2000年是波尔多典型的开局不佳却完美收官的年份，在漫长的寒冬过后，3月气温开始回暖，随之而来的却是大规模爆发的霉病，导致花期延后。而本应炎热的6月和7月却气温低迷，阴雨连绵，此时波尔多的酒农们在叹息之余不会想到，2000年会是难能一遇的大好年份。接连8、9两月，波尔多迎来了温暖干燥的天气，直至9月20日采收期前后，淅淅沥沥的小雨降下，补足了植株所需水分，酒商们喜出望外，记录下了这一注定非凡的年份。

4. 2005年份

2005年份的拉菲同样收获了《葡萄酒观察家》、詹姆斯·萨克林和《醇鉴》三大酒评权威的满分评价，而包括帕克在内的许多酒评权威都给出了96分以上的超高分评价。

品鉴笔记：面对这样频频斩获高分的佳酿，罗伯特·帕克在品鉴笔记中写道：这是一款富有结构感和质感的酒，由赤霞珠、梅洛和一小部分味而多混酿而成，蕴含石墨、碎石块和浆果的香气，酒体适中，单宁甜美。不似丰腴醇厚的2003年份以及力量感十足的2000年份，它镶嵌着波尔多的典雅之魂，适饮区间介于2015-2050年。

年份概况：2005年波尔多的降雨量依然不足，5月底就进入了旱季，与往年相比早了许多，但这也促使葡萄藤调整其生长状态。炎热的6月和7月过后，酷暑在8月戛然而止，凉爽的夜晚使葡萄果实保存了足够的酸度，因此果实的成熟缓慢而稳定。在这样典型的波尔多气候下，最终收获的果实健康、成熟且新鲜度高，酿造出来的酒也十分浓郁，口感紧致，余味悠长。

5. 2009年份

关于2009年份的拉菲，尼尔·马丁在《历久弥新，回首前行》中难抑爱慕之心，赞扬它比2010年份的拉菲还要惊艳。

品鉴笔记：帕克再次为拉菲打出了99分的超高分，并赞其是一款伟大而深邃的佳酿。帕克写道：2009年份是拉菲**力量感的年份之一，该酒由82.5%的赤霞珠、10.5%的味而多和7%的梅洛混酿而成。华丽的香气、柔和无比的单宁以及丰满的酒体共同勾勒出了拉菲纯净典雅的气质，可以说是1959年份的克隆款。

年份概况：2009年波尔多地区在经历寒冷干燥的冬季之后逐渐开始回暖，但从4月中旬起接连一周，波尔多遭遇冰雹袭击，左右两岸均遭受了不同程度的损害。极端天气过后，6月至8月期间天气一直晴好，不足之处在于降雨量稀少，直到9月份才有些许雨水出现。从9月21日的采收期开始，阳光明媚，夜晚和清晨十分凉爽，酒农们得以采摘成熟度**的果实，而这正是波尔多2009年份葡萄酒成功的关键之一。

以上五款葡萄酒只是拉菲经典年份的一个缩影，三言两语，拉菲传奇故事无法完整呈现，佳酿千百种。剩下的好酒，需要葡萄酒爱好者认真探索和研究。让我们一起喝一杯拉菲吧！

　　不知道大家有没有觉得奇怪，日常生活中只要我们说到拉菲，连傻子都能想到“82”，似乎82这个数字就是拉菲的标配，而且大家还很激动的样子，这是为什么呢？其中的原因是什么呢？

　　历史拉菲庄是由一名姓拉菲(Lafite)的贵族创园于1354年，在十四世纪已相当有名气。在十七世纪，法国基本上是布根地(Burgundy)酒的天下。而当时上流社会的著名“交际花”法王路易十五的情妇庞巴迪却对拉菲情有钟，令拉菲往往成为凡尔赛宫贵族们的杯中佳物。

　　第二，1855年的评级葡萄酒爱好者都知道，波尔多在1855年对该区的名庄进行了评级。当时他们在多如繁星的庄园中选出了61个最优秀的名庄叫作Grand Cru Classe(中文可称作列级名庄)。在61个中又分为5个级别。其中级有四个，它们分别是拉菲庄、拉图庄、马歌庄和红颜容庄，而四个中拉菲排名。

　　第三，拉菲是目前世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录保持者美国的第三任汤马士杰弗逊(Thomas Jefferson)不单是，他还是十八世纪最出名的酒评家。相当于今天的派克(Robert Parker)。1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年由Thomas Jefferson签名的拉菲以十万五千英镑的高价由Forbes杂志老板Malcolm Forbes投得。创下并保持了世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录。

　　第四，拉菲的品质和个性是的拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法，基本不使用化学药物和肥料，以小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。在拉菲每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。为了保护这些矜贵的葡萄树，如没有总公司的特约，拉菲庄一般是不允许别人参观的。除此之外，拉菲庄还是出名愿花重本雇用最酿酒大师的名庄。拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向，不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄王国中的“皇后”。

　　总体来看82年的拉菲好，无非就是这几点：

　　1、82年拉菲酒的品质佳，1982年拉菲得分为满分100分，这也是波伊拉克村近百年来难得的好年景。

　　2、1982年法国总得葡萄酒产量很少，但这年拉菲酒庄的产量却很好(拉菲酒庄每年的产量稳定在20-25万瓶)，这就显得弥足珍贵了。

　　3、1982年得拉菲如果保存得好，还在饮用期内，加之近10年的全球葡萄酒热，人们大肆炒作，把拉菲炒到了风口浪尖，物以稀为贵嘛。

看完本文后u，知道为什么傻子都能想到82年的拉菲了吗？其实，拉菲的价格高也不是没有道理的，毕竟很多人在炒，把拉菲直接推到了风口浪尖，这就比较珍贵了！

 　　经典台词：服务员，来一瓶82年的拉菲，在中国广为流传。82年的拉菲已经成为高档红酒的代表，那么82年的拉菲有什么特别的呢？为什么会成为葡萄酒界的传奇？接下来，我们就一起来了解一下。

　　年份对于葡萄酒而言是个非常重要的因素，特别是对于名酒庄而言，年份的作用更是至关重要。葡萄酒的年份指的是酿造该葡萄酒所选用葡萄的采收年份。通常，由于不同年份里的气候状况不同，因此即便是同一酒庄使用同一葡萄园内的同一葡萄品种酿造的同一款葡萄酒，其风味都会千差万别。而这也就是葡萄酒年份差异的由来。因此，年份与葡萄酒的品质有着直接的关系。

　　82年拉菲的成名与其特殊的年份不无关系，但年份并不是其特殊之处，那么还有什么因素促成拉菲声名大噪呢?

　　　一、历史因素

　　拉菲庄1354年创园于菩依乐村，距今已经有662年的历史了。1675年由酒业一号人物希刚公爵购得。1868年在公开拍卖会上由詹姆齐爵士以440万法郎中标购得。1974年-1975年由巴龙 埃里克 罗特希尔德接管庄园时，名声一落千丈。虽然组织了以克雷特为的新酿酒队伍但并没有多大改善。

　　1983年，吉尔贝 罗克凡接替了克雷特，改进了酿酒工艺，缩短较差年景葡萄的桶中时间，建造圆弧形的酒阁和恒温不锈钢桶的酿酒厂。拉菲酒又回复昔日的典雅和神韵，增加了色深，香味更丰富浓郁。该家族拥有拉菲庄一直至今，而且一直能把拉菲庄的质量和世界葡萄酒的声誉维持至今。14年与彭妈妈参加法国，主菜配的就是97年的拉菲。

　　　二、品质追求致

　　拉菲庄园的土壤和微型气候得天厚，总面积90公顷，每公顷种植8500棵葡萄树。赤霞珠占70%，梅洛占20%左右。平均树龄在40年以上。每年产量大约3万箱酒，也就是36万瓶。此产量居所有世界名庄之。

　　拉菲庄的葡萄采用传统的方法，基本不使用化学药物和肥料，使用小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。拉菲每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。如果没有总公司的特约，拉菲庄一般是不允许别人参观的。除此之外，拉菲庄还是出名愿花重本雇用酿酒大师的名庄。三、红酒评的产生扩大了知名度1855年，波尔多对该区的名庄进行了评，在61个优秀的名庄中又分为5个别。其中有四个，它们分别是拉菲庄、拉图庄、马歌庄和红颜容庄。而四个中拉菲排名。四、拍卖会提高了身价1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年由美国第三任汤马士杰弗逊签名的拉菲以105,000英镑的高价由福布斯杂志老板Malcolm Forbes投得。创下并保持了世界上贵一瓶葡萄酒的记录。14年纽约春季拍卖会上，一箱82年的拉菲以41,650美元的高价脱颖而出，打响了拉菲的品牌和国内名酒造假的热潮。

　　1982年，由于天气原因，波尔多的葡萄过于成熟，果实香气极其浓郁，酿造的葡萄酒味道浓郁。帕克声称1982年是20世纪他一生中名声最好的一年，并给拉菲城堡打了满分100分。根据评价，这款葡萄酒果香浓郁，单宁柔和，陈年初期非常有活力。

关于“82年拉菲”你读懂它了吗？相信有很多人都和小编一样都知道响当当的：82年拉菲，享誉世界的葡萄酒之一，法国红酒的代表！下面跟着小编一起来了解一下它吧！

大家都说82年拉菲，那么82年拉菲到底是一款怎么样的酒呢？

1982年距今已有三十余年，但“来瓶82年的拉菲”这句话至今还活跃在社交网络、表情包，甚至是现实生活里，以至于有人打趣道：“在1982年，拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的葡萄园经历了怎样的扫荡，酿出了多少瓶酒，才能够人们喝上这么多年？”

这是很多葡萄酒爱好者乃至不甚懂酒的人也津津乐道的问题，但它的答案无从知晓，也并非今天讨论的重点。本篇文章主要围绕1982年拉菲古堡红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild， Pauillac， France）这款酒本身说起。

一、关于拉菲的前世今生

1982年的拉菲古堡

今年3月，在将酒庄管理大权交给女儿赛斯吉娅·罗斯柴尔德（Saskia de Rothschild）后，埃力克·罗斯柴尔德（Eric de Rothschild）就将退任拉菲古堡庄主了，这位葡萄酒界的营销天才从1974年开始掌管酒庄，他保持了酒庄葡萄酒一贯的品质，并使多个年份的拉菲成为葡萄酒市场的头号热门，其中当然也包括1982年。

彼时，拉菲古堡拥有90公顷葡萄园，比今天的107公顷小不少，但仍比其他四座一级庄（First Growth）都大。葡萄园中占大比例的依然是赤霞珠（Cabernet Sauvignon），其次是品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）和梅洛（Merlot）。

82年拉菲古堡葡萄酒与如今正牌酒的酿造方式基本没有差别。葡萄经手工采摘，在葡萄园内筛选，然后运送至酒庄内去梗，并送入大橡木桶中发酵（不锈钢罐于1988年开始使用），所得的酒在自产的橡木桶中陈酿将近两年，陈酿期间定期倒罐，后在装瓶前澄清。

世纪之年

1982年，温暖而不至于干旱的生长季为葡萄带来了成熟的风味与单宁、的集中度和饱满的口感，采收期从9月16日便早早开始。一些设备不完善的酒庄在面对炎热的天气时，遭遇了发酵控制上的麻烦。大部分酒庄迎来了数十年一遇的高产量，其中也有少数酒庄产量过高，致使酿造的酒款风味稍显寡淡，不过拉菲古堡并没有被这些问题难住。这一年出产的葡萄酒酸度偏低，但包括拉菲古堡在内的葡萄酒凭借充沛的单宁和坚实的架构，在漫长的陈年里产生了许多有趣的变化。从30多年后的今天来评价，1982年是整个20世纪优秀的年份之一。

在1982年份的加持下，拉菲古堡所产的葡萄酒拥有妙的集中度和架构，果味成熟而不厚重，口感上延续了一贯的飘渺感，展现出与酒龄不符的年轻、新鲜特性，令人称奇。

82年的拉菲异常出彩，但这一年显然不会只有拉菲一枝秀。侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）等另外四座一级庄表现也不负盛名，二级庄（Second Growth）碧尚女爵酒庄红葡萄酒（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande， Pauillac， France）也获得罗伯特·帕克（Robert Parker）100分评价，被其称为“20世纪的不朽杰作”。得益于该年份的高产量，许多1982年份的葡萄酒至今仍能在市场上买到，这也是1982年比其他年份更有名的原因之一。

酒评家的推波助澜

罗伯特·帕克对1982年份葡萄酒品质的成功判断是他光辉酒评生涯的起点，这已不是什么新鲜事，但他也并非一个看好1982年份的人。事实上，主流酒评媒体和贸易界人士对1982年份的看法也都十分积，优质酒款稳定上升的市场价格也证实了这一年份具投资价值。

迈克尔·布罗德本特（Michael Broadbent）从一开始就对1982年份拉菲喜爱有加，并在后来的品酒笔记中称赞了该酒的芬芳和缓慢发展。在2001年品尝这款酒后，迈克尔认为它“已经如此美妙，却还有那么多的美尚未展现”。

2012年，詹姆斯·萨克林（James Suckling）回忆波尔多的1982年时说道：“重要的是，这个年份深刻地告诉我一款伟大而年轻的葡萄酒尝起来如何，教会我无论是桶边试饮还是从瓶中饮用，无论年轻或年老，伟大的酒始终伟大。”

帕克等酒评家打的包票给了消费者大的投资信心，也是在这一年份葡萄酒上市后，波尔多迎来了美国的消费者大，期酒（En Premier）市场也开始大热。当然，也有一些酒评家在期酒发布前持相反论调，认为1982年份葡萄酒质地过于浓稠，酸度不足，注定没有持久的生命力，但这些论调早已被82年酒款坚挺的市场表现驳倒。

走红中国

拉菲在中国的走红可能要归功于90年代港片的兴起，谁也说不准1982年份拉菲为何会在香港成为身份与财富的象征，但 “来一瓶82年的拉菲”、“给我拿几支82年的Lafite”和“我漱口都是82年的拉菲，蜜桃红算什么”等经典台词已经刻在许多国人脑中。葡萄酒逐渐成为商务宴会上的新宠，1982年的拉菲也在口口相传中演变为大多数人眼里高档葡萄酒的代名词。

就和购买奢侈品一样，许多人追求的不仅仅是品质，还有格调。这款酒越受欢迎，消费得越多，现存的拉菲也就越少，进而再带动价格上涨。价格一涨，更多人喝不起之后，它便愈是能代表饮用者的身份。若不计算汇率和消费水平变化等因素在内，如今82年拉菲的售价与发布之初相比已涨至大约140多倍。

在意外成为中国红的葡萄酒之后，善于营销的拉菲罗斯柴尔德集团〔Domaines Barons de Rothschild（Lafite）〕也没放过大好机会，在中国大陆加紧市场推广和宣传。相信人们都记得2008年份正牌酒发布时，拉菲酒瓶上鲜艳的红色汉字“八”，这正是拉菲为迎合中国市场所做的举动。

焉知来者之不如今也

82年拉菲是那样著名，以至于有人认为这款酒是拉菲古堡后的一款酒，再没有年份能出其右。而事实上，在酿酒技术与理念不断革新、消费者口味持续变化的背景下，在拉菲古堡从1982年至今的30多个年份里，必定有不少品质不逊色于82年，比82年的更加适饮，同时更符合现今多数人口味的酒款。如果想一品拉菲古堡的芳泽，大可不必紧盯1982一个年份不放，例如在1986、1996、2003、2009以及近的2016年，拉菲古堡都酿出了品质超群的佳酿。

葡萄酒正在中国逐渐大众化，“只选贵的，不选对的”显然违背了这一潮流。在将来，相信会有越来越多的人成为真正的葡萄酒爱好者，在用“喝杯82年的雪碧压压惊”调侃之外，也学会了在吃清蒸海鲜时开一瓶夏布利（Chablis），在野外烧烤时喝点马尔贝克（Malbec），或是在饭后小酌一杯托卡伊（Tokaji）甜酒。对于爱酒的普通大众来说，也许这才是葡萄酒的正确打开方式。

82年的拉菲，已经成为红酒里的一个象征，并非越早的酒就越好，也并非越早的酒就应该越贵。小编希望每个酒粉都找到自己心中那一瓶独一无二的“拉菲。”想了解更多信息，记得关注喔！

“82年”的拉菲相信大家都有听说过，在很多电视广告上都有，喝一杯“82年”的拉菲压压惊这句话。但是，大家真的了解“82年”的拉菲吗？为什么拉菲是82年的才好呢？年份对葡萄酒真的这么重要吗？

年份对选择葡萄酒有什么作用

年份，是人们选酒品酒的一大参考指标，这背后到底暗含了什么玄机呢?其实，年份能传递一个信息系统，包括葡萄园采摘年份的温度、降水量和光照条件等，而这些因素都是影响葡萄质量进而影响葡萄酒品质的关键因素。在这个庞大的体系中，本文将为你揭开其冰山一角——年份酒背后的“温度”的神秘面纱。

影响温度的因素错综复杂。首先是地理位置，葡萄园所处的纬度和海拔很大程度上决定了葡萄园常年气温的高低。一般来说，纬度越高，温度越低。全世界的葡萄园大多集中在南北纬30-50度之间。而海拔每增加100米，温度就会下降0.6℃，这意味着一些相对炎热的地区的高海拔地带也能成为优质的葡萄种植区，如阿根廷北部的卡法亚特(Cafayate)产区。另外，洋流也是影响温度的一大重要因素。洋流可以分为暖流和寒流，它们是地球表面热环境的主要调节者，能对沿岸气温起到中和调节的作用。

其次，雾气和土壤也是不可忽视的两大因素。雾气可以帮助一些生产高质量葡萄酒的地方降温，这也是加州(California)以及卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)等葡萄园的重要气候特征之一。而黑色土壤或者富含石子或岩石的土壤则可以吸收并反射更多的太阳光，进而促使温度上升，从而为葡萄的生长提供充足的热量。

年份之所以对葡萄酒品鉴有重要参考价值，就是因为年份背后的“温度”这一因素对葡萄的品质有极大的影响。葡萄是温带植物，对热量要求高，且不同生长阶段对温度的要求不同。在气候较为寒冷的地区，葡萄树发芽较晚，过短的生长期使得葡萄不能够完全成熟。如果开花和坐果时温度过低，葡萄则会大幅减产。

如果葡萄成熟时期温度过低，会导致葡萄果实糖分不足，酸度过高。红葡萄品种不能达到所需的成熟度，酿出的葡萄酒就会过于酸涩，带有过多的植物味。相反，温度过高会导致葡萄树过早地发芽，从而导致其生长期过长，使得较终的果实过于成熟，即酸度缺乏、单宁过熟、风味物质混沌。白葡萄可以种植在较凉爽的地区，因为它们不需要成熟的单宁，酸度恰到好处，酿出的葡萄酒的整体结构也会更平衡。红葡萄则需要温和或温暖的气候，才能促使它们的风味、色泽以及单宁达到一定的成熟度。

葡萄酒的年份其实包含了很多信息，还可以通过葡萄酒的年份来选择葡萄酒。温度也是参考指标，可以反映葡萄酒的品质问题，因为温度过高是会影响葡萄酒的质量的。看完本文，不如一起喝一杯82年的拉菲吧！