进入西班牙葡萄酒！最著名地区的入门指南

西班牙是一个有着令人惊叹的风景、丰富多彩的历史和深厚复杂的文化的国家，葡萄酒在其中一直扮演着重要的角色。伊比利亚半岛早在公元前3000年就开始种植葡萄了直到公元前1000年，这里才真正开始酿造葡萄酒——这是一项腓尼基商人从地中海东部带来的技艺。如今，西班牙是世界上葡萄树最多的国家，全国葡萄酒产量仅次于法国和意大利。

包括加那利群岛和巴利阿里群岛在内的西班牙17个行政区域都在一定程度上生产葡萄酒。最集中的葡萄园在卡斯提亚-拉曼查(Castilla- la Mancha)，但最好和最著名的葡萄酒来自加利西亚(Rias Baixas)、加泰罗尼亚(Cava和Priorat)、安达卢西亚(雪利酒)、卡斯提拉里昂(卢埃达、托罗(Toro)和杜埃罗河岸(Ribera del Duero)，当然还有里奥哈(Rioja)。

地理和气候

地理和气候共同在西班牙的许多葡萄酒风格中扮演着重要的角色。从凉爽、绿色的加利西亚和北部白雪皑皑的比利牛斯山脉，经过干燥的中央高原，到南部多沙、阳光充足的安达卢西亚，西班牙的风景非常多样化。这个国家横跨7度纬度(36度N到43度N)，在大西洋和地中海海岸之间留下500英里(800公里)。在这两条截然不同的海岸线之间是各种各样的山脉，每一条山脉对当地的景观和气候都有其独特的影响。例如，坎塔布里卡山脉(Cordillera Cantabrica range)在其北部大西洋一侧郁郁葱葱的绿色土地和南部内陆一侧干燥多沙的卡斯蒂亚莱昂(Castilla y Leon)之间形成了鲜明的对比。

河流

在山峰和高原之间有河流，许多西班牙葡萄园都依赖于这些河流。这些不仅是急需的水源，而且还因为它们对当地土壤和中气候的影响。西班牙最著名的“葡萄酒之河”是米诺河、杜埃罗河、塔霍河、瓜迪亚纳河和埃布罗河。前四条河流向西流入葡萄牙，成为米尼奥河、杜罗河、特霍河和瓜迪亚纳河(葡萄牙)。然而，向东流动的埃布罗河(Ebro)在整个旅程中仍是纯粹的西班牙语，沿途要经过该国一些最重要的葡萄园区。埃布罗河从坎塔布里亚山脉流下，流经卡斯提亚莱昂、埃尔帕斯瓦斯科、纳瓦拉、里奥哈和阿拉贡，最后到达加泰罗尼亚的地中海海岸。

葡萄酒风格

由于西班牙的气候、地质和地形各不相同，所以葡萄酒的风格也各不相同。遥远的北部和西北部凉爽的葡萄园酿造出清淡、清爽的白葡萄酒，以里亚斯白葡萄酒(Rias Baixas)和Txakoli为代表。那些居住在内陆更温暖、更干燥的地区的红酒则倾向于酒体适中、以果味为主的红酒，比如里奥哈(Rioja)、杜埃罗河岸(Ribera del Duero)和比埃尔索(Bierzo)。那些靠近地中海的产区出产更重、更浓烈的红酒(如朱米拉)，但在海拔较高的地区则不然，因为那里的温度和湿度较低，所以可以生产较淡的红酒和特别耀眼的白卡瓦(Cava)。然而，雪利酒不是那么容易归类的，因为它独特的风格是人类(酿酒技术)影响的产物，而不是气候因素。

品种

西班牙酿酒用的葡萄品种比其他国家(比如意大利)要少。他们得到的宣传也少得多;直到最近，西班牙葡萄酒行业才开始对以葡萄品种为主导的葡萄酒酿造和营销表现出兴趣。在某种程度上，西班牙的葡萄园使用了几百个品种，但绝大多数西班牙葡萄酒都是由其中的一小部分酿造的。按种植面积排序，主要的红酒品种有Tempranillo, Bobal, Garnacha和Monastrell。主要的白葡萄酒品种有Airen、Viura/Macabeo、Palomino和Albarino。

Tempranillo有不同的地区同义词(包括Cencibel, Tinto Fino和Ull de Llebre)，在质量和数量上都有出现。它占据了西班牙所有葡萄树的20%多一点，在西班牙最负盛名的葡萄酒（最明显的是里奥哈、托罗和里贝拉·德尔·杜罗）中占有突出地位。虽然Bobal（博巴尔）相对不为人所知，但却占据了全国葡萄园面积的7%，主要分布在西班牙东部的巴伦西亚、曼丘埃拉和尤蒂埃尔-雷塞纳附近。在这里，和其他地方一样，歌海娜因其多汁、果香的特性和高潜力的酒精而受到重视。它在纳瓦拉深红的玫瑰中有很好的应用，但当与结构更分明、口味更浓的丹魄酒混合时，可能会达到最佳效果。

也许令人惊讶的是，最常见的种植品种是鲜为人知的爱人。这是一个高产的白葡萄酒品种，它的抗旱能力赢得了种植者的青睐，但它的葡萄通常会消失在不知名的混合酒和白兰地中。Macabeo(马家婆，在里奥哈被称为Viura)是无气泡葡萄酒和汽酒卡瓦的主要品种。帕洛米诺，虽然偶尔用于品种表酒，但几乎完全用于雪利酒。阿尔伯里诺几乎完全位于西北部，其人气的增长归功于其最著名的葡萄酒风格——里亚斯·拜克斯(Rias Baixas)的成功。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、霞多丽(Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc)等“国际”品种在西班牙越来越受欢迎，它们的种植也在西班牙的各个地区兴起。除了最受欢迎的品种外，还有地方特产，如巴斯克地区的Hondarrabi Zuri、加那利群岛的Marmajuelo和安达卢西亚的Zalema。

发展

在过去的几十年里，西班牙的葡萄酒产业进行了大规模的现代化，传统的酿酒方式和酿酒设备让位于最先进的技术。其结果是在质量和可靠性方面有了显著的改善。葡萄园和酒庄的现代化已经在政府机关中得到了体现;这个国家的葡萄酒分类系统在新千年已经被广泛地研究。

西班牙在葡萄酒世界的地位正在改变。许多(但不是所有)生产商都在适应国际葡萄酒市场的需求，展现出创新，提供消费者喜爱的产品和物有所值的价格。出口市场现在至关重要，尤其是因为国内市场正在萎缩，因为西班牙的人均葡萄酒消费量逐年下降。全球对优质红酒的强劲需求表明，里奥哈(Rioja)、杜埃罗河岸(Ribera del Duero)和普里奥拉托(Priorat)等葡萄酒前景看好，但雪利酒(Sherry)和Getariako Txakolina等传统的、不那么主流的葡萄酒在未来几十年将如何发展，将是一个值得关注的地方。

当谈到旧大陆历史上著名的葡萄酒产区时，法国和意大利似乎总是处于舞台的中心，而贫穷的西班牙则被撇在聚光灯之外。然而，西班牙的酿酒传统与意大利和法国一样丰富，在西班牙可以找到一些令人难以置信的葡萄酒，通常价格不菲(当谈到欧洲制造的葡萄酒时，西班牙并不总是第一个想到它的好处)。对于这个地区来说，除了大多数消费者所知道的两种葡萄酒之外，还有更多的东西:卡瓦(Cava)，相当于西班牙的香槟(Champagne)，以及里奥哈(Rioja)，这个地区最著名的红葡萄酒。(旁注:如果你不喝酒也不收藏里奥哈酒，那就开始吧。如果你想从事葡萄酒收藏，你不会找到比这更好的选择了。)

为了让你为下一次的西班牙葡萄酒冒险做好准备，或者只是为了帮助你扩大你在酒单上熟悉的选择，这里有五种大多数人不知道的西班牙葡萄酒。

阿尔巴利诺(Albarino)

这款干爽的葡萄酒是西班牙最著名的白葡萄酒。它的柑橘味和强烈的酸度使它与食物搭配起来非常棒，是夏天的最佳葡萄酒。如果在大热天喝上冰的，那简直没有比这更好的了。如果你是灰皮诺的粉丝，西班牙白葡萄酒适合你。

Verdejo

这款芳香的白葡萄酒与它的表亲Albariño有着相似的柑橘味，带有与长相思相似的青草和柠檬的香气，对于那些喜欢后者的人来说，尤其是新西兰长相思的人来说，这是一款完美的葡萄酒。Verdejo曾经被用来酿造类似雪利酒的白葡萄酒，但从70年代开始，来自该国鲁埃达地区的酿酒师(这是你应该去寻找的地区)已经用这种葡萄酿造出了非常脆的白葡萄酒。

Txakolina

这是一款经典的葡萄酒，在侍酒师的影响下风靡葡萄酒世界，但大多数葡萄酒饮用者从未听说过它。与此同时，前者继续假设每个人都知道葡萄酒是什么，而后者从来没有弄清楚。混乱随之而来。但每个人都应该知道Txakolina，因为它很好吃。这款酒令人难以置信的清爽，带有海洋空气的香气，酸度极佳;它还经常有轻微的气泡，这让它喝起来更有趣。它是在户外咖啡馆或海滩休闲时饮用的完美葡萄酒。

Priorat

主要由红葡萄歌海娜(Grenache)酿造，西班牙人称之为Garnacha，这是一种酒精度可达15.5%的大而浓的葡萄酒。近年来，Priorat因其收藏潜力而风靡一时。它尤其受到葡萄酒收藏家的青睐，他们喜欢法国葡萄酒Châteauneuf-du-Pape，这款葡萄酒也是用歌海娜(Grenache)酿制的，但他们想要的葡萄酒不仅要便宜得多，而且要有更多多汁的水果味道。正是这一特点使许多人将Priorat称为终极感官葡萄酒。

Ribera del Duero

里奥哈几个世纪以来一直在葡萄酒爱好者中享有盛名，而里贝拉·德尔·杜埃罗（Ribera del Duero）直到20世纪80年代才开始为人所知。有趣的是，这两个地区彼此相对较近，里奥哈就在Ribera del Duero的东北部，葡萄酒主要是用同一种葡萄酿造的，丹魄，尽管在Ribera del Duero，丹魄被称为Tinto Fino。这种酒酒量大、醇厚、成熟，带有浓郁的果香和单宁，能让你的嘴干起来，非常适合一顿多汁的牛排晚餐。在过去的几年里，Ribera del Duero也开始挑战它北部的邻居里奥哈(Rioja)，成为西班牙最受欢迎的红色，许多人认为它的受欢迎程度等同于它有多容易欣赏。如果你喜欢加州解百纳或阿根廷马尔贝克，这款酒对你来说同样容易爱上。

   葡萄酒也是酒类的一种。其保健效果好，还能提高免疫力。如果经常喝葡萄酒，可以促进消化，还可以养血活血。你知道葡萄酒的功效及价值吗。对于西班牙葡萄酒概念你了解吗？下面我们来看看相关内容。

西班牙可以是毕加索画作中迎风飞扬的鸽子，也可以是弗拉门哥乐章中坚硬如铁的石板，还可以是斗牛士手里的那件红色斗篷，当然更可以是妙龄女郎翩翩起舞时奔放热情的裙摆。如果说还有一种美酒也可以代表着这样一个国度的话，那么它一定就是在西班牙的所有大街小巷中随处飘散着浓郁香气的雪利酒。

作为在西班牙素来就有着“国酒”这一美誉的雪利酒，盛产于西班牙南部的赫雷斯市，因为英国人也特别喜爱它，所以就用这一地域的英文名称“Sherry”(即“王子”之意)来作为这种美酒的正式命名了。

由于雪利酒拥有独特的醇美品质，不仅为其赢得了一代文学大师莎士比亚的“装在瓶子里的西班牙阳光”的至高赞誉，而且更是在21世纪的今天成为蜚声国际的世界名酒。虽然目前也有许多国家都生产出了与其极为相似的仿制品，但却始终无法与已经作为西班牙这个国家的一种象征物的雪利酒相提并论。毕竟只有在这个古老国度中用同样古老的酿制方法创造出来的此种佳酿，才能较为完美地体现出雪利酒本身的独特品质与全部魅力，并较终满足世人关于美酒的所有想象与期待。

较具风情的美酒

集悠久历史与浪漫风情于一身的雪利酒，至今已走过了约2800年的漫长历程。也唯有如此，它才能作为西班牙较为重要的一种受到国家保护的品牌葡萄酒，自始至终地保持着自身的永恒品质。

可以毫不夸张地说，雪利酒是至今仍在继续生产的较为古老的一种醇酒了。根据考古学的研究证明，早在公元前8世纪的时候，腓尼基人就已经开始在地中海地区从事着葡萄酒的贸易活动。而如今的人们偶尔还会在这一地区发现一种密封的双耳细颈小底瓶，以及古罗马人在公元2世纪时曾对这一地区出产的葡萄酒十分推崇的事实，都可以作为当时的酿酒业已经盛行的一种明证。

于是，在此后的几个世纪里，人们一直都认为雪利酒的名称来源于赫雷斯市，在阿拉伯语中的名称则应该叫“雪利斯”(Scheris)。即使是在阿拉伯人在13世纪的时候遭到驱逐后，这一名称还是被保留了下来。至于到了一代文学大师莎士比亚所处的时代里，雪利白葡萄酒(Sherry-Sack)甚至已经被认为是当时世界上较好的葡萄酒了。

此外，还有一种言之凿凿的说法认为，雪利酒与历史上曾一度统治西班牙的摩尔人有着极为密切的关系。这些因为信仰回教而从不喝酒的摩尔人，却精通酿酒技术，而且也极为善于经商。他们在入侵西班牙之后，一方面大兴土木来建筑皇宫、回教寺及一些水利工程，另一方面则广泛栽植葡萄用于酿造美酒，并将其生产出的葡萄酒大量销往内陆及英国等地。也就是因为他们的这种只为满足自身利益而采取的做法，却在不经意间树立了雪利酒在世界各地的声誉。

事实上，不管雪利酒究竟是因为哪一种原因才得以享誉世界的，如今这种西班牙品牌名酒受到国家相关法规的保护却是一个不争的事实。不仅包括赫雷斯—德·拉·弗隆特拉、圣玛利亚港、桑卢卡尔—德·巴拉梅达这三座城市以及沿海地区在内的三角形区域被指定为法定产区，甚至在相关法令中，也明确规定只有从这个又被称为“金三角”的区域内生产出品的葡萄酒，才有资格享用“雪利酒”这一名称。而采用其他地区的葡萄酿就的酒，即使其品种与“金三角”完全相同，也绝不允许被冠以“雪利酒”的名义予以销售。事实上，对于将雪利酒尊奉为“国酒”的西班牙来说，任何可能会对这种陈酿时间极为漫长，且由精选的葡萄酒与白兰地酒勾兑而成的酒中造成损害的事情都是被明令禁止的。

也唯有如此，才能实现一个较终的目标，那就是要保证只有较具风情的这个国家，才能酿造较具风情的这种美酒。

雪利酒的胜利

在如今的赫雷斯市，依然有很多闻名国际的雪利酒厂。它们在酿造着世界上较为醇美的雪利酒的同时，也在酒类酿造史上留下了广为流传的许多故事。比如较知名的冈萨蕾斯(Gonzalez)酒厂里陈列着的那12个中等大小、象征着耶稣和他的12个弟子的橡木桶(至于那个出卖耶稣的犹大除外)，就是其中较为经典的一个片段了。

一个令人难以置信的事实就是，如此醇厚又如此具有风情的雪利酒，竟然可以说是开启了人类近代战争史的一个有力触媒。根据史书中的相关记载可知，早在公元711年7月19日，强大的塔里克就曾率领穆斯林军攻占当时的西哥特王国。这场可谓是旷日持久的战争直到1492年占领军被迫投降后，才较终告一段落。

也许就是这段古老的历史打下了一个动荡的基础吧，在时隔不到百年后的1587年，英国海军中将马丁·弗诺比舍突然发动了对于加迪斯港的袭击，而且还一举抢走了1450万升的雪利酒。作为当时较为显赫的海上霸主，西班牙举国上下对于这一突发事件自然是震怒不已。于是就在1588年5月，当时的西班牙国王腓力二世派出了人类历史上非凡庞大的“无敌舰队”排山倒海般地赶赴英国，同时又在欧洲大陆集结了一支精锐，扬言要水陆并进，彻底征服英国。

正所谓“骄兵必败”。这场战争的较终结果不仅以西班牙的彻底惨败而告终，而且英国也由此取代西班牙成为了世界范围内新的海上霸主。可是让人意想不到的是，西班牙的“无敌舰队”虽然永远地消失在历史的舞台上，但西班牙的雪利酒却代替“无敌舰队”完成了征服敌人的重任。因为正是在这场战争后，得以一战扬名的雪利酒成为了当时英国社会聚会时必不可少的美酒佳酿，甚至还俨然作为高尚消费的一种象征而得到了英国人的无限尊崇。此后，它又随着英国在世界范围内的霸权扩张而逐渐传播到了全世界。时至今日，雪利酒的年总产量已经达到了一亿瓶的惊人数量，而单单是英国人就要喝掉其中的3000万瓶。

如果说真的能有哪一种酒可以对历史的发展进程有所作用的话，那么大概也只有雪利酒可以做到这一点了。虽然历史确实赋予了它某种寥若晨星的独特意义，可是要酿造出世界上较好的雪利酒，其实也绝非是一件容易的事情。

首先，就是雪利酒对于气候、土地等外在因素以及在葡萄采摘工作中的烦琐要求。只有完全属于夏季炎热、冬季温和且降雨多集中在冬、春两季的地中海式气候，才能作为雪利酒生产的较佳环境。也只有在拥有着被称为“白土地”的赫雷斯地区，才具备又被称为“上等雪利葡萄”这一葡萄品种的优质土地。又因为雪利酒一般都是从每年的9月初至10月中旬这一时期内进行酿制，所以葡萄的采摘因此也有着极为细致的规定。一般都是以一些早熟品种作为对象。而采摘下来的葡萄，白天充分接受阳光、晚上用帆布盖好的曝晒做法，正是西班牙的提高葡萄含糖量的好方法。

至于具体的酿造过程，其实也有其极为特殊的独到之处。时至今日，雪利酒在破碎葡萄的时候依然沿用着古老的脚踩方法，以便使较清澈的葡萄汁可以直接被收入到木桶之中。桶内会有一种被称为“FLOR”的菌状物浮在酒面上，这种对于其他任何酒类而言都将危害性的东西，却很是例外地能够增加雪利酒的甜味，甚至是一种极为诱人的果仁香味。此后，在工艺较为复杂的发酵及酿制过程中，还要先后采取“虹吸法”进行加入白兰地的混合工序，以及采用一种于1908年的“苏乐拉陈化法”(SoleraSysten)贮藏手段用于陈酿处理。而如此复杂且又如此奇特的酿造过程，是雪利酒始终得以保持着它所独有的清新、醇美之味的全部秘密所在。

  通过以上的介绍，相信大家都了解了西班牙葡萄酒，关于葡萄酒的功效和好处，我们可以看到它的保健效果是好的。最重要的是能补充人体所需营养，健脾清热解毒，平衡营养，健脾滋阴润肺，适合各种人群食用。你不妨试一试。

西班牙葡萄酒有非常严格的分级标准，这主要体现在酒标上。当葡萄酒标签上标有vinojoven  (young 葡萄酒)时，表示该酒没有经历过橡木桶或其他复杂的陈酿过程，应在近期饮用，最好在一年内饮用。此外，西班牙葡萄酒有六个等级，接下来，一起来了解一下吧。

wine是较好的一款葡萄酒。

Crianza（陈酿）干红葡萄酒至少陈年2年或以上，在橡木桶中陈年6个月以上，干白和桃红葡萄酒要求至少陈年一年，在橡木桶中陈年不少于6个月;

Reserva（珍藏），干红葡萄酒至少陈年3年以上，在橡木桶中陈年1年以上，干白和桃红葡萄酒要求至少陈年2年，在橡木桶中陈年6个月以上;

GranReserva（特级珍藏），干红葡萄酒至少陈年5年以上，在橡木桶中陈年18个月以上，干白和桃红葡萄酒要求至少陈年4年，在橡木桶中陈年不少于6个月。

DO（DenominationDeOrigin）：和法国的AOC相当，但我国已经有62％葡萄园有DO资格，使得无法借着DO辨别品质高低。

DOC（DenominationDeOriginCalificda）：这是西班牙葡萄酒的较高等级，有非常严格的规定产区和葡萄酿制。目前只有一个产区符合DOC标准，就是里奥哈（Rioja）产区。

看完本文后，大家对西班牙葡萄酒了解多少呢？西班牙葡萄酒也是比较有名气的，深受大家的欢迎，如果你喜欢喝的话，不妨尝试一下。现在是春节期间，我们可以约几个朋友一起感受喝葡萄酒的快乐。

葡萄酒在国际上是有比较好口碑的，口碑出名的就是法国的红酒、美国的葡萄酒，以及智利阿根廷的葡萄酒。对于西班牙葡萄酒文化，大家知道多少呢？接下来，一起随小编来了解一下吧。

西班牙葡萄酒文化

说起西班牙，人们往往想到的是豪放勇敢的斗牛和风情万种的西班牙女郎，高深些的则知道《堂吉珂德》、毕加索的画、高迪的建筑、卡雷拉斯的男高音、弗拉明戈舞等名誉世界的西班牙文化艺术瑰宝，但很少有人会想到西班牙的葡萄酒，这除了与西班牙和各葡萄酒产区的的宣传缺乏有关外，另一个就是与西班牙本国的文化有关，西班牙语里没有“营销”一词，过去西班牙葡萄酒厂酿好酒之后就被动地等待订货电话，很少有人尝过本产区外的酒，更别提欧洲大陆其他国家的酒了。

西班牙是人口大国

身为世界三大葡萄酒出口国的西班牙，直到2004年我国也才共消费葡萄酒12亿升，人均28.4升，这个数字与法国、意大利等国相比是很相形见绌的，但每年15亿升的出口，则显示了西班牙葡萄酒强大的竞争力。西班牙葡萄品种非常的多元，已经有600多个品种，但真正经常使用的品种应该有18-20种，西班牙的红葡萄酒色泽浓重，如身披红色斗蓬，热情奔放的西班牙女郎，让人沉醉；又如斗牛士手中不停抖动着激怒狂牛的红色布缦，让人激情昂扬。据说世界知名文豪海明威便是西班牙红酒的狂热“FANS”，当初在创作以西班牙内战为背景的《战地钟声》时，每天狂饮有“斗牛之血”称号的里奥哈酒，所以文思泉涌，终成名作；雪利酒也许可以说是至今仍在生产的较古老的醇酒，据说在莎士比亚时代，雪利白葡萄酒被认为是当时世界上较好的葡萄酒，“装在瓶子里的西班牙阳光”，莎士比亚曾经这样赞美西班牙雪利酒（Jerez或Sherry），这是一款较受欢迎的西班牙名酒，在西班牙被冠以“国酒”的称号，雪利酒的风味如同西班牙酒馆中千般娇媚的舞娘，一朵艳红的鸡冠花插在鬓间，裙间飞扬出的风情如一瓶经多年陈封刚刚破瓶后的雪利酒一样，令人神往、让人迷醉。

在西班牙，无论吃正餐还是吃其他小吃，西班牙的红酒都是不可或缺的饮品，葡萄酒与火腿是西班牙人餐桌上不可或缺之物。tapa（开胃小菜的统称）是一种古老的西班牙式美食传统，在西班牙无论是都市还是乡村，许多餐馆、酒吧都专门向客人提供拿手的开胃小菜，irdetapeo（意为“去吃开胃菜”）早已成为一种传统的生活文化，而点一份小菜，啜饮一小杯葡萄酒，则是西班牙人认为十分惬意的生活享受。

在现在的葡萄酒市场，人们普遍反映法国的好酒又贵又难买到，而西班牙酒品质有了很大提高，价格更平易近人，有关资料显示西班牙出口酒的平均价格仅为每升1.09欧元。虽然西班牙如今酒厂越来越国际化和集团化，但鲜有如法国某些产区酒庄那般的贵族化，即使里奥哈红酒，品质堪比法国葡萄酒，但价格却相当合理。西班牙葡萄酒生产商认为人们喝的毕竟是酒本身，而不是喝以前的贵族的历史和故事，因此更容易为现代人群所接受。而且西班牙葡萄酒的生产工艺中保存了很多传统的种植和酿造方法，因此更容易为本国民众所喜爱，西班牙的名酒雪莉酒和卡瓦酒以传统方法酿制，大部分供内销，很少出口，而西班牙其他产区的葡萄酒和低档的餐酒则很少能在西班牙以外的地方买到。在这里值得一提的是西班牙人对本国葡萄酒的支持，西班牙本国的葡萄酒消费基本上就是本地酒，比如：在西班牙有一款知名的***酒CAVA(娇娃)，很多西班牙人固执地认为CAVA酒比香槟好，只是香槟名气大一点罢了。当新世界葡萄酒崛起时，木秀于林的法国葡萄酒首当其冲，销量大减，其他葡萄酒旧世界如意大利、德国等也大受影响，只有西班牙，不但没有受到波及，而且由于保持了本土的特色，反而顺应了现代人们追求个性化的思想主张，反而引起了更多目光的关注，由于西班牙的酒具有较高的性价比，因此西班牙的葡萄酒大有在世界葡萄酒林中崛起甚到一领风骚的希望。

西班牙的葡萄酒生产者具有长远的战略眼光，他们的血液里继承了西班牙斗牛士那不屈不挠的战斗精神，沉着勇敢地面对着来自法国、意大利和葡萄酒新世界的强烈挑战，越来越加大把其生产的葡萄酒推向国外市场的力度，甚至不惜“与狼共舞”在竞争者的国内建立葡萄酒种植园和酒窖及酿造工厂，今天，西班牙的大部分葡萄酒酿造公司均在国外投资，在美国、法国、荷兰、尤其是新的投资热点--南美洲诸国拥有葡萄种植园。与此同时，西班牙葡萄酒生产者从不忘记发展赖以生存的国内葡萄酒，尤其是其中出产真正的葡萄酒的葡萄产酿区，他们还不遗余力地在本国开发新的具有发展前途的葡萄种植园、建新的酒窖。西班牙葡萄种植和酿造业的发展战略，是以征服世界葡萄酒消费者为出发点。

西班牙葡萄酒如何

很多人都说西班牙是一个受上天誉顾的国家，的确，不仅因为这里山青水秀，阳光明媚，更重要的是西班牙人好像没费什么工夫就能酿出了很多世界知名的美酒。众所周知，西班牙人和法国人一样，天性都比较浪漫和懒散，但与法国人不同的是，西班牙人在酿酒时也把生活中的散漫之气带了进去，像知名的里奥哈酒，很难想像这款酒酿好后，常常被置于酒窖中一放就是十几二十年，期间居然也无人过问，虽说疏于管理，可是这种“弃养”方式却备受上天照顾，酒不仅没有氧化酸败，反而更加柔和、醇厚、芬芳，这就是被人们所津津乐道的“里奥哈神话”。西班牙人时至今日仍保留传统的古法酿酒，我们可在品尝着古朴原味而香醇的葡萄美酒时，感受那蕴藏在酒香中的西班牙文化。

西班牙葡萄酒文化小编就介绍到这里了，是不是看完本文之后对西班牙葡萄酒的了解更加深刻了呢？其实，每个国家都有每个国家的葡萄酒文化，如果你对葡萄酒感兴趣，可以多点了解。

在酒类市场这个良莠不齐的社会里，真假难辨的地方，如何买到可靠的葡萄酒呢？一个关键条件就是要学会分辨葡萄酒的档次。今天，小编想和大家分享一下怎么识别西班牙葡萄酒好坏？  

怎么识别西班牙葡萄酒好坏

在葡萄酒的世界里，从销售金额来说，法国肯定排前列；从产量来说，则法国与意大利在伯仲之间；就种植面积来说，则是西班牙排前列，达120万公顷。

西班牙葡萄酒复杂且多元化，当地仅葡萄品种就有600多种。酿出的酒出售的价格不高，在国际派克评分中却有很高的分数。

在西班牙葡萄酒的品级有很严格的分类，并受法律制约。

西班牙对葡萄酒等级的分类强调了年份的重要性，但这并不意味着葡萄酒越老，越受人们的称赞和追捧。就像有些人喜欢有着成熟怀旧和沉甸甸思念的老酒，有些人喜欢有着清新跳跃、生动传神、充满快感的年轻酒。

西班牙葡萄酒是比较受到大家欢迎的，世界很多地方的消费者也已经慢慢习惯喝葡萄酒了。葡萄酒在很多产区都有，西班牙葡萄酒只是其中的一种。要了解西班牙葡萄酒就要了解里奥哈，也许这对葡萄酒新手来说是知道的不多，现在随小编来了解一下。

了解西班牙葡萄酒应从里奥哈开始

追溯源头，其实早在公元前两世纪，罗马人来到此地之前就已经有了酿酒的文化。罗马军团改进了当地的酿酒方法，使其能满足军队的需要。之后，西哥德人与摩尔人先后占领里奥哈，在摩尔人的统治下，葡萄酒的产量锐减，直到12世纪末才恢复了葡萄酒的贸易。里奥哈是通往天主教（SantiagodeCompostela）的必经路，教会仪式衍生出的需求，开启当地的酿酒事业。当然，如今再喝里奥哈的酒，那种严肃紧张的教会气氛已经荡然无存，但那份对自己土地的神圣热爱却留了下来。

一直到1850年之前，里奥哈还是维持着以脚踩汁的传统酿酒方式生产简单易饮的新鲜红葡萄酒

1850年，一位名为LucianoMurreita的西班牙侯爵从波尔多购买了大量橡木桶，并引用波尔多的酿酒技术，开始了里奥哈酿酒史上一次重要的技术革新。而19世纪50年代，根瘤蚜病几乎让法国葡萄园全军覆没，因此，波尔多的酒商们不得不跨越比利牛斯山找寻可替代的产区。他们到里奥哈地区寻找优质的葡萄，同时也将栽种与酿造的技术带到了西班牙，里奥哈与波尔多的渊源就此开始，跟着这些酒商一起到来的就是更严谨的酿酒技术，以及更精良的酿造设备了。从此，里奥哈的葡萄酒逐渐转向更复杂、更耐久存的形态。

里奥哈红酒主要的红酒

在1975年，长达36年的佛朗哥（Franco）独裁政权结束之后，西班牙的对外贸易终于开始蓬勃发展，葡萄酒行业也引来了大笔外来资金的挹注，开始了现代化与国际化的转型。当全球的葡萄酒消费者逐渐习惯来自新世界温暖产区的浓郁口味葡萄酒时，西班牙酒又再次受到喜爱与关注。里奥哈转型的结果相当成功，以本土葡萄品种田帕尼优（Tempranillo）为主酿造出的里奥哈红酒，亦已在长时间的积淀中形成了自己独特的魅力。那种热烈激情明朗的性格，与更为内敛深沉的波尔多相比，的确又是另一种风韵。本产区在1991年被提升至DOCa（DenominacióndeOrigenCalificada）的法定产区等级，这是一个高于DO（DenominacióndeOrigen）的等级，只授予连续多年都能保持优越稳定品质的产区。

葡萄酒都是你在意识到之前需要尝试之后才能体会的。里奥哈的魅力是很大的，当你踏上西班牙的土地，沉浸在阳光、快节奏的语言、美味的西班牙小吃，来自西班牙的生火腿和火焰般的弗拉门戈舞裙中时，你会深深体会到身为领导者的魅力。

在生活中，很多人喝葡萄酒都是喝而已，很少去了解葡萄酒的历史。西班牙是盛产葡萄酒的地方，有很多很有名的葡萄酒，也受到大家的欢迎。但是大家对于西班牙葡萄酒的历史有了解吗？接下来，随小编一起来了解一下吧。

西班牙的葡萄种植

西班牙王国位于欧洲大陆西南端的伊比利亚半岛，占据了大部分半岛，与法国毗邻。这里大部分国土气候温和，山青水秀，阳光明媚，风景绮丽。西班牙的葡萄种植面积达120万公顷，拥有面积较多的葡萄种植园，也是世界上较大的葡萄生产国，很多酿酒国家甚至向他们购买葡萄，西班牙酿造葡萄酒的历史长达3000多年，这些都是令西班牙人引以自豪的。只是因为过去粗放的管理方式和落后的酿造技术，所以葡萄酒的产销量不如法国和意大利，居世界第三位。

西班牙葡萄酒历史发展

西班牙的葡萄种植历史大约可以追溯到公元前4000年，是腓尼基人把葡萄引进了西班牙。在公元前1100年，腓尼基人开始用葡萄酿酒，并在西班牙的cades开垦葡萄园。虽然一千多年悠久的酿酒经验的历史可以称道，但是西班牙葡萄酒的历史并没有任何值得炫耀的光辉，因为缺少宣传和葡萄酒生产者思想上的固步自封，（较突出的就是西班牙的大部份葡萄农不愿意减少产量，以提高质量和更换掉园内过多的老植株，在这些葡萄园中有15％的葡萄树年龄超过45年），使得葡萄质数始终得不到提升，以至影响整体表现。数百年来，只要提到欧洲酒，人们总是首先想起法国，然后再想到意大利，却往往会忽视西班牙。这种境况直到1868年才有所改变，当时法国葡萄园遭受根瘤蚜虫病的灾难，很多法国的酿酒师，他们多数是着名的波尔多人，来到了西班牙北部的Rioja和Penedes等地，他们不但带来了他们的技术与经验，还把很多他们掌握的酿酒窍门传授给了当地人，在这段时间，法国的葡萄园大面积被铲除，由于葡萄酒紧缺，很多法国酒商也从西班牙进口了相当数量的葡萄酒，这样就让西班牙的葡萄酒为更多的人所认识和接受，还改进了很多落后的工艺，这才让西班牙的葡萄酒进入了很快的发展时期；另外一个对于西班牙葡萄酒产生重要影响的是在上世纪60年代，当时的桃乐丝酒厂（Torres）酿酒师MiguelTorres前列个引进了不锈钢控温发酵技术，而MiguelTorres本人是在法国波尔多学习的酿酒，他还大量从法国、德国引进国际着名的葡萄品种，这些都为西班牙葡萄酒挤进世界先进行列发挥了不可磨灭的作用。

当然，西班牙葡萄酒能位居世界葡萄酒出口的三甲，现代化的改革是关键，国际上也公认，近年来西班牙葡萄酒的质量有极大提高。自从上世纪七十年代开始，西班牙葡萄酒行业开始掀起了一次又一次声势浩大、成效卓着的葡萄酒业革命，革命主要体现在四个方面：对酿酒技术的革新、对栽培技术的革新、采用新包装和新的营销手段、葡萄酒旅游业。经过这四方面的改革，西班牙葡萄酒业现在发展势头良好，对外出口稳步增长。较先进行的是酿酒技术的革命，从七十年代开始酒厂逐渐把酿酒设备都换成了不锈钢制品，压榨设备和酒罐都换成了较新产品；而八十年代的革命则集中在了葡萄园里，修建葡萄枝叶，减少产量，改变葡萄的间距，解决了葡萄质量不过关的问题，现在西班牙的坦普兰尼约（Tempranillo）已经成了葡萄品种，歌海娜等葡萄的品质也令人惊喜；到了九十年代的葡萄酒营销部门掀起的革命开始了，这时酒厂酿出的酒比以往任何时候都好，但由于酒桶质量低劣，美酒常常坏掉，为适应海外市场的需要，很多有远见的酿酒师开始制作高档橡木桶，西班牙酒标设计得比较简单，酒的名字也简明，橡木味减轻了，更偏重于葡萄风味，这些因素使得西班牙酒畅销美国市场，同时改变了过去西班牙酒厂酿好酒之后就被动地等待订货电话的营销方式，几乎所有的葡萄酒厂都建立了营销部门，负责接待销售商，做广告，给葡萄酒评论家送酒样；时至今日，西班牙葡萄酒行业正在进行它的第四次革命——葡萄酒旅游，西班牙是世界三大旅游国之一，现在所有新建的酒厂几乎都带有葡萄酒商店、游客中心和品酒室，还有一些酒厂建有旅馆、会所和餐厅，酒厂鼓励游客把旅游过程中品评的葡萄酒带回家。

自从加进欧盟后，西班牙抓住了机遇，帮助葡萄酒行业得到了很多金援来改进设备和技术，更重要的是于1970年12月2日制定了《葡萄园、葡萄酒和烈性酒法》，这是西班牙前列部正式生效的葡萄酒法律。2003年7月10El，西班牙又颁布了新的《葡萄园和葡萄酒法》，对上述法律进行了修订，这部法律明确规定了葡萄酒的质量和等级。并且，在1972年，西班牙农业部借鉴了法国和意大利的成功经验，建立了西班牙的原产地名号监控制度DenominacionesdeOrigen（DO）。这样从法律和等级制度划分两方面着手，西班牙的葡萄酒终于迎来了真正的腾飞。西班牙的葡萄酒等级制度比较复杂，观点繁多，众说纷纭，很少有人能真正地弄清楚，但据权威的资料整理分析显示，西班牙的葡萄酒实际是分五个等级的（分类标准见附注1），从较高到较低依次为：DOC（DenominatióndeOrigenCalificada）、Do（DenomlnatióndeOrigen）、Vdit（VinodeLaTierra）、VC（Vinocomarcal）、VdM（VlnodeMesa）。等级由国家产区管理机构INDO负责制定的，再由各产区的当地管理委员会负责管理。对于的，如DO和DOC级别的葡萄酒，西班牙还规定在酒标上必须有以下的词语（词语解释见附注2）：AVinodeCosecha、AJoven、AVinodeCrianza、AReserva、AGranReserva，以划分出更精细的等级。西班牙的等级制度十分严格，虽然西班牙目前有一半的葡萄酒生产商已达到了DO级，但设立于1991年，位于等级金字塔顶端的DOC，目前只有Rioja（里奥哈）一个原产地名号。

西班牙葡萄酒质量如何

虽然西班牙我国各地几乎都生产葡萄酒，但北部酒的质量普遍比南方要好，很多人认为这得益于北部和法国交界，酿酒技术高人一筹的优势。实际上西班牙的酿酒天赋和热情并不比法国、意大利人低，着名的桃乐丝（Torres）公司为本国葡萄酒加入法国的贵族气质进行了许多开创性的工作后，使得西班牙这世界第三大葡萄酒生产国改变了以往只能生产廉价餐酒而不能生产高档酒的形象，1970年Torres酿成的MasLaPlana击败了同年份的波尔多一级酒庄，传为佳话，也使西班牙的葡萄酒在世界葡萄酒界声誉鹊起，让人从此刮目相看。

西班牙葡萄酒的历史还有很多，不止文中说的这些，大家如果感兴趣的话可以多点去了解，不断探索新世界是比较有意义的事情。但是大家在喝葡萄酒的时候应该控制量，应该健康饮酒。

说到西班牙葡萄酒，大家是否有了解过呢？世界上的葡萄酒种类这么多，每个地区都有自己独特的葡萄酒，都有自己的风味特点。接下来，小编要给大家介绍一下西班牙葡萄酒庄风情都有哪些特点。

西班牙的葡萄酒令人神往

 西班牙是世界上葡萄种植面积较大，产量位居世界排名第三的国家。葡萄酒更是西班牙国之瑰宝，莎士比亚曾经这样赞美西班牙葡萄酒：犹如“装在瓶子里的西班牙阳光！”，令人神往。

西班牙吉洛酒庄是着名的法国吉洛酒庄的旗下酒庄，专业生产佐餐酒和DO高品质葡萄酒，如斗牛士、卡斯特、、骑士葡萄酒，曾在2008年获得西班牙葡萄酒大赛金奖，在法国吉洛酒庄的指导下推出多款均达到业界一流水准的葡萄酒。

杜若河岸是西班牙最好的葡萄酒产区之一

 酒庄坐落于美丽的西班牙北部杜若河岸产区，杜若河岸如今被认为是西班牙较好的葡萄酒产区之一，葡萄品质受益于当地海拔和特有的石灰岩土壤，经过酿酒师漫长陈酿，葡萄酒果香更浓，结构更紧凑。

目前酒厂有四条专业的生产线，并且获得ISO 9001:2000质量认证。传统工艺融入现代科技，使我们能够达到一个专业技术和经验的完美结合，从而成为欧洲重要的酒厂之一。

西班牙葡萄酒令人留恋

西班牙吉洛红葡萄酒色泽偏深，如身披红色斗篷，热情奔放的西班牙女郎，让人沉醉；又如斗牛士手中不停抖动着激怒狂牛的红色布缦，让人激情昂扬。西班牙吉洛白葡萄酒胜似千般娇媚的西班牙舞娘，裙间飞扬出的风情如经多年陈封刚刚破瓶后的白葡萄酒一样，让人留恋。

西班牙吉洛葡萄酒优良的品质、独到的口味、时尚的装裱，迅速成长为风靡西班牙市场竞争力的红酒品牌。20世纪中旬，吉洛葡萄酒曾被西班牙王后索菲娅选为王室用酒，后被世人

西班牙吉洛葡萄酒具有卓绝的品质和无可比拟的价格优势，在全球各地，每年销售量超过1500万升，就是较好的证明。

西班牙葡萄酒庄风情大家看完本文之后有所了解了吗？西半夜也有很多优质的葡萄酒，但是不管什么时候，喝葡萄酒都应该注意适量，适量饮酒对身体健康有益，对家庭幸福也有好处。