好葡萄酒的酒精度应该是多少？

我们喝酒的时候会习惯性的问一句“这酒多少度？”从而通过度数来判断一款酒的浓烈程度。那么对于都是用葡萄酿造的葡萄酒，为什么有的度数高，有的度数低呢？有哪些因素会影响葡萄酒的酒精度？常见的葡萄酒的酒精度又是多少呢？

葡萄酒中的酒精来自哪里？

糖分可以在酵母菌的作用下转化成酒精和二氧化碳，发酵酿酒正是运用这个原理。

当酵母一口一口吃掉糖分时，发酵过程也就正在进行了，这个过程正是葡萄酒之所以为酒的关键。但是，糖分又从何而来呢？当然是葡萄本身！用来酿酒的葡萄往往浓缩了许多糖分，这得益于植物本身进行的光合作用，即在光照和叶绿素等一定的条件下，植物能将二氧化碳和水转换成糖分和氧气。

影响葡萄酒度数高低的因素有哪些？

01气候

理论上，葡萄在生长季时接触的阳光越多，积累的糖分就可能越多，也就更有潜力酿造成具有高酒精含量的葡萄酒，这也就是为什么来自温暖甚至炎热产区的葡萄酒酒精度相对更高。

而在一些凉爽产区，光合作用缓慢，糖分累积不多，最终葡萄酒的酒精度自然也就不高。

02成熟度

除了气候本身，葡萄的采摘时间也是决定成熟度和糖分含量的关键。采收时间早，葡萄果实中积累的糖分自然相对要少，从而酿出来的葡萄酒酒精度较低。反之，采收时间晚，葡萄积累了大量糖分，自然也更容易酿出高酒精度的葡萄酒。

03品种

品种也是影响酒精度的关键，有的葡萄品种天性适宜生长在气候温暖的地区，或者天性晚熟，那么这种葡萄就更容易酿出高酒精度葡萄酒。例如歌海娜（Grenache）。

04酿造工艺

所选用的酵母的糖分转化比率、是否中途打断发酵、是否人工加糖（这在很多产区是禁止的）、是否进行脱醇处理等等……可以说，酿酒师有 100 种方法酿出他想要的酒精度！

  

总而言之，葡萄酒的酒精度是由许多因素共同决定的，并不是单靠完美的发酵酿制就可以带来高酒精度，也不是单瓶使用的葡萄串数越多，酒精度就越高。

常见葡萄酒的酒精度是多少？

01低度酒（低于 10%）

典型代表：大部分意大利莫斯卡托阿斯蒂起泡酒（Moscato d’Asti）、布凯拉多起泡酒（Brachetto d’Acqui）、德国大部分珍藏（Kabinett）、晚收（Spatlese）、部分精选（Auslese）雷司令（Riesling）和冰酒（Eiswein）等。

02中低度酒（10%-12%）

典型代表：大部分普罗塞克（Prosecco）、德国部分精选（Auslese）级别以上的雷司令葡萄酒以及奥地利、澳洲和美国雷司令、加拿大冰酒（Icewine）等。

03中度酒（12%-13.5%）

典型代表：大部分波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Bourgogne）、香槟（Champagne）、基安帝（Chianti）、里奥哈（Rioja）和新西兰葡萄酒等。

04中高度酒（13.5%-15%）

典型代表：大部分法国教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）葡萄酒、部分苏玳（Sauternes）贵腐甜酒、美国加州葡萄酒、巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）以及多数阿根廷、澳洲和智利葡萄酒等。

05高度酒（高于 15%）

典型代表：部分加州仙粉黛（Zinfandel）和澳洲西拉（Shiraz）、麝香（Muscat）甜酒、阿玛罗尼（Amarone）、波特（Port）、雪利（Sherry）和马德拉（Madeira）等加强酒。

我们都知道，葡萄酒也是一种酒精饮料，但是说到葡萄酒的酒精度，可能很多朋友都觉得有点疑惑，为什么这么多的葡萄酒酒精浓度都是不同的呢？如果你也正在为这个问题感觉到烦恼，希望本文可以给到你有所帮助。

葡萄酒酒精度是多少呢

一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是其中较主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋热量。因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。

通常，17g/L—18g/L的糖分可转为1°酒精，即1L葡萄汁发酵要获得1°的酒精度，则必须有17—18g的糖分，对于白葡萄酒来说需要17g，而红葡萄酒因为带皮发酵或其他损耗，则需要高一点的含糖量，即18g。

不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同

如美国加州和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些，因此我们经常看到美国的葡萄酒酒精度在13%，澳大利亚的葡萄酒酒精度数在13.5%，甚至14%；像德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄含糖量较低，从而葡萄酒酒精度也相对较低。

酒精浓度太高或者太低对葡萄酒的口味都是有影响的，如果酒精浓度太高，会影响葡萄酒的天然芳香，如果太低又会造成葡萄酒口味不足。因此，为了改变葡萄酒的酒精浓度，很多技术都用在了葡萄酒的生产过程。但是不得不说，我们要注意适量饮用葡萄酒。

气候变化对葡萄酒酒精浓度的影响较弱，只有葡萄酒生产国温度上升6.7摄氏度，葡萄酒的酒精浓度才能上升0.05%。这是基于整体天气状况，但是需要提醒的是，气候还是影响葡萄酒的酒精含量。比如在气候炎热的地区，葡萄成熟度高，糖分积累多，所以葡萄酒的酿造酒精度自然高。

气候变化不是葡萄酒酒精度上升的罪魁祸首，那什么才是呢

研究人员分析了1992年——2009年的气候数据和世界各地129，123份样酒(包括80，421款红酒和46，985款白葡萄酒)。结果发现，大多数葡萄酒国家的热指数增长率低于酒精度涨幅，因此说气候变化可能不是推升酒精度的主要原因。

报告作者称，过去十八年里，葡萄酒的平均酒精含量增长了1.12%，远远高于热指数，预测年均热指数上升只有0.05%。“而在葡萄生长季节，温度每上升6.67摄氏度，葡萄酒中的酒精度就会增加1%。”

研究还发现，酒标上标注的酒精度和实际酒精含量有差异。在100，000款样酒中，57%的产品实际酒精含量比高，这其中以新世界红酒居多，其平均酒精度比标注的高0.45度。

报告作者、UC戴维斯大学的朱力安·艾尔斯顿(JulianAlston)还提出了其它影响因素，如市场喜好等，“因为对酒厂来说，给消费者提供想要的葡萄酒特点(包括不真实的酒精含量以及其它酒标信息)也许有利可图。”

税率也是给假酒内容贴标签的一大诱因。根据规定，14度以下的葡萄酒每加仑消费税为1.07美元。而葡萄酒在14.1-21度的消费税是1.57美元一加仑。鉴于此，葡萄酒在世界上的实际度会更高。

 

平常我们喝酒前都会关注酒精的浓度，因为酒精浓度越高就越容易喝醉，我们喝酒是为了快乐和健康，不能因为喝酒而损伤了自己的健康。葡萄酒的酒精浓度都是比较低的，那么，葡萄酒的酒精度是多少呢？

葡萄酒酒精浓度

一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。通常，进口葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是其中较主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份+酵母菌酒精+二氧化碳+热量。因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。

通常，17g/L—18g/L的糖分可转为1°酒精，即1L葡萄汁发酵要获得1°的酒精度，则必须有17—18g的糖分，对于白葡萄酒来说需要17g，而红葡萄酒因为带皮发酵或其他损耗，则需要高一点的含糖量，即18g。

不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同

如美国加州和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些，因此我们经常看到美国的葡萄酒酒精度在13%，澳大利亚葡萄酒酒精度数在13.5%，甚至14%;像德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄含糖量较低，从而葡萄酒酒精度也相对较低。

酒精度过高或过低都会影响葡萄酒的口味：过高会掩盖葡萄酒的天然芳香，过低则导致葡萄酒口味不足。为了改变葡萄酒的酒精度，各种技术被应用到葡萄酒生产过程中，比如葡萄含糖度太高可用“旋转锥体柱”技术(SpinningConeColumn，简称SCC)来降低葡萄酒的酒精度;而葡萄含糖太低则通过加糖工艺以提高葡萄酒的酒精度。

新的葡萄酒国家标准规定一等葡萄酒，其葡萄原料的含糖量必须不少于180克/升，而含糖类少于120克/升的酒葡萄不可用作酿酒。

葡萄酒虽然酒精浓度不算是很高，但也是含有酒精的，所以我们如果喝了葡萄酒之后就不可以开车，如果需要开车必须不能喝酒，因为酒驾是很危险的，害人害己。我们要健康饮酒，不可以贪杯。

　　葡萄酒根据不同的形态可以分为多种类型，这从市场上葡萄酒的丰富程度人们就可以窥知一二。但是，如果单纯以酒精度来进行划分的话，酒精度只可以划分成两种，一种是普通的，一种是加强型的。下面来认识下酒精度下的葡萄酒吧。

　　可分为葡萄酒和加强型葡萄酒两种。

　　根据酒精度来分，葡萄酒的酒精度一般在8%~14%，而加强型葡萄酒的酒精度在15%~22%之间，如葡萄牙的波特酒和西班牙的雪莉酒。前者在发酵中加入了白兰地，后者则在发酵结束后添加。（这类酒的口味一般会甜，但也有不甜的雪莉酒

　　不管是葡萄酒还是加强型的，它的酒精浓度都不会很高，因此葡萄酒喝再多也不容易醉。但也不要因为葡萄酒的酒精浓度低，人们就可以盲目的去喝它，喝葡萄酒的时候也要考虑量，毕竟如果身体喝太多葡萄酒的话，对于健康也造成危害。

　　

　　 我们了解关于葡萄酒的酒精度的秘密是怎么样的呢？其实大家对葡萄酒的酒精度都是有很多的问题，当然也是需要我们去实践的，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！

　　

　　1、按照葡萄酒国家标准

　　葡萄酒的定义为：以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵而成的。酒精度等于或大于7.0%(VOL)的发酵酒。按照国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒酒精度数不能低于8.5°。

　　2、葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间

　　(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是其中较主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份+酵母菌酒精+二氧化碳+热量。因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。

　　通常，17g/L—18g/L的糖分可转为1°酒精，即1L葡萄汁发酵要获得1°的酒精度，则必须有17—18g的糖分，对于白葡萄酒来说需要17g，而红葡萄酒因为带皮发酵或其他损耗，则需要高一点的含糖量，即18g。

　　3、不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同

　　如美国加州和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些，因此我们经常看到美国的葡萄酒酒精度在13%，澳大利亚的葡萄酒酒精度数在13.5%，甚至14%;像德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄含糖量较低，从而葡萄酒酒精度也相对较低。

　　酒精度过高或过低都会影响葡萄酒的口味：比如葡萄含糖度太高可用“旋转锥体柱”技术(SpinningConeColumn，简称SCC)来降低葡萄酒的酒精度;而葡萄含糖太低则通过加糖工艺以提高葡萄酒的酒精度。

　　新的葡萄酒国家标准规定一等葡萄酒，其葡萄原料的含糖量必须不少于180克/升，而含糖类少于120克/升的酒葡萄不可用作酿酒。

　　 以上讲解了关于葡萄酒的酒精度的秘密，当然，我们还需要真正去发现其中可以为大家所使用的情况，其中各种技术被应用到葡萄酒生产过程，想了解学习更多的葡萄酒知识，记得关注哦！

　　

　　

　　

各种类型葡萄酒的酒精度分别是怎么样的呢？其实我们都知道，葡萄酒的种类以及产区还是非常众多的，我们也是采用不同产区，不同品种的方式来操作，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！

一、各种类型葡萄酒的酒精度

众所周知葡萄酒的种类和产区繁多，因此，采用不同产区、不同品种的葡萄酿造出来的葡萄酒酒精度也是不同的。下面小编要为大家介绍的就是各种类型葡萄酒的酒精度。

相关推荐：葡萄酒的酒精度数差异从何而来？

葡萄酒的酒精度已经得到了广泛的标准化，一般位于8.5%-15%（ABV）之间，一些加强型葡萄酒的酒精度则可以高达15%-20%（ABV）。下面把酒精度分为一定的区间（低、中、高、非常高），并列出各种葡萄酒的酒精度分别属于哪个区间。

一、酒精度低的葡萄酒（<12.5%）

葡萄牙绿酒（Vinho Verde）

1、起泡酒：意大利阿斯蒂（Asti）起泡酒、意大利普罗塞克（Prosecco）起泡酒

2、白葡萄酒：法国武弗雷（Vouvray）白葡萄酒、法国密斯卡岱（Muscadet）葡萄酒、德国雷司令（Riesling）葡萄酒、葡萄牙绿酒（Vinho Verde）

3、桃红葡萄酒：加利福尼亚州仙粉黛桃红葡萄酒（White Zinfandel）、葡萄牙桃红葡萄酒

二、酒精度中等的葡萄酒（12.5% - 13.5%）

意大利基安帝葡萄酒（Chianti）

1、起泡酒：加利福尼亚州起泡酒、法国香槟（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）起泡酒

2、白葡萄酒：奥地利绿维特利纳（Gruner Veltliner）葡萄酒、澳大利亚雷司令葡萄酒、法国阿尔萨斯（Alsace）白葡萄酒、法国卢瓦尔河谷（Loire）白葡萄酒、法国波尔多（Bordeaux）白葡萄酒、法国勃艮第（Burgundy）白葡萄酒、意大利灰皮诺（Pinot Grigio）葡萄酒、美国纽约雷司令葡萄酒、新西兰长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒、美国俄勒冈州灰皮诺（Pinot Gris）葡萄酒、南非长相思葡萄酒、西班牙阿尔巴利诺（Albarino）葡萄酒。

3、桃红葡萄酒：法国桃红葡萄酒、西班牙桃红葡萄酒

4、红葡萄酒：法国博若莱（Beaujolais）红葡萄酒、法国勃艮第红葡萄酒、法国波尔多红葡萄酒、意大利基安帝（Chianti）葡萄酒、西班牙里奥哈（Rioja）红葡萄酒

三、酒精度高的葡萄酒（13.5% - 14.5%）

阿根廷马尔贝克葡萄酒（Malbec）

1、白葡萄酒：澳大利亚霞多丽（Chardonnay）葡萄酒、加利福尼亚州霞多丽葡萄酒、加利福尼亚州灰皮诺葡萄酒、加利福尼亚州长相思葡萄酒、加利福尼亚州维欧尼（Viognier）葡萄酒、智利霞多丽葡萄酒、法国苏玳（Sauternes）白葡萄酒、南非白诗南（Chenin Blanc）葡萄酒

2、红葡萄酒：阿根廷马尔贝克（Malbec）葡萄酒、澳大利亚西拉（Shiraz）葡萄酒、加利福尼亚州赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒、加利福尼亚州黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒、加利福尼亚州西拉（Syrah）葡萄酒、智利梅洛（Merlot）葡萄酒、法国罗讷河谷（Rhone）红葡萄酒、意大利巴罗洛（Barolo）葡萄酒。

四、酒精度非常高的葡萄酒（>14.5%）

葡萄牙波特酒（Port）

1、白葡萄酒：法国博姆-德-沃尼斯（Beaumes–de-Venise）密斯卡岱加强型甜葡萄酒、葡萄牙马德拉（Madeira）加强型甜葡萄酒、西班牙雪利酒（Sherry）

2、红葡萄酒：加利福尼亚州小西拉（Petite Sirah）葡萄酒、加利福尼亚州仙粉黛红葡萄酒、意大利阿玛罗尼（Amarone）甜葡萄酒、葡萄牙波特酒（Port）。

我们经常看到各种类型葡萄酒的酒精度，也是在看其中的变化，其实也是我们大家介绍的各种类型葡萄酒的酒精度，想要了解更多葡萄酒信息请继续关注哦！

饮用低酒精度葡萄酒攻略。在葡萄酒的大千世界里，有红葡萄酒和白葡萄酒以及桃红葡萄酒等等。红葡萄酒一般酒体稍重，白葡萄酒酒体轻盈，而酒体较轻盈的白葡萄酒获得越来越多人的青睐。接下来跟着小编一起来了解一下吧。

随着人们对身体健康、生活质量的关注程度不断提高，低度葡萄酒已然成为一种流行趋势。因为葡萄酒的热量会随着糖分及酒精度的增加而增加，如托卡伊（Tokay）和波特（Port）这种比较甜或者酒精度很高的葡萄酒一般卡路里相对较高。越来越多的欧洲酿酒师们正在寻求方法以期生产出酒精度更低、酒体更轻盈的葡萄酒。尽管如此，世界上还是有很多天然产生而非人工控制的低酒精度葡萄酒。

葡萄酒甜度有什么讲究？

在本篇文章中，小编为您搜集了10种低酒精度葡萄酒，如果您喜欢饮用葡萄酒却有些不胜酒力，这些葡萄酒将会成为您的较佳选择。

一、低酒精度葡萄酒大全

1、葡萄牙绿酒（VinhoVerde）

绿酒主要产自葡萄牙的米尼奥（Minho）地区，一般酒体轻盈，酸度脆爽，酒液中有些微小气泡，酒精度通常为10-11%。

2、德国雷司令（Riesling）白葡萄酒

包括小房酒（Kabinett）、晚收酒（Spatlese）和精选葡萄酒（Auslese）在内，这种雷司令葡萄酒一般口感微甜，酸度脆爽，尤为平衡，酒精度一般为7-9%。而摩泽尔（Mosel）及其它产区的干型雷司令葡萄酒酒精度也常常低于12%。

3、阿斯帝莫斯卡托（Moscato dAsti）起泡酒

这种葡萄酒口感偏甜，香气芬芳，带有美丽的气泡，酒精度一般为6%左右。

4、卢瓦尔河谷（LoireValley）密斯卡岱（Muscadet）白葡萄酒

卢瓦尔河谷西部地区凉爽的海洋性气候让这里的葡萄成熟面临到严峻的考验，其出产的密斯卡岱葡萄酒酒精度一般为11.5~12%.

5、澳大利亚猎人谷赛美蓉（Hunter Valley Semillon）白葡萄酒

猎人谷赛美蓉是德国白葡萄酒中的无名英雄。虽然澳洲葡萄酒在人们心中的印象通常为高酒精度，然而猎人谷赛美蓉葡萄酒却很少会出现酒精度超过11%的。

6、希腊伯罗奔尼撒（Peloponnese）玫瑰妃（Moscofilera）葡萄酒

在希腊伯罗奔尼撒这篇贫瘠的土地上，玫瑰妃葡萄酒的酒精度甚至很难达到12%。

7、普罗塞克（Prosecco）起泡酒

这种性价比的意大利起泡酒，酒精度一般为10-12%。

8、法国博若莱（Beaujolais）葡萄酒

这种酒果味浓郁，非常易饮，许多博若莱的酒精度在12%左右。

9、卢瓦尔河谷武弗雷（Vouvray）微甜（Off-dry）葡萄酒

这种酒的酒精度一般为11~12%。

10、新世界麝香（Muscat）甜型葡萄酒

麝香葡萄酿成的酒一般香气芬芳，许多新世界国家喜欢用其酿制出具有甜味的葡萄酒，如市面上非常流行的干露羊驼甜白葡萄酒，这种葡萄酒非常易饮，口感清爽。

喜欢口感清爽轻盈的朋友们可以选择葡萄牙绿酒、德国雷司令（Riesling）白葡萄酒、阿斯帝莫斯卡托（Moscato dAsti）起泡酒、澳大利亚猎人谷赛美蓉（Hunter Valley Semillon）白葡萄酒、法国博若莱（Beaujolais）葡萄酒等等葡萄酒品牌。想了解更多信息，记得关注喔。

各位都知道怎么去判断葡萄酒的品质吗？判断葡萄酒的品质方法有很多，但是有一部分都是假的，是个别商家宣传的手法。但是不得不说用酒精度来判断葡萄酒的品质这一说法是有依据的，那么到底有什么关系呢？小编带大家了解一下。解答大家心中的疑惑。

葡萄酒的酒精度与什么有关？

熟悉酒的人都知道，酒类产品按照生产方式，可以分为发酵型和蒸馏型两种。

我们所熟知的啤酒、黄酒、葡萄酒、清酒等，都属于发酵酒，酒精度普遍不高。

而白酒、白兰地、威士忌之类的高度酒，都是蒸馏酒这一类，如果人们愿意，它们的酒精度是无上限的。

既然是发酵酒，其酒精度数自然离不开发酵过程。19世纪，伟大的微生物学家巴斯德前列次发现了发酵的原理，那就是在没有氧气存在的条件下，伟大而又神奇的酵母君可以利用糖分继续顽强存活，排出酒精、二氧化碳，并释放出能量。

然而满是代谢物的环境对酵母来说着实困难，于是，比拼酵母生命力的时候到了。有些酵母生命力旺盛，可以在15%酒精度条件下仍然顽强存活；有些酵母就没那么幸运了，刚刚到了13%酒精度便奄奄一息。因此，选择一个强壮的酵母君，对葡萄酒酒精度来说是至关重要的！

酵母以糖为食，没有了糖，再厉害的酵母也产不出酒精。在一升葡萄汁中，17克左右的糖可以转化为1%的酒精。于是，任何会影响到糖分含量的因素都会较终影响到葡萄酒的酒精度。

葡萄含糖量与葡萄品种相关，更取决于当地的气候和年份。一般来说，越是炎热的产区，葡萄成熟度越高，含糖量也就越高。因此，我们经常能在美国、澳大利亚的葡萄酒上看到14%的酒精度，而在德国、奥地利之类高纬度产区，酒精度也相应偏低。

而冷冻、贵腐、风干等一系列的方式，都是为了提升葡萄糖分比例，以获得更高的酒精度，或在相同酒精度下获得更甜的葡萄酒。

较后，人工干预同样会影响到酒精度的高低。比如在发酵进行一半时强行终止发酵，便可得到低度数、高残糖的甜型葡萄酒啦。 

酒精度对葡萄酒有哪些影响？

对于葡萄酒来说，酒精度的高低带来的较直接的影响，就是葡萄酒的“酒体”。

在英文中，“酒体”一词用“body”代替，指葡萄酒在口腔中所产生的“重量”或“厚度”。

而酒精度越高的葡萄酒，酒体也越厚重，这是因为酒精可以给葡萄酒带来“粘稠”的状态。想象一下柠檬汁和全脂牛奶带给口腔的感受差异，酒精度高的葡萄酒会给口腔带来更多的厚重感，而不是像柠檬汁那般轻盈纤细。

一般情况下，酒精度高、酒体重的葡萄酒，会拥有更浓郁的风味，是一款很典型的“重口味”葡萄酒。这样风格的酒曾一度赢得消费者的喜爱，成为市场上的主流。

不过，这只是消费者口味的喜好，并不意味着高酒精度的葡萄酒一定质量更好，葡萄酒的平衡永远是判断其质量的前列标准。

一瓶**的葡萄酒，是酒中的单宁、酸度、甜度、酒精度、香气这多个元素取得完美平衡下的产物，任何因素都不能拿出来单独称霸，成为判断葡萄酒质量的**标准。因此，把酒精度高低与葡萄酒好坏挂钩，是不可靠的。

低酒精度葡萄酒（＜11.5%）：

低酒精度的葡萄酒往往是凉爽气候产区的白葡萄酒，葡萄成熟度不高，酿出的酒普遍清爽易饮，酒精度偏低。在新世界，讨喜的麝香葡萄通常被酿成低度甜型酒，受到很多女性消费者的喜爱。

意大利阿斯蒂起泡酒（Moscato dAsti）

德国珍藏雷司令（Kabinett Riesling）

德国晚收雷司令（Spatlese Riesling）

葡萄牙绿酒（Vinho Verde）

意大利蓝布卢斯科（Lambrusco）

意大利灰比诺（Pinot Gris）

澳大利亚猎人谷赛美蓉葡萄酒（Hunter Valley Semillon）

新世界麝香甜型葡萄酒（Muscat）

中酒精度葡萄酒（11.5%-13.5%）：

中等酒精度的葡萄酒是较常见的类型，温和的旧世界产区葡萄酒基本有中等酒精度。新世界气候较热，酒精度也相应偏高一些。

法国波尔多（Bordeaux）

法国勃艮第黑比诺（Burgendy Pinot Noir）

香槟（Champagne）

法国北罗纳河谷（Northern Rhone Valley）

南法地区（Southern France）

西班牙里奥哈（Rioja）

加拿大冰酒（Ice Wine）

美国俄勒冈州、华盛顿州（Oregon、Washington）

智利、新西兰（Chile、New Zealand）

澳大利亚阿德莱德、玛格丽特河（Adelaide Hills、Margaret River）

高酒精度葡萄酒（13.5%-15.5%）：

高酒精度葡萄酒往往出现在炎热产区，以红葡萄酒为主。这些酒酒体饱满，浓郁厚重，曾一度是葡萄酒消费市场上的主流。

美国加州赤霞珠（California Cabernet Sauvignon）

美国加州霞多丽（California Chardonnay）

美国加州小西拉（California Petit Sirah）

澳洲巴罗萨西拉（Barossa Shiraz）

阿根廷马贝克（Malbec）

意大利阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella）

意大利巴罗洛（Barolo）

法国教皇新堡GSM混酿（Chateauneuf-du-Pape GSM）

超高酒精度葡萄酒（＞15.5%）：

超过16%的葡萄酒，除了极少年份的澳洲西拉、加州赤霞珠外，只有加强酒能担此重任。

波特酒（Port）

雪莉酒（Sherry）

马德拉（Madeira）

法国天然甜葡萄酒（VDN） 

以上已经详细说明了葡萄酒的酒精度和品质的关系了，也解答了大家心中的疑惑。所以大家在选购葡萄酒的时候也多了一个选择的标准了。不过每个人喜欢的葡萄酒都是不一样的，也不能用这一点来衡量葡萄酒的品质，还有其他方面。正所谓萝卜白菜各有所爱。