大家知道怎么样来去喝白葡萄酒吗？知道喝白葡萄酒技巧吗？

　　 葡萄酒喝法的四个层次是怎么样的呢？其实我们经常去感受不同葡萄酒带来的不同特色，当然也需要我们去发现，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！

　　一、葡萄酒的层次

　　眼喝：首先检点一下酒的品质，然后再用深情的目光，欣赏一下那晶莹剔透的芳泽;

　　手喝：端着高脚杯缓缓地摇晃，让酒与空气接触，散发出扑鼻的香气;

　　鼻喝：把酒杯移向鼻端轻轻地吸上一下，然后流露出陶醉的赞许的微笑;

　　口喝：轻轻的啜上一口，然后在口腔内缓缓地转动，回味那风情万种。

　　以上都是关于葡萄酒的层次说明，眼睛，手，鼻子，口，每一个都做了阐述，希望可以帮到您，想了解学习更多的葡萄酒知识，记得关注哦！

白葡萄酒加冰块不好。白葡萄酒加了冰块会稀释掉酒液本身的味道，使葡萄酒变得清淡，风味变化较大，因此不适合加冰块。白葡萄酒喝前最好是放冰箱冰镇，一般一小时左右即可。

温度绝对会影响葡萄酒的味道和口感，在适当的温度下供应葡萄酒是很重要的。供应葡萄酒的温度会严重影响它的口味。太暖或太冷的葡萄酒可能会失去其应有的味道，当酒被供应得太暖时，它们的味道会因为酒精的边缘而不平衡。如果酒喝得太冷，那么香气和味道就会被抑制和减弱。

相对于红葡萄酒来说，白葡萄酒是酒体清淡型的葡萄酒。它是将葡萄原汁与皮渣进行分离后用葡萄汁发酵制成的，所以白葡萄酒的灵魂是酸，不是单宁。白葡萄酒的香气也通常是新鲜的果香、花香，而这类香气非常容易挥发，必须在低温环境下才能保存。总而言之，冰镇白葡萄酒能够凸显白葡萄酒的酸度，白葡萄酒不会显得松垮无结构；也有利于保持白葡萄酒的香气，体味白葡萄酒的迷人之处。

白葡萄酒一般适宜饮用的温度在8-13摄氏度。酒的甜度越高，酒越醇厚，就应在更低的温度下饮用。如果白葡萄酒温度过高，则会失掉新鲜爽口感。但是如果温度过低，比如低到6-7摄氏度，则白葡萄酒的香味会被闭锁住，而无法充分发散出来。

冰块传递的冷量会使葡萄酒迅速失去味道。当融化的冰加入葡萄酒进一步稀释香气时，味道变得更加夸张。这种稀释也会影响葡萄酒中的酸度和单宁，从而减少口感的强度。

白葡萄酒冰饮的原因是其适饮温度是8-13摄氏度，一般会低于室温，因此要冰镇后饮用。白葡萄酒的香味多为清新果香和花香，而这酚类化合物在高温环境下其实非常容易挥发，冰镇后的白葡萄酒的口感也比常温下的口感更好。

你供应葡萄酒的温度会严重影响它的口味。太暖或太冷的葡萄酒可能会失去其应有的味道，当红酒被供应得太暖时，它们的味道会因为酒精的边缘而不平衡。当啜饮过度温暖时，白葡萄酒尝起来特别平淡无味。

如果酒喝得太冷，那么香气和味道就会被抑制和减弱，对于红葡萄酒来说，单宁可能会显得粗糙和酸涩。很多时候，白葡萄酒直接从冰箱里端上来，而红葡萄酒是在烘烤的室温下打开的，这两种情况都不理想。

1、清淡型白葡萄酒：这类酒通常不经橡木桶陈酿，酸度凸显，如长相思、不经橡木桶陈酿的霞多丽、白皮诺、雷司令等。清淡型白葡萄酒的最佳饮用温度为 7-10。

2、浓郁型白葡萄酒：这类酒相对来说口感比较重，如经橡木桶陈酿的霞多丽、经橡木桶陈酿的赛美蓉等。浓郁型白葡萄酒的最佳饮用温度为 10-12。

夏天的时候非常适合来一杯冰镇的白葡萄酒。但是在夏天喝白葡萄酒需要注意一些事项，才能更好地饮用白葡萄酒。

1. 不要冰镇过头

温度绝对会影响葡萄酒的味道和口感，在适当的温度下供应葡萄酒是很重要的。供应葡萄酒的温度会严重影响它的口味。太暖或太冷的葡萄酒可能会失去其应有的味道，当酒被供应得太暖时，它们的味道会因为酒精的边缘而不平衡。如果酒喝得太冷，那么香气和味道就会被抑制和减弱。

白葡萄酒一般适宜饮用的温度在8-13摄氏度。酒的甜度越高，酒越醇厚，就应在更低的温度下饮用。如果白葡萄酒温度过高，则会失掉新鲜爽口感。但是如果温度过低，比如低到6-7摄氏度，则白葡萄酒的香味会被闭锁住，而无法充分发散出来。

2. 一般不需要醒酒

一般来说，白葡萄酒没有经过橡木桶陈酿的，香气以果香为主，层次不复杂，所以并不需要醒酒。

只有少数经过橡木桶陈酿的白葡萄酒，比如勃艮第的一级园，特级园和一些很古老的酒庄酿出的才需要醒酒。

我们平时购买的一些白葡萄酒是不需要醒酒的，只需要倒入杯中尽早饮用掉即可。

3. 搭配专门的酒杯

喝白葡萄酒用白葡萄酒杯。白葡萄酒杯的杯身呈现钟形，杯身较长，这样可以锁住白葡萄酒的花香和果香，减少与空气中的氧气接触，防止过度氧化。

4. 一次倒酒杯三分之二

白葡萄酒一般倒入杯子的三分之二。葡萄酒不用倒满，白葡萄酒酒杯的杯肚会比红葡萄酒杯的要细，杯身更细长，可以减少酒液与空气的接触面积，更好的保持香气。

5. 搭配的食物

饮用白葡萄酒尽量要搭配一些清淡类的食物，比如海鲜，鱼类和果蔬类等菜肴。

如果用白葡萄酒搭配一些油腻，厚重的肉类，反而会破坏白葡萄酒本身清爽的口感。

6. 饮酒前记得漱口

在饮用白葡萄酒之前，不要喝茶，吃甜点以及辛辣味重食物。

7. 保持心情愉悦

在饮用葡萄酒的时候最重要的是保持心情的愉快。这样可以更好地感受白葡萄酒的美妙。

长相思白葡萄酒适合冰镇后饮用，可以搭配鸡肉、海鲜和沙拉等较清淡型食物食用。长相思白葡萄酒酒液是浅黄色，口感清爽，酸度较高，带有青苹果、青草、芦笋等香味。

长相思（Sauvignon Blanc）是起源于法国波尔多地区的酿酒白葡萄品种，如今在世界各地的葡萄酒产区都有种植。用长相思酿造的葡萄酒，酒液呈浅黄色，香气浓郁而且精致，口感圆润而平衡。产于法国波尔多和卢瓦尔河的长相思，是即饮型葡萄酒，有青草味、瓜果味、芦笋味和蘑菇味，一般酒精度较高。

长相思葡萄是绿色的，酿出酒的颜色比较浅,新酒甚至接近于水白色,香气清新，带有很多植物的香气。入口酸度高是最明显的特征，的确有很强的配餐能力，从清新到浓厚，从草香到果香，能够很好的衬托海鲜的鲜美，去除腥味，并带有突出的柠檬，柚子香气，其中还带有细腻的黑醋栗芽苞香气，以及细微而不松散的蜂蜜甜香。

长相思葡萄酒可以很好地搭配更丰富、更浓郁的白肉(龙虾、猪肉、整只鸡等)。通过使用互补的成分，其中等重量、酥脆的品质更自然地适合与低脂肪海鲜或白肉(牡蛎、蛤蜊、片状白鱼、鸡胸肉、小牛肉等)搭配。

霞多丽干白葡萄酒适合搭配“白肉”来饮用，比如海鲜、贝壳、鱼肉以及鸡肉等肉类。霞多丽干白葡萄酒的酒体轻盈，口感清新酸脆，果香浓郁，矿物质的风味浓郁。

霞多丽是一种独特的白葡萄酒，因为它有许多不同的口味。如果霞多丽葡萄生长在凉爽的温带地区，它会有像绿苹果、柠檬和珍珠这样的特征。但是，如果它来自温度较高的地区，比如澳大利亚和加利福尼亚，通常会有热带水果的特征，比如桃子和甜瓜。

这是全球最著名的白葡萄酒之一。这也是你能陈酿的为数不多的白葡萄酒之一。许多白葡萄酒如果在瓶子里保存超过2年，通常会失去味道。然而，霞多丽将会在长达5年甚至8年的时间里不断改善风味。酿酒师通常在橡木桶中陈酿霞多丽白葡萄酒。桶向葡萄酒中释放出一些非常理想的味道。

1、香草虾仁+无橡木风格霞多丽

特点：酒体年轻，圆润饱满，具有热带水果的香气。在铁质灌装容器中酿成(没有经过橡木桶陈酿)。

中式清炒虾仁的手法，西式的香草调料。虾仁鲜香口感脆滑，香草调料的出现让这道菜看起来洋派十足，香草的味道与无橡木陈酿的霞多丽中的香草味相互呼应，这是搭配的关键。

2、脆皮香椿豆腐丸子+橡木陈酿新世界霞多丽

特点：经过橡木桶陈酿，颜色金黄，酒体带有热带水果和橡木桶的香气。

豆腐与香椿，这个搭配很中国很寻常，豆腐中的豆味道与霞多丽的酵母味道(有点像烤面包味)很配，香椿的味道挺窜，酒里的热带水果味道就是为了它而存在的。

3、盐水鸭肝+夏布利霞多丽

特点：酸度高，果香浓郁，伴随些微矿物质味道(有点类似用舌尖舔生铁的感觉)和香草味。

在盐水鸭肝中，鸭肝的鲜美程度已经可以和鹅肝媲美了，且处理后的口感细腻非常。咸鲜的鸭肝与夏布利霞多丽中带来清新感的矿物质味道相映成趣，西餐的吃法——鸭肝批搭配面包，面包的加入更让夏布利的特征得以发挥。