香槟的种类有哪些？香槟尝起来是什么味道？

很多人对葡萄酒的分类还比较模糊，对红酒、葡萄酒、干红、干白的概念也比较混乱。其实红酒是红葡萄酒酒的总称，包括红酒，而葡萄酒包含干红和干白。在这里，小编想列出葡萄酒的种类，希望可以帮助到大家。  

葡萄酒的种类：

按基本来说，葡萄酒可分为七种：

１红葡萄酒(REDWINE)

２白葡萄酒(WHITEWINE)

３葡萄汽酒（SPARKINGWINE）

４加强葡萄酒（FORTITIEDWINE）

５加香料葡萄酒（AROMATIZED）

６玫瑰红酒（ROSE）

７蒸馏酒（DISTILLEDWINE）

红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红酒按特性和口感又可分为3种：

１甜酒（SWEETWINE）

在糖分未完全变成酒精前，便停止发酵使酒味带甜，这类酒多数都是白酒。此外在酿制这类酒时，葡萄通常较迟收获，让葡萄过度成熟，酿酒时能含较多的糖分，其甜味完全来自葡萄种的天然糖分。但也有一些次级的甜酒中的糖分来自人工添加。

２干味酒（DRYWINE）

经过充分发酵后，酒中的糖分完全变成酒精，不在留有甜味。

３中性酒（MIDIUMWINE）

制作过程介于干甜两者之间。

以上通常称为餐酒（TABLEWINE）又称为静态葡萄酒（STILWINE）。

红酒也是一种酒。日常生活中要适量饮用，不要喝太多。除了价格高，不宜大量饮用外，红酒喝多了对人的肝脏是一种负担。大多数红葡萄酒是由深色葡萄制成的，因为这只是一种酒，还有透明无色的葡萄酒。

葡萄酒本身就是一种文化，从葡萄的种植和采摘到酿造和装瓶，它包含的不仅仅是物质，所有这些佳酿都源自晶莹剔透的葡萄。白葡萄酒口感柔和，酸味比红葡萄酒更突出，但涩味较淡，所以很受女性欢迎。那么，葡萄酒的种类多吗？

葡萄酒的种类介绍

红葡萄酒由于受酿酒工艺及葡萄品种的影响，单宁较白葡萄酒浓重，涩味强烈。其中酿酒葡萄的品种直接关系到葡萄酒的口感，可以将葡萄酒的口感按葡萄品种大致分为几类，来简单了解葡萄酒的大体风格。

对于什么都不懂或者什么都不想懂的人来说，较简单的办法是了解五个较常见的葡萄品种——红葡萄品种是CabernetSauvignon（嘉本纳沙威浓，又名赤霞珠、苏维翁等）、Merlot（梅乐和美乐等）、Shiraz（穗乐仙），Shiraz在法国酒标上标为Syrah（西拉或西哈）。而白葡萄品种则是Chardonnay（雪当利又名霞多丽、莎当妮）、SauvignonBlanc（白沙威浓、长相思）。

一、口感柔和，果味浓郁类

这类口味突出的葡萄品种有黑比诺、美乐、佳美。

黑皮诺（PinotNoir）：也称贝露娃、黑皮诺，称为红葡萄中的皇后。黑皮诺酿造的葡萄酒清雅芳香，温柔雅致，果味充盈，并带有较明显的草莓和樱桃的香气，成熟的黑皮诺有黑松露以及皮革的味道，能酿出全世界较令人兴奋的红酒。代表产品：黑皮诺红(BourgognePinotNoir)

梅乐（Merlot）：梅乐是较受欢迎的红葡萄品种，也称梅洛、梅鹿特、美乐，被誉为红葡萄酒的公主。梅乐如公主般温柔，果香浓郁，酸度低，果香比较明显，因此它喝起来口感比较轻柔。成熟的梅乐有黑醋栗、黑莓、巧克力的味道，梅乐酿造的葡萄酒是刚刚接触葡萄酒朋友较为青睐的类型。代表产品：佳迪娜美乐干红葡萄酒(JardinaleMerlot)

佳美（Gamay）：原产于法国勃艮地，单宁含量非常低，涩味不明显，酿造的葡萄酒多数为口感清淡，富含新鲜果香。

二、单宁浓厚、口感较涩类

通常赤霞珠、西拉葡萄为主酿制的葡萄酒，单宁比较重，味道较涩。

嘉本纳沙威浓（CabernetSauvignon）：也称为赤霞珠、加本纳苏维翁，是尊贵的红酒葡萄品种之王，也是众多优质、陈年葡萄酒必用葡萄品种。用它酿造的葡萄酒涩味突出，收敛感强，结构丰厚结实，酒力强劲，体现着它的王者风范。代表产品：桑塔丽塔120加本力苏维翁红葡萄酒

年轻的赤霞珠有青草和青椒的味道，成熟后有复杂的黑莓、黑醋栗、橡木、咖啡或烟草味。

设拉子又称西拉（Shiraz），穗乐仙，是古典红酒用葡萄中的王子。属中浓度酒体，比嘉本纳沙威浓更劲力，更具藏酿价值；完全成熟时，如上等黑品诺一样质地柔滑而浓郁。代表产品：埃德华兹菩裴拉莎瑞斯

典型的西拉具备烟熏、黑胡椒以及薄荷的味道，有时也有黑莓和蓝莓的味道。

了解了不同葡萄品种的大概特点，还要挑选不同国家不同产区的相同品种进行比较尝试。意大利的内比奥罗Nebbiolo、西班牙的天帕尼优Tempranillo、原产德国的雷司令Riesing，南非的特色葡萄品乐塔吉Pinotage，美国的Zinfandel。各国独特的葡萄品种，会酿造出具有本国特色的葡萄酒，针对于每一款酒还要具体分析啰！

葡萄酒的种类多吗？小编就介绍到这里了。葡萄酒更重要的特点是风土人情，所以建议你不妨在每个国家尝试一下以上的葡萄品种。你的舌头更有发言权，你最喜欢的葡萄酒就是更好的葡萄酒。

红葡萄的种类有哪些呢？葡萄的种类非常多，全世界有8000多种。而市面上的食用级的葡萄品种“巨峰”的占有率是最多的。而用来酿造葡萄酒的葡萄品种又有哪些呢？接下来跟着小编一起来了解一下吧。

RedGrapes(红葡萄)

一、品质出色的红葡萄品种有哪些？

Cabernetsauvignon加本力苏维翁(赤霞珠，解百纳)---是红葡萄品种中较为着名较为丰富多彩的一种.加本力苏维翁葡萄皮较厚，生长于温暖的气候，在世界各地都有种植.此葡萄成熟较晚，并且需要时间在橡木桶中或酒瓶中进行陈年，如与梅洛葡萄混合则口味较佳.在波尔多地区加本力苏维翁和梅洛的混合比例在每个古堡皆有可能不同，但此种葡萄酒的影响是深远悠长的.

口味特征:黑加仑，雪松，青辣椒，薄荷味，黑巧克力味，烟草味，橄榄味.

Merlot梅洛---是多种芳香四溢的精品葡萄酒的基本葡萄品种.梅洛与加本力苏维翁葡萄品种很相似，但单宁味较轻，黑草莓的味道也不是很强烈.此种葡萄品种所酿制的葡萄酒更为柔和，果汁味浓，较为早熟.梅洛葡萄起源于波尔多地区，而较为人们所赞赏熟识的梅洛葡萄酒来自于法国的勃梅龙和圣特米隆地区.不管是与其他葡萄混合或是单独酿制成葡萄酒，梅洛都是一种现代时尚的葡萄品种，享誉中外.

口味特征:加本力苏维翁葡萄的口味相近，但李子和玫瑰的味道浓于黑加仑，更加麻辣.

PinotNoir黑皮诺---相比加本力苏维翁而言，此种种植于勃根第和香槟地区的葡萄口味更甜，单宁味较淡，纤维丰富，因而在年份很浅的时候就能享用.除了香槟这一特例，黑皮诺在绝大多数情况下都不与其他葡萄混合.在法国的勃根第地区葡萄要达到足够的成熟度是一关键的要素.在加州和澳大利亚，葡萄酒生产商面对着不同的问题:过分成熟.这些葡萄生长于凉爽的沿海地区，光照适宜，使得此类葡萄得以具有果香浓郁的口感和丰富的纤维.在香槟地区，黑皮诺向世人证明了其是酿制高质量的气泡酒理想的葡萄.

口味特征:木莓，草莓，樱桃，紫罗兰，玫瑰和野味.

Gamay佳美---是宝祖利地区为一种植的葡萄品种，单宁含量极少，所酿出来的酒果味浓郁，呈浅紫色，口感柔合，适合年轻的时候引用.一年一度的宝祖利新酒，选用当年的葡萄，当年酿造，囊年饮用(每年11月份的第三个星期四全球同一时间上市)，是全世界葡萄酒爱好者的节日.

口味特征:紫罗兰，草莓，复盘子.

Shirazorsyrah设拉子或设拉---在澳大利亚称为设拉子，尽管其与法国的设拉属于同一种葡萄，但澳大利亚葡萄的口感比法国设拉混合酿制的葡萄酒，诸如隆河地区的阿维尼翁红更为丰富，成熟，酒体更为丰满.很少有澳大利亚的酿酒商不酿制一些设拉子种类的葡萄酒的.此种葡萄是澳大利亚种植较广泛的种类，在年份尚浅之时喝口感诱人，但也非常适于珍藏多年.

口味特征:黑辣椒，巧克力，木莓，黑莓，混合的辣味，皮革和野味.

Sangiovese杉济奥维瑟----此类葡萄在意大利是种植范围较广的红葡萄品种.大部分的意大利红酒都用此种葡萄酿制，较着名的为基昂蒂，蒙塔尔奇诺布鲁诺以及比萨干红.杉济奥维瑟葡萄酒中较好的品种酒体丰满，坚实，口味干燥，略带麻辣味，适于陈年.

口味特征:苦莓，麻辣的口味，烟草，木莓和干果.

Nebbiolo内毕罗---内毕罗是意大利皮特蒙地区的着名葡萄品种.它是酿制巴罗洛和巴芭罗斯克葡萄酒的基本成分.此类葡萄酿制而成的葡萄酒感觉滑爽，果香浓郁，酒体饱满，强劲，适于陈年.种植内毕罗葡萄对于地区和土壤是很挑剔的.质量较好的此类品种为种植在山峡中的葡萄，在山峡中，葡萄可以在秋雾，或内毕罗的环绕中成熟，这也就是内毕罗葡萄名称的由来.

口味特征:樱桃，皮革，烟草味，甘草和巧克力口味.

Zinfandel仙芬黛---起源还未被世人所知，其是加州自身独特的葡萄品种.此种葡萄酿制出来的葡萄酒从桃红色品种到轻淡的甜酒，直至经过橡木桶陈年，酒体丰满，富有成熟的草莓和麻辣口味的葡萄酒种类.大多数的仙芬黛在酒龄尚浅之时便可以饮取，但深红色的葡萄酒能够陈年长达10年以上.

口味特征:黑莓，丁香和肉桂的辣味，以及新鲜的辣椒味.

Malbec马尔白克---葡萄皮几近黑色，在法国西南部的大部分地区，卢瓦山谷以及波尔多的部分地区都称之为蔻特.阿根廷的红葡萄酒大部分是由此类葡萄品种酿制而成，并在当地被称为马尔贝克.马尔白克葡萄在温暖的气候中蓬勃生长，酿制出来的甘美葡萄酒色彩深重，成熟，非常诱人，值得藏以经年.此类葡萄在智利，澳大利亚，加州和意大利北部均有种植.

口味特征:青椒，黑加仑，樱桃，麻辣味以及烟草味.

品质较好的葡萄品种有：Cabernetsauvignon加本力苏维翁(赤霞珠，解百纳)、PinotNoir黑皮诺、Shirazorsyrah设拉子或设拉、Sangiovese杉济奥维瑟、Nebbiolo内毕罗、Zinfandel仙芬黛、Malbec马尔白克等。想了解更多信息，记得关注喔。

葡萄酒的款式品种繁多的，所以，其是有必要进行一定的分类的，那么，各位知道怎样来去划分葡萄酒的种类呢?如果大家不了解的话，那么下面，就让我们一起去了解一下吧。

如何划分葡萄酒?有一个最简单的标准，就是把葡萄酒分成新世界和旧世界。新世界指美国、澳大利亚、新西兰、南非、智利和阿根廷等发展葡萄酒酿造行业才两三百年的国家。

新世界由于气候潮湿、阳光充足和其特的土壤特性，导致其出产的葡萄酒具有新鲜的果味和较高的糖分，所以不适合长期存放。存放时间过长则造成果味流失，它的出众之处则会消失殆荆新世界的葡萄酒一般适合在5年内饮用，而且这5年还必须放在湿度为70%、温度为21℃左右的葡萄酒柜或地窖里保存。

旧世界则是指法国、意大利、德国、西班牙等有着数千年葡萄酒酿造历史的国家。其葡萄园种植的葡萄树树龄偏大，往往数十年树龄，加上其适宜种植葡萄的土壤特性，酿造出来的葡萄酒丹宁充足，使其先天就具有耐藏的特性。

首先，葡萄酒世界是有着新世界与旧世界之分的，而这两个世界的葡萄酒都是有许多的不同之处的，所以，很多方面都是根据产地来分类的，详情的话，大家可以多了解一下以上的内容。

　　喝洋酒是有讲究的，而且不同的场合，喝的也会不一样。作为一种生活方式的体现，一种格调和品位的表达，从喝酒中可以看出一个人的修养和地位。而洋酒品种齐全，饮用方法齐全，以后出门在外，再也不怕丢人！

　　威士忌(Whisky)

　　属蒸馏酒。品种有两个：一种是大麦威士忌，如格兰威特;另一种是混合威士忌，如芝华士。威士忌是酒精度在38%-48%(V/V)的蒸馏酒，最高浓度可达70%(V/V)。通常不在进餐时饮用，多在闲暇时品味。

　　朗姆(Rum)

　　朗姆酒是否陈年并不重要，主要是看产地。它分为清淡型和浓烈型两种风格。清淡型朗姆酒呈浅黄到金黄色，主要产自波多黎哥和古巴;浓烈型朗姆酒呈金黄色，以牙买加出产的为代表。

　　伏特加(Vodka)

　　起源于俄罗斯，采用小麦、玉米、马铃薯等谷物蒸馏制成。伏特加外观清澈如水，骨子里却如火药般后劲十足。它不会因“陈年”变得更加香醇而增值，因为它几近纯酒精。

　　葡萄酒(Wine)

　　葡萄酒通常分为静止葡萄酒、气泡葡萄酒、加强葡萄酒和开胃葡萄酒四大类。静止葡萄酒就是我们常见的红、白葡萄酒，简称红酒和白酒。在佐餐时，一般来说，红肉(如牛肉、猪肉等)配红酒，白肉(如鱼、鸡等)配白酒。

　　果酒(Fruit Wine)

　　以水果为原料经过发酵制成的酒。常见的制酒水果除葡萄外，还有苹果、樱桃、梅、李、桃、橘、山楂、草莓、石榴、猕猴桃等，从广义上说，任何利用水果发酵制成的酒皆可称为果酒。

　　白兰地喝法(Brandy)

　　1： 掺雪碧。通常的喝法。俺按照1：0.8的比例掺好后，蒙上杯子用力一拍。 “啪”的一声后，雪碧的泡泡出来了，趁泡泡没下去前一口喝完，然后在喉咙和胃里感受酒精和气泡在挥发时的混合冲击，此乃一。

　　2：掺冰红茶。酒吧里比较常见的喝法是掺绿茶。喝法和前一种差不多。没气泡也可以蒙上拍一下，感受下气氛。感觉茶的味道和酒精的味道挺地掺和在一起了。不过这种喝法很伤胃的，建议不要多喝。

　　3：掺橙汁。这种喝法似乎比较失败。味道怪怪的，两种味道根本不融合。劝同志们就别试验了。

　　4：青柠脉动。这种喝法一般，没有雪碧泡泡来冲击喉咙的那种快感。

　　5：星阁苏打水。这种喝法很怪，但是老外很爱喝，我是受不了这种味道。

　　6：可口可乐。这种喝法和雪碧差不多，看大家的口味了。

　　7：加冰。当然前面的都加冰块了，这次只是纯加冰块，白兰地+冰块，一小杯进去从喉咙到胃都辣完去，真是受不了这种烈酒。

　　8：加啤酒。没敢喝到，喝到第7种就开始晕了，现在再一闻到这股啤酒+白兰地的味就更晕了，所以这种喝法留给大家去试吧。

　　朗姆酒6种清凉饮法

　　1: 加冰饮法

　　给朗姆酒加冰，类似于瑞士人喝苦艾酒时加冰。一般自制的冰块不纯净，所以质地软，很快就融化了。所以要用真正的纯净水冰块、或者制冰公司的冰块，要像拳头般大小。将70度以上的烈性朗姆酒，沿着杯壁缓缓倒入加冰的酒杯，想做.爱加妹号vr5566再慢慢品尝。这样不仅透凉，还能喝到朗姆酒从纯烈酒到”水割”的不同滋味。

　　2: 苏打水饮法

　　这是一种针对清淡型朗姆酒的饮用方法，40%左右的朗姆酒适合这种饮法。将朗姆酒与苏打水按照一对二的比例混合，再挤入一点鲜柠檬汁(不加也行)，朗姆酒的酒体变得柔软，有点像陈年的啤酒，柔和复杂。看球赛的时候甚至能取代啤酒。

　　3： 可乐饮法

　　这是墨西哥流行的喝法，沿着杯壁，往有冰块的朗姆酒中轻轻倒入可口可乐，然后缓缓摇动杯子，倒入一点橙汁，就制造出酸甜冰凉的新饮料。之所以不将可乐直接注到冰块上，是避免碳酸汽一下子消逝了，使口感变硬。

　　4： 椰汁饮法

　　加勒比人最喜欢用椰子配朗姆酒，将白朗姆酒和冰的新鲜椰汁用一比三的比例混合，就成了树上结出的椰子酒，口感冰凉、清淡、柔和。将椰子肉切成小块，用白葡萄酒、葡萄醋、酸橙汁、盐腌一下做成小食，最适合搭配椰汁朗姆酒。

　　5： 急冻橙汁饮法

　　这是伏特加喝法的南美版本。将清淡型、40%酒精度的朗姆酒放进冰箱冷冻层，直到48小时以后再取出，这是朗姆酒成了冰液粘稠状，按一比一倒入鲜榨的橙汁，一口喝下肚子，从喉咙到胃会划过一道滋味丰富的冰线。

　　6： 冰激凌饮法

　　吃冰激凌的时候滴几滴(不能太多)清淡型的白朗姆酒，能给冰激凌带来一些木香味和野蜂蜜香味，吃起来滋味更丰富。

　　伏特加喝法Vodka

　　1、Balalaika

　　将Vodka倒入一个调酒的量杯中，然后倒进半杯柠檬汁并加入足够的冰块，使劲摇晃并过滤后倒入鸡尾酒杯中。

　　2、Barbara

　　将半杯Vodka倒入一个调酒的量杯中，然后倒进半杯奶油可可和纯奶油，加入冰块，使劲摇晃并过滤后倒入鸡尾酒杯中。这是基于Vodka的一种最常见的鸡尾酒，又称作Alexanda。

　　3、 Katinka

　　将Vodka倒入一个调酒的量杯中，然后倒进少量杏汁白兰地和半杯冰鲜酸橙，使劲摇晃后，倒入加满银色冰块的鸡尾酒杯中。

　　4、Vodakatini

　　基本上说这是一款经典的马提尼酒，不同的是用Vodka取代了杜松子酒。

　　5、 Czarina

　　将Vodka和半杯杏汁白兰地、干味美思以及掺合了少量安古斯特拉的冰块倒入一个罐中搅拌，过滤后倒入鸡尾酒杯中。

　　6、 伏特加+橙汁

　　这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。

　　龙舌兰喝法Tequila

　　1、龙舌兰酒+柠檬+盐

　　其实这是龙舌兰最正统的喝法，之所以入选是因为喝起来感觉很江湖。记得看《生于七月四日》时，墨西哥还有一款龙舌兰酒，每杯里都泡了一条虫子，人们一口把酒吞下，再狠狠地将虫子吐出了，酷毙了。

　　2、龙舌兰酒+冰

　　几口酒后，有一种爆炸发生身体里，感觉很奇特。

　　3、龙舌兰酒+雪碧Tequila Bomb

　　透明的龙舌兰酒兑上透明的汽水，一比二，盖上杯口，在桌上用力一敲，香甜的酒气随着透明的气泡奔涌，是见过的最欢乐的酒。

　　4、龙舌兰酒+牛奶

　　养颜瘦身，适合女士

　　5、龙舌兰酒+咖啡

　　热咖啡一份中加入龙舌兰酒一盎司，那种怪怪的味让人无法忘怀。

　　6、龙舌兰酒+咖啡面。

　　用小汤匙舀一勺未煮过的咖啡(磨成粉)，一口咖啡一口酒，风味特。

　　金酒喝法 Gin

　　1、金酒(Gin/杜松子酒)+汤力水+冰+柠檬 金酒以英国/荷兰的出名,伴有浓烈的杜松子香味,如果喝纯的话,会感觉又香又烈,不太好入口.所以一般都是冰块打底,再以1:3加金酒和汤力水勾兑,最后加入柠檬片.这样一来,口感会很舒适,带着淡淡的杜松子香/柠檬香,清澈甘洌. 此酒很适合女孩子慢慢饮用品味,但千万别贪杯,别因为它的口味好而多喝,因为这种酒后劲奇大,而且容易使人兴奋。

　　2、金酒+干马丁尼+ 橄榄

　　3、金酒+ 雪碧/七喜

　　4、金酒+青柠汁+菠萝汁

　　5、金酒(2-3盎司)+ 苦艾酒 (1盎司)+ 鸡尾酒洋葱 类似于Gin-Matini的味道。用洋葱味取代了橄榄味。用matini酒杯饮用。用盐腌的洋葱作装饰。

  此外，还有杜松子葡萄酒(杜松子酒)和伏特加酒()，它们都是基于高纯度酒精酿造的。杜松子酒是由药用植物杜松子和食用酒精蒸或冷混合而成。伏特加酒可以分为纯酒精伏特加(中性酒精)和香水伏特加。

 

　　不懂葡萄酒的局外人认为葡萄酒只能分为红葡萄酒和白葡萄酒。事实上，葡萄酒不只是这两类。有一种酒叫做起泡酒，有很多种起泡酒，你知道吗？起泡酒是很备受欢迎的，因为它的气泡更加受人喜欢。那么，这些起泡酒的种类，你知道几种？

　　一、香槟(Champagne)

　　法国规定，只有在法国香槟产区所产的，按照规定方法酿造而成的起泡酒才能被称为“香槟”。香槟的特与卓越得益于香槟产区优越的地理环境，更少不了霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)三大葡萄的鼎力相助，它们是香槟赢得“酒中”美誉背后的莫大功臣。

　　二、普洛赛克(Prosecco)

　　2009年，意大利葡萄酒官方组织开始采取措施保护其出口。他们将普洛赛克的酿酒葡萄名称从普洛赛克改为歌蕾拉(Glera)——也是该葡萄品种的别名之一。同时规定，只有意大利东北部的普洛赛克小镇出产的起泡酒才可以叫做普洛赛克。普洛赛克相比香槟，结构更简单，酒精度更低，更加易于饮用。

　　三、卡瓦(Cava)

　　卡瓦是西班牙起泡酒的招牌，这种起泡酒采用与法国香槟同样的方法酿造，只不过其酿酒葡萄不同而已。卡瓦酒一般用的都是西班牙本土葡萄品种，通常是传统的葡萄品种马家婆(macabeo)，此外，还有沙雷洛(Xarel-lo)和帕雷亚达(Parellada)。有人说，法国香槟如果是一位彬彬有礼的绅士的话，那么西班牙卡瓦则是一位激情飞扬的斗牛士。

　　四、克雷芒(Cremant)

　　在法国，香槟区之外的起泡酒都称为Cremant，其法语原意为“奶油状的”。其中为著名的就包括：号称历史较香槟更为悠久的利慕起泡酒(Cremant Limoux)、果味浓郁的阿尔萨斯起泡酒(Vremant d’Alsace)以及采用白诗南(Chenin Blanc)酿造的卢瓦河谷起泡酒(Cremant de Loire)等等。

　　五、蓝布鲁斯科(Lambrusco)

　　蓝布鲁斯科起泡酒产自意大利，其果味浓郁，口感柔顺，酸爽可口，酒精含量适中，性价比高。蓝布鲁斯科起泡酒风格多样，既可以酿出干型酒也可以酿出甜型酒，既可以酿出颜色淡、充满草莓味的起泡酒，又可以酿出颜色深浓、充满蓝莓味的起泡酒。

　　六、 埃斯普芒特(Espumante)

　　葡萄牙的起泡酒酒标上会标注“Espumante”，葡萄牙起泡酒和香槟在风格上有许多相似之处，多为干型，酸爽清脆，十分平衡，气泡细腻，带有矿物风味，口感顺滑。其香气多样复杂，带有微微的花香，以及石膏、烤面包、橙子、陈皮、草本植物和蜂蜜的气息。

　　七、阿斯蒂(Asti)

　　阿斯蒂也是来自意大利的一种起泡酒，必须由的白莫斯卡托(Moscato Bianco)酿制而成。由于使用罐式香槟酿造法成本较低，上市时间快，所以，阿斯蒂起泡酒的发展与繁荣得到了有效的促进。阿斯蒂起泡酒通常带有典型的白莫斯卡托葡萄的风味——花香四溢，带有桃子风味，酸度较高，与酒中的甜味互相支撑。阿斯蒂起泡酒通常需要冷藏后，使用笛型杯饮用尽早饮用。

　　八、 塞克特(Sekt)

　　起泡酒在德国和匈牙利被称为塞克特(Sekt)，塞克特必须进行二次发酵，酒精含量要求低10%，二氧化碳压力要求低3.5个大气压，而对葡萄品种的使用没有严格限制，通常使用的葡萄品种包括雷(Riesling)、白皮诺(Pinot Blanc)、黑皮诺(Pinot Noir)。

　　九、 其它种类

　　除以上介绍的几种起泡酒外，南非也用传统酿造法酿造自己的起泡酒，澳大利亚则用西拉来酿造起泡酒。

　　本文中提到的9种起泡酒，你对哪一种熟悉或了解？是香槟吗？香槟可以在许多公司的庆祝晚宴或其他人的婚礼上看到，你见过吗？如果你喜欢喝葡萄酒的话，不妨尝试一下本文中的9种起泡酒，也许你会爱上呢？  

         小编我教过大家品过很多葡萄酒，不知道你们是不是都会品酒了呢？小编我今天就先不说品酒这个话题了，今天小编我来问问大家你们知不知道法国的葡萄酒种类有哪些呢？小编我之前说的只是葡萄酒种类，那么法国的葡萄酒种类和之前介绍的又有什么不一样呢？今天我们就来说说法国葡萄酒种类吧！　　

　　 法国葡萄酒的种类繁多，可谓千变万化。从东到西、从南到北，葡萄种植园无处不有。由于葡萄酒对种植葡萄的土地、葡萄的品种有着严格的要求和规定，不同品种的葡萄以及不同土质上出产的葡萄所酿制的葡萄酒均有较大的区别。根据地域分布，法国葡萄酒大致可分为波尔多葡萄酒(中西部)，勃艮第葡萄酒、安茹葡萄酒、香槟酒(中部)，波日莱葡萄酒(中南部)，普罗旺斯、罗讷河谷葡萄酒(南部)，以及阿尔萨斯葡萄酒(东北部)。而每个区域的葡萄酒也都有近百个不同的品牌，其中最著名的当数波尔多、勃艮第葡萄酒和香槟酒。

　　根据葡萄酒不同的酿制方法，又可将葡萄酒分为红、白葡萄酒(一般指干红、干白)，淡红葡萄酒、新葡萄酒、葡萄汽酒四大类：

　　(一)红白葡萄酒的酿制程序

　　先将采集来的葡萄筛选和清洗，然后倒入榨汁机榨汁。红葡萄酒选用紫红葡萄，而白葡萄酒则选用白葡萄或红皮白肉葡萄(仅使用榨出的汁)，然而连皮带汁放入发酵池中发酵。为了达到所要求的酒精含量(一般在12度左右)，在发酵时要加入一定比例的糖(每公升葡萄酒的酒精含量增加一度，就需加入17到18克糖)。一般来说，等酒中的糖份完全发酵后，便可将发酵池中的自流原酒放入酒窖的巨大橡木酒桶存放数月，然后装瓶上市。

　　(二)淡红葡萄酒的酿制程序

　　将红皮白肉葡萄压碎，然后葡萄汁和皮一块倒入发酵池中发酵。当葡萄汁刚开始发酵变成淡红时，马上进行过滤，并滤除皮的酒放入发酵池进行二次发酵。等发酵结束后即可将自流原酒放入木桶储存。法国法律严格禁止将白葡萄酒和红葡萄酒通过混兑制成的淡红葡萄酒，因此凡淡红葡萄酒必须采取上述方法酿制。

　　(三)新酒的酿制程序

　　新酒也叫当年酒。当年的葡萄经发酵产生自流原酒后，即可过滤装瓶。按法有关规定，新酒只能在当年11月的第3个星期四零点上市直到来年的葡萄摘收季节前。法最有名的新酒叫波日莱红葡萄酒。每年11月都大量出口亚洲，在日本和香港深受欢迎。

　　

　　(四)香槟酒的酿制程序比一般葡萄酒复杂。

　　首先必须根据严格的规定，按每160公斤葡萄榨出102公斤的葡萄汁的比例榨汁。然后放入发酵池中在20－22度的条件下进行第一次发酵。3周之后进行第一次倾析，对葡萄酒加以冷却，以加速葡萄酒的沉淀，保证葡萄酒的稳定性。待酒质变清之后，再次倾析并进行勾兑工艺。方法是将新酿的香槟酒与以前的好年香槟酒进行勾兑。(遇上特殊好年，则可不进行勾兑而直接使用当年的原酒。)勾兑后的酒从木桶中取出，放入瓶中进行二次发酵。封瓶前需加入香槟省特有的天然发酵粉和甜酒。此后，酒中的糖份会慢慢地变成酒精和碳酸并开始产生汽泡。酒需在酒窖存放至少一年。未经勾兑工艺的好年酒至少要在酒窖中存放三年。待发酵停止后，酒变得清澈，此时酒精度已达12度左右。接着要通过摇动工艺将沉淀物从酒中全部取出，最后再装瓶封口上市。按工艺分，香槟酒实际上是一种汽酒，但由于其独特的酿造原料，因此只有产于香槟地区的酒才能以香槟酒命名。其它地方用类似方法酿制的葡萄酒只能称作葡萄汽酒。

　　葡萄酒有严格的等级和品质体系。从大的方面可分为四等。第一等叫法定产地葡萄酒(AOC)。第二等叫优良产地葡萄酒(VDQS)。上述两类酒对产地、所采用的葡萄品种、酿制过程、每公顷葡萄的产酒量及最低酒精含量都进行了严格规定。第三等酒叫产地酒(VinsdePays)。指注明产地的佐餐酒。这类酒在其产量、酒精、储量酿制程序上也都有严格规定。第四等酒叫佐餐酒(Vinsdetable)：这种酒不注明产地，大多通过不同酒窖的酒勾兑而成。在第一等级的酒中又可分为超一级(1erCruClasseexceptionel),一级(1erCru),二级(2eCru),三级(3eCru),四级(4eCru)等多个级别。此外，法国酒还特别讲究年成(香槟酒只有特别好年才标年份)。分成特别好年，很好年，好年，较好年，一般、差等几类。如果是特别好年的酒不仅可以长时间储存，而且还因为具有升值潜力而具有一定的收藏价值。比如一瓶较好的95年的葡萄酒当年仅卖80法郎左右，而5年之后则可能卖到200法郎以上。一瓶上等陈酿价格远在一瓶X.O之上。本世纪以来的好年酒有：1904(特别好)，1906，1921(特别好)，1928(特别好)，1929，1934，1937(特别好)。战后有1961，1964，1966。1970，1971，1975，1978，1981，1982(特别好)，1983，1985，1986，1988，1989(特别好)，1995，1996,2000。

　　法国一个浪漫的国度，更有葡萄酒国度之称，那么你们有没有喝过法国的葡萄酒呢？你喝过的法国葡萄酒又是怎样的感受呢？不妨留言区分享一下哦！而今天小编我就给大家分享法国葡萄酒的种类有哪些了，看完之后你们是不是都了解了呢？和我们之前介绍过的葡萄酒种类都区分开了吗？那么我们下期见！

相信很多葡萄酒爱好者都知道，葡萄酒分好几种类型，今天要给大家介绍的是加强型葡萄酒，从字面上大体可以理解为是酒精度数会比较高，那么事实是这样的吗？感兴趣的朋友们一起跟随小编去看看吧！

 什么是加强型葡萄酒?

加强型葡萄酒其实就是加入了蒸馏烈酒，比如白兰地的葡萄酒。对葡萄酒进行加强一开始是作为一种延长保存时间的手段而产生的。而今天人们仍然生产加强酒则是为了加强葡萄酒的风味和酒精度。 加入的烈酒会杀死酵母菌，使发酵过程中止，因而酒中仍有很多天然糖分没有被酵母消耗，最终得到甜度和酒精度都更高的葡萄酒。 在大萧条时期，加强型葡萄酒落下了坏名声，因为市面上出现了很多纯粹为了追求高酒精度的劣质葡萄酒。时至今日，市面上还有很多低价的加强酒，不过有些地区已经禁止销售这些酒了。真正的加强型葡萄酒主要有以下几种。 

加强型葡萄酒的种类 

 1. 马德拉(Madeira) 

 马德拉酒产自葡萄牙的马德拉群岛，有干型也有甜型。干型马德拉常用来作为餐前酒，甜型作为餐后甜酒。

 2. 马沙拉(Marsala) 

 马沙拉酒有两种：加强型和普通的。两种类型都产自意大利西西里的马沙拉港。加强型马沙拉最初是作为雪利酒的替代品而出现的。马沙拉在意大利非常流行，常作为意大利调味饭的调料。

 3. 波特(Port) 

 波特是产自葡萄牙的加强型红葡萄酒，一般是甜型的，但干型和半干型也有生产。甜型波特一般作为餐后甜酒享用。

 4. 雪利酒(Sherry)

 雪利酒是产自西班牙的加强酒。与其它加强酒不同，雪利酒是在发酵完成后进行加强的，所以它通常更干。雪利酒一般作为餐前酒饮用，并使用一种叫做“copita”的郁金香形杯子。

5. 味美思(Vermouth) 

 味美思不仅采用烈酒进行加强，而且还添加了药草和香料进行调味。味美思的配方是个秘密，不过常用的香料和药草包括肉桂、洋甘菊、马郁兰和小豆蔻。最初人们使用这些材料是为了掩盖劣质葡萄酒中令人不喜的味道。今天，味美思是调制鸡尾酒常用的加强酒，但有时也会直接作为餐前酒饮用。

以上就是有关加强型葡萄酒的介绍，我们可以发现加强型葡萄酒通常被当做是“餐后甜酒”，如今市面上真正的加强型葡萄酒主要就是以上五种，如果下次你要选购加强型葡萄酒的话，也是需要多留些心眼，不要买到酒精度数高的劣质葡萄酒。

    波特酒不同于普通的葡萄酒，所有类型的波特酒都具有浓郁、浓郁、持久的香气和风味特征，其酒精含量高于普通的葡萄酒，通常为19%-22%。根据甜味和颜色的不同，波特酒可以分为许多类型。接下来，一起来看看波特红酒的种类。

    波特红酒可分为以下几类：

    茶色波特酒 ：分为有Tawny、Tawny Reserva、10年、20年、30年和40 的。这些都是调配酒（即用不同的葡萄品种和年份酒调配而成），在木桶中陈酿。酒标上给出的酒龄是平均值。

    红宝石波特酒：这种酒通常属于入门级的酒，果香浓郁，在瓶中（而不是在木桶里）陈酿。一般的Ruby 酒非常简单，而Ruby Reserva 酒则更考究一些。

    LBV 晚装瓶年份波特酒（Late Bottled Vintage）： 是指那些产自同一年份、但较晚装瓶的波特酒。酒标既注明了葡萄收获的年份，也注明了装瓶的年份。这种酒果香浓郁，有骨架，美味，深受餐饮行业的青睐。

    PORTO VINTAGE：这种酒都由同一年份的葡萄酒酿制，但可能是用不同的地块和葡萄品种调配而成。Porto Vintage 装瓶较早，一般在橡木桶陈酿两年半后装瓶，在瓶中陈酿的时间非常长（有时达几十年）。优秀的Porto Vintage 散发出成熟的水果香气，带有摩卡咖啡的气息。

    COLHEITA Colheita：波特酒则是在木桶里长时间陈酿，然后才装瓶上市（装瓶日期印在酒标上）。Colheita 波特酒的香气更偏向于干果和香料的香气。

对于波特红酒的种类就介绍到这里了，希望可以帮助到大家。喝波特酒是不能太着急的，要慢慢来，慢慢品尝，这样才可以感受到喝酒的快乐。波特酒的口感也是比较甜的，可以根据个人口味来选择。