匈牙利葡萄酒产区

匈牙利葡萄酒酿造历史悠久，可以追溯到古代罗马时代。葡萄酒质地柔软、丰富、醇厚，但鲜为人知。2004年5月1日，匈牙利正式成为欧盟的一员，匈牙利葡萄酒逐渐出现在世人面前。

匈牙利酿酒文化堪称辉煌，匈牙利民族是一个极度重视葡萄酒文化的民族，在庄严肃穆的中，不忘提及葡萄的收成和独特的葡萄美酒。可见，匈牙利对本国深远的葡萄酒文化和葡萄酒酿造业的光辉灿烂感到无比自豪。

匈牙利地处中欧喀拉巴阡山盆地，美丽的泊巴拉顿湖从西部流过，土壤肥美，气候温和，十分适宜农产品生长，尤其是葡萄的发育。目前，匈牙利葡萄种植面积约为12万公顷，所产葡萄70%酿成迷人的红酒佳酿。

匈牙利南部的维拉尼（Villany）葡萄种植区是匈牙利较古老的葡萄种植区之一。维拉尼地区具有非常有利的葡萄生长的气候条件，其地理纬度与波尔多葡萄酒产区无异，拥有**的小气候环境，是大自然天赋的葡萄种植区。

1870年，维拉尼已经成为一个国际知名的葡萄酒种植地区，所产葡萄酒深受欧洲人和美洲人钟情与喜爱。由于维拉尼在世界葡萄酒历史上的特殊地位和当地优越的葡萄种植条件于1987年被授予“葡萄酒之乡”的称号。

翁德里酒庄在这种宜人美景与得天独厚的地理条件下一步一步成为享誉欧洲的葡萄酒庄园。翁德里庄园以它的大酒商翁德里・奥洛约的名字命名，即人们所熟知的Lojzi。酒庄宗旨为“唯有上品佳酿，方才与君共享”，由此可知，葡萄酒品质成为翁德里酒庄追求的酿酒目标，同时也是其酿酒的较大动力。

翁德里酒庄占地550平方米，是一个完全恒温恒湿的酒窖，拥有80，000瓶存储容量。翁德里酒窖公司不仅继承了传统的酿造工艺，而且糅合了二十一世纪先进酿酒科技，将传统酒窖工艺与现代高科技发酵工艺完美融合，滴滴酒香都散发着翁德里酒庄的独特魅力。

翁德里酒庄酿造的葡萄酒在各种国际品酒比赛中多次获奖，其中最著名的是维多利亚葡萄酒和仙后座葡萄酒。维多利亚在2007年维也纳国际葡萄酒挑战赛、萨格勒布葡萄酒竞赛和匈牙利葡萄酒竞赛中获奖。匈牙利葡萄酒辉煌的历史就介绍到这里，希望可以帮助大家更好地去了解葡萄酒。

 红酒是很多人的最爱，红酒的味道各有各的味道。而饮用葡萄酒对身体各方面都很有帮助。但是，喝酒就要适当地进行。红酒能量很大，喝多了容易醉人。所以，在喝葡萄酒酒的的时候，要注意选择得当。那么，匈牙利葡萄酒怎么样？

匈牙利是一个知名的葡萄产地，Furmint葡萄的原产地可能就是这里。随着鞑靼人的入侵，瓦龙葡萄农于十三世纪将Furmint葡萄品种引入托卡伊。葡萄品名来源于该词“ent”，代表着它可以酿制出泛着金麦色光泽的葡萄酒。

虽然Furmint葡萄萌芽早，成熟迟，但是匈牙利广泛种植它。它有两个品种，一款是青色果实，一款是黄色果实。黄色品种较优质。它含有极高的天然酒精度和酸度，葡萄汁丰富，但香味较淡。

Furmint是托卡伊甜酒的主要酿酒葡萄品种。它可以与Hàrslevelue(匈牙利当地的葡萄品种)或麝香葡萄混酿。Furmint葡萄酸度、酒精度和甜度都很高，并且具有杏仁的味道。它与Hàrslevelue混酿使其增添了浓郁的香味。

干型Furmint葡萄酒难以酿制。Furmint葡萄迟熟，所以酿制干型葡萄酒的酿酒葡萄要比酿制甜酒的酿酒葡萄晚摘，这恰与其它葡萄品种相反。但是，它却有其自身的特色，强烈而复杂的白葡萄酒经过一段时间的储存后，会有着浓郁的果香味，梨子味，酸橙味，矿味气泡。在奥地利、斯洛伐克、克罗地亚、罗马尼亚和前苏联也种植有Furmint葡萄。

根据上面的详细介绍，我们对匈牙利葡萄酒也有很好的把握，所以在喝这种酒的时候可以安心选择。但要注意的是，在喝这种酒的整个过程中，要对食材的选择做出科学的安排，才能对人体各个层次提供非常好的帮助。

葡萄酒法国的是比较有名的，大家听说过匈牙利葡萄酒吗？其实，世界各地都有葡萄酒，然后都有当地比较有名的葡萄酒。可能匈牙利葡萄酒大家听说得比较少，接下来，小编来跟大家说说匈牙利葡萄酒。

匈牙利葡萄酒产区托卡伊Tokaj

尽管来自着名的匈牙利葡萄酒产区托卡伊Tokaj的不都是甜酒，但传说中的贵腐甜酒却是我来到这个位于匈牙利东北角产区的很大一部分原因所在。这片潮湿多霉的土地以当地主要的酿酒城市托卡伊（Tokaj）而知名，并受到两大神秘而流动缓慢的河流影响，是欧洲较古老的葡萄酒列级产区，甚至比法国的波尔多、葡萄牙的波尔图和意大利的基安蒂都要老。实际上，当地的很多石头酒窖都可以追溯到16世纪中期。

今天，在民主改革之后的20年，随着市场资本进入以及边境地区对前东欧集团的广泛开放，托卡伊作为较引人关注的欧洲产区之一正在崛起；它吸引人不只是托卡伊Tokaj甜酒和与众不同的干白，还有它不同寻常的犹太、俄国、匈牙利、希腊的历史和文化的混合，以及低调体验游人不多的葡萄酒线路的机会。在酿酒师的家里或者是葡萄酒园里，那些有好奇心和进取心的人们可以很轻松地和他们进行交流。

你可以在酿酒的地方品酒。托卡伊Tokaj有各种类型的葡萄酒。除了人们马上就会想起的甜酒之外，这里还有正变得越来越有名的优质干白。

这种知名度似乎比葡萄酒本身传播的更快更广；它们在本土之外还很少见，这就使得对于那些想要品尝到托卡伊Tokaj各色美酒的游客来说来这里进行游览就成为了必须。所以，在今年春天的时候，我去托卡伊Tokaj进行了品酒之旅。

我到的时候已经是黄昏时分了，起伏不平的Carpathian山麓营造出一片充满神秘色彩的黄昏景色：拖拉机行驶在路上，葡萄藤和令人难忘的橡木林环绕着小小的农舍，这样的景色和游人泛滥的博纳还有纳帕谷的葡萄酒线路相比真是天地之别。实际上，宽广的地平线和种着行道树的乡间小路感觉更接近加州的乡下。

我入住的是GrofDegenfeld城堡旅馆。在登记进入到非常大的客房和欣赏完窗外排列齐整的土地和葡萄园之后，我便下楼去了Degenfeld的酒窖。旅馆的经理PalVisztenvelt已等着我去品尝我预定的他们酒厂出产的自有品牌葡萄酒。

尽管这个城堡看起来很像酒庄，但它在1873年时是作为酿酒学校而修建的。今天在Degenfeld家族经营之下，这个以前被当作学校的建筑有着双重用途：旅馆和酒厂，所出产的葡萄酒由来自他们自己葡萄园的葡萄酿造而成。由于天气原因，在旺季，酒店入住率很高，很忙；但在淡季（从十月到第二年的五月）房间通常都很空。

我的这次旅行是在四月中旬的周三、周四进行的。在旅行期间，预订了旅馆葡萄酒品尝会和葡萄园游览之旅的只有几对夫妇而已。旅馆里像是沙龙的公共区轻快的气氛带来一种似乎在当地很普遍的懒散感觉，气候也很潮湿。

托卡伊Tokaj坐落在Tisza河和Bodrog河交汇之处，它的微气候简直就是霉菌的天堂

既有黑霉又有所谓的“贵腐霉”灰霉。它们是酿造托卡伊Tokaj贵腐葡萄酒和其他甜酒的秘诀之一。当地的大部分葡萄园都种植着有助于易于受霉菌感染的furmint葡萄。贵腐霉侵袭时，葡萄就会干掉，几乎变成实心的。这使得糖分集中了起来，从而生成一种特有的味道。

而关于这种使用受贵腐霉感染的葡萄进行酿酒的想法的由来，有种说法是要归功于土耳其人。在历史上奥特曼大帝统治今日匈牙利大部分版图的时代，土耳其人经常越过边境为非作歹，这里的酿酒商们为了避祸必须要躲起来。在土耳其人走后，他们出来发现葡萄在他们逃难的时候已经发霉腐烂，于是迫不得已开始尝试着用这些葡萄来酿酒。

不管传说如何，这种酿酒理念都不是近来才有的

匈牙利在2002年成功申请托卡伊Tokaj成为联合国教科文组织认证的世界文化遗产，他们提到该地区的大多数酒窖都建于十六世纪中期到十七世纪晚期之间。

尽管每款酒都很美妙，但我印象较为深刻的是Degenfeld2008年份Fortissimo。它是一款晚收甜酒，由80%黄色麝香和另外两种晚收风干但未经贵腐霉感染的furmint葡萄酿成。它有着糖浆和烂熟的水果气息，丰富的香瓜、李子和肉桂的辛香口感，结束时带着蜂蜜味道还有些许的干矿物质味儿。

匈牙利葡萄酒的介绍就到这里了，如果你喜欢的话可以到匈牙利旅游一下，然后喝一下当地的葡萄酒，你就会有所感觉了。但是喝葡萄酒要注意适量哦，贪杯饮酒也会给身体带来严重的伤害。

匈牙利自古以来就是主要的葡萄酒生产国。匈牙利生产了许多葡萄酒，如托卡伊阿苏贵腐酒和埃格尔公牛血，在世界上很受欢迎。当然，匈牙利不仅生产这两种葡萄酒，还生产一些非常独特的红葡萄酒和白葡萄酒。匈牙利的葡萄酒那么多，那么，匈牙利的葡萄酒怎么样？好喝吗？

埃格尔公牛血产自匈牙利北部的埃格尔产区，这是一款带有泥土风味的干红葡萄酒。根据规定，这种酒至少要用3个品种来混酿，其中50%必须采用本土葡萄品种卡法兰克斯或者卡达卡。埃格尔公牛血不仅在匈牙利非常成功，其在匈牙利以外的地区也非常知名。

2. 埃格尔之星白葡萄酒

尽管埃格尔的红葡萄酒颇具知名度，该产区也出产了非常不错的白葡萄酒——埃格尔之星。这种酒需要至少4个品种来酿造，且其中的50%必须是本土葡萄品种。埃格尔之星白葡萄酒通常果味突出，口感清爽，适合在炎炎夏日里享用，适当冰镇口感更佳。

3. 托卡伊阿苏贵腐酒

托卡伊阿苏是匈牙利的国酒，素有“酒中之王”的美誉。这种酒带有浓郁的果干的香气，充分陈年之后还会发展出坚果、咖啡和蜂蜜等气息。其甜度虽然非常高，但却能与酒中鲜爽的酸度达到很好的平衡，因此口感甜而不腻。托卡伊阿苏有不同的甜度水平，可通过筐数来判断。筐数为3-6不等，数字越大，甜度越高。

4. 卡法兰克斯红葡萄酒

产自维拉尼的卡法兰克斯红葡萄酒通常带有些许蓝莓、胡椒和八角的风味，风格优雅，单宁结构良好，香料味较为明显，具有不错的表现，适合在任意场合饮用。

5. 伊尔塞奥利维白葡萄酒

伊尔塞奥利维诞生于20世纪30年代，该品种芳香四溢，酿造出来的白葡萄酒风格与麝香颇为类似，口感鲜爽，果味突出，非常易饮，尤其适合在夏日里饮用。

6. 全盛白葡萄酒

“Fuszeres”意为“香料”，而全盛白葡萄酒恰恰具有独特的香料味。这种白葡萄酒可以是干型的也可以是半干型的，其酒体饱满，酸度平衡，在匈牙利本地颇受欢迎。

7. 卡达卡红葡萄酒

匈牙利南部的塞克萨德盛产卡达卡葡萄，采用该品种酿造的红葡萄酒酒体饱满，口感如天鹅绒般柔顺。这种酒曾经在匈牙利是较受欢迎的酒之一，后来渐渐被忽视，而如今它在匈牙利的地位正在慢慢提高。卡达卡是酿造公牛血的品种之一，在当地人眼中，塞克萨德出产的公牛血甚至可与埃格尔公牛血媲美。

8. 威尔士雷司令白葡萄酒

威尔士雷司令和德国的雷司令是完全无关的两个品种，该品种在匈牙利的种植非常广泛，主要集中在巴拉顿湖地区。其酿造出来的葡萄酒可以是干型的也可以是甜型的，通常散发着苹果和柠檬的香气，带有独特的苦杏仁的气息。

9. 葡萄牙人红葡萄酒

匈牙利的维拉尼产区可以说是葡萄牙人品种的大本营。该品种通常被用来酿造适宜早饮的日常饮用酒。采用该品种酿造的葡萄酒仅需要几个月的时间来熟成，这种酒果香明显，带有些许樱桃的风味，口感柔顺，酒精度较低，非常易饮。

匈牙利的葡萄酒如此之多，看完后是否有流口水了呢？其实，您不一定要到匈牙利才能喝到这么多的葡萄酒，现在的葡萄酒市场很大，您可以根据自己的口味，选择喜欢喝的葡萄酒。美酒虽好，可不能贪杯哦。

匈牙利“牛血”葡萄酒的历史传说我们了解多少？其实在位于布达佩斯东北130公里的地方，我们会发现很多的不同，接下来跟着小编来一一学习吧！

一、关于葡萄酒的历史

艾格（Eger）是匈牙利北部的英雄古城，位于布达佩斯东北130公里，临艾格河。前巴洛克式的建筑赋予这个城市一种悠闲的地中海风格。这里是著名的公牛血葡萄酒的故乡，两侧有匈牙利北部高地最美丽的景区。

一五五二年九月，奥斯曼帝国的侵略者占领了匈牙利大部分领土后，以重兵把北部重镇埃格尔城团团围住，企图一举强占这个战略要塞，从而吞并整个匈牙利。当时，在城堡内的匈牙利军民毅然同侵略者浴血奋战。在激烈的战斗中，勇土们为了增添杀敌的勇气和力量，猛饮红葡萄酒，以致染红了他们的胡须和盔甲。当侵略者看到这些胡须和盔甲皆红的勇土时，大吃—惊，连声说道：“不得了了！这些匈牙利人喝了牛血要拼命了，快跑呀!不然，他们就会象牛一样地把我们踩死！”侵略者就这样被所谓红色“牛血酒”吓得魂飞魄散。

葡萄酒的品种不一样，地区不一样，都会有不同的文化故事，给我们很多的灵感，想了解更多，记得关注哦！

　　葡萄酒，在世界上的许多国家都是有生产的，比如造欧洲的小国家匈牙利就是一个，那么，大家对于匈牙利葡萄知道多少呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　匈牙利人是一个极度重视葡萄酒文化的民族。从他们在庄严肃穆的国歌中，也不忘提及他们的葡萄收成和特有的葡萄酒，可以充份体会到匈牙利人对于本国深远的葡萄酒文化和过往在酿酒业的光辉成就是何等的自豪和重视。葡萄酒在匈牙利人的生活中作了紧密的结合，已有千年的历史。早在八百多年前，酿制葡萄酒外销便成为了匈牙利人的重要经济活动。一本在十二世纪写成的匈牙利历史文献《gestahungarorum》，曾经以多段的内容，详细_述葡萄酒在匈牙利朝野和民间的普遍享用和生产。这本史书的有关记载，堪足证明匈牙利人是欧洲酿制葡萄酒的先驱，只可惜该文献附

　　有著作人姓名的首页，因年代湮远而散佚，作者亦无从稽考，后人只有用「无名」（anonymus）作为编著者之名。由于这本文献的记载对匈牙利酿酒业有着重要的意义，「无名」（anonymus）一词便成为匈牙利葡萄酒的相关用词。维兰（villany）酒区的名酿酒师gereattila就是把他的其中一种得意名酿以anonymus作为酒名。

　　最为人知的匈牙利红酒，自然是那风格独特的「牛血」bikaver。这是一种以多种土生葡为主混酿而成的红酒。这种「牛血」的正宗来源和原创，有着长期的争议。埃格（eger）和锡莎（szekszard）两个酒区都坚称「牛血」是源自他们的酒区。埃格酒区的酿酒人以土耳其人围攻埃格城的抗敌英雄故事为据，坚持egribikaver才是「牛血」的正宗；而锡莎酒区则以早在十一世纪已有文献提及锡莎与「牛血」的相关，加上配混「牛血」的酿制方法在该区有长久的历史，作为力争的理据，两区为此争持多年。后来，匈牙利政府为了平息争议，便采取了持平的决定，订定两区均可以用「牛血」bikaver之名，出产这一类混酿的红酒，分别只在bikaver一词之前加上各自酒区之名。今天的「牛血」便有egribikaver和szekszardi

　　匈牙利葡萄酒，在世界上是十分有名的，但是，唯一的不足之处就是其因为国土面积小，吴大量的种植葡萄酿造葡萄酒，所以其葡萄酒的产量是比较低的，总之，大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。