帕帕卡拉斯Papazkarasi

帕帕卡拉斯（Papazkarasi）是一种古老的蓝黑色红葡萄品种，原产于土耳其。

产区

这种品种被认为起源于古希腊，曾经广泛种植在欧洲东南部。然而，在过去的几个世纪里，许多葡萄树被拔除，转而种植产量更高的品种。如今，Papazkarasi生长在马尔马拉（Marmara）地区，该地区环绕着土耳其西北部的马尔马拉海，以及安纳托利亚中部、土耳其中部和与希腊接壤的色雷斯地区。

Papazkarasi这个名字大致可以翻译成“黑色的牧师”。在希腊，这种酒被登记为Kara Papas，尽管该国很少生产Papazkarasi酒。

品种特征

Papazkarasi是一种产量较低的藤本植物，作为食用葡萄也很受欢迎。在葡萄园里，这种葡萄成熟较晚，糖分约为250克/升，酒精含量为13%。

葡萄酒特点

Papazkarasi葡萄酒酒体适中，酸度高，单宁坚实。与Cinsaut, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon和Syrah的混酿酒比他的品种葡萄酒更受欢迎，因为它们可以软化Papazkarasi尖锐的棱角，也可以在桶中成熟。单一品种的葡萄酒表现出紫罗兰和黑色水果的味道。