帕斯琳娜Passerina

帕斯琳娜（Passerina）是一种古老而传统的白葡萄品种，用于酿造意大利中部马尔凯（Marche）地区的白葡萄酒。

产区

它被认为是Biancame (Bianchello葡萄在马尔凯的名字)的突变品种，经常与Bombino Bianco和Trebbiano Toscano混淆。Passerina葡萄园的大部分都在马尔凯的Piceno省，但在整个意大利中部，阿布鲁佐、艾米利亚-罗马涅和拉齐奥也有大量种植。

特点

“Passero”是意大利语，意为“麻雀”，这种鸟因其对熟透的Passerina葡萄的贪婪胃口而为意大利葡萄园主所熟知。意大利语“–ina”后缀是一个很小的词尾，表示Passerina葡萄相对较小。

Passerina藤本植物有中等大小，五边形的叶子和小葡萄，生长在中到大的串。浆果的皮很厚，成熟后呈深金黄色。葡萄成熟时含有高水平的天然糖分，相应的酸度也很高，使得除了最热门的产区外，所有产区的葡萄都能酿造出平衡的葡萄酒。Passerina制成的葡萄酒有淡淡的稻草色，它们有坚果和花香，它们甚至显示出柑橘的味道。

Passerina葡萄品种因地区不同而有很大的差异，在马尔凯，Passerina葡萄酒的口感更加尖锐，带有强烈的矿物质味；而在意大利西海岸的拉齐奥，Passerina葡萄酒则更加柔和，质地近乎奶油。一些葡萄学家提出，Passerina葡萄不是一个葡萄品种，而是几个品种，这一假设得到了地区风味差异的支持。