伯恩丘(Cote de Beaune)产区——法国勃艮第葡萄酒贸易中心产区

伯恩丘区(CotedeBeaune)位于夜丘区南部，伯恩丘是勃艮第葡萄酒贸易中心，这里盛产风味浓郁的霞多丽葡萄酒。这里的坡地比夜丘要平缓和开阔许多，种植面积也是夜丘区的两倍。在这个狭窄的山坡上，世界上最顶级的干白葡萄酒与最富盛名的红葡萄酒一同向着太阳的方向生长着。

伯恩丘村于 1937 年获得法定产区 AOC 的地位。这里出产的法定红葡萄酒主要产自分布在伯恩丘的 16 个村庄，北起拉都瓦（Ladoix）村，南至马朗日（Maranges）村。这里孕育了世界上顶级的干白葡萄酒和声名远扬的红葡萄酒，是勃艮第最有名气的葡萄酒产区之一。

夜丘是黑皮诺（Pinot Noir）的天堂，伯恩丘便是霞多丽（Chardonnay）的天堂。该产区大多数白葡萄酒均采用霞多丽酿造，不过这里也种有黑皮诺、阿里高特（Aligote）、白皮诺（Pinot Blanc）和灰皮诺（Pinot Gris）等葡萄品种。

如果说，夜丘是公认的顶级红葡萄酒产区，那么，伯恩丘就是最顶级的白葡萄酒产区了。在 Wine Searcher “世界上最贵的 50 款葡萄酒”中，有 14 款是白葡萄酒，其中有 6 款都产自同一产区——伯恩丘。

勃艮第共有 33 个特级园，其中有 7 个坐落在伯恩丘的各酒村内，其中就包括出产世界上最贵白葡萄酒的蒙哈榭园（Montrachet）和同样顶级白葡萄酒的科尔登-查理曼园（Corton-Charlemagne）。

伯恩丘以出产上等的霞多丽干白葡萄酒闻名，这里的白葡萄酒风格活泼，一般呈深厚的金黄色，酒中带有柑橘水果和青草的芳香，口感圆润柔顺，酸度适宜，余味有时带有榛子的味道。

不止如此，该产区也产出了不少品质卓绝的黑皮诺红葡萄酒：通常宝石红色的酒液会散发出红色水果的芳香，还伴有动物、腐殖土和矮树丛的气息，口感圆润，酸度适宜，具有不俗的陈年潜力。