希玛罗萨酒庄（Cimarosssa Vineyards）

希玛罗萨酒庄（Cimarosssa Vineyards）位于美国加利福尼亚州（California）的纳帕谷（Napa Valley）葡萄酒产区，该酒庄目前的拥有者是科里·德克（Corry Dekker）以及蒂诺·迪纳（Dino Dina）。

希玛罗萨酒庄的建立

希玛罗萨酒庄建立于1997年，蒂诺·迪纳（Dino Dina）和科里·德克（Corry Dekker）在热那亚大学（University of Genoa）学习的时候，蒂诺便对医药学十分感兴趣。后来，他先后到瑞士和美国从事病毒和传染病相关的研究工作。随后又到西海岸一家生物技术研究中心进行研究。在那里，他发现生物技术研究中所使用的酵母和酿酒所使用的酵母是一样的。蒂诺的妻子科里在协助管理酒庄的同时，还在斯坦福大学（Stanford University）进行疫苗的临床研究，并担任疾病控制中心（Center for Disease Control）的顾问。此外，科里还在美国国立卫生研究院（National Institute of Health）进行相关研究工作。

希玛罗萨酒庄的土壤类型

希玛罗萨酒庄位于海拔2,100尺的山坡上，园内的土壤类型为肥沃的黑火山岩，为葡萄的生长提供了充足的养分。园内主要种植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和长相思（sauvignon blanc）。除了种植葡萄树外，酒庄的果园还种植了许多橄榄树。在葡萄园管理方面，希玛罗萨酒庄坚持保护生态环境的原则。由于生态环境良好，园内经常可见小狼、老鹰甚至是黑熊的身影。

希玛罗萨酒庄的酿酒师

希玛罗萨酒庄的酿酒师是米亚·克莱因（Mia Klein），有着30年丰富酿酒经验的她于2009年加入到希玛罗萨酒庄的队伍当中。从加州大学戴维斯分校（UC Davis）的葡萄酒酿造学专业毕业之后，米亚便先后在贝乐酒庄（Chappellet）和罗伯特·佩比酒庄（Robert Pepi）工作。后来，她又先后担任了斯波茨伍德酒庄（Spottswood）、维雅德酒庄（Viader）、阿罗珠酒庄（Araujo Estate）和达拉瓦勒酒庄（Dalla Valle）的咨询顾问。

1991年，她创立了自己的葡萄酒品牌——塞勒涅（Selene）。在酿酒的过程中，米亚和蒂诺一样，始终秉持着质量第一的原则，严格把控酿造过程中的每一个环节。

目前，希玛罗萨酒庄一共出产了4款酒，包括3款赤霞珠红葡萄酒和1款品丽珠红葡萄酒。