奥克尼群岛的一家杜松子酒酿酒厂将业务扩展到威士忌领域

奥克尼群岛的一家杜松子酒酿酒厂在获得高地和岛屿企业 (HIE) 的 246,000 英镑资金用于耗资 820,000 英镑的开发后，将业务扩展到威士忌领域。

生产 Sea Glass Fin 的 Deerness 酿酒厂目前正在进行建设，目的是开始使用苏格兰大麦和当地种植的谷物生产新威士忌，同时增加现有杜松子酒、伏特加和咖啡利口酒的产量。

该公司由斯图尔特·布朗 (Stuart Brown) 和阿黛尔·布朗 (Adelle Brown) 于 2016 年创立，新资金将用于咖啡馆以及酿酒厂（包括糖化桶和铜制威士忌蒸馏器）的建筑工程和设备成本。

整个项目将在现有场地进行扩建，包括一个新的咖啡馆、游客中心和零售店，让顾客还可以看到生产过程。

还将建造更多建筑物来容纳威士忌麦芽和蒸馏设备以及威士忌酒桶。

该项目的一个组成部分是可持续性，该公司的目标是实现净零排放，并利用绿色技术来降低工厂的碳排放。目前，计划包括利用酿酒厂的废谷物和食物垃圾来发电，以提供电力、热力和热水。

它还旨在利用废弃谷物生产动物饲料，这将减少生产中的浪费，并有助于“谷物到玻璃”生产方法的循环利用。

HIE 奥克尼群岛团队区域经理 Graeme Harrison 表示：“威士忌和杜松子酒生产是我们奥克尼群岛食品和饮料行业的重要组成部分。它提供了宝贵的就业机会并有助于增强社区的复原力。

“这一开发将有助于将业务发展到可以拥有可持续未来的规模。奥克尼群岛的旅游业持续稳定增长，这将是我们旅游景点范围的一个有价值的补充，特别是柯克沃尔以外的地区，因此我们非常高兴支持这一项目。”

Stuart Brown 表示：“我们很高兴能够着手进行这项开发，如果没有 HIE 的支持，这是不可能实现的。以我们在杜松子酒和伏特加生产方面取得的成功为基础，是我们旅程中的重要一步，使我们能够增加国内和国际销量，同时在岛屿上创造就业机会，吸引更多游客并拥有更环保的足迹。”