碧朗城堡干红葡萄酒怎么样？

碧朗城堡干红葡萄酒是一款怎么样的葡萄酒呢？碧朗城堡干红葡萄酒的口感和风味怎么样呢？下面就来了解一下。

酒款名称：

碧朗城堡干红葡萄酒（Chateau Blaignan, Medoc, France）

酒款介绍：

这款葡萄酒是法国波尔多梅多克产区中级酒庄——碧朗城堡的正牌酒。碧朗城葡萄酒主要是采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）混合调配而成。其酿酒所用葡萄采摘自酒庄葡萄园中平均树龄为25年的葡萄藤，当这些葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会采用机器的方式进行采收。采摘后的葡萄经筛选、破皮后，会置入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行发酵。其中，葡萄发酵后的浸渍大约持续21-30天，温度控制在28-30℃之间。之后，发酵得来的葡萄酒会转入法国橡木桶中熟成15-17个月，最后在酒庄内装瓶。

专业酒评：

这款2010年份碧朗城堡干红葡萄酒除了带有明显的青椒味外，还散发着李子、黑莓和烤木香料的香气，风味复杂，回味持久。该酒是由赤霞珠、梅洛和品丽珠混合调配而成，适合现在饮用。——《葡萄酒观察家》

权威评分：

《葡萄酒观察家》评分：85分（满分100分）

酒庄简介：

碧朗城堡是法国波尔多梅多克产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Crus Bourgeois）名单中榜上有名。

碧朗城堡坐落于梅多克北部，是一座占地97公顷（240英亩）的美丽庄园，其历史可追溯到14世纪。在中世纪，该城堡曾经是碧朗勋爵的领地，这个地名和庄园主人尊贵的家族都以这位勋爵的名字命名。但到了现在，古老的城堡早已荡然无存，只存留下碧朗老村教堂附近的几处废墟。

17世纪，一位名叫皮埃尔•梅曼的荷兰裔新教徒在波尔多安家立业，在法国大革命后不久就得到了碧朗城堡。他的家人，尤其是女儿让娜•玛丽•蕾娜•贝萨与丈夫查尔斯一起将当时还叫做“塔法德－碧朗”的酒庄变成了一座典范式的城堡。他们不仅扩大了城堡的范围，修复了古旧的建筑，而且建起了一个以“查特式”风格闻名的农庄。1932年，碧朗城堡获得了“中级酒庄”的荣誉称号。

碧朗城堡的葡萄园内覆盖着石灰质粘土层，园内有两处土丘，这使得葡萄树能够受到不同角度的阳光照射，拥有良好的排水条件。园内所有葡萄树的平均树龄为25年，其中约有50%为赤霞珠（Cabernet sauvignon），41%为梅洛（Merlot），剩下的9%为品丽珠（Cabernet franc）。

碧朗城堡新的酿酒室自2010年起就为之后的收获做好了准备。在这里，酒桶的发酵和浸渍温度可以得到精确的控制。此外，葡萄发酵前也可以在这里进行冷浸操作。葡萄发酵后的浸渍大约持续21-30天（不同批次收获的葡萄浸渍时间不同）。酿酒的温度一般会控制在28-30℃之间。酿酒师在酿制过程中会定期品尝，以监控葡萄酒的发展情况。之后，发酵好的葡萄酒还需进行为期15-17个月的熟成。