南美葡萄酒生产国——智利葡萄酒

智利是南美洲最重要的葡萄酒生产国之一。在非洲大陆西海岸占据一条薄薄的条纹，它是各种各样的土地的所在地，引导一些评论家将该国描述为“葡萄种植者的天堂”。同样广泛的葡萄酒的风格在这里做的结果，从酥，草长相思的的卡萨布兰卡和Elqui山谷优雅，年龄值得波尔多共混物中都取得了米埔谷和科尔查瓜。

智利距离太平洋与安第斯山脉之间南北差距2700英里（4300公里）。该地形是葡萄种植非常有利的，尽管事实上，智利是只有100英里（160公里）宽，大多数气候的葡萄酒产区的变化从东发生向西，而不是从北到南。太平洋与其南极洪堡现状，向沿海葡萄园带来冷风，而沿海山脉的庇护使智利中央谷相对温暖干燥。沿着全国的东部边缘，在安第斯山脉的山脚下，高海拔和丰富的融水河再次成为一种不同的风土。

自从第一批欧洲定居者于十六世纪中叶到达以来，智利一直是葡萄酒生产国。原来的葡萄酒，作为圣礼，由天主教传教士直接从西班牙或秘鲁或加利福尼亚带来。这个任务葡萄品种 - 在这里被称为佩斯 - 在这段时间被广泛种植。

直到十九世纪，葡萄种植开始在智利扩大，主要是由于阿塔卡马沙漠中与采矿有关的财富蔓延。欧洲的趋势开始渗透到圣地亚哥，一个葡萄种植行业在城市南部的Maipo山谷附近兴起。葡萄酒庄园建成，葡萄酒和建筑风格都以法国为主。Concha y Toro，Cousino Macul和Santa Rita的庄园葡萄园成立于此。

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在二十世纪，智利葡萄酒仅限于国内市场，但在本世纪后半叶，质量的推动在国际市场上有所上涨。而智利葡萄酒酿造商传统上使用由榉木制成的坦克和桶，1980年代引进了不锈钢罐和橡木桶，标志着技术驱动时代的开始。

智利葡萄种植业通常与一贯的优质葡萄酒相关，但也有一些世界级的红葡萄酒，价格高昂。传统上，这种地幔已经被波尔多品种的赤霞珠和梅洛所充满，但来自智利较冷的地区的黑比诺也开始给人留下印象。

像许多新世界的国家一样，智利采用了一种特色葡萄品种卡门尼，曾在波尔多广泛种植。据认为，在20世纪90年代在智利发生的欧洲门诊疫情已经灭绝，但在20世纪90年代被发现了。一方面是太平洋，另一方面是安第斯山脉的禁锢壁垒，智利的葡萄园仍然受到保护，使得卡门尼亚蓬勃发展。