探访埃米塔日葡萄酒产区 有哪些秘密？

　　埃米塔日葡萄酒产区有哪些秘密呢？埃米塔日葡萄酒产区是一个非常著名的葡萄酒产区，所酿造出来的葡萄酒得到了许多消费者的认可，那么埃米塔日葡萄酒产区有哪些秘密值得我们去了解一下的呢？

　　埃米塔日的山坡葡萄园被评为国家遗产地埃米塔日有着富有传奇色彩的葡萄园，传统而经典的葡萄酒酿造方法以及美不胜收的景色。2013年夏天，埃米塔日的山坡葡萄园被宣布为“列级遗产地”，属于“风光秀丽、历史悠久”这一级别。这个新遗产地的官方介绍包括“这些山坡葡萄园俯瞰着丹-埃米塔日(Tainl’Hermitage)镇，不仅展现了罗讷河谷葡萄酒产区的风光之美，更展现了埃米塔日这个罗讷河谷产区里最著名的产区之一的明艳风光。”埃米塔日的山坡葡萄园距离法国德龙省(Dr?meDépartement)里昂市南部约一个小时的车程，面向罗讷河，山坡顶上伫立着圣克里斯托弗教堂——这座山坡曾经就叫做这个名字。

　　丹-埃米塔日镇关于埃米塔日的传奇和历史埃米塔日是法国最古老的AOC产区之一，其现代规模始于1937年，不过它的葡萄园的历史要古老很多。著名的圣克里斯托弗教堂据说是为了骑士“deSterimberg”而建的;这位骑士于1225年从十字军东征回来后，就到圣克里斯托弗这座山上当了一名隐士“hermit”;埃米塔日“Hermitage”这个名字很可能就来源于此。

　　不过根据普林尼长老(PlinytheElder)、普鲁塔克(Plutarch)和科鲁梅拉(Columella)的记载，埃米塔日从很古老的时代就已经开始种植葡萄藤了，至少是从公元前60年左右。“L’HermitageselonChave”这本书揭开了埃米塔日的另一则传奇：该书结合了历史、传奇、地质学和情色，讲述一个幽灵修士每到月圆之夜就出现在山上，哀求花岗岩之神把自己的山头拿去，让它成为中央高原(MassifCentral)的一部分。

　　圣克里斯托弗教堂关于埃米塔日的典型性和非典型性名作《葡萄藤之园》(TerredesVignes)的作者查理斯?弗兰克尔(CharlesFrankel)这样描述埃米塔日的葡萄园：“罗讷河谷左岸和中央高原的一部分竟然出现了一片花岗岩园地，这是不大协调的。”花岗岩以及其他一系列土壤(黄土、片麻岩、黏土和沙砾)，极好的阳光曝晒角度，风和春霜的天然屏障，陡峭的坡度，高海拔(160-323米)以及当地种植农们的辛苦耕耘，所有这些，都成就了埃米塔日红葡萄酒、白葡萄酒以及稻草酒(VinsdePaille)的极佳品质。这里的红葡萄酒主要用西拉(Syrah)酿造，展示了香料、泥土和黑莓的气息。

　　白葡萄酒主要由玛珊(Marsanne)和瑚珊(Roussane)酿造，具有一定的窖藏潜力。稻草酒是一种天然甜酒，不过产量比较低。关于埃米塔日的奇闻轶事1791年，游历广泛、博闻强识的葡萄酒专家和法国葡萄酒爱好者托马斯?杰斐逊(ThomasJefferson，当时还没有成为美国总统，只是到法国进行访问的美国大使)把埃米塔日的葡萄酒描述为“毫无异议的世界第一美酒”。在他成为法国第三任总统时，他也常常进口埃米塔日葡萄酒，并在1817年记录说他特意保存了一款埃米塔日白葡萄酒，只用于特别的场合饮用，因为它“只适合有品味的人饮用。”关于埃米塔日产区，可以参考以下书目的描述：“HermitageselonChave”、“Histoiredelavigneetduvin”、“Cliodanslesvignes”等。

　　基本上每一个国家都有自己的葡萄酒产区，说起葡萄酒产区，很多人都能想到法国，意大利和西班牙这三个国家，因为这三个国家近年来的葡萄酒产量，可以说是占据了世界葡萄酒生产量的60%，通过这个数据我们可以知道，这几个国家的生产数量是非常惊人的。