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意大利葡萄酒产区 无与伦比的皮埃蒙特产区

2018-05-28 18:07:23 来源: 葡萄酒网
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摘要

皮埃蒙特( Piemonte )在世界上最好的葡萄酒产区中享有无与伦比的地位。它位于意大利西北部,是比任何其他意大利地区都多的DOCG葡萄酒的产地,其中包括巴洛克、巴巴拉斯科和巴贝拉德阿斯蒂等著名和受人尊敬的名字。

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皮埃蒙特( Piemonte )在世界上最好的葡萄酒产区中享有无与伦比的地位。它位于意大利西北部,是比任何其他意大利地区都多的DOCG葡萄酒的产地,其中包括巴洛克、巴巴拉斯科和巴贝拉德阿斯蒂等著名和受人尊敬的名字。皮埃蒙特葡萄酒以其清苦、单宁酸和花香红葡萄酒而闻名,但在过去10年里,皮埃蒙特最伟大的成功故事是甜的、白色的、闪闪发光的摩斯卡托·阿斯蒂(Moscato d'Asti)葡萄酒。

意大利葡萄酒产区 无与伦比的皮埃蒙特产区

正如它的名字所说,皮埃蒙特坐落在西部阿尔卑斯山脉的脚下,它环绕着它的北边和西边,形成了与普罗旺斯、法国自然相通的边界。它的东南部是最北端的亚平宁山脉。这些低矮的海岸丘陵把皮埃蒙特从它的又长又瘦的邻国利古里亚和地中海之外分割开来。

阿尔卑斯山和亚平宁山在这里有着重要的意义。他们主要负责该地区的良好气候,并在许多世纪内提供了一定程度的保护免受入侵。直到该地区的山区防御系统成功地突破(首先是罗马人,然后是法国人一再攻破),先进的自然科学终于来到这里。外国葡萄酒酿造技术的引进和定期更新是皮埃蒙特与意大利其他地区相比在葡萄栽培上仍保持先进性的主要原因之一。该地区与法国的关系也起到了一定作用。

皮埃蒙特常被形容为意大利的“勃艮第”,这是一个声誉,因为它有许多小规模的家族酿酒厂,注重质量,有时甚至近乎痴迷。正如勃艮第对待黑比诺一样,皮埃蒙特对待内比奥罗( nebiolo )——不是该地区种植最广泛的葡萄,而是对葡萄酒质量和声誉做出最大贡献的葡萄。内比奥罗葡萄是皮埃蒙特葡萄酒系列中的四款:巴罗洛葡萄酒和巴巴雷斯科葡萄酒(意大利最好的两种红葡萄酒)、加蒂纳葡萄酒和罗罗葡萄酒(至少95 %的内比奥罗葡萄酒)。

内比奥罗葡萄酒以其“焦油和玫瑰”的气味以及丹宁酸的独特性而著称,这种独特的丹宁酸可以使其年轻时难以接近,但却保证了其卓越的酒窖潜力。这种葡萄在皮埃蒙特北部和东部被称为班纳,在至少10个DOCs中使用,包括卡雷马、法拉和内比奥罗·德阿尔瓦。

巴贝拉是蒙费拉托山的深色葡萄品种,是皮埃蒙特山的主力葡萄,也是该地区种植最广泛的葡萄品种。长期以来,它一直被用来制作多种DOC名称下的日常葡萄酒,但现在却落后于越来越多的橡木成熟风格和方法的顶级葡萄酒。巴伯拉的葡萄酒在单宁一两年的情况下,比单宁口味更为单调,在短短的一年或两年的时间里是令人愉快的(适销对路的),给他们在当今快节奏、不耐烦的葡萄酒市场带来了竞争优势。这使得巴伯拉深受酒厂和消费者的欢迎。

虽然皮埃蒙特被称为红葡萄酒区,但它产生了几个公认的白葡萄酒风格。最明显的都是取悦大众的摩斯卡托·阿斯蒂及其不那么雄心勃勃的堂兄阿斯蒂·斯普曼特。这两种都是由阿斯蒂斯镇周围的摩斯卡托葡萄酿制而成的,但有一个关键的区别:前者更甜美,更轻微闪闪发光,通常质量更高——许多昂贵的巴洛罗的生产商也会制造莫斯卡托-阿斯蒂的高端例子。

Piedmont的DOCGs和DOCs比任何其他意大利地区都多,约40 %的葡萄酒以DOC / G的水平生产,因此只有威尼斯人和托斯卡纳人挑战Piedmont成为意大利葡萄酒产区中的佼佼者——尽管其他意大利葡萄酒产区的快速发展意味着这三个地区都必须避免自满。皮埃蒙特是一个地区,已经确定了它的明星葡萄,同时继续试验新品种的背景。维奥尼耶已经被至少一家受人尊敬的酿酒厂尝试过,并且在许多皮埃蒙特的葡萄园中也有成功的霞多丽。

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