波尔多葡萄酒产区的基本概况

波尔多是世界上最著名、最令人垂涎的葡萄酒产区。像许多有着悠久历史的葡萄酒一样，还有很多东西要学，所以我们在这里只是介绍最基本的。

虽然有红葡萄酒和白葡萄酒，但波尔多这个名字主要与红葡萄酒相关。波尔多的红葡萄酒，总是由赤霞珠葡萄酒和梅鹿辄葡萄酒混合而成，尽管两者的比例取决于酿造葡萄酒的酿酒厂的位置。

波尔多混酿

在酿造葡萄酒的法国波尔多地区，吉隆德河口穿过该地区的中心，形成了两个河岸:左岸和右岸。决定每种葡萄酒中梅鹿辄和赤霞珠比例的是葡萄酒厂在两岸的位置。如果酿酒厂位于左岸，那么酿造出来的葡萄酒将会比梅鹿辄含有更多赤霞珠。如果酿酒厂位于河的右岸，葡萄酒中的梅鹿辄会比赤霞珠多。这一决定还允许我们根据葡萄酒的产地对其进行一些概括。

以下是一般规则:

左岸的单宁、酒精和酸度更高。他们是强大而丰富的葡萄酒，据说比右岸的葡萄酒陈酿得好一点。这也是使该地区闻名的要点。

右岸的混合葡萄酒往往更软，单宁更少，酒精和酸度更低。因为梅鹿辄是占主导地位的葡萄，它们比左岸的边区葡萄汁多，而且通常比左岸的边区葡萄更早就可以饮用，而且价格也更低。

除了使用赤霞珠和梅鹿辄，酿酒师还可以将小凡尔多、马尔贝克和赤霞珠等葡萄酒混合在一起，但所有酿酒师实际上制作波尔多葡萄酒更多的是梅鹿辄和赤霞珠。

波尔多成功因素

波尔多的成功可以归结为一个简单的特征:它的位置。波尔多不仅拥有种植葡萄的理想气候和土壤，而且由于它几个世纪以来一直是一个主要的港口城市，它也给了当地酿酒商通过游客进入世界不同地区的机会。与勃艮第不同，勃艮第是一个完全内陆的著名葡萄酒产区，波尔多能够利用每天充斥港口的船只和富有的商人，总是送他们葡萄酒。

随着富有的商人带着葡萄酒回到他们的祖国，波尔多的赞誉传播开来。英国和荷兰富有的贸易阶层，可以接触往返波尔多的商人，开始收集葡萄酒，正是从这一点上，波尔多巩固了其作为高级葡萄酒之一的声誉。

由于波尔多的受欢迎程度，市场上有很多的波尔多葡萄酒，以至于可以在各种质量和价格上找到瓶子。小生产商生产的非常好的波尔多葡萄酒，现在应该可以卖到15 - 25美元，而顶级生产商生产的陈酿波尔多葡萄酒价格在30美元以上。

波尔多的历史让它成为一种特殊场合的美酒，无论是庆祝生活事件，还是仅仅和你爱的人一起庆祝夜晚。无论如何，我们相信波尔多是一种应该和其他人一起享用的葡萄酒。