法国与葡萄酒有着长期而密切的关系。最初的主要生产开始于罗马人从地中海向北通过这个国家，并引进了葡萄酒种植技术。
法国葡萄酒历史
然而，在11世纪，知识渊博、受过教育的本笃会和西多会修道士开始用生长在罗纳河谷斜坡上的葡萄建立一个“产业”。他们开发了至今仍在使用的方法，如葡萄种植、修剪、收获、压榨、发酵和地窖储存。修道士们获得了许多葡萄品种，如皮诺、伽马和霞多丽。
在许多小村庄里，你仍然可以看到宗教修道士所承担的任务的重要性，在那里你会发现能够压榨许多公斤葡萄的老橡木酿酒厂。
法国大革命改变了葡萄园的地理位置和所有权。因为土地被从富人和贵族手中没收，在公民中分配。拿破仑推出了《原产地控制法》，保证了每种葡萄酒的原产地，这些名称大部分至今仍在使用。
法国主要葡萄酒产区
法国葡萄酒可能令人困惑，因为他们很少把葡萄的名字放在瓶子上。取而代之的是，他们把一个管理的地名，出现在标签上，作为“原产地”。你会经常看到这个缩写为AOC，或者，为了符合欧盟的术语，AOP。葡萄酒酿造的规则和葡萄种植的每个称谓已经从每个地区的悠久历史。
法国有许多非常著名的葡萄酒产区，如西南部的波尔多；勃艮第位于中东部；卢瓦尔河谷和罗纳河谷。然而，不要忘记不太了解的葡萄酒产区，例如桑塞尔和夏布里。
产区：
阿尔萨斯
阿马尼亚克酒
博若莱
波尔多
勃艮第
夏布利
卡斯
香槟酒
干邑
科西嘉岛
盖拉克
侏罗纪
卢瓦尔河
朗格多克
普罗旺斯
萨沃伊
桑塞尔
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