酿酒葡萄：丹魄葡萄酒产区指南

丹魄是西班牙著名的红葡萄，被越来越受欢迎的里奥哈葡萄酒推向了西班牙酿酒的前沿。它被称为西班牙的贵族葡萄。尽管丹魄通常在西班牙种植，但它已经成功地在其他地方种植。丹魄以浆果、李子、烟草、皮革、草本植物和香草(橡木陈酿)的香味闻名，在口味和香气上都与众不同。

丹魄曾被认为与黑比诺有关，但最近的DNA证据证明并非如此。这种葡萄原产于西班牙，自西班牙开始酿酒以来一直很受欢迎。早在18世纪，西班牙征服者就把它运到了美国。然而，直到最近它才开始在加州蓬勃发展。

丹魄产区

丹魄葡萄通常对凉爽潮湿的气候反应良好，但如果种植在太冷的气候下，就会缺乏酸性。这就是为什么它能在凉爽的里奥哈大陆气候中茁壮成长。它易于腐烂和其他危害，19世纪末的根瘤蚜流行病在西班牙消灭了大量根瘤蚜。葡萄挑剔的特性使得酿酒变得困难。最昂贵的丹魄是在橡木桶中陈酿的，但大多数不是。

丹魄是一种红葡萄，它的原产地在西班牙北部凉爽的高地上仍然生长旺盛。最著名的例子是里奥哈(Rioja)，这是一种近来备受推崇的黑红葡萄酒。在法国橡木桶中陈酿所赋予的橡木和香草的特性是里奥哈葡萄酒的独特风味。马科斯德穆里塔(Marques de Murrieta)就是极其长寿的例证。这家酿酒厂在1942年推出了一款名为gran reserva的葡萄酒，1983年上市。不幸的是，生产者现在倾向于更便宜的产品和更快的满足，所以里奥哈的老龄化正在下降。允许与丹魄酒混合的葡萄包括歌海娜、格雷西诺（Graciano）和马祖罗（Mazuelo）。

在里奥哈，有各种不同的葡萄酒风格。里奥哈阿尔塔出产的葡萄酒比大多数里奥哈葡萄酒更传统、更古老，口感更清淡，酸度更低。里奥哈Alavesa的酸度和酒体比Alta更足。里奥哈巴哈生产自己风格的里奥哈葡萄酒，它通常更轻，口味更少，酒精含量最高可达18%。许多里奥哈葡萄酒庄选择不掺入任何其他葡萄，而是100%酿制品种为丹魄的葡萄酒，这通常是一种低酸度的葡萄酒。

丹魄的另一个显著产地是西班牙的Ribera del Duero;这种酒通常可以陈酿很长时间，甚至比里奥哈还要久。就像21世纪所有的西班牙葡萄酒一样，Ribera del Duero葡萄酒越来越受欢迎。

丹魄在阿根廷、智利和墨西哥的种植越来越多。在美国，丹魄主要用于生产廉价的餐用葡萄酒，但加州的种植面积有所增加，一些优质品种正在生产。俄勒冈州、新墨西哥州和德克萨斯州也有种植。

丹魄确实是西班牙最高贵的葡萄，尽管每年都要酿制出优质葡萄酒可能过于挑剔，但里奥哈(Rioja)和里贝拉?丹魄葡萄的独特风味在西班牙和世界各地的葡萄酒中发挥着重要作用。