纳帕谷的之Coombsville产区

如今，纳帕谷(Napa Valley)和加州各地葡萄酒产区的烟雾已经消散，酒商们又回到了他们最擅长的行业:酿酒和销售葡萄酒。长达29英里纳帕谷所遭受的破坏各不相同，一些地区几乎毫发无损，另一些地区则被夷为平地。关于如何重建的意见也存在分歧。然而，本地和全球的葡萄酒界有一点是一致的。支持这个痛苦地区的最好方法是支持它的葡萄酒和酒厂。

考虑到这一点，我们打开瓶子品尝，在这个地区旅行。Coombsville, Napa最新的美国葡萄种植区(AVA)。位于休眠火山的凹陷火山口的Coombsville，不像熙熙攘攘的圣赫勒拿岛(St. Helena)和卡利斯托加(Calistoga)等知名景点，它现在看起来仍一个农场小镇——“咩咩”的山羊叫声取代了弥漫在纳帕市中心的车流声，这里没有品尝室或新的艺术雕塑。

站在海恩斯葡萄园(Haynes Vineyard)，古老的葡萄藤在黑色的土壤上盘绕生长，印证了Coombsville悠久的酿酒传统。从另一座古老的山峰——乔治山，俯视着整个Coombsville，可以看到它灰白色的土壤。

与中部的纳帕平原(Napa)不同，这里地势平坦，东西两侧都有山脉环绕，即使是在温暖的夏季早晨，Coombsville的高耸山峰晨雾环绕，给这个安静的地区带来一种超现实的平静。Coombsville原本是一个牧场区，周围的山麓丘陵隔绝了一些极端天气和大雾，使得这个地区的气温比山谷上游地区还低。

虽然从技术上讲，Coombsville是纳帕的新起之秀(2011年获得官方认证)，但葡萄栽培已经历史悠久。“许多原汁原味的纳帕葡萄酒的都产自这里，”Ancien Wines的肯•伯纳兹(Ken Bernards)在谈到Coombsville时表示，“路易斯·马提尼种植了这个葡萄园。安德烈·切利斯切夫在这个区域的发展中也起到了不可或缺的作用。“

Coombsville的白色火山灰与其他地区的古老熔岩土：这里的土壤像粉笔一样，古老的乔治火山爆发的火山灰覆盖了整个地区，为赤霞珠、黑皮诺和霞多丽葡萄庄园奠定了基础。砂砾流堆积在火山灰上，使得库姆斯维尔与它的邻居相比，显得十分独特。

这个地区人迹罕至的，Coombsville是该地区为数不多的住宅和商业葡萄园比例相同的地区之一。这里没有主宰纳帕29号公路和西尔维拉多步道(Silverado Trail)的大型品牌、工业不发达、也没有波尔多风格的酒庄。

古代人在海岸之外采购葡萄，在Coombsville种植黑比诺葡萄。黑比诺(Pinot Noir)葡萄生长在海恩斯葡萄园(Haynes Vineyard)，葡萄藤比人还高，果实厚重，但尚未成熟，因为Coombsville温度较低。

伯纳兹说:“保留这片老葡萄园是有技巧的，一个商人会把它拆掉，然后种上cab。相反，黑比诺(Pinot Noir)能出产“精致的葡萄酒”。

该地区的葡萄酒通常很复杂，与许多瓶装的单品种红葡萄酒相去甚远。海恩斯葡萄园的黑比诺既轻又非常美味，酸酸的蔓越莓水果与檀香和茉莉。奶油般顺滑的霞多丽口感丰富而平衡。这两款酒都是极具表现力、清新的、富含矿物质的葡萄酒。

伯纳兹将葡萄酒的特点称为“垂直”，“这些酒有很多层次，香味和口感层层递进，各不相同。”

但并非所有的Coombsville葡萄酒的酒体都是轻的。Favia Wines是由安迪埃里克森(Andy Erickson)和安妮法维亚(Annie Favia)夫妻俩共同创立的品牌，在Coombsville一座19世纪修复的酒厂生产赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Cabernet Franc)。

Coombsville在获得正式的AVA认证之前可能已经有一个世纪的历史了，但是这种认可无疑会提高它应得的知名度，使它的葡萄酒在世界各地的酒单和商店货架上占有一席之地。Coombsville使纳帕谷的地理和葡萄栽培名闻遐迩。这是纳帕葡萄酒——带着火山的气息，朴实无华。