葡萄酒搭配奶酪的黄金法则有哪些

葡萄酒跟奶酪的搭配词是可以说是黄金搭配，很多人在吃奶酪的时候都喜欢喝上一两口葡萄酒，但是葡萄酒跟奶酪的搭配也是有一定的讲究的，可不能随便乱搭配，今天小编就来为大家讲解一下，葡萄酒搭配奶酪由哪三大黄金法则，希望以下的黄金法则可以帮助朋友们更好的用葡萄酒搭配奶酪。

法则一：风味相近

将风味相近的奶酪和葡萄酒进行搭配，会使1+1大于2。在餐酒搭配时，将风格相近的食物和葡萄酒搭配，这一点同样适合葡萄酒和奶酪。如果某一种奶酪的独特风味特别吸引你，你就应该寻找一瓶具有同样风味的葡萄酒来与之搭配。例如，气味浓郁并偏酸的新鲜山羊奶酪适合搭配柑橘果味浓郁、风格奔放的长相思(Sauvignonblanc)葡萄酒，而卡芒贝尔(Camembert)与霞多丽(Chardonnay)，陈年山羊奶酪与雪莉酒，瑞士的大孔奶酪埃蒙塔尔(Emmental)与梅洛(Merlot)等都是绝佳的搭配。

法则二：口感相近

对于奶酪来说，口感也是影响其风味的重要因素之一，这就如葡萄酒的酒体相对于风味而言一样。因此，口感厚重的奶酪应该搭配酒体丰满的葡萄酒。例如，口感黏腻柔滑的布里奶酪(Brie)适合搭配经橡木桶熟成的霞多丽葡萄酒，葡萄酒和奶酪的顺滑口感会相得益彰。风格中性的切达(Cheddar)则适合搭配中度酒体的仙粉黛(Zinfendal)葡萄酒。另外一些经典搭配比如曼彻格奶酪(Manchego)和里奥哈(Rioja)产区出产的葡萄酒，格吕耶尔(Gruyere)奶酪和琼瑶浆(Gewurztraminer)都能让人大快朵颐。

法则三：风味互补

这条法则看似和第一条法则矛盾，也不符合大家常说的“浓配浓，淡配淡”的餐酒搭配法则。然而，如果你喜欢甜咸搭配或者甜鲜搭配的食物，这条法则一定会适合你。风味互补的奶酪和葡萄酒可能会摩擦出别样的火花。将咸味奶酪和甜酒搭配，只要甜咸的味道平衡，也会是美味的享受。例如，罗克福奶酪(Roquefort)搭配波特酒(Port)或者斯提尔顿奶酪(Stilton)搭配苏玳(Sauternes)甜白葡萄酒等。看了上面的三条黄金法则，是不是想迫不及待地尝试将喜欢的奶酪和葡萄酒搭配了呢?赶快去尝试和发现更多的美味吧!

葡萄酒跟奶酪的搭配方法已经为朋友们介绍了，其实葡萄酒可以搭配的食物是非常多的，可以夸张一点说，没有葡萄酒搭配不了的食物，但是由于每一款葡萄酒的口味跟食物都是不一样的，所以一定要选择正确的搭配方法。