选择正确酒具应该怎么做？

喝红酒必须要用到开酒器来协助，现在市面上经常看到的酒具有开瓶器、醒酒器、葡萄酒杯等，但是作为新手应该怎么选择酒具呢？今天我们就一起来学习一下。

一、开瓶器

面对种类多样，价位差异巨大的葡萄酒开瓶器，应该怎么挑选呢？这是很多消费者面临的问题，综合而言，每一款开瓶器都各有千秋，不能说哪个最好用哪个最糟，使用场合、开瓶者的经验以及需要开的葡萄酒的情况都是选择葡萄酒开瓶器需要考虑在内的因素。

1.服务生最爱——海马刀 （The Waiter’s Friend）

轻便度：☆☆☆☆☆

实惠度：☆☆☆☆☆

最轻便的开瓶器，在餐馆最为常见。由于服务生们一般随身携带也被称为“侍酒师之友”，对于葡萄酒爱好者来说，这也是最好的选择。酒刀也会自带一个小刀以方便切开瓶口的锡纸或塑封。开瓶时利用杠杆原理，方便省力。熟练后非常容易把控，价格也是从几元钱到几千元钱都有。要注意，并不是越昂贵越好用，实际上那些用高档木材，牛角或者酿酒桶木材打磨制作的开瓶器往往是给专业侍酒师准备的，对初学者来说可能很难用。而网上“买一送一”的廉价开瓶器，因为二阶式设计，新人用起来会比较轻松。

2.蝴蝶开瓶器（the Winged ‘Butterfly’ Corkscrew）

轻便度：☆☆☆

价位亲民度：☆☆☆☆☆

由于蝶形的双面杠杆原理，开软木塞时不需要像海马刀一样要求人力技巧以保持开瓶器与瓶塞的垂直，同时，需要使用的开瓶精力也会略小一些。这一款，愚以为特别适合家用，价格实惠用起来方便，通常还顺带带了开啤酒的起子，性价比而言是很高的。当然，相比海马刀，蝶形的体积就要大一些，不太适合随身携带了。

3.兔头式开瓶器（The ‘Bunny Ears’ lever Corkscrew ）

轻便度：☆☆

可操作度：☆☆☆☆☆

价位亲民度：☆☆☆

对于毫无开瓶经验的人来说，这是最好的选择了，既不需要考虑要将钻口放在软木塞的哪个位置，也不需要保持开瓶器的垂直，将它套在瓶子上，精细的物理结构，就会帮你免去所有的后顾之忧。但是价格略贵，也不方便携带。

除了要选择正确的开酒器，选择正确的酒杯也是非常重要的，比如搭配海鲜食物喝白葡萄酒时，宜冰凉低温，所以要选酒杯口较小的杯子，你学会了吗？