白酒配餐怎么配呢

中国的白酒种类繁多，其中传统的有浓香型、清香型、酱香型，符合消费趋势的新型白酒令人眼花缭乱。一桌甜、咸、苦、辣，有佳肴，佳肴实在是太多了。面对这么多美食，要拿什么样的白酒搭配比较好呢？

湘菜+酱香型白酒：

相互提携，余味悠长 湘菜可分为湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地方流派，特点是注重刀工、调味，尤以酸辣菜和腊制品著称，讲究原料入味，口味偏重酸辣。 

湘菜的最佳拍档是酱香型白酒。酱香型白酒属大曲酒类，主要产自贵州，以高粱、小麦等为原料，经传统固态法发酵制成。其酱香突出，优雅细致，酒体醇厚，余味悠长，清澈透明，色泽微黄。 

川菜+浓香型白酒：

相得益彰，香味醇厚 川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称。 吃川菜最适宜喝浓香型白酒。浓香型白酒以浓香甘爽为特点，以高粱为主的多种原料发酵，采用混蒸续糟工艺，由老窖发酵而成，以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外。四川、江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。

新派菜+绵柔型白酒：

完美搭配，极致清柔 近年来，一些吸收各大菜系精华，融汇全国各地烹调技法的新派菜也成为席上主角。其以注重营养均衡、多元化的口味、精雕细琢的上佳口感为主要特色，在视觉和味觉上都带给消费者全新的体验，引来了火爆人气。 新派菜要新派酒来配。

随着消费者偏好从香型转向注重饮用后的舒适性，一些软酒如雨后春笋般遍地开花。它们以“高而不壮、低而不少、长而干净、丰满和谐、香气优雅宜人、入口柔和甘甜、饮中畅快淋漓、饮后轻松舒适”的独特风格，满足了都市新贵们享受生活、优秀工作、兼顾朋友朋友的不同需求，深受人们的欢迎。