中国葡萄酒的九大产区

近年来，中国以前所未有的速度进入了全球葡萄酒市场，无论是产量还是消费。目前，它正与几个国家争夺葡萄酒产量排名第六的地位。

葡萄酒

就葡萄园面积而言，中国仅次于西班牙。2017年，种植葡萄84.7万公顷(209万英亩)。然而，90%的葡萄园种植法国葡萄品种用于酿酒，而中国的餐桌葡萄产量也占了类似的比例。

然而，截至2017年，国内产量已连续5年下降。这一年的产量为10亿升(2.64亿加仑)，低于2016年的11.37亿升(300.4加仑)。相比之下，2018年进口葡萄酒的销售和消费持续增长。2017年，中国葡萄酒进口量超过27亿美元，同比增长17.5%。到2021年，中国预计将成为仅次于美国的第二大静态和气泡葡萄酒消费市场。较小的(按中国标准)城市增长最快。

红酒更受年轻一代消费者(25-36岁)的欢迎;女性通常认为葡萄酒比啤酒更时尚。葡萄酒饮用者对进口葡萄酒的了解越来越多，对分销商和零售商的依赖也越来越少。随着勃艮第以及其他许多品种和地区的葡萄酒越来越受欢迎，人们对波尔多葡萄酒的关注也在减少。

对于国产葡萄酒，人们在价格和质量比率方面存在一定程度的谨慎。因此，酒庄面临的挑战不仅仅是提高质量，更重要的是在国际公认的葡萄酒比赛中赢得奖牌。在这方面成功的酒庄包括山西的怡园酒庄和宁夏的迦南酒庄。

2017年啤酒产量也有所下降，而进口则有所增加。然而，白酒——一种可以被视为国酒的蒸馏酒——似乎在面对中国人饮酒习惯的变化时表现出强劲的增长势头。

地区

中国的葡萄酒产区遍布全国各地。在湿润的季风性东海岸，山东半岛(包括烟台省)和河北省的产量占全国的一半以上。红葡萄酒葡萄品种赤霞珠在这里广泛种植和酿制。真菌葡萄病是这里生长季节的一个主要问题。需要大量喷洒以保持葡萄的健康。

吉林省位于东北，与朝鲜和俄罗斯接壤，以滑雪胜地而闻名。Amur variety(亚洲山葡萄的果实)因其抗冻性、高颜色和高酸度而在这里很受欢迎。邻近的辽宁省以其冰酒而闻名，尤其是那些来自黄金谷的冰酒。

中国西南部的云南高原有着类似的湿润气候和漫长的生长季节。就纬度而言，它低于理想的葡萄种植区，但靠近西藏边境海拔2500米(8200英尺)，气候变冷。

在更远的内陆地区，宁夏和山西已经和高品质的葡萄酒联系在一起。宁夏的昼夜温差较大，日照时间长，雨量少。它还得到了地方政府的大力支持。

黄河边上贺兰山的官方称谓是全国最高的。它位于宁夏与阿拉善盟交界的一个孤立的山脉上，离黄河不远。这里干燥、高海拔的葡萄园吸引了国际酿酒师，出产一些世界级的葡萄酒。其中包括贺兰青雪嘉贝兰赤霞珠，它在2010年的《品醇客世界葡萄酒大奖》(Decanter World Wine Awards)上获得了重要奖项。

西北是新疆省，是多民族的家园。天山和吐鲁番盆地是重要的地理特征。昼夜温差变化剧烈，降雨量经常处于干旱水平。因此，葡萄往往达到高糖和低酸化。这里的葡萄栽培发展迅速，生产更多的是甜葡萄酒。

中国葡萄酒的历史

中国本土的葡萄品种已经被栽培和用于酿酒超过1500年。但直到19世纪末，葡萄酒生产才有了规模和形式。19世纪80年代，一位高级官员从欧洲引进了100多棵葡萄树，其方式与50年前詹姆斯巴斯比(James Busby)在澳大利亚引进葡萄的方式非常相似。此后不久，张裕酒庄于1892年在山东成立，至今仍在中国葡萄酒市场占有重要地位。

在新千年之交，估计中国有45万公顷(110万英亩)的葡萄树。其中包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)和梅洛(Merlot)(波尔多的主要葡萄品种)等经典的欧洲品种，它们是由外国投资者与西方酿酒技术一起引进的。如今，许多国际葡萄酒公司都对中国感兴趣。其中包括酩悦轩尼诗(Moet Hennessy)、人头马君度(Remy Cointreau)、保乐力加(Pernod Ricard)、桃乐丝(Torres)以及鲁顿(Lurton)和罗斯柴尔德男爵(分别是白马(Cheval Blanc)和拉菲罗斯柴尔德(Lafite Rothschild))的波尔多家族。

一:最早的历史

中国最早发现葡萄树的历史可以追溯到公元2世纪张骞的记载。

二:目前的成就

按市值计算，中国现在是世界第三大葡萄酒消费市场，全球第六大葡萄种植市场，种植面积位居全球第二。

在中国有很多地区都种有酿酒葡萄。宁夏是最有前景的地区之一。尽管宁夏的面积约为2.56万平方英里，但大多数葡萄园都在宁夏北部100英里的河谷地带。

三:谁在收割着葡萄

无论我走到哪里，我都会问这个问题。在智汇园石酒庄，10名葡萄园工人在北上工作之前，曾居住在宁夏南部一个非常贫困的地区，而现在他们举家搬到了酒厂附近定居；莫泽酒庄的规模与宁夏其他酒庄，它与约500个不同的农民家庭签订了购买葡萄的合同。每个家庭式葡萄园面积不到20公顷，合同通常是五年期的。中国西北部新疆地区的天赛酒庄雇佣了30个家庭(约70人)，他们是来自湖南等人口密集地区的农民。

四:气候和劳动力挑战

宁夏经历了一个漫长而寒冷的冬天，延长了葡萄短暂的生长季节。为了能在冬天保护葡萄藤，人们在植物的底部周围堆起了一层隔离的泥土。(在气候相似的葡萄园，比如佛蒙特州，也有类似的做法。)这是一个昂贵、耗时的劳动密集型的活动，但却是一个必要的过程，只得靠该地区丰富的劳动力才能完成。

想象一下这个画面——中国大陆被一条东西走向的路线分隔开，三分之二的国土在这条线以北，三分之一的国土在这条线以南。在冬天，这条线以北的任何葡萄树都需要用泥土埋起来保护，确保它们能够在寒冷的冬季生存下来。

五:位置

宁夏位于中国的中北部黄河与贺兰山之间的河谷地带。这条河是灌溉葡萄园的水源。中国的第一个官方产区命名(2003年由中国国家质量监督检验检疫总局指定)是地形多山的宁夏次区域，宁夏位于北京的西南部，距离首都大约两小时的飞行路程。

六:常见的葡萄品种

大多数葡萄酒是用赤霞珠、品丽珠和霞多丽等国际葡萄品种酿造而成的。人们不太熟悉的葡萄品种包括蛇龙珠(Cabernet Gernischt)和玛斯兰(Marselan)。

七:消费模式与葡萄酒风格及产地的关系

1996年是中国葡萄酒消费市场发展的转折点。在此之前，人们主要饮用白葡萄酒;自那以后，人们主要饮用红酒。

中国本土葡萄酒消费的趋势呈下降趋势，但进口到中国的葡萄酒数量却持续上升。中国最大的5个葡萄酒进口国依次是法国、澳大利亚(其出口增长最为稳定)、西班牙、智利和意大利。

宁夏贺兰山东麓是业界公认的全球最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金地带之一，在国内外各种葡萄酒大赛上，宁夏葡萄酒频频折桂，葡萄酒产业成为宁夏的一张“紫色名片”。

图片来源于：紫色梦想网

酒香也怕巷子深。为进一步推进自治区“三大战略”落实落地，扩大宁夏葡萄酒知名度，本报即日起开设“打造世界一流葡萄酒产业高地”栏目，聚焦宁夏葡萄种植基地、酒庄，探秘那些在舌尖上舞蹈的紫色“精灵”。

从无到有：宁夏酿出第一瓶葡萄酒

近年来，在国内外各种葡萄酒大赛上，宁夏葡萄酒屡屡成为得奖大户，截至目前，先后拿到700多个世界级金奖，被称为葡萄酒界的一匹“黑马”。

然而，30年前的宁夏产区，在葡萄酒的世界里还是“零概念”。

俞惠明见证了宁夏第一瓶干红葡萄酒的诞生。

“1983年，玉泉营农场选拔技术人员到河北省秦皇岛昌黎葡萄酒厂学习酿造葡萄酒技术，我有幸被选中。”如今已是西夏王葡萄酒业有限公司首席酿酒师的俞惠明没想到，那次学习让他和葡萄酒结下不解之缘。

学成归来，俞惠明等8人在农场的一个库房开始葡萄酒酿造试验。当时，宁夏在干红葡萄酒酿制方面一片空白，没有不锈钢发酵罐，且葡萄种类混杂；既没有自来水，也没有地方排放废水；室内温度变化大，发酵也不能很好地降温，甚至连一些酿酒的辅料也买不到。

但就是在此条件下，1985年2月，玉泉营农场酿造出了宁夏第一瓶干红葡萄酒。

“当时，干红葡萄酒在北京等大城市才刚出现，人们还接受不了。不知道有多少次，我这个酿酒师被叫到客人面前，无数遍地解释这种被认为‘变馊变质’的葡萄酒是干红。”回想起当时的尴尬，俞惠明颇为感慨。

1997年前后，随着国家全汁葡萄酒标准的实施，我国葡萄酒市场逐步与国际接轨，宁夏也开始将葡萄和葡萄酒产业列为自治区经济发展的支柱产业之一。

从小到大：世界目光聚焦贺兰山东麓

上世纪90年代末，新一轮投资葡萄酒的热潮推动了宁夏酿酒葡萄种植面积逐步扩张，并形成了几个葡萄酒品牌。然而，作为葡萄酒产区，宁夏才刚刚出现在人们的视野中。

2004年，中国优势农业产业区划报告发布时，全国只有宁夏把葡萄酒产业单独列出。一时间，“王朝”“张裕”“长城”及国际著名的葡萄酒生产商保乐力加、轩尼诗相继落户，小葡萄串联起的紫色产业在贺兰山东麓蔚然成形。2009年，宁夏葡萄基地面积达1.6万公顷，其中酿酒葡萄1.33万公顷；年产量8万吨，其中酿酒葡萄5万吨；酿酒企业18家，年加工能力8万吨，优质葡萄酒品牌9个。

2011年，在广泛调研、深入论证的基础上，宁夏拉开了建设贺兰山东麓葡萄文化长廊的大幕，从此踏上了追逐“紫色梦想”之路。同年，贺兰晴雪酒庄酿造的加贝兰葡萄酒一举夺得英国《品醇客》葡萄酒大赛最高奖，这也是宁夏葡萄酒首次在国际上获奖。

如何将宁夏葡萄酒产品优势转化为产业优势？宁夏走上“一张王牌占领市场，精品品牌叫响天下”的品牌创新发展之路。

2018年，“贺兰红”一经问世，当即被国际侍酒师协会组织评为“25国冠军侍酒师联合推荐——中国消费者最喜欢的葡萄酒”，且被联合国代表餐厅作为2019年采购用酒。

同时，欧盟总部计划从2020年开始每年向宁夏贺兰山东麓产区采购20万瓶贺兰红；在杭州、南京等地的机场、高铁站“贺兰红”大幅广告格外显眼……这一切都印证了宁夏产区集中资源打造品牌化大单品的发展思路。

以政府为推手，创立新品牌，指定符合要求的酒庄酿造，品牌权益由整个产区共享，这样的操作在世界葡萄酒发展史上极为罕见。

图片来源于：紫色梦想网

从弱到强：宁夏成为中国葡萄酒界奖牌榜领跑者

“先天在葡萄，后天在工艺。”这是葡萄酒业内流传的一句行话。

2019年5月16日，西鸽酒庄开门迎客，成为贺兰山东麓产区建成投产的第87家酒庄，酒庄拥有2万亩葡萄园，年产能1000万瓶。

西鸽酒庄也是目前产区内现代化程度最高、设备最先进的酒庄之一。

11月13日，西鸽酒庄工作人员指着屏幕上不断滚动的图片和数据对记者说：“这里时时记录着酒庄3个种植基地土壤、光照、风力、降水、葡萄成长的所有信息，这些信息对于种植采摘后期的酿造提供最有力的数据支撑。”

发酵罐是西鸽酒庄掌门人张言志与首席酿酒师一起设计的倒锥型发酵罐，奇特的形状更便于去除皮渣，同时配备全球领先的新西兰全自动控温及自动循环系统，酿酒师只用一部手机就能对发酵温度进行调控，从而更好地掌控葡萄酒品质。

从法国进口的振动给料台、除梗粒选机和来自德国的气囊压榨机，到一小时能灌装3000瓶的意大利灌装线，以及2000只橡木桶……这些硬件令其他小酒庄艳羡，但其资金投入也令小酒庄可望不可及。

“有人曾质疑我设备投入过度，但我不认同。我们整个工作流程全程自动化，过去100多人的车间，如今十几个人就能搞定。以自动控温及循环系统为例，一般酿造季，酿酒师不能离开酒庄，要盯着酿造全过程，现在只要打开手机App，便可远程监控酿造中的各项技术指标。”张言志坦言，企业坚持走以提升品质为目标的品牌创新发展之路，因此对于酒庄的核心竞争力，他希望尽量“一步到位”。

从2010年以前名不见经传，到如今跻身全国区域品牌榜前列，短短几年时间，贺兰山东麓葡萄酒走遍中国，走向世界。

截至目前，宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄种植面积达57万亩，占全国酿酒葡萄种植面积的1/4，是我国最大的酿酒葡萄集中连片产区。建成酒庄上百个，年产葡萄酒1.2亿瓶，综合产值达到230亿元。贺兰山东麓产区葡萄酒成为中国葡萄酒界奖牌榜的领跑者，据统计，近年来该产区葡萄酒在国内外各项大赛上获得700余个奖项，“紫色名片”已成为宁夏的“新地标”。

葡萄酒的历史悠久，在很久很久以前，在你以为还没有葡萄酒的发展的时候，其实它已经在慢慢的发展了，只是当时的名声还很小，并没有很多人崇尚这种享受生活的方式。

中国葡萄酒史料

据考证我国在汉代（公元前206年）以前就已种开始植葡萄并有葡萄酒的生产了。司马迁知名的<<史记>>中记载了葡萄酒。公元前138年，外交家张骞奉汉武帝之命出使西域，看到"宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿，蒲陶肥饶地。及天马多，外国使来众，则离宫别馆旁尽种蒲陶，苜蓿极望"(<<史记•大宛列传>>第六十三)。大宛是古西域的一个国家，在中亚费尔干纳盆地.这一例史料充分说明我国在西汉时期，已从邻国学习并掌握了葡萄种植和葡萄酿酒技术。西域自古以来一直是我国葡萄酒的主要产地。<<吐鲁番出土文书>>(现代根据出土文书汇编而成的)中有不少史料记载了公元4-8世纪期间吐鲁番地区葡萄园种植，经营，租让及葡萄酒买卖的情况。从这此史料可以看出在那一历史时期葡萄酒生产的规模是较大的。

东汉时，葡萄酒仍非常珍贵，据<<太平御览>>卷972引<<续汉书>>云:扶风孟佗以葡萄酒一斗遗张让，即以为凉州剌史。足以证明当时葡萄酒的稀罕。

葡萄酒的酿造过程比黄酒酿造要简化，但是由于葡萄原料的生产有季节性，终究不如谷物原料那么方便，因此葡萄酒的酿造技术并未大面积推广。在历史上，内地的葡萄酒，一直是断断续续维持下来的。唐朝和元朝从外地将葡萄酿酒方法引入内地.而以元朝时的规模较大.其生产主要是集中在新疆一带，在元朝，在山西太原一带也有过大规模的葡萄种植和葡萄酒酿造的历史。而汉民族对葡萄酒的生产技术基本上是不得要领的.

汉代虽然曾引入了葡萄及葡萄酒生产技术，但却未使之传播开来.汉代之后，中原地区大概就不再种植葡萄.一些边远地区时常以贡酒的方式向后来的历代王室进贡葡萄酒.唐代时，中原地区对葡萄酒已是一无所知了。唐太宗从西域引入葡萄，<<南部新书>>丙卷记载:"太宗破高昌，收马乳葡萄种于苑，并得酒法，仍自损益之，造酒成绿色，芳香酷烈，味兼醍醐，长安始识其味也."宋代类书<<册府元龟>>卷970记载高昌故址在今新疆吐鲁番东约二十多公里，当时其归属一直不定.唐朝时，葡萄酒在内地有较大的影响力，从高昌学来的葡萄栽培法及葡萄酒酿法在唐代可能延续了较长的历史时期，以致在唐代的许多诗句中，葡萄酒的芳名屡屡出现。如脍炙人口的知名诗句:"葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催"(王翰"凉州词")。刘禹锡(772-842年)也曾作诗赞美葡萄酒，诗云:"我本是晋人，种此如种玉，酿之成美酒，尽日饮不足"。这说明当时山西早已种植葡萄，并酿造葡萄酒。白居易，李白等都有吟葡萄酒的诗.当时的胡人在长安还开设酒店，销售西域的葡萄酒.

元朝统治者对葡萄酒非常喜爱，规定祭祀太庙必须用葡萄酒.并在山西的太原，江苏的南京开辟葡萄园.至元28年在宫中建造葡萄酒室.

葡萄的品种有许多的不同，不同品种的葡萄酿造出来的酒是有很大的不同的。而且根据土壤的酸碱度，不同品种的葡萄在特定的土壤下才能生长旺盛。

目前，中国葡萄酒市场的普遍现象是国产葡萄酒与进口葡萄酒并驾齐驱，大多数人更喜欢进口葡萄酒，因为大家都认为中国葡萄酒是进口的，进口葡萄酒一定会更好。那么，中国是葡萄酒的起源吗？接下来，一起来了解一下吧。

中国葡萄酒的起源也很早

《史记•大宛列传》：西汉建元三年（公元前138年）张春奉汉武帝之命，出使西域，看到“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒万余石，久者数十岁不败”。随后，“汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶，肥浇地……”可知西汉中期，中原地区的农民已得知葡萄可以酿酒，并将欧亚种葡萄引进中原了。他们在引进葡萄的同时，还招来了酿酒艺人，自西汉始，中国有了西方制法的葡萄酒人。三国时期的魏文帝曹丕说过：“且说葡萄，醉酒宿醒。掩露而食；甘而不捐，脆而不辞，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴。又酿以为酒，甘于曲糜，善醉而易醒……”，这已对葡萄和葡萄酒的特性认识得非常清楚了。只是葡萄酒仅限于在贵族中饮用，平民百姓是绝无此口福的。

唐朝贞观十四年（公元640年），唐太宗命交河道行军大总管侯君集率兵平定高昌。高昌历来盛产葡萄，在南北朝时，就向梁朝进贡葡萄。《班府元龟 卷970》说：唐朝破了高昌国后，收集到马乳葡萄放到院中，并且得到了酿酒的技术，唐太宗把技术资料作了修改后酿出了芳香酷烈的葡萄酒，和大臣们共同品尝。这是史书前列次明确记载内地用西域传来的方法酿造葡萄酒的档案，长安城东至曲江一带，俱有胡姬侍酒之肆，出售西域特产葡萄酒。

一九一五年，张弼士率领“中国实业考察团”赴美国考察，适逢旧金山各界盛会，庆祝巴拿马运河开通，举办国际商品大赛。张就把随身携带的“可雅白兰地”、“玫瑰香红葡萄酒”、“琼瑶浆”等送去展览和评比，均获得优胜。后来，“可雅白兰地”改为“金奖白兰地”，一直沿用到现在。

中国葡萄酒不是进口的，中国是葡萄酒起源于世界国家之一。世界葡萄酒格局，一个是旧世界，一个是新世界旧世界指法国、德国、西班牙、意大利等国家。新世界指的是美国、新西兰、澳大利亚和其他国家。此外，许多其他国家不在新世界或旧世界，但是葡萄酒的原产国。世界葡萄酒的酿造历史只有七千年，三千年前才传到希腊，一千多年前才传到法国。

　　葡萄酒在我国的历史也是可以追溯久远年代的，而繁荣发展起来是在近代时期，那么，各位朋友们知道哪些中国葡萄酒-红酒出名的省市吗？又知道多少个呢？下面就让小编来为大家讲解一下吧。

　　

　　葡萄酒虽然不是起源于中国，但在世界葡萄酒市场上还是占有一席之地，典型的代表就是张裕干红葡萄酒。一般葡萄酒按成品颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒，具有美容养颜的功效。

　　葡萄酒-红酒主要地产：对地域环境的要求比较高，一般在北方地区。

　　葡萄酒-红酒代表品牌：张裕、长城、王朝、莫高、尼雅……

　　1.甘肃：莫高红酒的详细内容

　　甘肃当地白酒不怎么出名，倒是因为盛产葡萄的缘故，葡萄酒比较受欢迎，代表品牌：莫高、紫轩。

　　2.天津：王朝红酒详细内容

　　天津比较出名的地方酒是津酒，但市场上真正受欢迎的还是它的葡萄酒，代表品牌：Dynasty王朝。

　　3.吉林：通化红酒详细内容

　　吉林的家乡酒，非榆树钱莫属，当然它的人参酒、葡萄酒也是挺不错的，代表品牌：通化、通天。

　　葡萄酒的历史文化在我国是比较久远的，随着漫长的时间发展，到现如今形成了许多优秀的葡萄酒文化产区，而这些产区都是极其著名的，总之，感兴趣的朋友们，可以去了解一下吧。

　　

　　中国固然是葡萄酒巨大的市场，葡萄酒在国内市场上有非常大的消费能力，这跟国人对葡萄酒认知、饮酒方式观念改变都有直接的关联。中国也是葡萄酒生产国，虽然有许多国产葡萄酒，但是国产葡萄酒发展并不算太好。

　　四月，正是万物复苏的季节，但是反常的气候条件却让全国很多地区的葡萄种植户们一直揪着心。在北方，反常的低温让胶东半岛、甘肃、河北等地的葡萄树迟迟不敢萌动。在云南，干旱依然肆虐着弥勒等主要酿酒葡萄种植区的每一寸土地，看着央视每天播报的旱情，心也如脱了水的根系一般，一点点抽紧。

　　经历了一冬的严寒，初春正是葡萄树最脆弱的时候，急需补充养分。此时的降温、干旱天气轻则让葡萄减产、质量降低，重则收，甚至毁灭葡萄园。同时，初春也是葡萄生长的关键时期，芽期的推迟，将带来一系列的影响，也直接影响到收获期的葡萄质量。

　　在中国，大部分葡萄酒兴建于上世纪末本世纪初，满打满算也只有十年左右的树龄，在遇到恶劣的气候条件的时候，那些深入地下的根系，可以吸取更多的养分来供应枝干，而新植的幼苗则在灾害面前显得如此孱弱。

　　中国的葡萄酒产业恰如那些树龄较短又急于挂果的葡萄树，正常年份尚不能充分表现出产地的特色，如果遇到恶劣的环境，不知是否能经受得住更大的冲击。

　　近些年，国内市场的持续繁荣，推动了国内葡萄酒行业的持续发展，这种繁荣也掩盖了特色不足、价格混乱、心态浮躁等诸多问题。繁茂的树枝下，本就瘦弱的枝干已经有些不堪重负。如果不能及时解决这些问题，遇到“低温”、“干旱”的天气，葡萄酒行业这颗看似强壮的大树也将如那些孱弱的葡萄树一般，无力地倒下。

　　也许十年以后，各大产区的葡萄树真正扎下了根，不再过多地受制于天气的变化；也许十年以后，葡萄酒也在中国扎下了根，有了适合中国消费者的产品，进而产生根植于中国的葡萄酒文化，中国的葡萄酒产业也将真正强壮起来；也许，要实现这些，我们要做的还有很多。

　　中国葡萄酒要发展壮大，还有很远路要走，目前面前的压力跟挑战也是非常的大，这对葡萄酒从业人员来说，既是压力也是一份挑战。只要葡萄酒从业人员能够坚定信心，相信肯定是能够从中获得更高更大的回报。

　　

　　中国人在购买葡萄酒时，习惯性看它是几年生产，葡萄酒瓶上标注的保质期是多久。原以为世界上所有的人都是这么做，但接触后发现，外国人并不关注葡萄酒的保质期，而且外国的葡萄酒瓶身上也没有关于保质期的标签，他们并不care保质期。

　　其实，在国外，葡萄酒一般没有保质期一说，人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期。

　　按有关法律规定必须在标签上注明保质期可算是我国特色。例如干红、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，这段时间的酒是在酒厂度过，到出厂时已步入青壮年成熟期，五六年之后逐步进入衰老期。所以，按出厂日期算，五六年之内都属于葡萄酒的最佳饮用期。

　　葡萄酒的保质期是个不确切的概念。不是就在保质期内，质量没问题，过了保质期，质量就有问题，不能喝了。事实上，过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。

　　按国人的理解，在保质期以内的葡萄酒，应该是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感效果也应该是最好的。超过保质期的葡萄酒，可能出现浑浊沉淀，口感质量下降，但仍可以饮用。

　　多年陈酿的红葡萄酒，如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒，经过二年全新橡木桶贮藏，口味很硬，又苦又涩，必须经过十年左右或十年以上的瓶储，口味才能变得柔软、丰满、醇厚、浓郁，成为名副其实的陈酿佳酒。

　　法国勃根地和波尔多生产的A.O.C级的红葡萄酒价值连城，有些是人们的收藏品。对这类价值高的红葡萄酒，出现浑浊和沉淀是很正常的现象。这样的红葡萄酒饮用时，需要倒一下瓶，把瓶底的沉淀分离掉，能够给人超值享受。

　　未开瓶的红葡萄酒不会过期的，而且越陈，酒与橡木塞的反应越完善，酒就越醇厚，越香;若已经开瓶了，由于红葡萄酒会与空气中的氧气发生氧化反应，会渐渐失去香味，最后变酸，那只能倒掉了。

　　因此，可以说葡萄酒是没有保质期，但是，并不意味着葡萄酒可以长期存放，葡萄酒存放越久，它的味道流失就会越彻底，在这时候葡萄酒也没有太多品饮的价值，只留下收藏意义或是象征意义。如果爱喝葡萄酒，也希望多了解喝葡萄酒在多久之前喝完。

　　

　　说起葡萄酒，不知道你们最先想的是哪个国家的呢？是英国、法国还是澳大利亚呢？很多人以为法国这个国家的历史是最久的，但其实深入了解之后才发现，我们中国的葡萄酒文化才是最久的。那么今天小编我就来带着大家在古文中寻找中国葡萄酒的历史吧。不知道接下来提到的这些古文，你知道多少呢？

　　 中国葡萄酒文化是在哪个时期兴起的？

　　到了魏晋及稍后的南北朝时期，葡萄酒的消费和生产又有了恢复和发展。从当时的文献以及文人名土的诗词文赋中可看出当时葡萄酒消费的情况。

　　魏文帝曹丕喜欢喝酒，尤其喜欢喝葡萄酒。他不仅自己喜欢葡萄酒，还把自己对葡萄和葡萄酒的喜爱和见解，写进诏书，告之于群臣。魏文帝在《诏群医》中写道：

　　“三世长者知被服，五世长者知饮食。此言被服饮食，非长者不别也。。。。中国珍果甚多，且复为说蒲萄。当其朱夏涉秋，尚有余暑，醉酒宿醒，掩露而食。甘而不，酸而不脆，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴。又酿以为酒，甘于鞠蘖，善醉而易醒。道之固已流涎咽唾，况亲食之邪。他方之果，宁有匹之者”。

　　作为帝王，在给群医的诏书中，不仅谈吃饭穿衣，更大谈自己对葡萄和葡萄酒的喜爱，并说只要提起葡萄酒这个名，就足以让人唾涎了，更不用说亲自喝上一口，这恐怕也是空前绝后的。《三国志，魏书。魏文帝记》是这样评价魏文帝的：‘评曰：文帝天资文藻，下笔成章，博闻疆识，才艺兼该．”实际上，曹巫还是位美食大家，更是位葡萄酒品尝大师。按当今流行的做法，是要由葡萄酒学院授予“荣誉博士”的。有了魏文帝的提倡和身体力行，葡萄酒业得到恢复和发展，使得在后来的晋朝及南北朝时期，葡萄酒成为王公大巨、社会名流筵席上常饮的美酒，葡萄酒文化开始兴起。这在当时的不少诗文里都有反映。

　　

　　 葡萄酒文化的历史

　　陆机在《饮酒乐》中写道：

　　蒲萄四时劳醇，琉璃千钟旧宾。夜饮舞迟销烛，朝醒弦促催人。春风秋月桓好，欢醉日月言新。

　　陆机(261—303)是三国时东吴名臣陆逊的孙子。吴亡后，他于晋太康末应绍入洛阳，曾为太子洗马、中书郎等职。《饮酒乐》中的“蒲萄”是指葡萄酒。诗中描绘的是当时上流社会奢侈的生活：一年四季喝着葡萄美酒，每天都是醉生梦死。这时的葡萄酒是王公贵族们享用的美酒，但已比较容易得到，决非汉灵帝时盂他用来贿官时的价格，否则谁也不可能一年四季都喝它。实际上，在一百多年的南北朝时期，文人名士常有歌咏葡萄酒的诗作。

　　庚信(513—581)在他的七言诗《燕歌行》中则写道：

　　蒲桃一杯千日醉，无事九转学神仙。定取金丹作几服，能令华表得千年。

　　庚信在诗中表达了自己的想法：不如去饮一杯葡萄酒换来千日醉，或者为了长生去学炼丹的神仙。若能取得金丹作几次服食，顶能象千年矗立的华表永享天年。诗中将饮用葡萄酒与服用长生不老的金丹相提并论，可见当时己认识到葡萄酒是一种健康饮品。

　　值得注意的是，魏晋南北朝时期，在种植张赛引进的欧亚种葡萄的同时，也人工种植我国原产的葡萄，这可从当时的诗文中反映出来。曹操的小儿子曹植在《种葛篇》中写道：

　　“种葛南山下，葛磊自成阴。与君初婚时，结发思义深。”

　　不知道你们还记得哪些古文中有提及葡萄酒的呢？不妨留言区来跟我说说哦！今天小编我就带着大家从古文中寻找到了中国葡萄酒的历史了，不知道你们是不是都了解了呢？那么你知道我国目前发展葡萄酒业的趋势是怎么样的吗？想知道的话，小编我下期就来跟大家说说这个话题吧！我们下期见。