奔富酒庄

奔富酒庄为何成就了醉美南澳？相信大部分的葡萄酒爱好者在接触葡萄酒的时候，都是先接触的红葡萄酒，由于时间的关系，在传播的过程当中，很多人都会产生了一种概念上的混淆知识。那么奔富酒庄是如何让大家更了解葡萄酒的呢？

　　除了玛格丽特河流域的西澳葡萄酒产地，南澳也是澳洲葡萄酒的重要产区。作为“新世界”酒的代表,全澳超过一半的葡萄酒都产自南澳。

　　这里拥有世界上最古老的葡萄藤，出产的葡萄酒受到与该地区石灰岩土的影响，带有临近南部海洋上柔和的微风气息。每年5月左右,就可以喝到堪称全世界每年上市最早的南澳葡萄酒。

　　杰卡斯酒庄：

　　透明地板下全是酒庄珍品

　　讲述:慕勇，重庆铜锣湾餐厅掌门人。杰卡斯优秀合作商。

　　刚踏上南澳的土地，空气里流转着的甘冽馥郁的气息，提前泄露了这片土地与美酒的关系。

　　驱车来到巴罗萨山谷，这里是澳洲最著名的葡萄栽培和酿酒地区，拥有众多各具特色的葡萄园，其中，杰卡斯酒庄（jocobs creek）是当地规模最大的葡萄园，也是澳洲的3大葡萄酒品牌之一。

　　穿越过一片碧翠清幽的葡萄架，便走进了酒庄的接待室。刚进门，热情的品酒专家就像熟识的老友，邀请每位嘉宾一起细品他们的特色美酒。

　　杰卡斯里有一栋蕴藏着无数故事的别墅，这就是杰卡斯创始人jacob兄弟当年居住的别墅。别墅里面一尘不染，透过餐厅透明的地板，就可以看到正下方的酒窖，里面都是有着数十年酒龄的珍品，木桶外印着创办者及其子孙之名和年代。

　　餐厅的女主厨负责为这里形形色色的访客打理美食美酒，在丰盛的午餐后，热情的女主厨一面奉上甜点，一面邀请我在她的访客留言本上留言。如今，这个别墅因其特有的历史，吸引着世界各地慕名而来的访客，不但是媒体报道的宠儿，也已经成为杰卡斯对外宣传的重要窗口。

　　饭后，我又前往芭萝莎和阿德莱德山区中众多小规模的精品家族酒庄参观。踏着单车畅游葡萄园、河畔湿地，细品当地的滋味佳肴及芳香葡萄酒，这样的美酒之旅着实让人印象深刻。

　　杰卡斯酒庄的葡萄园

　　杰卡斯酒厂老仓库里的酒桶

　　杰卡斯酒厂老仓库里古老的酿酒工具

　　奔富酒庄：

　　自己动手调制专属酒

　　讲述:王柳，外企白领。葡萄酒达人。

　　始建于1844年的奔富酒庄在全球声名显赫，我自然不会错过。

　　在奔富听完工作人员的介绍后，我才知道，原来酒庄设立的初衷是为了治病。酒庄的第一批酒是加入了酒精和其他材料的勾兑强化酒，用于协助治疗当地的病人。随着第一批“药酒”的面世，人们发现这种葡萄酒不仅能治病，而且有着非常不错的口感。于是，随着酒庄的发展，奔富在澳大利亚的葡萄酒市场占有率已经接近一半。当然，100多年前奔富的创始人也不会想到，原本用来治病的酒，现在已成为葡萄酒中的精品，最高的一瓶可以拍到2万澳元。

　　最有意思的，是自己动手调制葡萄酒。在国内，关于奔富葡萄酒昂贵的传言已经听了太多，以至于工作人员邀请我自己动手调制葡萄酒时，我还担心如果搞砸，岂不是几千块钱就没了？

　　没想到，奔富的酿酒课程只要65美元。进入实验室，我披上了白大褂，面对操作台上一排排整齐的试管、量杯等器材，仿佛回到了中学时代的化学课。工作人员在我面前摆上3瓶酒，我要做的就是将3种不同的酒按照比例混合在一起，调出自己喜欢的口味。

随着我们现在生活水平的逐步提高，不知道从什么时候开始，对于我们日常生活来讲，偶尔喝点葡萄酒就可以慢慢的舒缓自己的情绪，葡萄酒更给人的感觉是一种高雅的代名词，但是在品鉴葡萄酒的时候，希望大家也可以更好的去了解葡萄酒背后的文化品酒方式。

提起拉菲奔富等名庄酒名字，大家十有八九都听说过，毕竟名庄就是名庄（喝不起也听过很多次嘛）！盘点名庄酒的文章也看了不少，可是看完就忘了呀......

到吃饭聊天的时候根本记不清这这那那,记得的都是各界八卦……

不如这一次就放轻松，来聊一聊这些名庄酒的小八卦呀，比如奔富葛兰许最初居然卖不出去？前20年的西施佳雅居然是庄主自己喝着玩？

拉菲

大部分人对拉菲，那是爱恨交织啊！爱就不用说啦，因为拉菲绝对是一款好（豪）酒嘛；恨它啊，都怪它盛名在外价格上天，我们却对它知之甚少。

拉菲古堡的历史最早可以追溯至公元1234年，它从14世纪起属于中世纪领主的财产。拉菲一名源于一种方言，“la hite”意为“小山丘”。17世纪塞古尔（Segur）家族接手了拉菲，这座酒堡才发展成为伟大的葡萄种植园。

1755年，家族掌门人没找到合适接班人就死了，拉菲古堡的产权进入了一段混乱的时期。1868年，詹姆士·罗斯柴尔德爵士在公开拍卖会上以四百四十万法郎的天价中标，购得拉菲古堡。是的就是那个很厉害的罗斯柴尔德家族。

这个爵士买到酒庄三个月后不幸死了，他的三个儿子共同继承共同继承了酒庄。1868年之后的十年中，1869年、1870年、1874年和1875年等都是十分好的年份作品......

（图片来源：http://www.lafite.com/en/chateau-lafite-rothschild/）

意大利：西施佳雅 

意大利现代酒王，大家都认西施佳雅了！英文名字是Sassicaia，西施佳雅的酒庄叫圣圭托酒庄，从等级上叫做超级托斯卡纳！

西施佳雅的问世得感谢一个人——这个人就是马里奥侯爵！八十多年前，马里奥创立了圣圭托酒庄，他每天在自己葡萄园里瞎转悠，心想我得搞点不一样的东西，然后不顾众人反对，腆着脸从朋友那里引进了赤霞珠葡萄树，这个朋友就是当时拉菲的庄主罗斯柴尔德男爵......

终于如愿种下赤霞珠以后，前20多年的西施佳雅都自己喝着玩了~1968年才正式送上江湖，然后就开始卫冕武林盟主的地位嘿嘿

（图片来源：http://www.tenutasanguido.com/）

说起来大家为啥这么反对庄主种赤霞珠呢？意大利葡萄酒行业其实很传统，他们在很长时间都坚守着“闭关锁国”政策，只酿本土品种，不给其它品种酿的酒划分等级，所以哪怕你的赤霞珠酿的再好，我们意大利是不屑的！

话说得好，不在沉默中死亡，就在沉默中爆发！于是有一群离经叛道的酿酒师他们觉得：诶，我喝了波尔多的酒不错啊，于是开始随心所欲酿外来品种，这一类酒被统称为超级托斯卡纳，后来出现了一大批美酒佳酿~

（图片来源：http://www.tenutasanguido.com/）

1994年，西施佳雅被破格提升为DOC，不过酒庄显然也不在乎，2005年，西施佳雅跟随宇宙飞船进入了太空，成为第一款进入宇宙的葡萄酒。

既然西施佳雅是公认的意大利现代酒王，那么也说明之前还有传统的酒王，传统的意大利葡萄酒王，应该是碧安帝山迪酒庄Franco Biondi Santi，这款就很正儿八经的用本地葡萄品种布鲁奈罗（桑娇维塞）酿造，大家应该也很熟悉......

美国：作品一号

作品一号的出现离不开两个创始人的努力，一个是来自法国木桐酒庄的老大，也就是菲利普·罗斯柴尔德男爵；

另一个叫罗伯特·蒙大维，也就是美国蒙大维酒庄的创始人，他老婆就是去年才去世的玛格丽特·蒙大维，两个人都是美国葡萄酒界响当当的人物！

那是1979年的一天，作品一号在二人的惺惺相惜中建立，他们觉得这款酒简直是自己生命中的乐章，就叫它“OpusOne”吧，酒标就用咱俩的头像！

（图片来源：https://en.opusonewinery.com/）

罗伯特·蒙大维是个话题人物，他们家其实是开酒庄的，罗伯特是个狮子座型人格，挥金如土各种高调，他弟弟皮特是个金牛座型人格，低调节俭，两人从小不合，碰面就是火星撞地球......

罗伯特酿酒超有天赋，老爸留下来的酒庄发展得蒸蒸日上，1965年还得到总统接见，这可是个了不得的事情啊，罗伯特为此买了件贵到飞起的貂皮大衣送老婆，皮特再次指责哥哥奢侈虚荣，罗伯特心想我疼老婆怎么了，一生气给了弟弟一记耳光……

这下真的做不成兄弟了，老母亲不知道心疼小儿子还是吃儿媳妇醋，公开支持小儿子将罗伯特赶了出去，净身出户的罗伯特表示不服，和家人打了13年的官司......

牛逼的人一般都会一直牛逼下去，所以后来罗伯特利用人脉资源，创建了自己的蒙大维酒庄。

话说那个十几年的官司还真的打赢了，罗伯特于是拿到了五百万的赔偿金，这么多钱也没处花，不如再建一家酒庄吧

这时候刚好碰上了罗斯柴尔德男爵，两个狮子座型人格可谓相见恨晚，麻利地一起创立了作品一号......

（图片来源：https://en.opusonewinery.com/）

澳大利亚：奔富葛兰许

奔富葛兰许来自澳洲鼎鼎有名的奔富酒庄,这款酒完全采用西拉酿制、喝起来却不像同样主打西拉的罗讷河谷葡萄酒，更像是顶级的波尔多，这就好比，有人培育出了吃起来像苹果的西瓜，因为独特的风格，在上世纪六十年代虏获了所有人的心！

好厉害的样子，但这背后是个一波三折的故事，请大家跟着一哥一起，走进奔富葛兰许！

（图片来源：https://www.penfolds.com/）

酿葛兰许的这个人，叫做马克思·舒伯特，英文名叫Max Schubert，第一眼看到这个名字的朋友，我相信大家和一哥一样是懵逼的，咦马克思不是搞哲学的吗？他怎么来酿酒了？咦舒伯特不是搞音乐的吗？他怎么也来酿酒了？

这个马克思·舒伯特啊，15岁就到奔富做了一个马夫负责运酒，工作特别努力，奔富的经理就提拔他做了酿酒实验室的助理，于是他一路上升为酿酒助理，公司还赞助他去读了大学，主修酿酒，理论结合实际小哥的本事越来越高......

（图片来源：https://www.penfolds.com/）

舒伯特是个犟人，他从小因为德国后裔的身份受到歧视，为了证明自己是100%澳大利亚人，主动申请服兵役，哪怕经理威胁要炒了他，小哥还是坚持去当了几年兵，最后感染痢疾回国，当然还是回去了奔富！

这里说他犟坚持服兵役是为了高潮埋下铺垫，大家不要嫌弃脱离重点啊，战后Fino雪利酒流行起来，酒庄很欣赏小伙子的天赋，又资助他去西班牙学酿酒，结果正事没干，舒伯特深深迷上了波尔多，他第一次发现：哇！葡萄酒竟然可以陈年四五十年，喝起来还这么浓郁美味！我回去也试试！

于是他一回来就开始用波尔多品种混酿西拉，发现不行，一来奔富的赤霞珠产量有限，二来法桶太贵了经不起他这样折腾，舒伯特于是开始用西拉酿造葛兰许，还尝试了不同的橡木桶、不同的风格，特意珍藏了5年才装瓶，但是！上市以后大家竟然不喜欢，这酒卖不出去……

（图片来源：https://www.penfolds.com/）

舒伯特一遍又一遍还在尝试改进，却收到了酒庄的书面通知，勒令他停止葛兰许的酿造，不要再搞事情了！新任经理还说，舒伯特故意酿出这么多卖不出去的葡萄酒，奔富的形象都一度受损！

这时候就体现出舒伯特的犟了，他坚信葛兰许风格一定会成为澳大利亚葡萄酒新风尚，于是瞒着奔富总部的人，偷偷地继续酿，几年以后，这种风格终于以强大的陈年能力打动了市场，葛兰许后来也被赞誉为澳大利亚酒王！

（图片来源：https://www.penfolds.com/）

看看现在，奔富葛兰许有多受欢迎，没想到最开始竟然也是瓶卖不出去的葡萄酒，果然一切皆有可能......

本期名庄酒背后八卦小集锦

大家看的开心吗？

关于这些名庄酒，大家还有什么疑问吗？

又或者是大家还想了解哪家酒庄的八卦吗？

如果你觉得这期内容十分有趣

不妨分享给更多的朋友吧～

-- END --

当人们在葡萄酒货架上看到越来越多的澳洲葡萄酒时，他们可能会感到困惑。澳洲葡萄酒一般比较便宜，但是如果有一双雪亮的眼睛，3块钱/瓶甚至可以找到10块钱/瓶的质量。

在澳洲的各类葡萄酒中，奔富（Penfolds）无疑是较为知名的品牌。这个品牌凭借Grange系列，赢得了世界声誉。PenfoldsGrange实际上是很昂贵并且不容易被找到的，但是在这个品牌下，其实还有很多的葡萄酒可以让我们轻松品尝。

大多数人都喜欢物美价廉的葡萄酒

所以PenfoldsRawson’sRetreatShirazCabernet($10/瓶)是我们首先推荐的。这款酒中，有柑橘、覆盆子以及香草的味道，与汉堡或是比萨饼搭配良好。在Rawson’sRetreat系列中，还有美乐、赤霞珠、赛美隆以及霞多丽和雷司令等葡萄品种，几乎可以适应所有人的口味。

如果你希望找到一款可以放上几年的葡萄酒，那么PenfoldsKoonungaHillShirazCabernet($10-$15/瓶)可能是不错的选择。这款酒结构紧实、有很好的果味，散发着草莓以及覆盆子的香气，还附有香草及木材的味道；可以搭配意大利面以及西红柿酱汁。

ThePenfoldsBin389CabernetShiraz($30-$35/瓶)实际上是廉价版的PenfoldsGrange，它可以被窖藏，品质上与的PenfoldsGrange很有一拼。它同样是在橡木桶中酿制，这使它很有木质的感觉。它的味道很复杂，较好在被喝掉前4天就开始醒酒，这会使他达到较佳的状态。它的香气中有莓子、覆盆子、李子等味道，还伴有黑胡椒的香辣气息；你认真品尝的话，还能够找到椰子、橄榄油以及咖啡的迷人香气。

澳洲奔富葡萄酒全系列品尝与推荐小编就介绍到这里了，如果你也喜欢喝澳洲葡萄酒，那么你不妨尝试一下小编的推荐，可以给你不一样的感受。但是，我们在喝葡萄酒的时候一定要注意适量，不能贪杯哦！

不久前，一瓶奔富葛兰许红葡萄酒(1951)在MW  Wines拍卖会上以51750澳币(约合27.72万元人民币)的高价拍出，成为成交价较高的澳大利亚葡萄酒之一。消息出来的时候，很多吃瓜的人震惊了，原来澳洲葡萄酒可以卖这么高的价格！接下来，一起盘点奔富高端酒款。

一高端系列

这一系列属于奔富酒庄的招牌系列，每一款酒都个性鲜明，品质优异，反映了奔富的酿酒哲学。当然，它们的售价也当得起高端二字。

01、葛兰许

葛兰许是奔富当之无愧的旗舰酒款，与勃艮第的葡萄酒不同，葛兰许并非出自单一葡萄园，而是南澳州（South Australia）跨产区、跨园区混酿的杰作。大多数年份的葛兰许以西拉（Shiraz）主，辅以少量赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄醪在发酵完成后于全新美国橡木桶中熟化18-20个月。葛兰许是世界公认的品质较稳定的酒款之一，展示了西拉与南澳风土的完美结合，且已被当地官方列入文化遗产。目前，在葡萄酒搜索（Wine-Searcher）上，葛兰许的均价（以下均为税前价）为558美元（约3，770元人民币）。

02、Bin 707

Bin 707被称为赤霞珠版的葛兰许，其酿酒葡萄同样来自南澳洲多个产区和葡萄园，包括奔富较古老、较知名的卡琳娜园（Kalimna）42区。用于Bin 707混酿的葡萄均于新桶中发酵，然后于300升的美国新桶中熟化18个月，由此酿成的葡萄酒酒体饱满，香气浓郁，展现出不凡的陈年潜力。Bin 707堪称奔富赤霞珠的旗舰酒款，也是当之无愧的澳洲赤霞珠。当然，它的售价也与其地位相符，葡萄酒搜索上的均价为354美元（约2，391元人民币）。

03、RWT

诞生于1997年的奔富RWT系列并非多产区混酿，也没有使用美国橡木桶，而是产自巴罗萨谷（Barossa Valley）的单一葡萄园，且开创性地在法国橡木桶中熟化，因此也呈现出与其他奔富酒款截然不同的风格。与强劲的葛兰许相比，RWT西拉更为芳香细腻，与罗讷河谷（Rhone Valley）的现代风格颇为相似。RWT是“Red Winemaking Trial（红葡萄酒酿造实验）”的首字母缩写，用于纪念这次大胆创新的实验。酒款目前均价为134美元（约905元人民币）。

04、雅塔娜（Yattarna）

上世纪九十年代，奔富决定酿造一款白葡萄酒中的葛兰许，于是在1995年诞生了雅塔娜。酒款由霞多丽（Chardonnay）葡萄酿制，原料精选自澳洲的凉爽产区，采用法国橡木桶发酵，并经过8-9个月的酒泥陈酿。融合了非凡工艺与严谨酿酒理念的雅塔娜不仅在年轻时十分迷人，同时也经得起时间的考验。这样一款霞多丽价格自然也不会太低，在葡萄酒搜索上显示的均价为116美元（约784元人民币）。

05、玛格尔庄园（Magill Estate）

该系列是奔富又一款单一园西拉葡萄酒，来自玛格尔庄园。该庄园建于1844年，是奔富较古老的庄园。酒款的酿制过程全部在庄园中完成，人工采摘和筛选的葡萄经过传统的篮式压榨，并于美国及法国橡木桶中熟成，呈现出丝滑的质地和细密的单宁。酒款的均价为114美元（约770元人民币）。

06、圣亨利（St Henri）

圣亨利是奔富对西拉葡萄酒的另一种诠释，虽然和葛兰许同为南澳州多产区混酿，但二者的风格却大相径庭。这款酒在酿造过程中并未使用到新橡木桶，而是在1，460升的巨型旧橡木桶中完成18个月的熟化，这在澳洲西拉中实属罕见。风格独特的圣亨利同样有不俗的陈年潜力，年轻时口感丰富华美，随着瓶陈发展，变得更加柔和，演化出泥土和类似摩卡的风味。相对旗舰葛兰许，圣亨利的售价更亲民，酒款均价为86美元（约581人民币）。

看了上面这些高端系列酒款，大家可能觉得奔富葡萄酒并没有那么高不可攀，作为普通消费者似乎狠狠心也能买。不过下面这些酒款，基本就属于收藏家和土豪们关注的领域了。

二、特色Bin系列

特色Bin系列共三款，只在的年份生产，历来受到葡萄酒收藏家们的推崇，可遇而不可求是该系列的较佳写照。

1、Bin 620

Bin 620由库纳瓦拉（Coonawarra）产区的赤霞珠和西拉酿制，迄今仅有1966年和2008两个年份。1966年的Bin 620在上世纪六十年代掀起一股风潮，但酒庄并未趁势推出新系列，直到遇到年份条件相似的2008年才推出了第二款Bin 620。奔富现任酿酒师彼得·嘉高（Peter Gago）评价其“浓缩了奔富过去160年的酿酒历史、传统和经验……是红葡萄酒界和澳大利亚葡萄酒界的伟大标志”。目前，葡萄酒搜索给出的1966年售价为1，114.71美元（约7，531元人民币），2008年的酒款售价为1，066美元（约7，202元人民币）。

2、Bin 60A

Bin 60A（右），42区卡琳娜园（左）（图片来源：Penfolds Wines）

Bin 60A同样只有两个年份——1962和2004年，由库纳瓦拉的赤霞珠和卡琳娜的西拉混酿而成。1962年份的Bin 60A颇有传奇色彩，短时间内就获得了19座奖杯和33个金奖，是奔富较成功的参展酒款。传奇酒款自然有当得起名头的价格，1962年份目前显示的售价为5，200美元（约35，123元人民币）。

3、42区卡琳娜园

这款赤霞珠葡萄酒所用的原料来自奔富较古老也是较知名的卡琳娜园， 园中的42区在酒庄历史上的地位举足轻重，产出的葡萄酒拥有“空灵的气质和深邃的口感”。与其他两款特色Bin一样， 42区卡琳娜园葡萄酒也只在气候条件理想的年份生产，目前为止仅有1953、1961、1963、1996、2004共5个年份，其中1961年份的售价为1，109.76美元（约7，496元人民币）。

三、限量版系列

奔富限量版葡萄酒是艺术与葡萄酒的强强联手，不仅酒款品质令人惊叹，其包装同样是由手工艺大师设计，赏心悦目，收藏价值。

1、Bin 170

这是一款西拉单一品种葡萄酒，酿酒葡萄全部来自卡琳娜园中的3C区，这一区所产的西拉常常也会用于酿制葛兰许。1973年是Bin 170的开头年份，如今价格已攀升至3，951美元（约26，687人民币），较近的2010年份（也是Bin 170的第二个年份）还邀请了英国知名家具设计师大卫·林利（David Linley）为其7瓶帝王装设计了精美酒盒，定价高达60，770美元（约41万元人民币）。

2、安瓿（Ampoule）

2013年6月28日，奔富发布了又一天价葡萄酒安瓿，这款全球仅有12支的葡萄酒由密封安瓿瓶封装，里面装有2004年份的42区卡琳娜园赤霞珠，外包装是家具大师手工精制的桉树木盒。由于酒瓶密封，没有瓶塞，所以当顾客需要开瓶时，奔富会派遣专业团队来为顾客开酒。这从里到外都彰显着奢华二字的酒款标价16.8万美元（约113万人民币），一推出便轰动了葡萄酒界。

澳洲酒就介绍到这里了，希望可以帮助到大家。生活中有很多酒的价格都是比较贵的，但不能盲目追随，虽然价格贵的酒很好喝，但也不是只有价格高才有优质酒，有些价格便宜的也是优质酒。

　　葡萄酒的款式在世界上是有着很多种的，而每一种葡萄酒都会带给人们不一样的体验，那么，奔富克鲁斯葡萄酒，大家有没有去品尝过呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　 一、喝红酒的佐菜是啥?

　　空腹饮酒有损健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看，佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。

　　 二、红酒的饮用方法

　　 1.拿酒

　　 红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度高的手心远离酒瓶。

　　 2.倒酒

　　 红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀。一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。

　　 3.摇酒

　　 摇酒可以把红酒未完全"醒"来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味大限度地挥洒出来，香气四溢。

　　 4.醒酒

　　 这是喝红酒一大重要步骤，就是在宽敞的容器中，把红酒静置一段时间，让红酒与空气充分接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。这种做法叫做醒酒，所用的宽敞容器就叫做"醒酒器"。一般来说，静置半小时便是佳饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间。但注意掌握分寸，不能过久，否则会氧化过度，再喝则无味。

　　 5.喝酒

　　 中国的白酒烈，烧喉，因此要一口干。而红酒不同，充分醒酒后的红酒味道醇厚，变化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，让舌头的各方面不停触摸红酒，会发现它有着千变万化的味感，吞下后才能回味无穷，这样才能体会到红酒的真正魅力。喝红酒不要加雪碧，会冲淡酒的味道，影响酒的醇美。红酒可以饭前喝，也可以饭后喝，好还是口腔里留有充分的味觉。

　　奔富克鲁斯葡萄酒酒液泛着淡淡的红色光泽，非常诱人，新鲜的红色水果香随着摇晃的酒杯弥漫在空气中，口感饱满丰富，单宁细腻，酸度不高，十分易饮。

　　奔富克鲁斯葡萄酒是一款十分不错的酒类，它的口感跟世界上的许多种葡萄酒都是有着很大的差别，而且奔富克鲁斯葡萄酒是一款可以搭配许多种美食的酒类，详情的话，大家可以多多了解一下以上的内容。

　　世界上的葡萄酒款式有很多，而现在的人们也是比较喜爱喝葡萄酒的，所以这也随着导致许多的假酒开始出现了，那么，如何来去辨别奔富葡萄酒的真伪呢？大家知道方法吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　奔富(Penfolds)是澳大利亚最著名，也是最大的葡萄酒庄，它被人们看作是澳大利亚红酒的象征，被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。但凡著名的品牌都有不法商贩假冒，为了提醒消费者不被骗，本文专门讲述如何辨别奔富葡萄酒的真伪。

　　 因为奔富酒太知名了，所以现在市场上以假乱真的伪劣奔富很多。我认为辨别奔富的最佳办法是官方鉴定。其一是拿到奔富集团在上海徐家汇的办事处;其二是拿到位于上海专门管理和审批澳大利亚酒的澳大利亚酒类管理局(由原来的AWBC和Wine of Australia合并而成)，在这两个地方都有澳大利亚葡萄酒专业人士来鉴别奔富酒的真伪。

　　 判断奔富酒的真伪，最重要的是认准奔富酒在华家经销商ASC的标识。在中国，所有贴有ASC防伪标志和ASC背标的奔富酒都是真品，相反没有ASC标识的奔富酒则有可能是假冒伪劣产品。

　　 小编也从专业人士处得到一些辨别真假奔富葡萄酒的方法，在此列出，仅供参考。如酒标用纸，有网纹的纸张，真酒的网纹有“+”交叉状，假酒的网纹是均匀的筛子孔状。如酒标印刷的清晰度，真酒正标灰色纹路，与白纸之间层次分明，边界清晰，背标右下角长方体和三角形的黑色框，边界清晰印刷清晰。当然也可以看酒帽，印刷厚实，层次感强的，略为凹入的是真品。

　　不同款式的酒，不单单是其口感香味不一样，就连其外在的标志款式都是不一样的，所以没掌握一定的方法去辨别葡萄酒的真假是不太可能的，详情的话，大家可以多多了解一下以上的内容。

奔富酒庄位于澳大利亚巴罗萨山谷，巴罗萨也是著名的葡萄酒产区。奔富酒庄是澳大利亚最大的葡萄酒庄，生产了很多优质的葡萄酒，获得了很多世界性的奖项。

奔富酒庄（Penfolds Winery）位于澳大利亚赫赫有名的巴罗萨产区，是澳大利亚最著名，也是最大的葡萄酒庄，它被人们看作是澳大利亚红酒的象征，被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。在澳洲，这是一个无人不知，无人不晓的品牌。奔富酒庄的发展史充满传奇，有人说，它其实是欧洲殖民者在澳大利亚开拓、发展、定居繁衍演变史的一个缩影。

澳大利亚奔富酒庄是在1844年开始创立的，这个酒庄已经经历了接近200年的发展历史，有着优秀的葡萄酒文化和企业内涵。现在澳大利亚的奔富酒庄已经是澳大利亚的所有红酒酒庄中排名第一的酒庄，它的名声不亚于法国的拉菲酒庄，因为在澳大利亚地区奔富酒庄的地位是是不能被取代和动摇的。

巴罗萨产区是一个相当有趣的产区，这里密密麻麻的聚集了众多澳大利亚优秀酒庄，他们有着各不相同的酿酒理念，有些酒庄，例如奔富、百兔、酝思古纳华拉等崇尚酿造高品质葡萄酒的理念，而另外一些则例如杰卡斯、利达民、禾富这些走完全商业化的路线，每一瓶葡萄酒均按照大众化口味来酿制，以讨好尽多的爱酒之人。

奔富酒庄(Penfolds Winery)位于南澳的巴罗萨产区，是澳洲最具有代表性的葡萄酒酒庄。奔富的葡萄酒种类丰富，性价比高，档次齐全深受消费者欢迎，其口感醇厚，酒体饱满，果味浓郁。

奔富的建立始于1844年，十九世纪时期，英国医生克里斯托弗.奔富(Christopher Penfold)带着从法国南部筛选而来的葡萄品种移民到南澳阿德莱德，出自对葡萄酒的医学用途的研究，奔富和其妻子在此建立了第一个葡萄园并命名为 葛兰许(Grange)。奔富的首批葡萄酒是加入了酒精和其他材料的勾兑强化酒，这些葡萄酒的 初衷是用于协助治疗奔富的病人，但很快整个巴罗萨谷的人们发现奔富的葡萄酒不仅能治病，且有着非常不错口感，奔富在整个南澳地区的知名度迅速上升。到了1895年的时候，奔富已经立足于整个澳洲葡萄酒之巅，那时全澳有50%的葡萄酒出自奔富之手。

进入二十世纪以后，奔富的时任酿酒师马克思.舒伯特(Max.Shubert)决定把奔富的生产方向从强化酒转向餐酒，这意味着他们只能使用100%葡萄汁来酿酒，不能勾兑其他酒精等材料。1951年，奔富的第一瓶采用西拉子和赤霞珠的餐酒制成，这瓶酒被认为是现时奔富酒王葛兰许(Grange)的雏形，在1952年推出市场之后受到了很高的赞赏。奔富酒庄受到此鼓励之后在随后的半个世纪内相继开发出多个系列，其中BIN系列是我们最常见的标签之一，这个系列的BIN 8、BIN 389、BIN 707曾多次被作为参照对象来评比一款澳洲葡萄酒的优劣性。

澳大利亚奔富酒庄特点是葡萄酒酒香浓郁，口感丰富，高中低档次都有，风味各异。奔富酒庄位于巴罗萨产区，由英国医生克里斯多佛·罗森·奔富创立，是澳洲最著名的葡萄酒酒庄之一。

奔富酒庄的发展史充满传奇，有人说，它其实是欧洲殖民者在澳大利亚开拓、发展、定居繁衍演变史的一个缩影。澳大利亚奔富酒庄位于澳洲巴罗萨产区，这也是澳洲最著名，同时也是最大的葡萄酒庄，巴罗萨产区是一个有趣的产区，那里密密麻麻的聚集了众多澳大利亚优秀酒庄。

奔富酒庄的创始人是英国年轻医生-克里斯多佛·罗森·奔富。1844年，奔富医生从英国移民到澳大利亚。早年奔富医生求学于伦敦著名的圣.巴塞洛缪医院，研究葡萄酒的药用价值。

1845年，奔富医生与妻子玛丽在阿德莱得种下葡萄树苗，延续法国葡萄种植的传统，他们在葡萄园建造了小石屋，起名为Grange，这就是如今奔富酒庄最富盛名的Grange系列的由来。

1880年，奔富医生不幸去世，葡萄园和酒厂交由妻子玛丽经管。在玛丽的细心经营下， 奔富酒庄规模不断壮大，而奔富酒庄原有的葡萄种植面积也壮大到了120英亩，成为南澳大利亚最大的庄园，从此，奔富酒庄就成为了澳洲家喻户晓的一个名字。