了解莫斯卡托葡萄酒

Moscato d 'Asti可能看起来是一款简单的葡萄酒，它是追求女孩的伏特加酒的甜蜜替代品。这种意大利白葡萄酒比看起来要复杂得多——无论是品尝还是制作。

首先，并不是所有的莫斯卡托都生而平等。莫斯卡托是一种葡萄的名字，以花香、葡萄味(是的，就像葡萄汁)和低酸度而闻名。它是任何标有“莫斯卡托（Moscato）”的葡萄，也是“马斯喀特（Muscat）”或“亚历山大马斯喀特（Muscat of Alexandria）”的亲戚。大多数时候，莫斯卡托酿造的非干葡萄酒细腻、活泼、花香。就像背心裙一样，这些葡萄酒既可爱又简单。

然而，Moscato d 'Asti特指在意大利北部皮埃蒙特的Asti子地区生产的Moscato葡萄酒。与普通的莫斯卡托(Moscato)不同，阿斯蒂的生产受到意大利政府的监管，政府规定了甜度和酒精含量，甚至要求葡萄酒具有标志性的喷味。

Moscato d’asti用简单的苹果汁口味，融合了成熟的桃子、蜜饯橙子、柠檬皮，以及整个花店的味道。虽然这些葡萄酒仍然清新轻盈——它们没有经过长时间的陈酿，也没有在橡木桶中陈酿——但它们有一种糖果般的复杂性，可以满足葡萄酒新手和侍酒师的需求。老实说，这些瓶子比人们通常认为的更美味，也更有价值;设计师设计的太阳裙，如果你愿意的话。

但Moscato d’asti真正的美丽在于一个简单的事实:这个世界永远不会枯竭。不像传统的酿酒师，他们的葡萄酒产量是由单一的年度收获来调节的，Moscato d’asti的生产商全年都在生产葡萄酒。Mocato d 'Asti的生产者不是一次采摘、压碎和酿造一年的葡萄，而是采摘、压碎和停止。一旦数以百万计的莫斯卡托葡萄(称为“必须(must”)的汁液被收集起来，酿酒师就开始正常发酵。但是——这就是技术的不同之处——他们不会发酵所有的果汁。相反，他们把葡萄分成几大块，然后冷藏。

保持葡萄汁的低温可以防止任何环境的酵母跳到含糖的葡萄汁中并开始自发发酵。低温还能保存葡萄的芳香，防止细菌滋生。冷藏与其他保存葡萄的技术不同，它还保留了莫斯卡托新鲜细腻的风味，这意味着质量不会因为全年惊人的发酵而受到影响。

每隔一个月左右，莫斯卡托酿酒师就会挑选大量的葡萄，提高温度，然后开始发酵。在大型不锈钢罐中，葡萄酒的ABV迅速达到6-8%，发酵过程中释放的二氧化碳使葡萄酒发出气泡。一批批地，每年的收成经过酿造、过滤、装瓶和运输。

通过错开发酵过程和陈酿莫斯卡托，酿酒师为世界各地口渴的饮酒者提供了源源不断的新鲜莫斯卡托。Moscato d 'Asti的装瓶间隔时间最长是两三个月，而不是卖光库存，让消费者等一年。

在允许生产Moscato d 'Asti的52个公社中，几乎每个人都在生产。在最近的莫斯卡托·阿斯蒂(Moscato d’asti)研讨会上，精简全年生产是顶级生产商少数几件完全同意的事情之一。“要想喝新鲜的水，你得把它弄得新鲜。”他们异口同声地说。

虽然近年来人气飙升，但Moscato d’asti在意大利北部已有500年的历史，在那里它被认为是一种易于饮用的开胃酒或甜点搭配。

你有没有想过:莫斯卡托、雷司令和琼瑶浆之间的主要区别是什么?如果是这样，你并不孤单。你可能从哪里听说过莫斯卡托，或者在当地的品酒会上品尝过甜的雷司令或琼瑶浆。这三种白葡萄酒葡萄有一些相似之处，但也有很多不同之处。

让我们来看看这三种葡萄品种的主要区别——根据你的口味，你应该选择哪一种葡萄!

你需要知道的关于莫斯卡托的事

Moscato是一种由Muscat Blanc葡萄制成的带有甜味的果香葡萄酒，它可以追溯到古希腊(这些历史悠久的葡萄酒是由一种名为Muscat BlancàPetits Grains的葡萄酿造的)。莫斯卡托有两种酿造风格，一种是静止的，一种是起泡的，但最常见的是一种叫做“frizzante”的轻微起泡的葡萄酒。这是一种温和的泡沫风格。

莫斯卡托的酒精含量很低，非常适合做早午餐!你可以喝一两杯而不觉得迟钝、困倦或微醺。莫斯卡托的发酵过程会留下更多的残余糖，让葡萄酒有一种可爱的甜味。但是，由于莫斯卡托葡萄酒的最佳产区是气候凉爽的地区，因此葡萄酒保持了爽脆的酸度，避免了甜味的腻。

在经典的“粉色莫斯卡托”上有一个变种…就粉色葡萄酒而言，它不是以经典的方式制作的桃红。它只是一种白色的莫斯卡托，加了一点红酒来上色，味道和白色的莫斯卡托非常相似。

至于红莫斯卡托-这些可以有很大的不同，取决于酒庄。有些是由一种叫做黑马斯喀特（Black Muscat）的红葡萄品种制成的，还有一些是由经典的白马斯喀特与西拉或仙粉黛混合而成。

莫斯卡托的味道

Moscato是一款易饮、甘甜的葡萄酒，很容易理解为什么Moscato如此受欢迎!

以下是莫斯卡托典型的香气和风味:

果香:桃子，杏，柠檬，油桃，柑桔

花香:橙花、金银花、接骨木花

不同寻常的香气:蜂蜜

莫斯卡托的种植区

莫斯卡托葡萄世界各地都有种植。事实上，马斯喀特（Muscat）——莫斯卡托的主要葡萄——是种植最广泛的葡萄品种之一，当然也是最古老的葡萄品种之一。当古希腊诗人写到甜酒时，毫无疑问，这就是他们所指的。

法国南部

在葡萄酒界，人们普遍认为是罗马人将第一批马斯喀特（Muscat）葡萄带到了法国纳博讷（Narbonne）。你可以在该地区一些最著名的甜甜酒中找到这种葡萄:Rivesaltes, Baumes-de-Venises, Banyuls和Maury(在那里它通常与歌海娜混合)。

意大利

在意大利北部的皮埃蒙特地区，我们发现了可能是世界上最著名的莫斯卡托:莫斯卡托阿斯蒂。(如果你喝过阿斯蒂起泡酒——阿斯蒂地区的起泡酒——它很可能是莫斯卡托!)这种表达因其花香、细腻的味道和爽脆的余味而受到大众的喜爱。

在意大利南部和西西里岛，马斯喀特（Muscat）被称为Zibibbo，是一种出色的甜甜酒，来自Pantelleria的Passito。

西班牙

在西班牙，你可以去Moscatel，在葡萄牙也可以看到。种植这种葡萄的西班牙地区包括马拉加、瓦伦西亚、安达卢西亚和加那利群岛。

其他地区:

澳大利亚、加利福尼亚和南非也种植和生产优质的麝香葡萄酒。

莫斯卡托最好的食物搭配

因为Moscato是如此的清淡和令人愉快，它是一个很好的选择，带有新鲜的草药味道，可以用它搭配越南菜，还可以配煎蛋豆腐扇贝甜辣椒酱或锅煎虾，大蒜和智利美食。

因为莫斯卡托是甜的，你可以尝试对比搭配，选一道辣的菜。

莫斯卡托搭配奶酪。稍微有点时髦的洗过皮的奶酪，或者把莫斯卡托和熟食板搭配一晚。

关于雷司令你需要知道的

雷司令原产于德国，是一种白葡萄品种，现在在全球各地都有种植。它生产的白葡萄酒是世界上最受欢迎的白葡萄酒之一，受到日常葡萄酒饮用者和侍酒师的喜爱——一旦你了解它，就很容易明白为什么!

首先，它是一种非常多功能的芳香葡萄酒:它有甜的版本和许多干的版本。你可以买到新鲜的或陈年的葡萄酒，雷司令有静酿和起泡两种风格。基本上，每种口味都有雷司令。它们是富有表现力的葡萄酒——取决于它们的产地，每一瓶都有不同的维度。

如果你正在寻找可以陈年的葡萄酒，雷司令是最好的白葡萄酒选择之一，在他们的地窖中成熟。这些葡萄酒由于其高天然酸度而非常适合陈酿，这是一种保护剂和防腐剂。你可以把这些瓶子放在你的地窖里好几年，它们只会变得越来越有趣。

雷司令是什么味道

雷司令是一种香气浓郁的葡萄:它丰富的香味从玻璃杯中反弹出来!它呈淡稻草色，陈年后会变成金黄色。

以下是雷司令典型的香气和风味:

核果:桃、油桃、杏。

新鲜酸味水果:青苹果、梨、柠檬、酸橙和其他口味的柑橘类水果

花调:金银花，茉莉

不同寻常的香气:一种橡胶或汽油般的气味，被葡萄酒专家称为“汽油”。

在口感上，雷司令与众不同的一点是它的酸度更高。即使是更甜的口味也有一种令人垂涎的酸味(想想柠檬水，它可以在清新爽脆的同时又很甜:这就是我们正在谈论的那种酸的特征)。

你的酒是干的、半干的、半甜的还是甜的?

在不依赖酒级的情况下，你可以品尝到来自阿尔萨斯(Alsace)的干雷司令(尤其是标有“干雷司令”的葡萄酒)，以及来自德国标有“干型”(Trocken)的葡萄酒，Trocken的意思是干。

雷司令的主要产区

德国

雷司令的诞生地德国，拥有56000英亩的雷司令葡萄!在普法尔兹（Pfalz）、摩塞尔和莱茵黑森地区寻找雷司令葡萄酒。德国有一个标签系统，让你选择葡萄酒变得简单:

Kabinett（珍藏）是最轻盈的风格;这些葡萄酒是干的或半干的。

Spätlese(意为晚收获)比Kabinett更丰富、更甜

逐串精选(精选收获)是手工挑选的，非常甜。

至于甜酒，可以选择Beerenauslese、Trockenbeerenauslese和Eiswein——这些都是用葡萄藤上的葡萄酿造的，所以它们的糖分非常浓缩，因此可以酿造出一款非常颓废和甜的甜酒。

美国

雷司令在美国的两个主要产区是纽约的芬格莱克(Fingerlakes)和华盛顿的哥伦比亚谷(Columbia Valley)。1958年，康斯坦丁·弗兰克(Konstantin Frank)博士在五指湖(Finger Lakes)西岸种植了雷司令。这种葡萄在寒冷的气候中茁壮成长——它显示了纽约州作为高品质雷司令新兴产区的潜力，如今该地区的许多葡萄酒在世界范围内广受赞誉。

1967年，雷司令第一次被种植在华盛顿州的雅基马山谷（Yakima Valley），如今那里种植了超过5000英亩的雷司令葡萄，使其成为全国最大的雷司令产区。哥伦比亚谷有非常凉爽的夜晚，这有助于保持雷司令的高酸度。

澳大利亚

你可能知道澳大利亚是大味、大胆、辛辣的设拉子葡萄酒的故乡，所以你可能会惊讶地发现，自19世纪中期以来，雷司令一直是澳大利亚种植的主要葡萄之一。大多数澳大利亚雷司令是极干的，带有强烈的酸度和明亮的果香。

克莱尔谷和伊甸谷是值得注意的主要地区。克莱尔谷气候温暖，但昼夜气温波动剧烈，海拔高，这使得天气凉爽宜人。你会在克莱尔谷葡萄酒中体验到很多矿物质的味道。伊甸谷拥有一些世界上最古老的雷司令葡萄树，会有更多的果味和花香。

法国

法国阿尔萨斯地区(Alsace)是生产雷司令(Riesling)最珍贵的地方之一，考虑到阿尔萨斯长期以来受到日耳曼所有权的影响，这并不奇怪。阿尔萨斯(Alsace)以浓缩的干式雷司令(Riesling)而闻名，这种酒具有激光般锐利的酸结构。典型的白花和柑橘的香味，接着是桃子和梨的味道和矿物的余韵。

雷司令的最佳食物搭配

侍酒师们喜欢雷司令，因为它是最适合食用的葡萄酒之一——细腻、干爽的风格与海鲜完美搭配。较甜的风格可以抵消辛辣菜肴的热量，浓郁、甘甜的雷司令非常适合搭配奶酪，甚至可以作为餐后甜酒饮用。

雷司令的口感细腻干爽，搭配清淡的海鲜和蔬菜沙拉都是不错的选择。试试邓杰内斯螃蟹沙拉，尖趾蟹吐司，柠檬黄瓜和罗勒。

要品尝甜味的雷司令，可以搭配辛辣的食物:辣味炸鸡生菜杯、五香猪里脊肉或泰式绿虾咖喱。

如果想要品尝口感丰富、甜点风格的雷司令，可以搭配蓝奶酪和焦糖盐或柠檬蛋挞。

关于琼浆琼浆你需要知道的

琼浆浆可能很难发音，但它很容易喝!来了解一下这款芳香的白葡萄酒吧。

琼浆浆是什么味道

琼瑶浆是一种芳香葡萄品种，可酿造酒体醇厚的白葡萄酒。德语单词“Gewurz”的意思是“辣的”，但这种酒并没有表现出辛辣的特征;相反，这个词代表的是“浓郁的香气”。这款酒最值得注意的是它的香味是多么强烈!它的丰富，略油的质地。

以下是琼浆浆的典型香气和风味

花香:玫瑰花瓣，橙花

核果:桃、杏

柑橘类水果:橘子皮

热带水果品质:荔枝、菠萝

不同寻常的香气:姜味

一般来说，琼浆浆是一种更甜的葡萄酒——它通常会有几克残留的糖，即使是严格意义上的“干”瓶装(意味着所有的天然糖都发酵成酒精，在实验室里测量不出任何糖的痕迹)，我们的味觉仍然认为是甜的，因为所有的热带水果味!

琼浆浆的酒精含量相对较高，酸度较低，也可以增强我们对甜味的感知。它有金色，有时是铜色调——因为它的皮是粉红色的(而不是我们在大多数白葡萄中看到的淡绿色)。

琼浆浆的种植区

法国

法国阿尔萨斯地区可以说是琼浆琼浆最重要的产区。雷司令(Riesling)、灰比诺(Pinot gris)和马斯喀特(Muscat)是最高品质阿尔萨斯特级葡萄酒(Grand Crus)中允许使用的四种葡萄。几百年来，阿尔萨斯琼浆浆葡萄酒一直被作为一种佐餐酒和一种被称为Vendange Tardive的晚收甜酒:这些都是顶级葡萄酒，所以如果你在标签上看到它，不要犹豫把它放在你的购物车里!

你可以期待阿尔萨斯产区的葡萄酒更干(相比之下，意大利的琼浆浆葡萄酒通常更甜)。

意大利

琼浆浆约占意大利北部上阿迪杰（Alto Adige）地区总种植面积的10%。与法国生产的琼瑶浆相比，意大利的琼瑶浆往往更轻、更淡，有时也更甜。它主要生长在最南部的Bassa Atesina地区，由于附近加尔达湖的影响，这里是温带地区。

美国

琼瑶浆葡萄酒曾经是加州最受欢迎的葡萄酒之一，但随着甜味葡萄酒变得不那么受欢迎，琼瑶浆葡萄园慢慢地被重新种植为霞多丽。生产琼瑶浆的酒厂可能比以前少了，但仍然可以买到的琼瑶浆都很美味。

华盛顿州也一直在生产甘甜的琼瑶浆，那里较凉爽的气候有助于防止糖含量过高。

琼瑶浆的最佳食物搭配

由于其天然的甜味，琼瑶浆葡萄酒是辛辣菜肴的绝佳搭档:与泰国绿咖喱虾搭配非常美味。

此外，带有热带水果的菜肴与葡萄酒有着天然的和谐;试试新鲜芒果龙虾春卷。另一个有趣的搭配是摩洛哥食物;许多菜肴中的杏、热姜香料和玫瑰水香料都是琼瑶浆的好搭配:可以试试用琼瑶浆搭配雪莉酒、藏红花蒸粗麦粉和摩洛哥五香鸡肉。

如果不确定的话，琼瑶浆的浓郁香气与半软奶酪是绝配。

Asti是一个古老的小城，位于意大利的皮埃蒙特葡萄酒产区。围绕小城周边是以某某某+Asti命名的葡萄酒生产区域，这里酿有红的、白的各种葡萄酒，但最广为人知的唯属用小粒白麝香（Moscato bianco）酿造的微量气泡酒Moscato d'Asti。

Moscato d’asti的酒精含量通常在5.5% - 7% ABV左右。因此，Moscato d 'Asti是清淡饮酒者的绝佳选择。不过，在上酒之前，要更准确地检查瓶上的标签。

莫斯卡托·阿斯蒂有多少卡路里?

作为一种甜葡萄酒，Moscato d 'Asti的卡路里密度很高。Moscato d 'Asti的碳水化合物是13.5每杯，而热量是110到120卡路里。不过，对于正在节食的葡萄酒爱好者来说，残留糖分的数量是一个值得关注的问题。每份Moscato d 'Asti含有14克糖。这需要低糖生活方式的葡萄酒爱好者考虑。

结论

Moscato d 'Asti和Prosecco是意大利最具标志性的葡萄酒之一。半甜，香气馥郁，果味浓郁，纯粹完美。对于那些寻找一流的起泡酒人来说，Moscato d 'Asti是一个很好的选择。它的酒精含量比香槟低，也便宜得多，但享受起来一样棒。没有什么比从办公室辛苦工作回来，给自己倒一杯Moscato d’asti更好的了!

毫无疑问，冰镇的酒最好。Moscato d 'Asti（莫斯卡托阿斯蒂）的最佳温度是45 - 55°F(7-10°C)。冰冻后，这款起泡酒的口感更加清爽芳香，醇厚的口感在舌尖上更加柔和，不会显得太过霸道。此外，到目前为止，Moscato d 'Asti最理想的玻璃器皿是长笛玻璃。葡萄酒专家认为，这种玻璃形状可以增强Moscato d’asti的芳香香气，促进活泼的气泡的流动。笛子又高又细，易于握持，散发着优雅和纯粹的精致。

在享用过程中保持您的Moscato d 'Asti凉爽，以确保它的新鲜持续到最后一口。要让这款起泡保持凉爽，可以用冰桶。在桶里装满等量的冰和水，使冰水环绕瓶子。然后，水可以传递瓶子的热量来融化冰。空气起到绝缘体的作用，瓶子会冷却。也就是说，要小心，因为过冷会影响葡萄酒的味道。

莫斯卡托·阿斯蒂应该呼吸多长时间?

醒酒的目的是使葡萄酒暴露在空气中的氧气中。充气的基本方法是在玻璃杯中搅动葡萄酒。对莫斯卡托·阿斯蒂你也该这么做。把它倒进醒酒器也无济于事，因为它的泡沫会消退，产生的是令人沮丧的泡沫。旋转产生的空气足以让葡萄酒的柑橘和核果的味道和香气重新焕发活力。

莫斯卡托·达阿斯蒂适合搭配什么食物?

在Moscato d 'Asti的家乡皮埃蒙特，当地人几乎只在吃饭时喝红酒。事实上，把莫斯卡托·阿斯蒂和美味的食物放在一起的想法对他们来说是不可接受的。然而，在世界各地，我们看到Moscato d 'Asti与国际美食和各种不同的菜肴相结合，从海鲜到家禽为基础的课程。

Moscato d’asti是一种传统的甜点酒，搭配干糕点(pasticceria secca)。这些糕点没有蛋奶沙司、奶油或果冻，但它们很像饼干。可以搭配橘子冰糕、覆盆子挞、椰子布丁、桃子酥饼或咖啡蛋糕，以达到最佳效果。

这种起泡酒搭配辛辣食物也很完美。Moscato d’Asti酒精度低，甜度高，与四川牛肉、鸡翅、泰式咖喱蟹或墨西哥肉酱等菜肴搭配，简直是天作之合。同样，坚果或腌肉(想想意大利腊肠、熏火腿和腌肉)等咸味零食也能平衡葡萄酒的甜度。因此，有如此多的选择，Moscato d 'Asti食物搭配成为一种独一无二的体验。

Moscato d 'Asti奶酪搭配

Moscato d 'Asti是搭配浓郁奶酪的理想饮品。奶油卡门贝干酪、戈尔根佐拉干酪、马斯卡彭干酪和布里干酪平衡了葡萄酒充满活力的果香。与此同时，口感浓郁的蓝纹奶酪(Murianengo或Gorgonzola)与Moscato d’asti很搭。莫斯卡托干酪的甜味抵消了蓝纹奶酪的咸味，是一种绝妙的食物搭配。

莫斯卡托葡萄酒以其桃子和橙花的甜味而闻名。词莫斯卡托(Moscato)是麝香葡萄的意大利名字——世界上最古老的酿酒葡萄之一！所以，让我们了解更多关于这款迷人的葡萄酒。

莫斯卡托风味

最受欢迎的莫斯卡托葡萄酒风格之一是基于来自意大利皮埃蒙特的莫斯卡托葡萄酒。

葡萄酒有柑橘、成熟梨、甜柠檬、橙花和金银花的芳香。这款酒独特的花香来自于芳族化合物呼叫，芳樟醇它也存在于薄荷、柑橘花和肉桂中。

莫斯卡托·阿斯蒂口味清淡，香甜，有热带水果的味道，气泡轻(意大利人称之为半起泡的–“frizzante”)，以及大约5.5% ABV的低度葡萄酒(顺便说一句，普通葡萄酒大约有13% ABV)。

莫斯卡托葡萄酒风格

麝香葡萄相当古老(几千年！)因此，你可以发现它在全世界范围内增长。例如，在法国、意大利、奥地利、希腊、以色列甚至澳大利亚都有麝香葡萄酒。每个地区都有自己的风格。以下是最著名的莫斯卡托风格:

1.起泡和半起泡莫斯卡托

意大利葡萄酒莫斯卡托·阿斯蒂(半起泡)和阿斯蒂葡萄汽酒(起泡酒)是经典的例子，但是你会发现标有“莫斯卡托”的葡萄酒通常是这种风格的。两个意大利版本都有意大利最高的DOCG分类，这意味着它们拥有受保护的原产地保证，就像帕玛吉奥诺-雷吉亚诺（Parmigiano-Reggiano）一样。最好的葡萄酒有很高的芳香和甜味，但与活跃的酸度、气泡和干净的矿物余味完美平衡。这可能是完美的泳池派对酒。

2.仍然是莫斯卡托

莫斯卡托的版本仍然是用麝香葡萄和其他麝香葡萄品种制成的，比如亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)。两种值得一试的葡萄酒包括来自西班牙的Moscatel和来自奥地利的Muskateller。葡萄酒尝起来通常是干的，但是因为芳香是如此的甜和果味，你的大脑会欺骗你认为它们是甜的。

3.粉色莫斯卡托

粉红莫斯卡托与其说是一种经典的莫斯卡托葡萄酒风格，不如说是一种营销伎俩——尽管它可能很美味！这款葡萄酒主要由麝香葡萄制成，通常还加入了一些梅洛，使其呈现出红宝石色。想象一下带有草莓味道的经典莫斯卡托风味。如果你喜欢粉红色的莫斯卡托，你一定要去看看.阿奎布拉凯多（Brachetto d’Acqui）。

4.红莫斯卡托(又名黑马斯喀特)

很少见，但是有一种葡萄叫黑麝香葡萄。想象一下覆盆子、玫瑰花瓣和紫罗兰，以及阿萨姆红茶微妙的烘烤味道。这种葡萄是由一种罕见的意大利红葡萄Schiava（wowsa）和亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)制成的。

5.莫斯卡托甜酒

比莫斯卡托葡萄酒更甜的是甜酒。有很多方法可以尝试:在西班牙南部，有一种特殊的莫斯卡特雪利酒，带有浓郁的焦糖味；在葡萄牙南部，Moscatel de Setúbal由稀有的Moscatel Roxo葡萄制成；在希腊，萨摩斯的麝香葡萄酒有各种各样的甜味；在西西里，麝香葡萄通常被部分干燥以浓缩甜味；在澳大利亚，Rutherglen Muscat是世界上最甜的葡萄酒之一——甜到你可以把它倒在冰淇淋上！

莫斯卡托食物搭配

适合亚洲食物。如果只能选择一种葡萄酒来搭配川菜、泰菜和越南菜，我会选择莫斯卡托葡萄酒。它优雅地处理辛辣食物，因为酒精含量往往较低，甜度往往较高。莫斯卡托喜欢芳香的香料，如生姜、肉桂、豆蔻和辣椒。对于蛋白质，尝试清淡的肉类，如鸡肉和清淡的片状鱼。也就是说，一杯起泡的莫斯卡托酒和一杯冰可乐一样适合烧烤猪肉。

很难不爱上莫斯卡托·阿斯蒂。这款芳香甜美的意大利白葡萄酒深受各类葡萄酒爱好者的喜爱。为什么？简单:就是这么容易喝！

其实莫斯卡托·阿斯蒂比你想象的要复杂得多。莫斯卡托阿斯蒂拥有意大利顶级的DOCG葡萄酒等级，由白莫斯卡托(又名小粒白麝香葡萄)——一种比赤霞珠早一千年左右的葡萄酿造。

莫斯卡托·阿斯蒂的味道和风味

期待桃子、新鲜葡萄、橙花和爽脆的梅尔柠檬的甜美芳香。酸味和轻微的碳酸化会让你的舌头感到刺痛。半起泡风格给人的感觉是莫斯卡托·阿斯蒂只是淡淡的甜味。然而，一瓶典型的莫斯卡托葡萄酒含有大约90-100克/升的残糖(相比之下，一罐可乐含有大约115克/升的残糖)。

酒可能是甜的，但酒精含量出奇的低！莫斯卡托葡萄酒的酒精含量通常只有5.5%(ABV)。从这个角度来看，一瓶葡萄酒的平均酒精含量为12%。由于这个原因，莫斯卡托阿斯蒂是轻度饮酒者的绝佳选择。

饮用建议

冰镇后食用(38–50华氏度)

白酒杯或者郁金香起泡酒玻璃

喝最新的年份酒(年轻清新的喝！)

一些含量

平均卡路里:102卡路里(来自酒精和糖——每5盎司。)

平均碳水化合物:13.5克(来自糖——每5盎司。)

建议食用量:5-10盎司。

莫斯卡托达斯蒂是一种重要的意大利葡萄酒 

1993年，莫斯卡托·达斯蒂被列为DOCG。DOCG身份证明葡萄酒来自特定的地方，以特定的方式酿造，使用意大利的经典葡萄。……的意大利葡萄酒分类等级，DOCG是最高的。(总共有4层。)而且，这是一个相当排外的群体；意大利只有73个DOCG。

意大利皮埃蒙特地区

Moscato d'Asti的意思是“阿斯蒂的Moscato ”,阿斯蒂地区位于意大利的皮埃蒙特。这个地区出产几种值得一试的莫斯卡托葡萄酒。

Moscato d'Asti Vendemmia Tardiva：一种罕见的晚收风格的 Moscato d'Asti，酒精和糖含量较高（至少 11% ABV）。

Asti DOCG：完全起泡或“spumante”版本的 Moscato d'Asti。泡沫又甜！

Loazzolo DOC：一种 100% 的莫斯卡托葡萄酒，采用晚收风格（又名 Vendemmia Tardiva），从贵腐中变甜。晚收的 Loazzolo 具有较高的酒精和糖含量（至少 11% ABV）。

Strevi DOC：另一种独特的甜味风格，由部分干燥的葡萄采用称为“passito”的技术制成。这款酒浓郁而甜美！

Colli Tortonese Moscato DOC：至少 85% 的 Moscato Bianco（又名 Muscat Blanc）产自皮埃蒙特远东地区。

Piemonte Moscato DOC：在皮埃蒙特生产的体面基本款 Moscato。

尽管莫斯卡托在皮埃蒙特很流行，但它并没有像该地区的干红葡萄酒一样受到关注。巴罗洛葡萄酒更受欢迎——用内比奥罗葡萄酿造的高单宁红酒。尽管如此，很高兴知道许多顶级巴罗洛生产商也做出了伟大的莫斯卡托。所以，即使莫斯卡托没有被大多数专业人士谈论，它实际上被意大利北部的顶级制作人非常认真地对待。

  莫斯卡沱葡萄酒通常用白色莫斯卡沱酿造，因其浓郁的花香和水果香以及甜而易饮的味道而广受欢迎。你知道这种愚蠢的白色糖果应该如何搭配食物吗？让我们讨论一下在莫斯卡如何喝酒，在莫斯卡如何搭配食物的？

莫斯卡托葡萄酒通常含有蜂蜜、姜黄、橘子、茉莉花、西柚和柑橘等风味，酒精度较低，口感香甜易饮，称得上葡萄酒界的“傻白甜”。

在食物搭配方面，莫斯卡托葡萄酒可谓是配餐的小能手。其浓郁的水果和花香使得它能轻松搭配熏肉、西班牙塔帕斯等地中海的食物。这些食物以种类丰富的植物食品为基础，包括大量水果、蔬菜、土豆、五谷杂粮、豆类、坚果和草本等。此外，莫斯卡托葡萄酒还可与三文鱼、虾、蟹、龙虾、大比目鱼、鳕鱼等海鲜佐餐，使得它们的口感更加鲜甜。

  值得一提的是，无论是中国，的川菜泰国菜还是越南菜，莫斯卡陀葡萄酒都是可以轻松驾驭的。由于这些食物含有丰富的香料成分，味道辛辣，莫斯卡拓葡萄酒往往酒精含量低，甜度高，可以很好地中和食物中的辛辣味道。

 

　　世界上有着许许多多的葡萄酒款式，而不同款式的葡萄酒都是有其独特风格的，那么，各位朋友们有没有品尝过莫斯卡托甜白葡萄酒呢？知道其口感是怎样的吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。

　　

　　莫斯卡托甜白葡萄酒产于皮埃蒙特阿斯蒂（Asti）法定产区，来自一种麝香葡萄——莫斯卡托（Moscato）酿制而成，莫斯卡托是麝香所有种类中较优等的，在中国被称为小白玫瑰葡萄。在阿斯蒂种植面积很大，约9000公顷。阿斯蒂DOCG的葡萄酒是意大利非常有特色的一款美酒，甚至没有到过这个城市的人也能耳熟能详，作为世界上独占鳌头的甜白酒，早已闻名世界。

　　 给大家介绍一下莫斯卡托甜白葡萄酒

　　莫斯卡托甜白葡萄酒晶莹淡黄色的酒体，具有典型的麝香，并且带有微微的面包香和桃子的清香，上口非常清爽，口感柔顺、细腻香甜，带有微量汽泡，美妙而独特。

　　 给大家介绍一下莫斯卡托甜白葡萄酒饮用方法

　　斯卡托甜白葡萄酒老少皆宜，适于聚会、生日派对、节日庆典或前餐酒。搭配淡食，点心，甜品，或者干果类，都非常可口，单独饮用也是不错的选择。较佳饮用温度6-8℃。

　　斯卡托甜白葡萄是一款与众不同的酒类，它是很适合大部分人群喝的，并且在很多的场合或者节日里都是可以来选用这款葡萄酒的，好了，以上的内容就为大家说到这里了。

　　

莫斯卡托起泡酒属于白葡萄酒中的一种，但是这款起泡酒的口感酸酸甜甜的，很受大家的喜欢。在市场上，很多女孩子都抵抗不了莫斯卡托起泡酒，但是那些没有喝过莫斯卡托起泡酒的人又会有疑问，莫斯卡托气泡酒好喝吗，莫斯卡托起泡酒口感怎么样？

莫斯卡托气泡酒的起源

自古以来，意大利人一直都在种植莫斯卡托这个品种。人们认为，希腊人曾把这个品种叫做“Anathelicon Moschaton”，罗马人则把它叫做“Uva Apiana”。“莫斯卡托”这个名字起源于“Muscum”或“musk”(麝香)，反映了它浓郁的香气特征。除了皮埃蒙特之外，意大利其他地方也有种植莫斯卡托，包括南部的潘泰莱里亚岛(Pantelleria)，出产的莫斯卡托葡萄酒称为“Moscato di Pantelleria”，即潘泰莱里亚莫斯卡托;西西里岛出产的莫斯卡托葡萄酒则称为“Moscato di Siracusa”，即锡拉库萨莫斯卡托。此外，意大利之外的其他国家也有生产莫斯卡托葡萄酒。

莫斯卡托起泡酒口感怎么样

夏天是饮用白莫斯卡托起泡酒的较佳时机，这个时候，葡萄园里的白莫斯卡托葡萄也将要达到理想的成熟度，随时可以准备采摘。如果葡萄采摘过早，酿造出来的葡萄酒酸度就会偏高，而且香气的复杂度不够；如果葡萄采摘过晚，酿出来的葡萄酒就会带有一种令人不悦的天竺葵香气。

九月份的降雨会影响白莫斯卡托的品质，因为它的果皮比较薄，很容易被雨滴打破。白莫斯卡托起泡酒的适饮期比较短，只有一年时间，一年后就会开始失去新鲜度。消费者在购买白莫斯卡托起泡酒的时候，一定要选择较新的年份。

莫斯卡托气泡酒怎么喝

饮用白莫斯卡托起泡酒时，较好用香槟杯，而且要冰冻后再喝。它的酒精度比较低，在5.5%左右，因此没有什么后劲，只有一股清新甜美的余味。喝白莫斯卡托起泡酒是一种愉悦身心的享受，忙中偷闲或者户外休闲之际，自由自在地喝上一杯皮埃蒙特的白莫斯卡托起泡酒，可以彻底地放松紧张的头脑和心情。

对于莫斯卡托气泡的介绍就到这里了，如果大家喜欢喝这款起泡酒不妨尝试一下吧，可以给你不一样的味蕾体验。起泡酒的品牌有很多，大家可以根据自己的喜好来选择合适自己的起泡酒。