红酒就是葡萄酒吗？葡萄酒怎么分类？

干红葡萄酒是红葡萄酒中的一种分类，含糖量低。下面就来介绍一下干红葡萄酒的一些知识，沈日了解一下干红葡萄酒。

什么是干红葡萄酒

干红葡萄酒是指含糖量低于4.0g/L的红葡萄酒，是红葡萄在发酵过程中把糖分全部转化为酒精，以至于它在瓶装葡萄酒中只有少量到几乎没有残余糖的葡萄酒。

如何辨别干红葡萄酒

1、有自然宝石红色紫红色、石榴红色等。

2、有该品种干红葡萄酒的典型性，这取决于葡萄的完好性和成熟情况，一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096的条件下才能形成。 

3、葡萄酒含酸量应在5.5-6.5g/l最高不应超过7.0g/l。

4、葡萄酒中单宁含量少，不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉（在发酵过程中渣与酒接触时间酒中会溶入一部分单宁）。

5、葡萄酒应尽可能发酵完全残糖量在0.5%以下。

6、有浓郁回味悠长的酒香，口味柔和，酒体丰满。

7、葡萄酒味浓而不烈醇和协调，没有涩、燥或刺舌等邪味。

如何挑选干红葡萄酒

1.看产地

好的干红葡萄酒，它在产地也会比较好。比如法国，意大利，智利，西班牙等等都是产红酒的圣地，还有中国的山东烟台也是国产红酒种的基地。因此我们在选择干红葡萄酒的时候可以选择先了解出产好的葡萄酒的基地在哪，然后根据这个知识点去选择，这样才能选择到好的干红葡萄酒。

2.看颜色

我们把干红葡萄酒倒出来之后我们可以看一下，如果是比较好的干红葡萄酒的话，不管它的颜色是深色还是浅色，都是比较透亮的，没有任何的杂质。如果是一些比较劣质一点的葡萄酒它里面会有很多的杂质，没有过滤干净，所以通过颜色可以进行辨别。

如何正确储存干红葡萄酒

未开瓶的干红保存：

第一，要有适宜的温度，不能忽冷忽热，切忌不能保存在锅炉或厨房灶具附近；

第二，湿度维持在65%-75%左右，这个湿度可以保证葡萄酒瓶口的木塞处于最佳状态，不会因为太干而收缩，导致瓶口渗漏气使酒氧化，也不会因湿度过高使瓶标受损；

第三，避光保存，尤其是避免日光、白炽灯、射灯、霓虹灯的照射，在储酒的地方如有照明需要，可用柔和的漫射灯；

第四，藏酒环境的气味也至关重要，当储存葡萄酒的环境空气浑浊、糟糕的时候，瓶中的葡萄酒同样会受到影响，因此要保持储存场所的通风换气；

第五，避免震动或晃动，不要保存在靠近地铁线路或经常开动大型机器附近的地方；

第六，保持平放，这是为了使酒液面与木塞相接触，起到保持木塞湿润膨胀，从而严密封紧瓶口的作用。

已开瓶的干红保存：

方法一：用一个干净的瓶塞重新塞住酒瓶，并将它放入冰箱以缓解酒的氧化程度，红葡萄酒，在侍酒前把酒从冰箱中取出，放置足够长的时间使酒温回复到18℃。

方法二：将剩下的酒倒入375ML的酒瓶中(半瓶量)，然后重新塞上瓶塞这种方法稍显复杂，但也是迄今为止能做的最好的处理方式，如果酒瓶是螺旋塞，那么方法一和方法二操作起来就更加方便。

干红葡萄酒怎么喝

　　步骤一：千万不要添加碳酸饮料或冰块

在干红酒中加入碳酸类饮料，会破环葡萄酒原有的纯正风味，因大量糖分和汽体的加入，葡萄酒的营养和功效也将受到影响。而加冰块之后葡萄酒被稀释，不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。

　　步骤二：无须冰镇

一般的干红葡萄酒在室温(20℃左右)下饮用即可，不须冰镇，好在开启后倒入酒杯放一会儿，待酒液呼吸空气后再用;干白葡萄则冰镇(8~12℃)后再饮用口味更佳。

　　步骤三：拿酒

干红的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度高的手心远离酒瓶。

　　步骤四：倒酒

干红放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。

　　步骤五：摇酒

摇酒可以把干红未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味大限度地挥洒出来，香气四溢。

　　步骤六：酒具

古诗有云：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”所以说喝红酒一定要用高脚酒杯，水晶杯好，每次倒酒1/4杯，一口饮尽，然后慢慢回味。

干红葡萄酒的一些相关知识就先介绍到这里了，希望能帮助到的大家更好地区了解干红葡萄酒。

红酒和红葡萄酒是两个容易混淆的定义。很多人认为红葡萄酒就是红酒，红酒就是红葡萄酒。如果遇到一款干白葡萄酒，你会百思不得其解，会以为乳白色的酒应该叫红酒。今天我就详细介绍一下，红酒和葡萄酒有哪些不同之处，坚信你看完文章对红酒的分类有了基本的把握。 

葡萄酒品种繁多。一般分为不***葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不***葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种；气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外，添加白兰地的雪莉酒；加入草根、树皮，采传统药酒酿造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型：

(1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒

(2)气泡酒-香槟

(3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒

(4)加味酒-苦艾酒

(5)彼诺甜酒

下面，我们主要来介绍静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。

静态葡萄酒：由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。

白酒只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。

红酒将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。

玫瑰红酒所谓"玫瑰红"是形容它的色泽，是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒浸皮的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。

气泡葡萄酒：因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的"香槟"较负盛名。

加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。

晋级法兰克品牌的法国葡萄酒，有着相当苛刻的条件：只能是法国法定产区的AOC葡萄酒；酒庄有数百年的历史，至少是1890年之前的酒庄；还有很多在酒质方面的限定。较重要的一点是，法兰克葡萄酒是一般民众都能享用得起的葡萄酒.

其实红葡萄酒是红酒，干红是低糖红酒，所以干红是红酒的一种。因为干红葡萄酒和红葡萄酒在应用上有意差异不大，所以有人认为红葡萄酒是酸的。其实红酒的味道还是很浓郁的，讨厌酸味的可以试试其他红酒。

  葡萄酒有很多种，可以自己酿。自己酿的那种是纯葡萄酒，比如有的干红葡萄酒，或者长城葡萄酒加工添加了一些物质。那么，你知道红酒和葡萄酒有哪些区别吗？有什么区别？下面跟随小编一起给你讲解下的哟。

这个问题一直在我心中困惑了好久，今天在网上查了下，总结了几点，给大家分享下。

红酒是葡萄酒的一种。

1.葡萄酒的分类：

葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种；气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外，添加白兰地的雪莉酒；加入草根、树皮，采传统药酒酿造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型：

(1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒

(2)气泡酒-香槟

(3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒

(4)加味酒-苦艾酒

(5)彼诺甜酒

红酒：

年轻单宁重红酒14-17℃

成熟红酒15-18℃

年轻味淡红酒12-14℃

新酒10-12℃

玫瑰红酒7-10℃

白酒：

清淡型白酒7-10℃

浓郁型白酒12-16℃

半干型7-8℃

甜白酒4-6℃

气泡酒、香槟7-8℃

下面，我们主要来介绍静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。

静态葡萄酒：由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。

白酒----只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。

红酒----将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。

玫瑰红酒----所谓"玫瑰红"是形容它的色泽，是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒浸皮的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。

气泡葡萄酒：因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的"香槟"较负盛名。

加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。

2.葡萄酒的成分：

葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵：

A.80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。

B.9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。

C.酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。

D.酚类化合物。每公升1到5克，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。

E.每公升0.2到5克的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。

F.芳香物质（每公升数百毫克），它们是挥发性的，种类很多。

G.氨基酸、蛋白质和维生素（C，B1，B2，B12，PP）。它们影响着葡萄酒的营养价值。

所以，适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管，防止动脉硬化，降低胆固醇。

葡萄酒的分级：

3.法国葡萄酒的分级制度：

可以说是目前全世界较完善的葡萄酒分级制度，它的相关的法律规范及管制也相当的周全。

法国葡萄酒分为下列四个等级，从较高等依序为：

（1）A.O.C(法定产区葡萄酒，产地范围越小越详细等级越高)

（2）V.D.Q.S(优良地区葡萄酒，是介于法定产区葡萄酒和地区葡萄酒之间的等级)

（3）VINdePAYS(地区葡萄酒，等级较V.D.Q.S低)

（4）VINdeTABLE(日常餐酒)

有许多国家也设立了葡萄酒的分级制度及相关的法律规定，如德国。

德国的葡萄酒按照质量分为下列四大类：

（1）QmP(QualitatsweinmitPradikat)优质葡萄酒

（2）QbA(Qualitatsweinb.A.)特区葡萄酒

（3）Landwein地区酒

（4）Tafelwein餐饮酒

   大家都知道红酒和葡萄酒的区别。可见这种保健酒可以起到很好的补充营养的作用。干红不甜，含糖量没葡萄酒高。这是本质区别。你可以了解一下这些小常识。

桃红葡萄酒是红葡萄酒和白葡萄酒之间的“过渡产品”，它不像红葡萄酒那样平静而沉重，也不像白葡萄酒那样明亮而优雅。它有自己独特的特点：粉色浪漫，口感清新，容易入口。接下来，小编带你初识桃红酒。

桃红葡萄酒的色素是怎么来的呢

任何葡萄酒都曾经是一瓶桃红葡萄酒，它们或者有这样的历史，或者有这样的可能。即便是较资深的法国酿酒师也会告诉你：桃红酒是全世界较难酿造的酒类之一，也是较被忽视的小众珍藏之一。桃红酒并不是红葡萄酒和白葡萄酒勾兑出来的产品，而是利用萃取的手法，适当地获得葡萄里的色素。

怎么酿制桃红葡萄酒

酿制桃红葡萄酒的关键是控制葡萄皮和汁水的接触时间，时间越短，得到的颜色就越浅，但通常接触时间较长不会超过36个小时。接触的时间不仅决定了葡萄酒的颜色，也决定了她给品酒人带来的味觉感受。所以酿酒师要有足够的细心，才能将桃红葡萄酒塑造成一位优雅的女人，举手投足之间，分寸得当，多一分嫌多，少一分嫌少。

桃红葡萄酒有自己的特点

颜色游走于红、白之间，味道也介乎于红葡萄酒的“热烈硬朗”和白葡萄酒的“柔和清爽”之间，桃红酒看似缺乏个性，其实却有一种女性的亲和力，温柔中透出骨架，而每一款桃红，也有自己的与众不同之处。

桃红葡萄酒因其绚丽的色彩，非常适合婚礼、喜庆聚会、休闲馈赠，几乎可以搭配所有菜肴。桃红葡萄酒通常又轻又软，有丰富的水果味和令人愉快的酸味。桃红葡萄酒的最佳饮用温度是8-12，稍加冰镇味道更佳。

许多人认为红酒就是葡萄酒，但这两种酒是有区别的。在所有的酒饮料中，葡萄酒以其独特的颜色和香气赢得了人们的一致好评，红酒是葡萄酒最喜欢的酒饮料之一。那么，红酒和葡萄酒有什么区别？

但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型：

（1）静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒

（2）气泡酒-香槟

（3）加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒

（4）加味酒-苦艾酒

（5）彼诺甜酒

下面，我们主要来介绍静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。

静态葡萄酒：由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。

白酒只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。

红酒将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。

玫瑰红酒所谓“玫瑰红”是形容它的色泽，是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒浸皮的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。

气泡葡萄酒：因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的“香槟”较负盛名。

加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。

葡萄酒的成分：

葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵：

A.80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。

B.9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。

C.酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。

D.酚类化合物。每公升1到5克，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。

E.每公升0.2到5克的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。

F.芳香物质（每公升数百毫克），它们是挥发性的，种类很多。

G.氨基酸、蛋白质和维生素（C，B1，B2，B12，PP）。它们影响着葡萄酒的营养价值。

所以，适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管，防止动脉硬化，降低胆固醇。

品酒：

品酒不是猜酒，更不是比酒。品酒乃是运用感官及非感官的技巧来分析酒的原始条件及判断酒的可能变化，客观独立的思考技巧，是取决品酒准确与否的重要关键。

时间：品酒有BlindTasting（盲目测试）及ComparativeTasting（比较测试）之分，较佳的试酒、品酒时间为上午10：00左右。这个时间不但光线充足，而且人的精神及味觉也较能集中。

杯子：品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的，理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯。而且一定要有四至五公分长的杯脚，这样才能避免用手持拿杯身时，手的温度间接影响到酒温，而且也方便观察酒的颜色。

次序：若同时品尝多款酒时，应该要从口感淡的到口感重的，这样才不会因为前一支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道，所以，一般的通则是干白酒会在红酒之前，甜型酒会在干型酒之后，新年份在旧年份之前。不过，也应该避免一次品尝太多的酒，一般人超过15种以上就很难再集中精神了。

温度：品尝葡萄酒时，温度是非常重要的一环，若在较适合的温度饮用时，不仅可以让香气完全散发出来，而且在口感的均衡度上，也可以达到较完美的境界。通常红酒的适饮温度要比白酒来得高，因为它的口感比白酒来得厚重，所以，需要比较高的温度才能引出它的香气。因此，即使只是单纯的红酒或白酒，也会因为酒龄、甜度等因素，而有不同的适饮温度。

鲜红的液体，轻轻晃动，散发出迷人的香味，口感醇厚可口，酸甜度刚刚好，这是红酒的定义。通过以上介绍，相信大家都知道红酒是属于葡萄酒中的一种，不要再把这两种酒混合在一起了。适量喝红酒对身体健康有益，不妨一起干一杯吧！

  相信大家都知道，经常喝红酒对身体非常有益，还能起到一定的美容效果。晚上喝红酒也能帮助女生睡觉。但是大多数人会把红酒和干红混在一起，觉得他们是一样的。那么，红酒和干红葡萄酒有什么区别呢？下面我们来看看吧。

所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。

干红葡萄酒的"干"是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。

也就是说，干红喝起来是不甜的。在中国，有人喝干红的时候喜欢混合雪碧来喝，这说明饮用者其实不适合喝干红、而是正统的红酒。

红葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示当年葡萄酒质量的概念。红酒也有新鲜型和陈酿型之分，新鲜型一般果香浓郁，陈酿型一般酒香浓郁，醇厚，较佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。装瓶超过了10年的红酒就不好喝了。

  红酒和干红有三个区别。虽然两者都是葡萄酒做的，但是差别还是挺大的。当然，男女老少其实都可以适当饮用红酒和干红，因为它可以促进消化，使人更有活力，帮助睡眠。

　　在现如今是越来越多的人们喜爱上喝葡萄酒了，但是，对于葡萄酒的一些相关内容却并不多人是很了解的，那么，各位朋友们知道怎样来去鉴别红酒葡萄酒的优劣吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　 1、不开瓶，看外观

　　 酒帽

　　 酒帽也称为瓶封，是红酒瓶口外面封住酒塞的一层外套。市面上最主要的酒帽材质有塑料的、铝箔的、 蜡封的。有的甚至是塑料和铝箔混合双层，或者双层铝箔的。基本上，当我们看到铝箔和蜡封的酒帽时，就可推断此酒至少在陈年上要优于塑料酒帽。一般来说，塑料酒帽常见于一些入门级别酒款，在法国来说，属于餐酒级，适宜当下饮用，不可久藏的较基础级的酒款。一般这种酒的适饮期也就是2-3 年，如果看到超过这一年限的，很有可能酒款已经失去了新鲜度，过了适饮期。

　　 酒塞

　　 别看小小酒塞，其实透露了相当多的信息。酒塞上基本都印有logo，现今的酒塞材质比过去丰富得多，有塑料塞、木塞、金属螺旋塞等。这些酒塞各有各的优势，所以酿酒厂会根据不同酒种及陈年的需要来选择适合的酒塞。

　　 木塞是一种广为采用的传统型红酒塞。木塞也分许多种，比如聚合塞，是将橡木屑压缩而成；微颗粒塞，是将软木颗粒粉碎再进行粘合。这些木塞的特点是密度较高，价格便宜，也适用于一些基础款的，适于新鲜饮用的红酒。

　　 最传统的就是原质软木塞，这种橡木塞适用范围非常广，一般来说看橡木塞上的纹路可以判断橡木塞的品质，从而推测酒的档次。一般质地软硬适中，木眼较少的，属于高品质的橡木塞。而且其长短也有讲究。一般期望能经过长时间陈年的酒，会选用较长的木塞。

　　 DIAM塞，这是较新出现的木塞，是将软木颗粒研成粉末，将其中引起木塞味的物质提取出来，并且在透氧率上也有改进。这也将成为许多高端酒的选择。

　　 酒标

　　 每一支红酒都有属于自己的标签，标签上丰富的信息，可以帮助我们判断这支酒的来源、产地、年份、等级，甚至口感。如果是法国等国家进口的，酒瓶底部的计量单位是75cl，而不是750ml，在法国是没有“ml”这种计量单位的。

　　 错误信息：

　　 瓶底深深的凹槽是好酒的标志吗？

　　 以上所讲的红酒外观的一些判断方法，是对于市面上大部分的红酒外观的经验总结。对酒的品质的判断，外观只是一个辅助，最重要的还是要通过品尝来做判断。

　　 2、看价格

　　 便宜的酒几十元到几百元不等，贵的酒几千元甚至几万元不等。不同国家或者不同分销渠道，酒的价格会有变化。但不管怎样，价格总是和红酒的质量和酿造者的劳动相关。自己细品或商务宴请可以选择高级点的红酒，日常用餐或居家请客时选择的红酒，口味大家都能接受便好，不必选太高档的。

　　 3、开瓶辨好坏

　　 闻气味

　　 通常打开一支红酒，会闻到扑面而来的酒香(馥郁的果香、甚至是花香)，如果红酒有指甲油般呛人的气味，或是醋酸味儿，这说明酒已变质了。

　　 摇杯、挂杯

　　 将红酒倒入红酒杯，轻轻摇晃，观察酒体是否有挂杯现象，如果酒体不能挂杯，说明酒有勾兑的可能。正常的红酒酒液挂在杯壁上，均匀的一圈，像“小裙子”一样，均匀、细致。

　　 品酒

　　 红酒开瓶后，醒一会，喝一口，平铺在舌头上，用味蕾去品尝红酒，好的红酒酸--甜---苦---涩，相对均衡，酸涩消散较快，醇香绵长，口感圆润香味和口感有阶梯感。不好的酒，过于酸涩或平淡如水。如果你是长期饮用红酒的朋友，建议您品尝每一款酒时，做好品酒笔记，时间长了就会成为懂酒、懂生活的人。

　　 每个人都有自己的喜好，也有自己评判红酒的标准。甲之蜜糖，乙之砒霜，我们不能强行要求每个人都喜欢一样的东西。遇到一款酒，无论它的评分是多少，无论它符不符合那些条条框框，只要它能带给你愉悦感，这对你来说都是一款好酒。

　　葡萄酒是一种比较复杂的酒类，其实跟其他酒类有着很明显的区别，其不管是在品酒上，还是在搭配上都是有着复杂的内容知识的，总之，大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。

　　葡萄酒是一种跟红酒不一样的酒类，而现在的许多人们都是普遍认为红酒就是葡萄酒，其实不然，那么，各位朋友们知道为什么说红酒是跟葡萄酒不一样的呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　给大家介绍一下葡萄酒的味道不等于酸＋涩

　　 在品尝红酒时，许多人会有疑问：“你的酒不酸啊？”或者“不够涩啊？”。以此作为例证，说明在市场中，有人在误导消费者，把自己手中“酸、涩”的葡萄酒宣传成为“葡萄酒的特点”。

　　 在国外红酒庄园里采用成熟完好的葡萄、合理的酿造工艺获得的葡萄酒应当是协调而平衡的，“过酸、过涩、过甜”都不是干型葡萄酒的基本特点。

　　 为什么红酒不等于葡萄酒？

　　 我们通常习惯用“红酒”替代了“葡萄酒”。按颜色分，葡萄酒可以分为“红葡萄酒”、“白葡萄酒”和“桃红葡萄酒”，形成“红酒”代替“葡萄酒”的说法并不是因为白葡萄酒、桃红葡萄酒可以被忽略，在所有的葡萄酒产品种，红葡萄酒大约占六成，而白葡萄酒、桃红葡萄酒大约占四成。造成“红酒”替代了“葡萄酒”的主要原因是：首先是国人钟情于红色，红色往往与喜庆、好运相关联；其次从商业的角度来说，红葡萄酒具有更大的投资、炒作空间，致使中国目前市场中红葡萄酒占据将近九成的市场份额。

　　 老年份不等于好葡萄酒

　　 在宣传葡萄酒文化的时候，通常会有这样的画面：“主人昏暗的灯光下，布满蛛网的酒窖内，取出一瓶老年份的葡萄酒……”，再加上中国人白酒文化中的，酒是陈的香，所以消费者对陈年老酒充满神往， “老酒”在市场中也就获得了更多的追捧，甚至于一度出现过某个获得市场认知的“年份”永远也销售不完的怪现象。

　　 其实，葡萄酒不都是越老越好，从量上来说，大部分的葡萄酒不具有多年陈放的潜质，超过八成的葡萄酒都是适合在生产后几年内快速饮用，这样的葡萄酒存放十几年之后，可能仅有文物价值了。

　　葡萄酒是属于葡萄酒，而红酒却不是葡萄酒，也可以这样来说，红酒是葡萄酒的上级，红酒包括红葡萄酒、白葡萄酒与桃红葡萄酒，总之，大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。

　　 在现在的社会里，喜爱喝葡萄酒的人们也是比较多了，而对于葡萄酒不懂装懂的人也就多了。那么，为什么说红酒是不等于葡萄酒呢?这两者的区别之处在哪里呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　1、红酒=葡萄酒的原因

　　 不管你口中的红酒是泛指葡萄酒，还是专指红葡萄酒，这种说法都是不严谨的。如果你称葡萄酒为红酒，那么别人就会以为葡萄酒的颜色只有红色;而如果说红酒是红葡萄酒的简称，那么白葡萄酒是不是要简称为白酒呢?这种说法让中国白酒情何以堪?所以，还是用葡萄酒最稳妥!

　　 2、螺旋盖=劣质葡萄酒的原因

　　 中国人对葡萄酒的认知大都局限在软木塞上，不少人直接认为使用软木塞的葡萄酒优于螺旋盖封瓶的葡萄酒，这是不正确的。事实上，世界上不乏品质优秀的葡萄酒采用螺旋盖封瓶，尤其在新世界葡萄酒中更为常见。

　　 3、法国葡萄酒=优质葡萄酒的原因

　　 不可否认，很多法国葡萄酒的品质相当不错，但这并不意味着别的国家就不产好酒了。旧世界中的意大利、西班牙和德国，新世界中的美国、澳大利亚以及新西兰等众多国家都出产优质葡萄酒，而且有的更符合中国人口感。

　　 4、凹槽深=好酒的原因

　　 不少人认为葡萄酒瓶底凹槽越深，品质越好。其实，凹槽的主要作用是积存沉淀、方便倒酒、叠放以及运输等。充其量算作一个人性化设置，而不能作为评判葡萄酒好坏的依据。

　　葡萄酒是葡萄酒，而红酒是红酒，葡萄酒是属于红酒的一种，但是红酒并不是属于葡萄酒的一种，因此，大家要对这两者做好区分的，详情的话，大家可以多多了解一下以上的内容。