如何根据葡萄酒中含糖量来区分葡萄酒呢

根据葡萄酒的含糖量，可分为干红、半干红、半甜红和甜红，白葡萄酒也可以同样细分为干白葡萄酒、半甜干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。如果你对葡萄酒不是很了解的话，今天可以和小编一起来了解干红和红酒的区别。

按葡萄酒中含糖量葡萄酒可分为:

干葡萄酒：酒的糖份几乎已发酵完，指每升葡萄酒中含总糖低于4克。饮用时觉不出甜味，酸味明显。如干白葡萄酒、干红葡萄洒、干桃红葡萄酒。

半干葡萄酒：是指每升葡萄洒中含总糖在4一l2克之间。饮用时有微甜感，如半干白葡萄酒、半干红葡萄酒、半干桃红葡萄酒。

半甜葡萄酒：是指每升葡萄酒中含总糖在l2——50克之间。饮用时有甘甜、爽顺感。

甜葡萄酒：是指每升葡萄酒中含总糖在50克以上，饮用时有明显的甜醉感。

葡萄酒有哪些营养价值

从葡萄酒的营养价值来看，干红所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。

从赏味期来看，由于干白只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而干红是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，干红比干白的酒性更稳定，赏味期也更长。

葡萄酒怎么品尝

从品饮时温度的影响来看，干红也更具有可操作性。根据实践经验，大家知道在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒，就可取得较好的结果；至于干白，则以清凉状态，即为摄氏8至10度品尝为较佳，此时可以更好地尝出其风味来。

两相比较，孰优孰劣一览无遗。而从葡萄酒的鉴赏来看，酒的颜色也是可能导致其受宠与否的因素之一。无论如何，红色，尤其是张裕解百纳干红的那种经典意义的深宝石红，其给人视觉上的享受远非近乎无色的干白所能比拟。实际上，感官上的快感对于以品味取悦于人的葡萄酒来说是非常重要的。

至于干桃红葡萄酒和半干桃红葡萄酒在颜色上介于“干红”和“干白”之间，则是用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成，主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。

葡萄酒不是年份老就是最好的。年份是一个概念，用来表示当年葡萄酒的质量。葡萄酒也可分为新鲜型和陈年型，新鲜型一般是果香型，陈年型一般是醇厚醇厚型，最佳饮用期因酒的不同而异，一般在2-10年之间瓶装10年以上的红酒不好喝。

葡萄酒的分类方法有很多种，可以根据葡萄酒的颜色、二氧化碳含量、酿造方法、葡萄汁含量、葡萄来源和进口葡萄酒酒的含糖量来分类。今天，小编围绕这些分类做了一些整理，希望能帮助大家。  

按酒内糖分

1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现较为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。

2．半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。

3．半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。

4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵按葡萄酒内的含糖量分类就介绍到这里了，葡萄酒的营养功能葡萄酒是一种含有多种营养成分的高档饮料，适量饮用进口葡萄酒可以直接影响人体神经系统，改善肌肉紧张。此外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素可以直接被人体吸收。后另行添加糖分。中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。

我们都知道，葡萄酒的世界很庞大，种类也很繁多，要找到一款合适自己的葡萄酒实在是很难。而且葡萄酒的分类方法比较多，这对葡萄酒小白来说，真的是很困难的一件事情。那么，按葡萄酒含糖量应该怎么分类呢？

按葡萄酒含糖量分

1、干葡萄酒。由于颜色的不同，又分为干红葡萄酒、干白葡萄酒和干桃红葡萄酒。干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖计，下同）小于或等于4.0g/L的葡萄酒。

2、半干葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒和半干桃红葡萄酒。半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。

3、半甜葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒和半甜桃红葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/L的葡萄酒。

4、甜葡萄酒。由于颜色的不同，又分为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒和甜桃红葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量大于50.1g/L的葡萄酒。

按葡萄酒含糖量分类就有这些类型的葡萄酒。因为含糖量不同，大家的口感不同，所以应该根据自己喜欢喝的葡萄酒类型来选择葡萄酒。如果想甜一点的，那可以考虑甜葡萄酒，如果不喜欢甜的，可以考虑喝干红葡萄酒。

对于经常购买葡萄酒的人来说，走进葡萄酒的市场，看见那么多种类的葡萄酒，有干红、甜白、干白、桃红、香槟等等，各种各样的葡萄酒真的是眼花缭乱，甚至不知道要如何购买到自己喜欢的葡萄酒。那么，按葡萄酒中的含糖量和总酸应该怎么分类？

干葡萄酒

含糖（以葡萄糖计）小于或等于4.0g/L。或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于2.0g/L时，含糖较高为9.0g/L的葡萄酒。

半干葡萄酒

含糖大于干葡萄酒，较高为12.0g/L。或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于2.0g/L时，含糖较高为18.0g/L的葡萄酒。

甜葡萄酒

含糖大于半干葡萄酒，较高为45.0g/L的葡萄酒。

甜葡萄酒

含糖大于45.0g/L的葡萄酒。

按葡萄酒中的含糖量和总酸应该怎么分类？看完本文之后有所了解了吗？葡萄酒的分类方法还有很多种，如果对葡萄酒感兴趣，应该多点学习了解，这样就能选到合适自己的那款葡萄酒了。

干红葡萄酒的味道相当涩，因为这个原因，许多女性朋友不太喜欢喝。但是对男人来说，干红葡萄酒味道很好，因为口感没有那么甜，喝起来没有那么腻，如果搭配美食，那更加完美了。那么，干红葡萄酒含糖吗？ 

1、干红不含糖吗？

有些人认为干红葡萄酒是不含糖的，其实干红也是含有一定量的糖的。干红的含糖量一般在每升1克至9克之间，是含量量较低的一种红酒;而一升甜口红酒的含糖量在100克以上。

红酒都是含有一定量的糖的。葡萄的发酵无法进行彻底，因为当酒精达到一定浓度之后，酵母菌是无法生存的。况且葡萄中的某些糖类是不能被发酵的。

2、法国的红酒较好吗？

法国由于独特的自然条件，其红酒一直闻名世界;比如知名的五大酒庄。不过，其它国家的红酒也各有特色。在传统的欧洲产区，葡萄牙、意大利、西班牙、德国的红酒也很不错。新兴的红酒出产国，如美国、智利、澳大利亚、阿根廷、南非等，也生产了出色的红酒。比如美国加州的纳帕山谷、澳大利亚的巴罗莎山谷等，其品质不亚于法国红酒。

3、中国的红酒产量很低吗？

有些人以为红酒是外来物，中国红酒的生产量会很低。实际上，中国的红酒年产量一直排名世界前列，仅次于意大利、法国、西班牙、美国等国家。仅从产量上看，中国也可以算是红酒大国了。

我们在喝干红葡萄酒时，还有很多注意事项。只有正确饮用干红葡萄酒，才能更好地发挥干红葡萄酒的功效。因此，喝干红葡萄酒应该注意相关的禁忌和饮酒禁忌，这样喝干红葡萄酒对我们的身体有好处，喝葡萄酒可不是随便喝的哦。

冰葡萄酒含糖量很高。冰葡萄酒属于甜葡萄酒，含糖量在45g/L以上，喝起来甜味很明显。冰葡萄酒使用经过自然霜冻的晚收葡萄酿制而成，酿酒葡萄的糖分很高，因此酿制的冰葡萄酒也很甜。

冰酒（Ice wine）是一种甜葡萄酒，它是在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》国家标准（GB/T 25504-2010）的定义，冰葡萄酒（Ice wine）是指把葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-7℃，让葡萄在树枝上保持一定时间，使其结冰，然后在结冰状态下压榨，最后进行发酵酿制（在生产过程中不允许外加糖源）。冰酒上桌前要在4℃-10℃的气温下冷藏，饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻。

它的酿造是于200年前在欧洲无意间被发现后开始流传至今。当时德国的葡萄园遭受突然来袭的霜害，为了挽救损失，酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒，惊讶地发现结果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而将之命名为冰酒。

冰酒最常见的特征是：非常甜、清新酸度、中等至丰满、悠长的回味。香味取决于使用的品种，通常带有桃子、梨树、杏干、柑橘、焦糖、青苹果、白葡萄的热带水果(菠萝、芒果、荔枝)的香味。

半甜白葡萄酒是含有糖分的。一般来说，半甜白葡萄酒的含糖量在12~45g/L之间。口感比干白葡萄酒甜，比甜白葡萄酒淡。半甜白葡萄酒的甜度适中，口感清爽，适合作为开胃酒。

在剩余糖分上，半甜型葡萄酒又高于半干型葡萄酒，一般含糖量在 12-45 g/L 之间。与半干型相似的是，这类葡萄酒依然多为白葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒。

半甜白葡萄酒的酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，含有多种维生素，营养丰富，具有舒筋、活血、养颜、润肺之功效。

由于半甜白葡萄酒的气味清新，口感清爽，酸度高，所以比较适合在餐前饮用，作为开胃酒。也适合搭配一些蚌壳类的海鲜食物，味道绝佳哦。

半干葡萄酒含糖量为4.0g/L—12.0g/L之间，能喝出一点点甜味，酸味更明显，口感较清爽。葡萄酒根据含糖量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒四种。

红葡萄酒是用酿酒红葡萄连皮籽发酵而成，红葡萄酒可以分为干红、半干红、半甜红和甜红四个类型。半干红葡萄酒的口感略低于干红葡萄酒，但也不错，尤其是对于一些无法接受干红葡萄酒的人来说，可以先喝半干红，在慢慢过渡到干红葡萄酒。

按含糖量分类

1．干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。

2．半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐愉悦的果香和酒香。

3．半甜葡萄酒：含糖量在12～50 g/L，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。

4．甜葡萄酒：含糖量大于50g/L，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有和谐的果香和酒香。

葡萄酒的含糖量一般是1g/L~200g/L之间，葡萄酒的含糖量会因酿酒原料和工艺不同而有区别，根据含糖量可以分为干、半干、半甜和甜型葡萄酒四种，干型葡萄酒含糖量最低，甜型葡萄酒最高，部分晚收葡萄酒可高达200g/L。

葡萄酒是通过发酵将葡萄的天然糖转化成酒精的过程制成的。简单地说，如果葡萄酒的发酵在所有的糖转化成酒精之前就停止了，那么葡萄酒会含有更多的残余糖，口感会更甜。

无论你是喜欢红葡萄酒、白葡萄酒还是起泡酒，总有一些酒的含糖量是高于其它酒的。原则上讲，一款酒越“干”，它的含糖量就越低，因为在酿造干型葡萄酒时，大部分糖分在发酵过程中就被消耗了。

葡萄酒按酒中含糖量分

干葡萄酒：含糖小于或等于4.0g/L的葡萄酒。

半干葡萄酒：含糖大于干葡萄酒，在4.0g/L—12.0g/L之间的葡萄酒。

半甜葡萄酒：含糖大于半干酒，在12.0g/L—45g/L之间的葡萄酒。

甜葡萄酒：含糖大于45.0g/L的葡萄酒。