酒刀怎么开红酒

    当亲朋好友聚在一起的时候，红酒和美食是必不可少的，但是意想不到的事情总是会在任何时候发生，拿到一瓶这么好的美酒，但是发现没有开瓶器，这下怎么打开红酒来品尝呢？相信这个问题也困扰了不少朋友。不用头疼，小编给大家支招。

    下面就是开红酒的方法，有图有介绍，简单容易学。

    步：首先去掉胶水，以钳子形手法在瓶子口旋转切一刀，只允许刀转，而瓶子是不能转圈的。

    第二步：将Ah-So的两支铁片从软木塞和酒瓶边缘的缝隙插入。

    第三步：左右分别施力将铁片慢慢整支插入。

    第四步：慢慢自右至左旋转向上拔出软木塞。

    第五步：轻松地拔出，软木塞完全没损伤。

其实，可以不用开瓶器就打开红酒，但是这些方法都不是万无一失的。事实上，若是操作不当可能会打碎软木塞并掉入葡萄酒中，导致酒瓶破裂，或葡萄酒瓶子爆炸。所以，大家在操作时要小心一些。

  随着城市生活压力越来越大，人们的健康意识增强，越来越多的人知道适量饮用葡萄酒有益健康。但是，想要享受好酒，首先要打开瓶塞。葡萄酒的瓶塞没那么好开。今天我给大家介绍一下如何打开红酒的瓶塞。

用开瓶器怎么开瓶塞

1、小刀开瓶器：先擦干净酒瓶之后用小刀切开瓶口的胶帽，再把瓶口擦干净。这时将螺丝钻插入软木塞的中心，然后直立螺旋钻，顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中，先将前列个活动关节扣住瓶口，用左手紧紧握住；再用右手将手把直直地提起来软木塞出来一半时，再将第二关节扣住瓶口，重复之前的动作。如果感觉到快拔出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，木塞就被拔出来了。

2、海马开瓶器：手按刀背，于瓶口凸起处逆时针划割180度，顺时针再划180度，直到划开为止。然后对准木塞正宗，垂直向下用力，顺时针旋转酒刀。记住不要钻透木塞，用较外侧的马蹄口位抵住瓶口，用力上提刀柄，直至开瓶为止。瓶塞不要直接拿出，防止木屑掉落。慢慢拉开即可。

如果没有开瓶器怎么开红酒呢？

1、不要软木塞了，用筷子或锤子敲进去

2、用一厚书，较好用是厚电话本。书放墙上，用一手按着;另一手握瓶身，将酒瓶底对书或电话簿中央部位砸下。保持力度适中，快慢均匀。注意观察，就会看到瓶塞慢慢向外自动升起。

3、切开瓶帽，拿块布铺在墙上，将酒瓶握在手中，用瓶底轻轻撞击墙上的布，木塞会慢慢向外顶，当顶到近一半时，将酒瓶放在桌上，待气泡消失后，慢慢将木塞拔出。

3、气压开瓶器：将割纸器90度置于酒瓶顶部，以刀片卡住瓶口转动，割开箔纸，再将开瓶器针头从软木塞中间插入酒瓶，用塑胶保护套护住瓶口；上下活动将空气注入瓶内，直到软木塞从瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打开）；较后利用保护套上的塑胶小滑块，将软木塞从气针上退出。

  以上介绍的是如何打开红酒。看了上面的介绍，大家应该有一定的了解。打开红酒有多种方式。可以用开瓶器，也可以用家里的一些工具轻松打开葡萄酒。喝不完葡萄酒。也要用正确的方法保存，尽量短时间内喝完。

 

  很多人在生活中都有喝点红酒的习惯。红酒的塞子不容易开。很多人花了很大力气才打开。如果想开塞子，你应该首先准备一个开瓶器。如果你正确使用开瓶器，你可以很容易地打开红酒。那么，开红酒要注意哪些细节呢？

在葡萄酒的瓶口处，一般都包裹了一层锡箔纸，这层锡箔纸就叫做“瓶封”。传统上，瓶封一般是用金属材质来制造的，不过现在也普遍使用玻璃纸和其他材料。瓶封有两大作用：一是保护软木塞免受污染，二是让酒瓶看起来更美观。在打开葡萄酒的时候，一般先把瓶封撕掉，然后才可以把软木塞取出来。瓶封虽然是一个不大受人重视的小角色，但开瓶的时候仍然需要谨慎处理，这样才可以让整个开瓶过程显得优雅有度，完美无瑕。下面我们就来看看，开瓶前后应该怎样对待“瓶封”这个默默无闻的角色。

割瓶封之前在割开瓶封之前，首先要做的是观察一下瓶封是否是完整无缺的。如果瓶封有缺损，那瓶里的葡萄酒可能会受到外界的不良影响，甚至有可能被用其他的廉价葡萄酒替换过。当然，后面这种情况发生的几率极小。

发现瓶封受损后，要仔细检查一下软木塞的状况;打开软木塞之后，先检查一下酒是否健康再进行品尝。

割瓶封之时开瓶的时候，先用开瓶器上的小刀沿防漏圈(瓶口凸出的圆圈状的部位)下方划一圈就可以把瓶封撕开了。较好不要在防漏圈上方割开瓶封，因为如果那样的话，倒酒时酒液有可能会沾到瓶封切口，影响酒的味道。

不建议使用专门的瓶封刀具来切除瓶封，因为这种刀具通常不能割到防漏圈下方的瓶封。“侍者之友”开瓶器，或者说海马刀，是较佳的工具，它附带有一个小刀，可以在正确的位置轻松割开瓶封。

割瓶封之后割开瓶封之后，拿一款干净的湿布擦一下瓶口。然后开始检查软木塞顶部是否有霉菌。如果有，也用湿布擦掉。软木塞顶部发霉可能是因为该瓶酒被储存在比较湿润的环境中。发生这种情况的时候，不需要太过担心，把霉菌擦掉就行。只要霉菌没有扩散到软木塞中心，那酒质应该还没有受到影响。

取出软木塞之后，如果你发现它的内部也受到了霉菌感染，那这瓶酒的质量就值得怀疑了。这时候，你可以先倒少量酒到杯子里，仔细地闻一下它的香气。如果发现香气不正常，那这瓶酒可能已经变质了。

  以上介绍的是如何打开红酒。看了上面的介绍，大家应该有一定的了解。打开红酒有多种方式。可以用开瓶器，也可以用家里的一些工具轻松打开葡萄酒。喝不完葡萄酒。也要用正确的方法保存，尽量短时间内喝完。

 

  通常很多人都喜欢喝酒，特别是葡萄酒，酒里不是很浓。它有许多优点，如延缓衰老，使人的皮肤变得更好。大家都喜欢喝酒，尤其是睡前，能让人睡得更安稳。这种酒不像其他酒，软木塞很深，很难打开。那么，开红酒断塞应该怎么办呢？

即便是有着丰富葡萄酒经验的酒友，在开葡萄酒时也难免会遇到断塞的情况，那么究竟是什么原因会导致断塞呢？断塞后应该怎么处理？

酒塞为什么会断？

开瓶时天然软木塞断裂，一般情况下都是因为不恰当的开瓶方式而引起的，例如钻入角度不当导致酒塞受到横向之力、钻入程度不够深入就提前提起酒塞等等。

如果遇到一瓶年份已久、橡木塞已经显得过于脆弱的老酒，断塞的风险就更加高了。

断塞会影响葡萄酒口味吗？

酒塞断开，在没有接触到葡萄酒的前提之下，自然对葡萄酒的风味没有影响。不过，如果木塞的碎屑掉入葡萄酒中，由于木屑带有大量含有空气的孔隙，因此会扩大葡萄酒与氧气接触的面积，导致一小部分香气因为氧化而消失。

另外，由于廉价酒塞很有可能含有胶水等杂质，掉入酒中的破损木塞会破坏葡萄酒的风味，带来不愉快的胶水味道。不过，一般而言断塞对葡萄酒的口味影响有限。在决定是否要把酒倒掉之前，只需亲自尝一尝味道就可以了。

如何避免断塞？

断塞情况并不少见，抛开酒塞质量问题之外，还跟葡萄酒的状态有关。比较容易出现断塞的葡萄酒，除了前文所提的老酒之外，还有含糖量较高的甜酒。浸泡在甜酒内的木塞，与糖分长时间接触容易与酒瓶黏住，导致开酒时无法顺利拔出。

除了好好练习开酒技术（注意钻入酒塞的角度、拔出酒塞时的力度控制等），我们还可以做些什么呢？

1. 注意葡萄酒的储存湿度。葡萄酒储存的湿度一般在75%-85%之间。湿度过低，或者没有平放，而导致橡木塞失去弹性、干瘪。使劲一拔，就从中间断掉了。

2. 使用双片夹子型开瓶器。一般的酒刀并不建议用来开一瓶上了年纪的老酒，如果使用下图所示的开瓶器：

这种开瓶器用法很简单：

1. 先将钢片垂直固定插入酒瓶；

2. 微微的左右慢慢使力，将钢片缓缓往下插入，凭感觉钢片已经插入至一个极限即可；

3. 缓缓的顺时锺旋转钢片，慢慢地往上拉出，软木塞即可安全顺利地拔出。

使用这种方式，可以漂亮地把软木塞完整地取出来，完全没有破碎的迹象。

断塞怎么处理？

1. 首先，我们应该检查一下断塞的状态。如果是卡在瓶颈的位置，可以先将封套用小刀移除，方便查看和下一步的操作。

2. 先用纸巾或毛巾将瓶口的碎屑清理干净。这时候**不要继续用开瓶器钻入酒塞，否则容易把剩下的半截酒塞压入酒瓶里面，污染酒液。

3. 在酒瓶倾斜的情况下，用开瓶器往瓶壁方向慢慢钻入断裂的酒塞。如果酒塞很短，可以直接钻透酒塞。最后再垂直地慢慢提起木塞。这样可以避免将酒塞推入酒瓶之中。

4. 如果断开的酒塞已经开裂，稍微用力就掉入瓶中，那么只好马上将酒倒出到醒酒器之中。倒酒时**使用一张咖啡滤纸或者类似的过滤滤网，迅速将酒转移的同时，可以把木塞木屑过滤掉。如果动作够快，木屑对葡萄酒的影响应该不至于太大。

  以上是关于开红酒断塞应该怎么办的介绍。红酒的好处有很多，经常喝对身体有好处，可以让皮肤更白，延缓衰老。平时可以自己买，也可以送给朋友家人。但是喝的时候一定要按照上面的方法去做，这样避免断塞。

 

    目前红酒的市场形态发展良好，在红酒做生意的人不少。红酒开放是一种常见的操作模式，在打开一瓶红酒之前，我们也是要做一些准备工作，这样才可以品尝到美味的红酒。那么，开红酒前需要做点什么？

要怎么品尝红酒

    要尝红酒的真正味道，一只红酒用的酒杯是不可缺少的，因为错用酒杯会令红酒的口感和味道失真。一般用的红酒杯都拥有较大的杯口和杯身，实在是为了方便红酒注入酒杯后与空气的接触。红酒本质特别，酒中成分要与空气有充分的接触(俗称“抖气”)，达到氧化效果，红酒的香气、味道和口感才能完全释放出来。

    Eric指一般的红酒只需在开启后等待15~20分钟便达到理想的效果，某部分红酒则要放上1~2个小时。

    但Eric指由于每个人的口味不同，所以他教导尝酒的朋友们，可以让红酒每“抖气”5分钟便细尝一下，直至觉得入口舒服、味道适中，便是红酒最理想的效果。

    开瓶后，红酒应存放在12~15摄氏度的冰桶内，那么便可保持着红酒特别的味道和品质。

    最后，倒汽酒也是有点讲究的。首先，轻轻地倒少量的汽酒，然后当气泡减少时继续倒七分钟，这样就有足够的空间让气泡上升。这时，每个人都可以把眼镜靠近耳朵，听汽酒的汽笛声，感受其他葡萄酒不能享受的乐趣。

    相信喜欢喝红酒的人对于开红酒的工具是比较熟悉的，比如开瓶器，对于开瓶器的用法也很熟悉。但如果不怎么喝红酒的人，是不了解开瓶器的，对开红酒的工具是不怎么了解，也不知道用途。

    酒嘴：让倒酒时更方便，不至于洒在外面。

    酒钥匙：把它放到酒里，可以增加酒的年份，存一秒，酒就多了一年存放时间，存10秒，那这瓶原本只封了5年的红酒，就成了15年的红酒。通常大的购酒商到大酒庄买酒时，会带上酒钥匙试酒，能试出酒到底能存放几年，或者存几年的味道才是最好的。

    抽气塞：红酒喝不完时，用它把里面的空气抽掉，能防止红酒氧化。

    去套器：酒瓶上都有一层箔，有了这个就能把箔去干净。

    酒刀：法国小镇手工打造的酒刀，一个要几千元，它的套了也是牛皮的。

    酒架：讲究一点的餐厅，倒酒时不用手，而是用一个架子或篮子，这样是防止服务员的手温改变了红酒的气味。

以上就是开红酒经常用的工具了，这些工具的价格是比较便宜的，而且一般超市都可以购买到的，使用方法也比较简单。但有些人开始使用的时候觉得有点费力气，那就多试几次，用起来就可以很熟练了。

    结婚这种喜庆的场合通常都会有红酒的身影，但是总有几瓶是喝不完，带回家的。当有亲戚来做客时，可以拿出红酒来招待，但是突然发现，没有开瓶器。那么，是不是我们就不能喝这瓶红酒了呢？不要着急，听小编慢慢说来。

    方法一：使用长螺钉

    1)找一根比较长的木头螺钉或者金属螺钉。

    2)用拇指把螺钉按到瓶口的木塞中，注意力气不要太大，然后转动螺钉，让它深入到木塞当中。

    3)等螺钉已经没入木塞中有四分之一英寸以上之后，就把螺钉连同木塞一起***。

    方法二：使用尖刀

    1)找一把刀身较长的尖刀，然后把它插入木塞，深度为一英寸左右。

    2)转动尖刀，就可以把木塞***了。

    方法三：置之死地而后生

    如果上面两种方法都不能把坏掉的软木塞从瓶中取出，那就只能用最后一种方法了，这种方法可以称为“置之死地而后生”。与其想尽办法也不能把木塞弄出来，不如就用螺钉把它弄碎。这样会使得木塞碎片都混入酒液当中，所以需要把酒液进行过滤后再喝。过滤的时候可以使用咖啡滤纸来进行。

看完本文之后，没有开瓶器我们也是可以打开红酒来喝的，还有很多方法可以打开红酒，然后好好享受红酒。但是喝红酒的时候要注意适量，不可以贪杯哦，适量饮酒对身体健康有益。

 　　节假日里，想要跟自己的爱人吃一顿烛光晚餐，又怎么能少得了红酒的身影呢？红酒是比较高端大气的，但是在开红酒的时候却忘记了自己没有带开瓶器，这时要怎么办呢？别担心，小编给你支招。

　　开瓶妙法(1)：

　　用毛巾垫着墙壁，把红酒的底部慢慢的向垫毛巾的墙壁砸过去，多砸几下就OK了。

　　注意两点：

　　第一、折块毛巾放上墙，这样当然是为了红酒瓶不被撞碎喽;

　　第二、把红酒瓶底往毛巾上撞，记得在撞击的时候，用力不要太大时间不要太长，要不然会来个满堂红哦。只要撞一会，你就会看到瓶口的木塞慢慢出来了，等木塞子出来一半的时候，轻松一拔，红酒就完好无损的打开喽!不过，虽说撞瓶子不用太大力，但也算是个体力活，所以这种开瓶方法，最好由男同胞来完成哦。

是不是觉得很完美了？在这个温馨的时刻，跟自己最爱的人，一起喝一杯红酒，享受这浪漫时光，是否想时间就在这一刻停留好了呢？没有开瓶器也可以很轻松把红酒打开，希望本文对你有用。

　　说到喝红酒，当你拿出一瓶自己心爱的红酒时，准备要喝，但是发现打开是个头疼的事情，在喝酒之前怎么打开红酒是很多人少关注的。其实，小刀开瓶器可以开红酒，那么，怎么开呢？

　　小刀开瓶器开红酒的方法：

　　、先擦干净酒瓶之后用小刀切开瓶口的胶帽。

　　第二、再把瓶口擦干净。这时将螺丝钻尖端插入软木塞的中心。

　　第三、然后直立螺旋钻，顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中，先将个活动关节扣住瓶口，用左手紧紧握住。

　　第四、最后再用右手将手把直直地提起来软木塞出来一半时，再将第二关节扣住瓶口，重复之前的动作。

　　第五、如果感觉到快拔出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，木塞就被开

如果你有一瓶陈年葡萄酒，这种葡萄酒已经产生了大量的沉淀物，你应该把它储存在倾斜的一边，在饮用前不要摇晃它。饮酒时，小心地将它以一定的角度放在酒架上。打开葡萄酒时，一定要用同样的角度，小心不要把酒洒出来，然后慢慢倒出。