勃艮第杯和波尔多杯区别？

勃艮第和波尔多杯都是市面上通用的红酒杯。不同的是，波尔多杯的特点的是杯身较长，杯口较窄，其优点是更容易聚集酒香。而勃艮第杯的杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，其优点是更多展示出酒的风味。

红酒杯又叫高脚杯，有一根细长的柄，这样的设计除了美观外，还是为了更好的观察红酒和品尝到红酒的最佳温度。

不同形状的酒杯也是影响葡萄酒风味和口感的重要因素。玻璃杯的形状取决于所用葡萄酒的类型。最佳形状的葡萄酒直接将葡萄酒从玻璃杯中引导到口腔中的最佳区域。一般来说，酒杯的开口不应比杯身的最宽部分宽。玻璃的边缘应该很薄。

 波尔多杯

杯身较长，杯口较窄，适合于令酒的气味聚集于杯口。波尔多的杯子也适用于除了勃艮第之外其他红葡萄酒，因为大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多的风格去制作的。

 勃艮第杯

杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，适合把鼻子伸进去闻香。这款酒杯比波尔多酒杯更宽，旨在收集黑比诺等柔和红酒的香气和味道。杯子的形状会将酒流到饮用者的舌尖，这样，这种酒的甜味就可以不断地被感受到。

倒酒时要遵循一些传统。每一款葡萄酒都值得用完美设计的酒杯来庆祝，以展现其独特的特色。

你可能已经注意到一些葡萄酒在不同的杯子里尝起来是不同的。用对了酒杯，你会发现酒里以前没有察觉到的味道。

虽然选择合适的酒杯来搭配你的葡萄酒可能会让人望而生畏，但其实不必如此。这篇文章回答了所有关于酒杯的常见问题，并提供了所有必要的信息，将您的品酒体验提升到一个新的水平。

喝葡萄酒需要酒杯吗?

嗯，你可以直接从瓶子里喝葡萄酒，也可以为了方便把它倒进任何杯子或玻璃杯里。

当然，你的个人口味决定了你想怎么喝你的葡萄酒，这里有一些一般的规则来帮助你。然而，研究表明，在增加表面积的杯子中旋转葡萄酒可以优化消费过程中释放的香气水平。

要想真正享受葡萄酒的细微风味，欣赏葡萄酒的卓越元素，投资酒杯总是值得的。

酒杯叫什么?

酒杯的设计是为了优化不同类型的葡萄酒的味道，因此，它们有特定的名称。

红酒酒杯被分为两类:

波尔多和赤霞珠酒杯，适合口味浓郁的深红色葡萄酒。

黑皮诺和勃艮第酒杯非常适合口味清淡的葡萄酒。

白葡萄酒酒杯细长，杯柄很长，这样手就不会在杯中加热葡萄酒。

白酒杯的两个子类包括:

杯口稍大的酒杯可以帮助你捕捉到年轻白葡萄酒清新爽口的味道。

直杯和高脚杯，开口小，将成熟葡萄酒的味道推到你的舌头后面和两侧。

起泡酒杯被称为“长笛”，它们直立着，有一个小而窄的边缘。

甜点酒杯很小，被称为“小酒杯”。

酒杯的标准尺寸是多少?

普通的酒杯大约6-10英寸高。

一个典型的红酒杯大约8英寸高，一个白酒杯大约6-7英寸高，一个波尔图酒杯或雪利酒杯通常5-6英寸高。

根据国际标准化组织，一个标准的品酒杯的尺寸应该是155毫米高，一个46毫米的杯缘，一个65毫米的杯碗，一个55毫米的杯柄和一个65毫米的底座。

边缘周围的玻璃厚度为0.8毫米。

为什么酒杯这么薄?

酒杯的形状决定了葡萄酒的外观、气味和口感。

当空气与葡萄酒接触时，酒杯的薄度有助于凸显酸度和葡萄酒的颜色。所以当你喝葡萄酒的时候，它的味道和香气很容易就会转移到你的鼻子和嘴巴，让你更享受葡萄酒。

酒杯的边缘比碗的要薄，这样可以避免在你大口喝的时候把酒洒出来。此外，只有在用了最好的杯子后，才有可能在喝酒前碰杯。

酒杯底有多宽?

酒杯的底部叫做杯底。如果你想把杯子放在一个平面上，底座可以帮助玻璃杯保持直立。

它是这样设计的，以支持重量的茎和碗，同时保持玻璃直立。底座通常约3英寸宽。

无柄玻璃杯没有单独的底座。

大杯葡萄酒的尺码是多少?

研究表明，在过去的三个世纪里，酒杯的尺寸增加了七倍。

一份大杯酒需要在一个杯子里放250毫升葡萄酒。一个标准酒瓶可以盛三大杯的红酒。

葡萄酒酒杯有多少种?

有趣的是，这里有18种不同类型的酒杯，每一种都是专门设计来提高你所饮用的葡萄酒的特殊性能。

红酒

赤霞珠:这种高脚杯能增强葡萄酒的味道。宽大的碗形可以让你充分呼吸，而窄口则有助于捕捉葡萄酒的香气。

勃艮第:这款酒杯有一个非常宽的碗状酒杯，它的杯柄很短，可以容纳精致的葡萄酒的香气。

波尔多(Bordeaux):最高的红酒杯，碗较小，能让葡萄酒流到口腔后部。

仙粉黛(Zinfandel):酒杯比波尔多(Bordeaux)或赤霞珠(Cabernet)的酒杯要小;它比波尔多酒杯更短，边框也略大。

黑皮诺:杯型宽，杯柄短;杯沿从玻璃杯里翻出来了。

Rosé:长柄酒杯，碗状短，唇口呈喇叭状/短锥形。

白葡萄酒

霞多丽(Chardonnay):一种相当大的“U”形碗，顶部略窄，开口比黑皮诺(Pinot Noir)大。

起泡酒:完全直立，碗形窄，底部宽。

年份:由普通玻璃、切割水晶等制成的极短、宽的碗。

桃红白色:长柄酒杯，碗短，杯口/杯尖呈喇叭状。

维欧尼:小碗状，杯口充分张开，底部较宽。

甜酒:小酒杯，边缘小而细。

其他的酒杯

长笛:窄酒杯;高大，有长而优雅的茎干。

气球:多功能酒杯，有长柄和大开口。

无茎:没有茎，碗被握在手掌内。

气球状的:短，宽碗，大开口和中等大小的茎。

波特酒(Port):与波尔多(Bordeaux)玻璃酒类似，但更小更薄。

雪莉:像波特酒杯;茎长，开口小，基部宽。

品酒时，有很多潜规则：不要喷浓香的香水或古龙水；心胸开阔。这一切都足够复杂，导航一个，无论是与朋友的休闲事件还是稍微严肃一点，都可以感觉像是礼仪和享受的复杂平衡行为。

无论设置如何，您都应该遵循一条规则，以便从您品尝的葡萄酒中获得最大收益：在倒酒之间冲洗葡萄酒。如果您喜欢随意品尝，您可能会默默地想知道为什么要浪费珍贵的葡萄酒来冲洗玻璃杯。

为什么你需要在倒酒之间冲洗你的酒杯

从白色变为红色时清洁玻璃可能是冲洗背后最合乎逻辑的原因。但除了防止新倒酒的颜色变化外，清洗玻璃还有其他一些好处。例如，科恩指出，软木塞葡萄酒和具有强烈香气和风味的葡萄酒（如天然葡萄酒）会留在玻璃杯中并影响下一款葡萄酒的味道。未经过滤和陈年葡萄酒的沉淀物也是冲洗的另一个原因，因为如果留在玻璃杯中，这些沉淀物会转移到下一种葡萄酒中。

如何冲洗

冲洗是一门艺术，它始于酒，止于酒。当你喝完第一杯酒并准备继续下一杯时，你会想用即将到来的酒来清洗杯子。建议先往你的杯子里倒一小勺酒，然后顺时针向上旋转，让酒覆盖在杯子上，再倒掉。旋转是关键，因为它将去除杯子侧面的残渣，最重要的是电荷，或者说是下一杯酒的引子。本质上，你是在倒酒前给杯子调味，以确保你只从当前的酒里得到味道，而不是从先前的酒里得到。

为什么你不应该用水

鉴于酒杯的碗形和重力的影响，任何留在你杯子里的液体都会聚集在底部。因此，不言而喻，当用水冲洗时，不可避免地会留下残余的痕迹。即使是最少量的水也能稀释葡萄酒，从而改变它的味道、外观甚至气味。用水冲洗的主要问题来自于它的质量。水的变化，如硬水、矿物质和化学物质可以赋予葡萄酒额外的味道。

最终，你希望杯子尽可能准备好你品尝的每一种葡萄酒。用葡萄酒而不是水来漱口，是确保你得到每种葡萄酒所能提供的一切的最好方法。

波尔多酒杯的特点是杯身较长，杯肚宽，杯口窄，有一根细长的杯茎，这是为了波尔多风格葡萄酒设计的，较窄的杯口可以把香气凝聚在上面，又不容易消散掉；较宽的杯肚，可以加快葡萄酒氧化反应。

葡萄酒杯又叫高脚杯，有一根细长的柄，这样的设计除了美观外，还是为了更好的观察红酒和品尝到红酒的最佳温度。

红葡萄酒杯

波尔多杯

杯身较长，杯口较窄，适合于令酒的气味聚集于杯口。波尔多的杯子也适用于除了勃艮第之外其他红葡萄酒，因为大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多的风格去制作的。

勃艮第杯

杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，适合把鼻子伸进去闻香。

白葡萄酒杯

白酒杯更像钟形，这使得葡萄酒能够保持较低的温度。钟形顶部的弯曲有助于葡萄酒接触舌头的甜味所在的一侧。更宽的杯口也允许更多的空气进入，将清脆、大胆的味道推向葡萄酒表面。

起泡葡萄酒和香槟长笛杯

起泡葡萄酒杯的唯一变化是高而窄的起泡酒和香槟的长笛形状。这种形状能很好地保持碳化。这种风格的酒杯还能让葡萄酒保持在口感的后部，以获得最佳的口感。

波尔多酒杯和勃艮第酒杯都是市面上通用的葡萄酒酒杯，没比较之分。勃艮第红酒杯的杯肚杯肚较宽，杯口较大，适合用于勃艮风格的红酒；而波尔多红酒杯的杯身较长，杯口较窄，适合用于波尔多风格的红酒。

 波尔多杯

杯身较长，杯口较窄，适合于令酒的气味聚集于杯口。波尔多的杯子也适用于除了勃艮第之外其他红葡萄酒，因为大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多的风格去制作的。

 勃艮第杯

杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，适合把鼻子伸进去闻香。这款酒杯比波尔多酒杯更宽，旨在收集黑比诺等柔和红酒的香气和味道。杯子的形状会将酒流到饮用者的舌尖，这样，这种酒的甜味就可以不断地被感受到。

波尔多酒杯是喝波尔多风格红葡萄酒。葡萄酒杯一般都是高脚杯，不同类型的葡萄酒有不同风格的酒杯，而波尔多酒杯属于红葡萄酒杯，杯身较长，杯口窄，把香味聚集于杯口，适合波尔多风格的红葡萄酒。

葡萄酒杯又叫高脚杯，有一根细长的柄，这样的设计除了美观外，还是为了更好的观察红酒和品尝到红酒的最佳温度。

专为红葡萄酒设计的玻璃杯底部通常更圆，只是稍微向顶部变细，让它们有更大的开口，这让你可以将鼻子伸进玻璃杯，吸入所有这些浓郁的红色味道。酒体饱满的葡萄酒，如梅洛和波特酒，通常有一个更高的酒杯，这种酒杯会将葡萄酒直接引向味觉的后部，在那里味蕾可以从味道中得到最大的收获。

红葡萄酒杯

波尔多杯

杯身较长，杯口较窄，适合于令酒的气味聚集于杯口。波尔多的杯子也适用于除了勃艮第之外其他红葡萄酒，因为大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多的风格去制作的。

勃艮第杯

杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，适合把鼻子伸进去闻香。