关闭
1658197324

为什么在品酒会上不应该用水冲洗酒杯

2022-07-19 10:22:04 来源: 葡萄酒网
我也有文章要分享 立即发布
摘要

品酒时,有很多潜规则:不要喷浓香的香水或古龙水;心胸开阔。这一切都足够复杂,导航一个,无论是与朋友的休闲事件还是稍微严肃一点,都可以感觉像是礼仪和享受的复杂平衡行为。

来源

葡萄酒网
罗婷

投稿

我要投稿

品酒时,有很多潜规则:不要喷浓香的香水或古龙水;心胸开阔。这一切都足够复杂,导航一个,无论是与朋友的休闲事件还是稍微严肃一点,都可以感觉像是礼仪和享受的复杂平衡行为。

为什么在品酒会上不应该用水冲洗酒杯

无论设置如何,您都应该遵循一条规则,以便从您品尝的葡萄酒中获得最大收益:在倒酒之间冲洗葡萄酒。如果您喜欢随意品尝,您可能会默默地想知道为什么要浪费珍贵的葡萄酒来冲洗玻璃杯。

为什么你需要在倒酒之间冲洗你的酒杯

从白色变为红色时清洁玻璃可能是冲洗背后最合乎逻辑的原因。但除了防止新倒酒的颜色变化外,清洗玻璃还有其他一些好处。例如,科恩指出,软木塞葡萄酒和具有强烈香气和风味的葡萄酒(如天然葡萄酒)会留在玻璃杯中并影响下一款葡萄酒的味道。未经过滤和陈年葡萄酒的沉淀物也是冲洗的另一个原因,因为如果留在玻璃杯中,这些沉淀物会转移到下一种葡萄酒中。

如何冲洗

冲洗是一门艺术,它始于酒,止于酒。当你喝完第一杯酒并准备继续下一杯时,你会想用即将到来的酒来清洗杯子。建议先往你的杯子里倒一小勺酒,然后顺时针向上旋转,让酒覆盖在杯子上,再倒掉。旋转是关键,因为它将去除杯子侧面的残渣,最重要的是电荷,或者说是下一杯酒的引子。本质上,你是在倒酒前给杯子调味,以确保你只从当前的酒里得到味道,而不是从先前的酒里得到。

为什么在品酒会上不应该用水冲洗酒杯

为什么你不应该用水

鉴于酒杯的碗形和重力的影响,任何留在你杯子里的液体都会聚集在底部。因此,不言而喻,当用水冲洗时,不可避免地会留下残余的痕迹。即使是最少量的水也能稀释葡萄酒,从而改变它的味道、外观甚至气味。用水冲洗的主要问题来自于它的质量。水的变化,如硬水、矿物质和化学物质可以赋予葡萄酒额外的味道。

最终,你希望杯子尽可能准备好你品尝的每一种葡萄酒。用葡萄酒而不是水来漱口,是确保你得到每种葡萄酒所能提供的一切的最好方法。

【免责声明】

葡萄酒网发布的信息、文章等,如发现有涉嫌侵权问题,请联系hr@putaojiu.com,我们将尽快处理。
点击快速找酒