国际常见的红葡萄品种有哪些呢？

大家喜欢喝红葡萄酒吗？红葡萄酒是用葡萄酿制的，那么，用来酿酒的主要红葡萄品种有哪些？想必很多人都比较关心这个问题，葡萄的品种很多，如果不懂酿酒的人，就很难选择了。接下来，随小编一起来了解一下吧。

嘉本纳沙威浓（CabernetSauvignon）

在许多国内的葡萄酒标上，它也被翻译成解百纳赤霞珠。嘉本纳沙威浓是尊贵的红酒葡萄品种之王，在全世界广为种植。其颗粒小、皮厚、晚熟，酿成的酒色泽深浓，葡萄酒年轻时单宁酸味激烈，但是有藏酿之质。它是目前较主流的红葡萄品种，因此在各国的酒标上都可以见到CabernetSauvignon的芳踪。在混合几个葡萄品种的葡萄酒里，嘉本纳沙威浓通常是主角。欧洲产的嘉本纳沙威浓和新世界产的口味稍有不同，产自欧洲的嘉本纳沙威浓酸度高，有巧克力的味道和淡淡的烟草味，新世界的嘉本纳沙威浓酸度较低，橡木味比较重，有着浓郁的酱果味。在品尝嘉本纳沙威浓时，可以体会它独特的黑加仑子味，蜜瓜味、甘草味，它的酒体结构丰厚结实，酒力强劲，体现着他的王者风范。

贝露娃（PinotNoir）

贝露娃是名贵的红葡萄皇后。贝露娃可以酿出全世界较令人兴奋的红酒，但美玉有瑕，贝露娃是公认难以栽植的葡萄品种，其果粒虽成熟较早，但脆弱、皮薄、易腐烂。

贝露娃酒体温柔清雅，其特点是年轻时清雅芳香，成熟时温柔雅致，果味充盈而复合，并带有较明显的草莓和樱桃的香气。

穗乐仙（Shiraz/Syrah）

穗乐仙是红葡萄中的王子，在澳洲的葡萄酒标上拼写为英文Shiraz，在旧世界国家的酒标上拼写为法文Syrah。穗乐仙是一种晚熟品种，色泽较深，在温暖的土质如花岗岩土壤中生长较佳。但如种植过密，它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就会变淡。穗乐仙酒有着中浓度酒体，在嘉本纳沙威浓与贝露娃之间，具藏酿价值。完全成熟时，如上等贝露娃一样质地柔滑而浓郁。

梅乐（Merlot）

梅乐被誉为红葡萄的公主，温柔乖巧，也是较受欢迎的红葡萄品种。它早熟、鲜嫩且多产，单宁含量低，果味丰郁，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。也可以广泛用作与其它葡萄品种混合成成熟平衡的红葡萄酒。许多女性都会首先喜欢上梅乐的口感，如果不喜欢过于浓郁强烈的葡萄酒，只标有梅乐的葡萄酒估计可以令你体会丝绸般的顺滑，并伴有新鲜的李子般的香味。

圣祖维斯（Sangiovese）

一般是在意大利的葡萄酒标上才会发现这种葡萄名称，而圣祖维斯也是意大利其中一种较好的葡萄品种，并且在当地广为种植。托斯卡纳（Toscana）和南部大部分地区都主要采用圣祖维斯来酿制红葡萄酒。圣祖维斯属于晚熟型的葡萄品种，若收采于相对寒冷的年份，它通常都很难完全成熟。迄今为止圣祖维斯在阿根廷的种植不太理想，但在美国加州（California）则显示出良好的潜质。

用温暖季节所采摘的圣祖维斯酿制的红酒，则显得更有活力、良好的酸甜度及完整的单宁结构，并有着十分高雅的吸引力。

用来酿酒的主要红葡萄品种就介绍到这里了，相信大家看完本文之后也有所了解了。红葡萄酒的颜色是红色，看起来是比较诱惑人的，而且红葡萄酒也很受女性的喜欢，但是要注意适量饮酒哦。

 

红葡萄品种大全是怎么样的呢？其实红葡萄酒是我们生活中经常会见到的酒，红葡萄品种相信很多人不了解，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！

红葡萄酒是我们生活中常见的酒类，关于红葡萄品种相信很多人不了解，今天给大家详细介绍一下红葡萄品种。

1、有关红葡萄品种——赤霞珠

赤霞珠是世界上较知名的红葡萄品种，在其起源地波尔多，赤霞珠总是与其它葡萄品种一起混酿。目前，赤霞珠在法国的其它葡萄酒产区及新旧世界的众多产区均有种植。在这些地区，它总是与当地传统的葡萄品种混酿，同时它也经常被用来酿制正宗的单一品种葡萄酒。赤霞珠较独特的地方在于，它能酿制出风格特征的葡萄酒。

2、有关红葡萄品种——梅洛

梅洛在全世界得到普及，新旧世界的各葡萄酒产区都可以见到她优美的风姿。近年来，该品种的受欢迎程度再次有所上升，这可能更多是从美国梅洛葡萄酒消费量中得出的结论。实际上，在美国，梅洛的总种植面积远远落后于赤霞珠。但在波尔多（Bordeaux）及整个法国，梅洛毫无疑问是种植面积较广泛的红葡萄品种。“柔顺”是梅洛较突出的特点。如果有一种葡萄酒，能够让美国的酿酒师们更关注其质感而非风味的话，那么这种酒一定非梅洛葡萄酒莫属。

3、有关红葡萄品种——品丽珠

品丽珠是一种优质的法国红葡萄品种，常和赤霞珠一起混酿。通常来说，品丽珠葡萄酒的酒体介于轻盈与适中之间，它香气明显，果味比赤霞珠更直接，有时也会带有一些草本植物的香气。这种香气在用未成熟的赤霞珠酿制的葡萄酒中也很明显。与赤霞珠葡萄酒相比，品丽珠葡萄酒颜色较浅，单宁含量较低，成熟时间更早。

4、红葡萄品种——歌海娜

歌海娜已成为当下一种越来越流行的葡萄品种。用歌海娜酿制出的葡萄酒颜色通常比大多数红葡萄酒更淡一些，而且它容易过早地发生氧化，给人一种质朴的感觉，略带有一些甜味。在西班牙和教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）的一些葡萄园里，低产量可以赋予歌海娜更深浓的颜色和更丰富的单宁。

5、红葡萄品种——巴贝拉

巴贝拉（Barbera）是一种多产且可塑性很强的红葡萄品种，它是意大利种植面积第三的红葡萄品种。巴贝拉在世界各地的分布范围较广，尤其是在美洲地区。在北美和南美地区，巴贝拉都很常见，这是当地意大利移民的功劳。用它酿制出的葡萄酒风格多到让人困惑，既有年轻、低廉的起泡酒，也有强劲、浓郁、高价、需要长时间窖藏的葡萄酒，这也正好反映了巴贝拉种植区域内土壤及中气候（Mesoclimates）的多样性。

6、红葡萄品种——黑皮诺

黑皮诺是一个需要葡萄种植者和酿酒师精心照顾的葡萄品种。一杯勃艮第地区品质较佳的黑皮诺红葡萄酒，能给人带来一种不相上下的感官享受。正因为如此，世界各地野心勃勃的葡萄酒生产者们一直都对这一性情不定的葡萄品种钟爱有加。尽管该品种在除勃艮第以外的地区表现得并不稳定，但目前除了极其炎热的地方以外，它几乎在世界各产酒区均有种植。

7、红葡萄品种——佳美娜

佳美娜在波尔多的葡萄园里几乎已经不可见。不过在18世纪早期，佳美娜在梅多克的葡萄园里曾被广泛地种植，它与品丽珠（CabernetFranc）同为波尔多声名显赫的葡萄品种。根据有关研究进一步推测，有人认为，智利的佳美娜是在19世纪末从波尔多直接引进的。1994年，人们证实了在智利被误认为是梅洛（Merlot）的葡萄实际上是佳美娜。如今，智利已经成为佳美娜品种的新基地。佳美娜比赤霞珠葡萄更晚熟，若其产量能得到有效控制，佳美娜可以酿制出极为优质——集梅洛的魅力和赤霞珠的结构于一体的葡萄酒。

8、红葡萄品种——神索

神索较有可能来自于法国的南部，是法国较古老的酿酒葡萄品种之一，现广泛种植于澳大利亚、南非、法国和北非等地。用其酿制的葡萄酒呈桃红色或浅宝石红色，口感较为清淡，柔和，带有迷人的水果香气，略带草莓酱和煮李子的风味，适和在年轻时饮用。神索与歌海娜（Grenache）调配混酿，可以降低葡萄酒较终的酒精含量；和佳丽酿（Carignan）混酿，可以减弱葡萄酒中苦涩的味道。

9、红葡萄品种——马尔贝克

马尔贝克这种红葡萄品种曾经在波尔多十分流行。该品种和梅洛一样，有许多不利于种植的特性，如容易出现开花后停止生长的问题，易受春霜、霜霉病（DownyMildew）和腐烂的侵害，后来逐渐在波尔多失宠。与此同时它在阿根廷的出色表现为它带来了再次发展的生机。如今，马尔贝克在阿根廷占据着的主导地位，它是该国种植面积较广的优质葡萄品种。阿根廷的马尔贝克单品酒有一些明显的波尔多风味特色。这里的马尔贝克葡萄酒与法国的同款酒一样具有较长的陈年潜力，不过更成熟丰富。

10、红葡萄品种——内比奥罗

内比奥罗是意大利知名的红葡萄品种，主要用来酿制一些酒龄长、口感细腻的葡萄酒。由内比奥罗酿制的葡萄酒，如巴罗洛和巴巴莱斯科，品质极为出众。较好的巴罗洛具有极强的陈年潜力，需要数十年的时间才能达到适饮期。

11、红葡萄品种——桑娇维塞

桑娇维塞的品质多变，是酿制托斯卡纳优质红葡萄酒的主要葡萄品种。在整个托斯卡纳产区，桑娇维塞通常与一定比例的波尔多葡萄——赤霞珠混酿。这种混酿方法十分成功，这是因为赤霞珠果味浓郁，颜色深浓，能很好地与当地个性十足的桑娇维塞相搭配。，20世纪80年代至90年代末，由于超级托斯卡纳的品质获得了国际认可，桑娇维塞也因此在加利福尼亚快速流行起来。这里的桑娇维塞葡萄酒通常果香较浓，有些酒中甚至还带有微微的花香。

12、红葡萄品种——佳美

佳美是酿制风格独特的博若莱新酒的红葡萄品种。与其他大部分红葡萄酒相比，佳美葡萄酒的颜色更浅，更蓝，酸度较高，散发着简单但活泼的新摘红色水果的香气，非常易饮。该葡萄品种于20世纪80年代初由加利福尼亚知名的葡萄种植者——查尔斯•绍尔（CharlesF.Shaw）引进，并由他酿制了首款加州佳美葡萄酒。

以上对于红葡萄品种大全都做了详细的说明，当然我们看到了佳美是酿制风格独特的博若莱新酒的红葡萄品种。与其他大部分红葡萄酒相比，佳美葡萄酒的颜色更浅，想了解学习更多的葡萄酒知识，记得关注哦！

葡萄酒知识：较常见的16种酿酒红葡萄品种有哪些呢？葡萄的品种数不胜数，成千上万种，但是只有50种左右的葡萄品种可以酿造出品质上乘的葡萄酒，具体是哪些品种呢？接下来跟着小编一起来了解一下吧。

目前世界上有超过6000种可以酿酒的葡萄品种，但能酿制出上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大致可以分为白葡萄和红葡萄两种。不管是红葡萄品种还是白葡萄品种，它们的生长特性及种植所必需的自然条件，比如气候、土壤、日照等因素都决定了每个葡萄酒产区对葡萄品种的选择，当然，一些传统和市场因素有时也会被掺杂其中。下面就一些常用的红葡萄品种进行详细说明。

一、出色的酿酒葡萄品种有哪些

1、名字：巴贝拉（Barbera）

原产地：意大利。

特点：有着樱桃、李子、黑莓和玫瑰的风味。大多种植在意大利，其酒体饱满，酸度高，单宁低，是大部分用来混酿葡萄酒的主要葡萄品种。

2、名字：布鲁奈罗（Brunello）

原产地：意大利。

特点：是桑娇维塞在意大利的一种传统称呼，它在意大利托斯卡纳产区的蒙塔希诺（Montalcino）葡萄园表现十分出色，用它酿制的蒙塔希诺布鲁奈罗（BrunellodiMontalcino）葡萄酒尤为知名。

3、名字：品丽珠（CabernetFranc）

原产地：法国。

特点：品丽珠大部分作为混酿葡萄酒的葡萄品种，大部分生长在法国的卢瓦尔河谷。但是，它在加利福尼亚、纽约和世界其他产区也有种植。品丽珠葡萄酒酒体处于轻盈和适中之间，其香气明显，常被描述为带有铅笔芯味，果香味比赤霞珠更直接，有时还带有一些草本植物气息。

4、名字：赤霞珠（CabernetSauvignon）

原产地：法国。

特点：颜色深浓，风味浓郁，单宁厚重，通常有青椒和黑色浆果（如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等）的香气，酒体丰厚结实，酒力强劲。

5、名字：多姿桃（Dolcetto）

原产地：意大利。

特点：这是一种早熟且低酸的红葡萄品种，该品种几乎全部种植在意大利西北部皮埃蒙特（Piemonte）产区内的库内奥（Cuneo）省和亚历山德里亚（Alessandria）省。用多姿桃酿制出的葡萄酒口感柔顺而圆润，果味浓郁，芳香四溢，常带有甘草和杏仁的风味。它比巴贝拉和内比奥罗陈酿的年数要少。

6、名字：佳美（Gamay）

原产地：法国。

特点：采用佳美葡萄酿造的葡萄酒，酒液一般会呈现出迷人的紫罗兰色或是紫粉色，其单宁含量极低，酒体轻盈，果香异常浓郁，清新自然，适宜及早饮用。它是酿制风格独特的博若莱（Beaujolais）葡萄酒的**红葡萄品种。

7、名字：歌海娜（Grenache）

原产地：西班牙。

特点：散发着红醋栗、蓝莓、樱桃和李子的风味。用它酿成的葡萄酒清爽柔顺，果香浓郁，陈年之后能发展出太妃奶糖和皮革风味。该品种在西班牙和加利福尼亚地区都有种植，但较显著的是法国的罗讷河谷，它常与慕合怀特或是西拉混合酿酒。

8、名字：马尔贝克（Malbec）

原产地：法国。

特点：有着红醋栗、黑醋栗、蓝莓、李子、雪松、甘草、丁香和烟熏的风味。曾经非常流行于波尔多（Bordeaux）的一种红葡萄品种。但当其在波尔多渐渐失宠时，它在阿根廷（Argentina）的出色表现又为它带来了再次发展的生机。

9、名字：梅洛（Merlot）

原产地：法国。

特点：通常带有红色水果风味（草莓、红李子、樱桃等），酒体丰满，酸度介于中等到偏低之间，酒精含量高，单宁柔和，含量适中。用有些过于成熟的梅洛所酿成的葡萄酒还带有水果蛋糕和巧克力的风味。

10、名字：慕合怀特（Mourvedre）

原产地：西班牙。

特点：散发着覆盆子、蓝莓、桑椹、李子干、松露、松树的风味。起源于法国罗讷河谷，现在在加州和美国其他地区都很出名。一般与西拉和歌海娜混合酿造，被称为歌海娜—西拉—慕合怀特（GSM）。

11、名字：内比奥罗（Nebbiolo）

原产地：意大利。

特点：覆盆子、红醋栗、蓝莓、樱桃、玫瑰、紫罗兰、松露、烟熏、巧克力和胡椒的风味。

12、名字：黑皮诺（PinotNoir）

原产地：法国。

特点：颜色比较浅，单宁含量适中偏低，通常带有红色水果风味（草莓、覆盆子、樱桃等），一般应该在年轻时饮用，不然果香会很快褪尽。

13、名字：桑娇维塞（Sangiovese）

原产地：意大利。

特点：散发着草莓、覆盆子、红醋栗、李子干、松树、甘草和烟熏等风味。主要在意大利种植。

14、名字：西拉（SyrahorShiraz）

原产地：法国。

特点：西拉颜色深浓，单宁和酸性物质含量中等偏高，酒体丰满，通常带有黑色水果（如黑莓、黑加仑）和黑巧克力的风味。在气候比较温和的地区，西拉葡萄酒则带有更多的巧克力风味，而不仅仅是胡椒味和香料味。在气候比较炎热的地区，西拉葡萄酒则更多地显现出香甜成熟的口感。

15、名字：丹魄（Tempranillo）

原产地：西班牙。

特点：带有覆盆子、蓝莓、桑椹、樱桃、李子干、松树、甘草、桂皮、丁香花蕾、皮革、巧克力和烟熏等风味。它为西班牙较知名的红葡萄品种。

16、名字：仙粉黛（Zinfandel）

原产地：克罗地亚。

特点：用仙粉黛酿成的葡萄酒酒精含量高，单宁柔和，口感甜润，带有浆果香味。其典型香气包括草莓、覆盆子、蓝莓、樱桃、李子干、雪松、桂皮、皮革、焦糖、黑巧克力等。现主要种植在美国加利福尼亚州。

西班牙的丹魄、丹魄、歌海娜；法国的西拉、黑皮诺、梅洛、品丽珠；意大利的桑娇维塞、内比奥罗；西班牙的慕合怀特、克罗地亚的仙粉黛等等国家的葡萄品种都能酿造出绝色的葡萄酒。想了解更多信息，记得关注喔。

皮诺塔吉可以说是南非的红葡萄品种之王了。下面就来介绍一下这个红葡萄品种。

起源

皮诺塔吉是南非独特的酿酒葡萄品种。皮诺塔吉是在1925年由开普敦大学葡萄栽培学授贝霍尔德( Abraham Izak Perold)用黑比诺(Pinot Noir)与神索(Cinsaut)通过杂交(异花授粉)培植出的南非自己的葡萄品种。由于神索在南非当地也被称为 Hermitage，所以起名为Pinotage(Pinot+-tage)。它兼具黑皮诺的经典细腻和神索的高抗病性。

种植地区

作为南非的标志性品种， 皮诺塔吉在南非的种植面积达6,088公顷（2009年），主要集中在马姆斯伯里（Malmesbury）、斯特兰德（Stellenbosch）和帕尔产区。20世纪90年代中期，随着南非皮诺塔吉协会（Pinotage Association）的正式成立，曾经主打廉价葡萄酒的皮诺塔吉也开始走向高端精细。

除了南非，皮诺塔吉在美国的加利福尼亚州（California）、巴西的南里奥格兰德（Rio Grande do Sul）、新西兰的吉斯本（Gisborne）、霍克斯湾（Hawke’s Bay）和马尔堡（Marlborough）以及澳大利亚、加拿大、津巴布韦和以色列等地区也有种植。其中，加州的种植面积约为21公顷（2009年），主要集中在圣华金（San Joaquin）、纳帕谷（Napa Valley）和索诺玛海岸（Sonoma Coast）。

风味

皮诺塔吉可酿制多种风格的葡萄酒。使用单一皮诺塔吉酿制出的葡萄酒既可以清新红色水果为主，也可以深色水果风味为主、带有香料味。皮诺塔吉也被用于酿制桃红葡萄酒、波特（Port）风格葡萄酒和红葡萄酒甚至是白葡萄酒混酿中。

用皮诺塔吉酿造的葡萄酒主要带有黑莓、烟草、摩卡和李子的香气，其甜美的余味中还附有一丝烟熏气息。

若是陈年时间和发酵所使用的橡木不同，在酒中你还能够品出培根、红色甘草和酸甜酱的味道。

皮诺塔吉是酿酒葡萄品种之一，属红葡萄品种，用以酿造红葡萄酒，以南非最为出名。好的皮诺塔吉葡萄酒会展现出深浓的色泽、浓郁的水果香，还有巨大的陈酿潜力。

丹魄（Tempranillo）是一种原产于西班牙的葡萄品种，生产复杂、浓郁的红葡萄酒，带有辛辣和水果味。它是全西班牙最值得注意的葡萄品种，然而丹魄最常与里奥哈葡萄酒产区和杜埃罗河岸产区联系在一起。

丹魄口味浓烈，结构清晰，粘度低(换句话说，这种液体本身并不“稠”)。与赤霞珠或Teinturier等其他黑葡萄品种相比，丹魄葡萄的皮要薄一些。在发酵过程中，果皮密度是决定葡萄酒粘度的重要因素。所以，如果你喜欢复杂的口味，没有糖浆的性质，丹魄可能适合你!

丹魄在生长季节由冷变热的气候条件下是最成功的。这是一种耐寒的葡萄，因为它中等厚度的果皮，它可以适应高海拔和长时间的寒冷。像西班牙里奥哈和杜埃罗河岸这样的地区提供了这种气候。这些地区白天的平均温度在70-80华氏度之间，而晚上的温度可以下降30-40华氏度。这种葡萄树已经适应了几个世纪的波动，从而提供了一个大胆的口味的葡萄酒。这些地区的岩石地形也为丹魄葡萄酒增添了一些矿物质的味道。

根据许多西班牙酿酒传统，丹魄葡萄酒通常在橡木中陈酿较长时间。你会看到很多西班牙葡萄酒，无论是100%的丹魄葡萄酒，还是混合的丹魄葡萄酒，都有Crianza、Reserva或Gran Reserva的名称。这些名称通常表示葡萄酒的陈酿时间，但也具体表示在橡木桶或木桶中陈酿的时间。

虽然丹魄可能最出名的是它在西班牙的生产，它也在葡萄牙生长。在那里，它被称为Tinta Roriz，在斗罗山谷和道葡萄酒产区生产。在葡萄牙其他地方，它有时被称为Aragonês。

丹魄混酿

根据产地不同，丹魄葡萄酒通常会与其他品种的梅洛(Merlot)或歌海娜(Garnacha)葡萄酒混合在一起。这些品种增加了额外的复杂性，因为对一些人来说，与西拉或赤霞珠相比，丹魄的口感更中性。

同样值得注意的是，在西班牙以外的一些地方，人们是如何接受丹魄的。许多新世界地区，如美国的得克萨斯丘陵地区，位于奥斯汀西北大约一小时车程的地方，都发现这种葡萄在他们的葡萄园里茁壮成长。这里的土壤和严酷的气候变化与西班牙中北部相似，德州现在认为丹魄葡萄是它的招牌葡萄。

丹魄食物搭配

由于丹魄葡萄酒往往有独特的香料味，我们喜欢与肉类搭配。尤其是牛肩肉、菲力牛排或红烧排骨。当它与肉类搭配时，口感非常好，酒体轻盈的丹魄与调味过的家禽也很搭配。特别是——鸡、鸭或鹌鹑。如果你想和鱼搭配，建议不要吃白鱼，多吃一些较重的油性鱼，比如鲑鱼。想要最大限度地增加丹魄配三文鱼的味道吗？把三文鱼和丹魄配在一起，再配上四份奶酪意大利调味饭，你绝对不会出错。

搭配食物：

牛肉

菲力牛排

炖排骨

家禽

芥菜籽鲑鱼

丹魄葡萄的起源

丹魄葡萄品种已经存在了至少2000年。虽然没有确切的证据证明它的起源，但大多数葡萄品种，包括丹魄葡萄，起源于古代腓尼基文化附近的现代黎巴嫩。一些考古证据表明，大约在公元前500年到公元前900年之间，丹魄开始在西班牙生长。

常见的香味

水果味

红色和蓝色

(黑樱桃，红醋栗，李子，蔓越莓，番茄，草莓)

地矿味

石灰石、淤泥、粘土

额外的味道

烟草，蘑菇，黑胡椒，皮鞍，香草

酒体结构

酒体：中等-丰满

单宁：中等

酸度：中等偏上

酒精含量：13% - 15% ABV

回味：顺滑、辛辣、复杂而悠长

出名的地域特色红葡萄品种是怎么样的呢？目前世界上我们有超过6000种也可以酿造的葡萄品种等等，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！

一、出名的地域特色红葡萄品种

目前世界上有超过6000种可以酿酒的葡萄品种，但能酿制出上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大致可以分为白葡萄和红葡萄两种。不管是红葡萄品种还是白葡萄品种，它们的生长特性及种植所必需的自然条件，比如气候、土壤、日照等因素都决定了每个葡萄酒产区对葡萄品种的选择，当然，一些传统和市场因素有时也会被掺杂其中。

西拉，澳大利亚的热情

澳洲西拉（Shiraz）是澳大利亚较具代表性的红葡萄品种，原产于法国，在澳洲的炎热气候下西拉表现得近乎完美，融入了澳大利亚的热情和奔放。

澳大利亚的西拉葡萄酒香气浓郁，口感饱满甜美，带有浓浓的新鲜黑莓、黑浆果香味，将澳洲的热情完美地展现出来。澳洲几乎所有产区都种植了西拉葡萄，其中又以南澳洲的巴罗萨谷（Barossa Valley）所产的西拉葡萄酒较富盛名，那里气候炎热干燥，所产的葡萄酒口感浓厚，较引入注目是一些珍贵的百年老藤西拉葡萄酒，风格更是独特，带有浓郁的泥土和香料风味，并伴有黑色巧克力的甜香，单宁充沛柔顺，酒体厚重。澳洲西拉葡萄酒有时为了增加酸度，会与维欧尼（Viognier）葡萄混酿。

澳大利亚其他优质西拉葡萄酒产区还包括迈拉仑维尔（McLaren Vale）、猎人谷（Hunter Valley）和库拉瓦拉（Coonawarra）。

桑娇维塞，意大利的“醋坛子”

在意大利，有差不多10%的葡萄园（总面积多于100，000公顷/247，000英亩）种植桑娇维塞（Sangiovese），而且主要集中在意大利中部，其中包括翁布利亚（Umbria）、马凯（Marcello）和拉齐奥（Lazio）地区。桑娇维赛是酿制托斯卡纳精美红葡萄酒的主要葡萄品种，是酿制布鲁奈罗干红葡萄酒的**法定葡萄品种，是酿制基安帝（Chianti）和布鲁奈罗蒙塔希诺葡萄酒的主要混酿品种，也是酿制超级托斯卡纳葡萄酒的主要葡萄品种。

由100%的桑娇维塞酿制而成的葡萄酒，因为口感有些生硬，酸味十足，有点像“醋坛子”，所以桑娇维塞通常与一定比例的波尔多葡萄——赤霞珠混酿。基安帝葡萄酒（其中赤霞珠的比例不得超过15%）及物美价廉的日常餐酒都是采用这种混酿方法。这种混酿方法十分成功，这是因为赤霞珠果味浓郁、颜色深浓，能很好地与当地个性十足的桑娇维塞相搭配。

丹魄，西班牙葡萄中的斗牛士

丹魄（Tempranillo）广泛种植于西班牙和葡萄牙，其中又以西班牙的里奥哈（Rioja DOC）较为出名。丹魄是一种早熟、皮厚的红葡萄品种，其酿制的葡萄酒呈红宝石色，香气复杂，由新鲜的草莓果香，到经橡木桶蕴藏而有的香草、甘草及烟叶香料味，酒体一般比较丰满，酸度适中，单宁含量适中，富有层次，陈年的丹魄还会有少许皮革的味道，称之为“斗牛士”毫不为过！

马尔贝克，探戈王国的翘楚

阿根廷马尔贝克（Malbec）原产于波尔多，在19世纪中期引进阿根廷，目前在阿根廷的大部分产酒区均有种植，总面积超过了20，000公顷/50，000英亩，主要集中在门多萨（Mendoza）产区，是该国种植面积较广的优质葡萄品种。阿根廷的马尔贝克非常适合门多萨的气候条件，不需要同其他葡萄品种混合也可酿成酒体丰满、香气浓郁的红葡萄酒。

阿根廷葡萄酒中，也是以马尔贝克酿造的葡萄酒较为出名，堪称翘楚。采用马尔贝克酿成的红葡萄酒，酒体丰满，单宁含量适中偏高，带有深色水果风味（黑莓、黑李子等），通常伴有香料味，多使用橡木桶进行陈酿，非常具有陈年潜力。在阿根廷，马尔贝克葡萄经常同赤霞珠、梅洛进行混酿。

佳美娜，智利的“波尔多梅洛”

19世纪末，智利直接从波尔多引进了佳美娜（Carmenere），1994年，经证实，在智利大量的被误认为是梅洛（Merlot）的葡萄实际上是佳美娜，如今，智利已经成为了佳美娜的新基地。

佳美娜比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）更晚熟，若产量能得到有效控制，它能酿制出极为优质的集梅洛的魅力和赤霞珠的结构于一体的葡萄酒。佳美娜葡萄酒中，常带有成熟的番茄般的风味，有时还会散发出浓郁而丰富的草本香。到2004年为止，佳美娜在智利的种植面积至少达到了6，000公顷（14，825英亩）。

萌芽中的佳美娜

仙粉黛，加州的阳光

仙粉黛（Zinfandel）是一种起源于克罗地亚（Croatian）地区的红色葡萄品种，现在主要种植在美国加州（California），是加州特色的葡萄品种，纳帕谷和索诺玛县是仙粉黛的两个重要产区。仙粉黛葡萄糖分含量高，酿成的葡萄酒酒精含量也高，单宁柔和，口感甜润，带有浆果香，较适合酿制的葡萄酒是那些口感呈干型、紧实、不太柔顺但却十分强劲的红葡萄酒，是加州阳光温暖的青春热力的完美展现。

皮诺塔吉，南非的创举

皮诺塔吉（Pinotage）是一种耐寒的红葡萄品种，1925年由斯坦陵布什大学（Stellenbosch University）的葡萄栽培学家阿布拉罕?伊扎克?贝霍尔德（Abraham Izak Perold）将黑皮诺（Pinot Noir）和神索（Cinsaut）杂交而成。

皮诺塔吉是一种表现出色的葡萄品种，它的果实颜色深浓，很容易成熟，并且酸度适宜稳定，产量颇高。起初该品种的地位较低，因其所酿制出的一些红葡萄酒口感粗糙，稍带甜味，还常有油漆般的刺激味，但如今，它越来越多地被用于酿制口感丰富，风味保持时间长，颜色深浓的葡萄酒。随着在优质橡木桶中陈酿的时间越来越长，这些葡萄酒狂野的果香味会越来越柔顺。

其实我们要知道，皮诺塔吉是一种表现出色的葡萄品种，它的果实颜色深浓，很容易成熟，并且酸度适宜稳定等等，希望对大家有所帮助，想了解更多的葡萄酒知识，记得关注哦！

相信大家在生活中都有喝到葡萄酒，尤其是红葡萄酒，越来越受到女性的喜欢。我们都知道，葡萄酒是通过葡萄来酿制的，所以就需要了解一下葡萄的品种了。接下来，随小编一起来了解一下。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

典型香气：黑加仑、黑醋栗、黑樱桃、青椒、薄荷等

作为全球种植范围较广的葡萄品种之一，赤霞珠主要出现在波尔多（Bordeaux）风格的葡萄酒中。在凉爽地区，赤霞珠成熟得较晚，其酿出的葡萄酒就容易带上生青的风味。而在波尔多和托斯卡纳（Tuscany），赤霞珠则常常作为混酿品种出现，从而使其艰涩的单宁更显柔和。此外，在美国纳帕谷（Napa Valley），赤霞珠葡萄酒的风格偏于浓郁，通体呈现出紫黑色泽，并具有黑醋栗和黑樱桃的风味。并且，由于其浓厚成熟的风格，再渗入新橡木桶的风味，赤霞珠几乎凭一己之力便成就了美国加州（California）的一干膜拜酒（Cult Wine）生产商。

品丽珠（Cabernet Franc）

典型香气：草莓、红李子、覆盆子、胡椒、碎石等

品丽珠同赤霞珠及梅洛（Merlot）并称为波尔多“混酿三剑客”，且相较于它的“后代”——赤霞珠，品丽珠的单宁含量一般会低一些，并在酿出的酒中附有浓浓的泥土风味。若是种植在欧洲之外的温暖地带，品丽珠则会带上紫罗兰、蓝莓和烤咖啡豆的香气，其单宁成熟，特点也是十分鲜明。而若是种植在布尔格伊（Bourgueil）、希侬（Chinon）和索米尔-尚皮尼（Saumur-Champigny）等地，品丽珠便具有一种酸涩的矿物感。此外，在波美侯（Pomerol）和圣埃美隆（Saint-Emilion），它经常同梅洛进行混酿，从而在酿出的葡萄酒中营造出一种薄荷风味。

梅洛

典型香气：炎热气候：黑莓、黑李子、英国传统蛋糕、巧克力等；温和或凉爽气候：草莓、红浆果、薄荷等

梅洛就像是红葡萄界的霞多丽（Chardonnay）——全能的“大众情人”。这是一种皮薄的红葡萄品种，较初产自法国的波尔多地区，现在也是波尔多的经典葡萄之一，尤其是右岸，比如在圣埃美隆、波美侯以及弗龙萨克（Fronsac）这些右岸产区，梅洛在混酿中都占着主导地位。此外，在美国、意大利、澳大利亚和智利等国家，它同样有所种植，并且表现得也很出色。用梅洛酿造的葡萄酒，入口略干，酒体中等至饱满，在气候不同的地方酿出来的梅洛红葡萄酒，它们的风味也会稍微不同。在凉爽一点的地区，比如法国和意大利的产区，用梅洛酿造的酒所含的单宁往往更多，香气相对内敛。而在加州和智利这些暖和地区，用梅洛酿成的酒会散发出更浓厚的成熟水果风味，而且单宁质感更加柔顺。

黑皮诺（Pinot Noir）

典型香气：覆盆子、樱桃、紫罗兰、甘草等

黑皮诺，一种让全球酿酒师又爱又恨的葡萄。爱它，因为它是这世上较美妙性感且供不应求的品种；恨它，只因它阴晴不定、反复无常的特性，即便是在其主要产区——勃艮第（Burgundy），它也经常“耍小性子”，在酒中任性地留下令人不悦的风味。在新西兰、加州以及俄勒冈州（Oregon）的温暖地带，这种葡萄可以达到令人惊异的成熟度，从而酿造出质地浓稠且带有果酱风味的葡萄酒。如今，较好的黑皮诺葡萄酒一般都由单一品种酿成，它带有精微缥缈的优雅感，却又可陈年数十载，因此，有人形容它为“外宽内严”。

西拉（Syrah/Shiraz）

典型香气：黑醋栗、红醋栗、蓝莓、桑椹、紫罗兰、松露、甘草和胡椒等

毫无疑问，澳大利亚葡萄酒能在国际葡萄酒舞台上占有一席之地，西拉功不可没。在那里酿造的西拉葡萄酒展示出了多种多样的风格，无论轻盈还是醇厚，你总能在澳大利亚找到你所偏爱的风格。而在旧世界产区，比如意大利北罗讷河谷（Northern Rhone Valley）的埃米塔日（Hermitage）和罗第丘（Cote Rotie），西拉葡萄酒则以其令人惊异的复杂度和层层紧致的香料风味享誉全球。

佳美（Gamay）

典型香气：香蕉、蓝莓和樱桃等

佳美是博若莱产区（Beaujolais）的法定品种，博若莱葡萄酒几乎都用佳美酿造。此外，大多数的博若莱葡萄酒都是采用二氧化碳浸渍法（Carbonic Maceration）来酿造的，酿出的酒会带上细微的气泡，并具有典型的香蕉风味。

歌海娜（Grenache/Garnacha）

典型风味：草莓、覆盆子、香料、甜椒、太妃糖和皮革等

在法国的教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）、吉恭达斯（Gigondas）和罗讷丘（Cote du Rhone）产区，歌海娜是主要的葡萄品种。而在西班牙和澳大利亚，老藤歌海娜葡萄酒可谓是较好的红葡萄酒之一了。这是一种早熟的葡萄，其酿造的葡萄酒酒精度较高而酸度较低。在一些品质的歌海娜葡萄酒中，你还能尝出水果和香料的风味，其醇厚的风格让人觉得它就像是一种风格更加柔和的西拉葡萄酒。

马尔贝克（Malbec）

典型风味：红醋栗、黑醋栗、蓝莓、李子、雪松、甘草、可可、咖啡、丁香和烟熏等

虽然在波尔多的混酿葡萄酒中登场率不高，但在阿根廷，马尔贝克却摇身一变，成为了该国种植面积较广、较为出名的优质葡萄品种。在那里，采用马尔贝克酿造的红葡萄酒颜色深邃，果味浓郁，带有黑樱桃、李子和紫罗兰的香气，酒体饱满，口感醇厚，随着陈年还会发展出皮革、烟草和可可等气息。

慕合怀特/马塔罗（Mourvedre/Mataro）

典型风味：覆盆子、蓝莓、桑椹和李子干等

这是一种起源于西班牙的葡萄品种，现在主要种植在法国和西班牙，其酿造出的葡萄酒酒体适中，并带有香料和樱桃的美妙风味。若是来自葡萄长势的地区，酒中还会附上一层典型的矿物质感。事实上，加州和澳大利亚至今还留存着一些慕合怀特的老藤，在当地，该葡萄主要同西拉及歌海娜进行混酿。

内比奥罗（Nebbiolo）

典型风味：覆盆子、红醋栗、蓝莓、樱桃和玫瑰等

作为酿造巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）和加蒂纳拉（Gattinara）的主要葡萄，内比奥罗毫无疑问是全球较好的葡萄品种之一。不过除了意大利的皮埃蒙特（Piedmont），其它产区基本上很难种出高品质的内比奥罗。比如在加州，尽管已经耕耘了数十年，但这里酿造的内比奥罗葡萄酒仍然十分寡淡平庸。

桑娇维塞（Sangiovese）

典型风味：草莓、酸樱桃、覆盆子、红醋栗和李子干等

作为托斯卡纳的典型葡萄和酿造基安蒂（Chianti）及布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）的主要品种，桑娇维塞颜色较浅，而酸度则比较高。采用它酿造的葡萄酒在不同地区有着相异的风格，比如在意大利，桑娇维塞葡萄酒的典型风味包括酸樱桃、覆盆子以及烟草；而在其它一些地方，它的风味则更显平淡。通常来说，意大利的超级托斯卡纳葡萄酒（Super Tuscan）是由桑娇维塞与国际红葡萄品种，如赤霞珠和品丽珠混酿而成的，如此，桑娇维塞的风格便得到了加强。

仙粉黛（Zinfandel）

典型风味：覆盆子、黑莓、

葡萄的品种也是很多的，所以可以酿制出非常多的葡萄酒。在我们的饭桌上，我们可以经常看见葡萄酒的身影，因为葡萄酒已经进入了百姓的生活了。但是不管什么时候，我们都应该提倡健康饮酒，不能贪杯。

关于红葡萄品种的知识你了解多少？其实我们在酒的口感中是否是丰富的，是否是丰满的，酒质是否醇厚我们都要去感受，接下来跟着小编来一一学习吧！

关于葡萄酒的品质

酒的口感是否丰富，酒体是否丰满，酒质是否醇厚还要取决于葡萄的产地、采摘时的气候、土壤及葡萄本身的特性。

很多葡萄酒酒标上都会标明该种酒是用什么品种的葡萄酿造的，如果你掌握一些关于酿酒葡萄的知识，你就能知道这种酒的口味。

红葡萄品种

赤霞珠（加本力苏维翁）：是有君王之尊的红色葡萄品种。理想的赤霞珠葡萄酒富含丹宁酸，酒体适中或丰满，具有显著的特定品种葡萄酒的特等奖——香辛并伴有柿子椒的香气，口味通常较干涩。由熟透的葡萄酿制的色泽很深的加本力酒经常有一种薄荷或雪松的气味，同时伴有桑哂、黑樱桃或巧克力的味道。

梅洛：这个法国红色酿酒葡萄品种在许多葡萄酒产地都有栽培。这种红葡萄成熟期早，颜色适中，用它酿制出的葡萄酒柔顺、细腻，口感很好。最好的梅洛具有色泽深沉、层次丰富以及贮存时间长等特点。梅洛有一种显著的草药的气息，丹宁酸含量低，酸度通常也较低，所酿造的酒更加圆润、浓郁，酒的酿熟期也早。

黑皮诺：黑皮诺是最好的酿酒葡萄之一，在世界各个葡萄酒产区都广泛栽培。但是它对土壤、气候为敏感，因此，用不同产地的黑皮诺酿出的葡萄酒品位也各不相同：法国勃根地地区出产的黑皮诺葡萄酒通常有一种紫罗兰和浆果的香气；而来自美国的黑皮诺葡萄酒则有红樱桃和蕃石榴的果味。但无论产自何处，黑皮诺葡萄酒的口感都非常细腻、柔滑，酸度较高，十分爽口。

粉红葡萄酒，通常呈粉红色，并不是由红、白葡萄酒调制而成的，而是由红葡萄酿制而成，由于酿造过程中葡萄皮与葡萄榨汁只接触几小时便被滤去，因此酒汁呈淡红色，且丹宁含量少。

葡萄酒的品种不一样，地区也是不一样的，当然我们要了解的口味也是不一样的，想了解更多，记得关注哦！

世界上的酿酒葡萄品种是比较多的，并且许多的葡萄品种都是比较优秀的，所酿造出来的葡萄酒都是极其不错的，那么，赤霞珠葡萄的详细内容，各位朋友们是知道了解多少呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

赤霞珠是红葡萄品种中最为著名最为丰富多彩的一种，皮厚而果实细小呈深蓝色，香气浓郁，生长于温暖的气候，在世界各地都有种植，此葡萄成熟较晚，并且需要时间在橡木桶中或酒瓶中进行陈年。

赤霞珠特色：青椒和黑色果酱（黑加仑子，李子，黑樱桃，桑果）等香味，新橡木桶陈酿后添加了香草、胡椒、杉木、烟熏、巧克力、咖啡等味道，陈年老酒会有菌菇类、干树叶、动物皮毛、矿物的香气，口感变得更为复杂。

世界上的酿酒葡萄品种是比较多的，这里面有着许多品质极其优秀的葡萄品种，而以上介绍的赤霞珠葡萄就是其中一种品质上佳的酿酒葡萄，详情的话，大家可以多多了解一下以上的内容。