怎么把控红酒醒酒时间

成熟红葡萄酒醒酒时间是多少?其实一般来讲，我们以新鲜的果香为主的白葡萄酒，新酒我们也不需要醒酒，可以马上开始饮用，接下来跟着小编来一一学习吧！

1、关于成熟红葡萄酒醒酒时间

一般来说，以新鲜的果香为主的白葡萄酒、新酒都不需要醒酒，可以即开即饮；甜白葡萄酒和贵腐酒最好在饮用之前1小时开瓶，打开后让瓶身直立透气即可，不用倒入醒酒器。

没到成熟的红葡萄酒单宁比较重，最好倒入醒酒器里醒上1~2小时，已经到了成熟期的酒只需半小时内就能醒过来；对于陈年老酒，它已经没有力气再给我们醒了，倒入醒酒器的目的是为了去除酒渣，还是尽快饮用吧。

其实我们知道，没有到达成熟的红葡萄酒单是比较重的，新酒是不需要醒酒的，可以马上饮用，想了解更多，记得关注哦！

喝葡萄酒是有很多讲究的，跟喝啤酒和可乐不同，有些红酒在喝之前需要醒酒，但这也难到大家了，到底这个醒酒时间怎么把握呢？需要醒酒多长时间呢？接下来，小编给大家介绍一下。

什么样的酒需要醒？

并不是所有的葡萄酒都需要醒酒。很多人在葡萄酒开瓶后往往直接饮用，结果总是觉得很好的酒也不好喝。

原因就是酒在开瓶之前一般都是“睡着”了，酒在软木塞的密封下，或者在封闭的橡木桶中，黑暗的酒窖里，因为和氧气接触的比较少，酒容易形成硫化氢、硫磺味、SO2味等气味。

这些睡着的葡萄酒就像是沉睡的雄狮，尽管一动不动，但仍然不能影响它们强壮的本质。当你打开一瓶酒，它的酸度和酒体都十分强劲饱满，单宁紧实，可香气却很简单，这时就需要叫醒这只雄狮了。

有的葡萄酒虽然香气平淡，可其他方面也无出彩之处，这款酒充其量也就是只狗熊，无论怎么醒酒都无法再挽救它了。

对于醒酒器一直有两种不同的观点：

一种认为越是陈年、越是多品种混酿的红葡萄酒越需要在醒酒器中苏醒；

相反的观点是：那些比较封闭类型的酒才需要醒酒器，那些老酒从倒出酒瓶的那一刻起，每一丝的香味变化都是要珍惜品味的，怎么能让陈年累积的复杂香味在醒酒器中消失呢？

无论哪种观点，无论需不需要，这些完美的醒酒器，就像是为沉睡多年的美人准备一面漂亮镜子，让她有时间呼吸、慢慢苏醒，把较精彩迷人的味道呈现给酒客。

简单的判断方法

有个比较简单的判断方法，那就是看酒的价格：

价格越便宜的酒越不需要醒酒，零售价一百多元或以下都是可即饮的餐酒，就不必去费神醒酒了，而价格偏贵的酒，如1000元或以上，则需要视年份判断酒的成熟度，从而确定醒酒时间。

一般醒酒的时间从十几分钟甚至三四小时都有可能。未到成熟期的红葡萄酒单宁较重，较好倒进醒酒器里醒上1~2小时，刚到成熟期的红葡萄酒则花上半小时它便可以醒过来。

醒酒可以使一款年轻的葡萄酒变得圆润与柔顺，使它喝到口中舒服愉悦。但是如果时间把握不好，醒酒时间过长很有可能使酒失去它的新鲜清爽的味道，失去活力。

对于年老的葡萄酒来说，醒酒要特别小心，稍有不慎就有可能使它失去酒中珍贵的香气而杀死一款价格不菲的好酒。

不需要醒酒器醒酒的酒

价格越便宜的酒越不需要醒酒，百多元及以下都是可即饮的餐酒。不必去费神醒酒。同时年轻的酒虽然有些杂味，但通过酒杯的轻松晃动便可以去掉，喝起来就会比较顺口。

大部分葡萄酒都需要醒1小时左右，但不一定都需要用醒酒器，比如甜白和贵腐白酒，在饮用之前1小时开瓶，只需让瓶身直立透气即可。

陈年的已经到了生命末期的红葡萄酒，没有力气再“醒来”，需要换瓶去渣，尽快饮用，方法是先把酒瓶直立24小时，保证结晶完全沉淀在瓶底部。

然后再倒入醒酒器换瓶，整个过程都要轻柔缓慢，否则，过快的速度会让酒渣也倒入醒酒器，前功尽弃。滤渣倒出的酒应马上饮用。

以新鲜的果香为主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒，可以即开即饮，不适当的“醒酒”会连其果香也丢掉

醒酒需要多长时间？

醒酒时间的长短主要取决于酒的年龄、品种和特性等。一般年轻的新酒基本上提前半个小时左右就可以了。

比较复杂的是浓郁型的红葡萄酒，如果储存年限太短，单宁味会特别强烈，这种酒至少要提前两个小时开启酒，使酒液充分接触空气以增加香味、加速成熟。

刚好在成熟期的红葡萄酒一般提前半个小时，至一个小时即可，这时酒体丰满、酒香淳厚，是较佳的品尝时间。

葡萄酒专家认为，葡萄酒在空气的氧化下，酒质的变化会相当快速，同时也不可捉摸，酒接触空气的时间愈大，酒的质感便每况愈下，如果醒酒的时间过长，就会让葡萄酒的香味消失无踪。

如何掌握葡萄酒的醒酒时间，老实说给不出一个正确的时间，不过在把握不好醒酒时间的情况下可以建议一种折衷的醒酒方式，也是许多人采取的方式：

葡萄酒开瓶后在瓶中静放半小时，然后直接倒入酒杯里，一边醒酒一边享受气味的变化，醒酒完成后直接饮用，葡萄酒所有的变化过程完全在掌握之中，你觉得哪一种方式比较贴近你的想法，就采用自己喜欢的方式吧。

什么才是合适的醒酒器？

醒酒器口径的长短和直径的大小直接影响着葡萄酒与空气接触面积的大小，从而影响葡萄酒的氧化程度，进而决定葡萄酒气味的丰富程度。

所以，选择一个合适的醒酒器非常的重要。通常来说，年轻的葡萄酒可以选用比较扁平的醒酒器，因为扁平醒酒器有一个宽大的肚子，有助于葡萄酒的氧化；

而年老脆弱的葡萄酒则可以选择直径稍小的醒酒器，较好选择带塞子的，这样可以防止葡萄酒的过度氧化和加速衰老。另外还需注意的是，较好选择容易清洗的醒酒器。

如何专业有范儿的醒酒？

醒酒的原理十分简单，将酒倒入醒酒器就好。不过，如何把倒酒这个动作做得干净漂亮且专业有范儿，还是考验功底的。

《神之水滴》中的花式醒酒

对于新酒来说，倒酒的速度不应过慢，将酒液倒在颈口的边缘位置，同时醒酒器和瓶口的角度不宜太大，这样酒液在瓶颈和底部才能形成漩流。

老酒的醒酒更是一项真正的侍酒艺术。提前24小时将老酒取出，直立或倾斜放置，好让沉淀聚集在瓶底。在开瓶时点燃一支蜡烛，选择透亮合适的角度，在烛光前缓缓地将酒液倒入醒酒器中，直到看到沉淀流动到瓶颈处为止。

法国的侍酒师都要求蜡烛不能用嘴吹灭，要用手掐灭，显得更加优雅绅士。虽然醒酒有这么多的学问和道理，但很多老庄主却不热衷于醒酒。在他们看来，葡萄酒是一个有生命的物体，每时每刻的变化正是它的美妙之处。

将葡萄酒倒入酒杯，边享受着精美的食物，边慢慢等待它自己苏醒过来。杯中的酒不断变化，每一分钟都给人带来不同的感受，较后看着它完美地绽放在酒杯中，这样才是享受葡萄酒的真谛。

现在的生活节奏都很快，我们为了生活奔波劳累，整天只顾着工作，难免就错过了很多美好的风景。如果我们有时间可以停留一分钟，那就好好把握好这个机会，好好喝一杯葡萄酒。

　　 一般来说，喝葡萄酒是跟喝其它酒类不一样的，因为喝葡萄酒需要醒酒的，那么，哪位朋友们是知道一瓶意大利葡萄酒的醒酒时间是有多久的呢？下面就让小编来为大家讲解一下吧。

　　1.阿玛罗尼瓦坡里切拉的详细情况内容

　　阿玛罗尼是一种用晒成半干的葡萄酿造的干型红葡萄酒，其风味凝练独特，陈年潜力巨大，是瓦坡里切拉产区较负盛名的葡萄酒。该酒在发售前至少陈酿2年，大多都陈酿5年左右;其陈年潜力在10年以上，**者可达20年以上;较低酒精度为14%ABV，通常在15%-16%ABV。

　　 由于阿玛罗尼葡萄酒通常酒体饱满，充满干果气息，单宁结实又高酸，因此常常需要较久的时间才能呼吸到足够的氧气，进而使其风味表现力更完整、更充沛。

　　2.巴罗洛(Barolo)/巴巴莱斯科的详细情况内容

　　有着“王者之酒，酒中之王”美誉的巴罗洛葡萄酒早在中世纪就已名声鹊起，它必须由皮埃蒙特产区库里奥(Cuneo)省所生产的内比奥罗葡萄(Nebbiolo)酿制而成。此外，巴罗洛葡萄酒必须在橡木桶中至少熟成两年，在上市前至少在瓶中熟成一年。

　　 知名酒评家罗伯特·帕克(RobertParker)曾这样评价巴罗洛葡萄酒：“此酒刚毅不屈，单宁极其强烈，在酒龄年轻的时候往往难以亲近，且桀骜不驯。”与此同时，品质优异的巴巴莱斯科葡萄酒年轻时单宁厚重，至少可以陈酿10至15年，有的甚至可以陈酿20多年。因此，用内比奥罗葡萄酿造的这两种意大利葡萄酒往往也需要至少醒3个小时以上。

　　3.布鲁奈罗蒙塔希诺的详细情况内容

　　 布鲁奈罗蒙塔希诺葡萄酒产自托斯卡纳(Tuscany)蒙塔希诺镇周围，有着“托斯卡纳皇冠上的明珠”的美誉。此酒的酿酒葡萄为100%的桑娇维赛(Sangiovese)，往往会采用长时间的浸渍以充分萃取葡萄中的芳香物质与颜色，然后在斯洛文尼亚大橡木桶中熟化至少2年，再在瓶中陈放2年。经过长期的陈放，布鲁奈罗将变得风味浓郁，酒体饱满，冲击着人们的嗅觉与味觉。经典基安帝葡萄酒也主要是用桑娇维塞(80-100%)酿造的，之后还要在橡木桶中陈放7个月的时间，较终的成品葡萄酒单宁略重，年轻时呈现出明亮的宝石红色。

　　由于桑娇维塞这个品种的单宁含量及饱满程度没有前面两类就那样强烈，因此，正常情况下只需要醒两个小时即可。

　　欧洲的意大利是世界著名的葡萄酒产国，该国家也是旧世界葡萄酒产国代表之一，拥有着许多优秀葡萄酒产区在其中的，总之，感兴趣的朋友们，可以去了解一下吧。

　　 不同程度的葡萄酒醒酒方法是怎样的呢？让葡萄酒与空气充分接触的过程就是醒酒。让酒液全方位接触氧气后，原有的花香、果香会慢慢重新焕发出来，展现出独特的魅力。而醒酒的方法也是有讲究的。接下来跟着小编一起来了解一下吧。

　　一、醒酒的方法有哪些

　　年轻葡萄酒的醒酒

　　对于年轻葡萄酒的醒酒是简单而容易操作的.醒酒的主旨是使酒充分的呼吸，通过氧化作用来柔化葡萄酒，使它跟成熟圆润.开酒后，可以直接讲酒道入醒酒器，倒入的速度可以是快速的，也不会对酒有什么伤害.醒酒的时间应该控制在一个小时左右，不要用带塞子的醒酒器，要使醒酒器口敞开.

　　年老葡萄酒的醒酒

　　对于有一定年龄的葡萄酒，醒酒的过程要格外慎重与小心.需要足够的耐心与柔和的手法.当酒倒入醒酒器后要立刻盖上酒塞.在醒酒之前，葡萄酒应该直立摆放2天左右，使酒中的沉淀物都沉积在瓶底，这样将酒倒入醒酒器时，沉淀物不会一同倒入酒中.对于老酒的醒酒，需要一只蜡烛，放在酒瓶的下方，可以使清楚地观察瓶中沉淀物的位置，防止将沉淀物一起倒入杯中.

　　不同的类型的葡萄酒的醒酒方法也各不相同。年轻葡萄酒的醒酒过程操作是非常简便的，而有一定年龄的葡萄酒，在醒酒的过程中则需要特别小心谨慎。想要了解更多信息，记得关注喔。

葡萄酒要醒多久以及如何醒酒呢？其实很多人都听说过葡萄酒醒酒，也是何为葡萄酒醒酒呢？把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化等等，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！

很多人都听说过葡萄酒醒酒，但是何为葡萄酒醒酒呢？葡萄酒又需要如何醒酒呢？不同品种的葡萄酒醒酒时间是否相同呢？下面小编就针对此问题与大家共同分析探讨一下。

下面先说一下何为葡萄酒醒酒？

醒酒，就是把木塞打开之后，把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，柔化单宁，让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来，散发出应该有的芳香和美色。

一、理想醒酒时长

1.红葡萄酒的理想醒酒时长

大多数红葡萄酒都是在2-10年饮用较佳，因此我们可根据以下醒酒时长列表来安排各葡萄酒的醒酒时长。

红葡萄酒的理想醒酒时长

2.白葡萄酒的理想醒酒时长

大多数白葡萄酒都不需要醒酒，尤其那些芳香型白葡萄酒，醒酒反而有害无益。不过，对于一些带有类似蘑菇味的白葡萄酒来说，醒酒能适当弱化这些较难闻的味道。这类风味一般出现在酒体饱满的凉爽地区白葡萄酒中，如勃艮第白葡萄酒（Bourgogne），一般可醒酒30分钟左右。

二、大师醒酒心得

杰西斯·罗宾逊说：“大多数葡萄酒我都会在客人到来之前就醒好，只有那么真正的老酒才现开现醒。”

1.葡萄酒越年轻，单宁越多，需要醒酒的时间也越长。

2.两次醒酒能加快醒酒过程，只需将酒液倒回酒瓶中即可。

3.摇晃醒酒器也能加快醒酒过程。

4.葡萄酒增氧机能加快醒酒过程，但不适用于陈年老酒。

5.知道如何醒一款未经过滤的葡萄酒。

6.在醒酒的过程中可用不锈钢过滤器来过滤沉淀。

7.在醒酒的过程中不能加热葡萄酒，因为葡萄酒对温度极为敏感。

8.一旦经过醒酒了，葡萄酒就不宜再储存了，应该马上喝掉。

9.大多数红葡萄酒在醒酒后能都保证12-18个小时风味不变。

如何判断一款酒是否醒好了三、如何判断一款酒是否醒好了？

1.醒酒前先品尝

如果觉得葡萄酒的果味不够，单宁又太重或者很难分辨其香气，那么该酒就是我们说的“封闭的”（Closed），是需要醒酒来释放其香气和改善其口感的。

2.醒酒中品尝

根据上述图表建议的醒酒时长醒酒，到时候了再次品尝。如果觉得葡萄酒的口感和风味仍无很大改善，那就再等个30-60分钟。

3.如果还未醒透，怎么办？

经过醒酒后，如果一款酒的果味变得浓郁且令人愉悦，那么就表明该酒可以饮用了。如果还未醒透，那么可以适当摇晃醒酒器加速醒酒过程，或进行再次醒酒，不过要谨慎使用葡萄酒增氧机。

三、醒酒时长到底多长

简单来说，如果醒酒后，一款酒变成带有类似醋的味道了，那就表明该酒已经醒酒过度了。

由于氧气低，瓶中的葡萄酒往往处在一种休眠状态；而醒酒的过程就是增加酒液与氧气接触的机会，让葡萄酒苏醒并释放出原有香气和风味，但与此同时，氧气的介入也让葡萄酒内部物质发生化学反应，产生更多的醋酸，而醋酸味又是葡萄酒变质的体现之一，因此，适当控制醒酒时间，不让葡萄酒过度氧化就显得尤为重要了。

某些特别葡萄酒的理想醒酒时长

四、特别葡萄酒的理想醒酒时长

陈年老红葡萄酒：陈年20年以上的干红葡萄酒较好在侍酒之前醒酒。如果觉得醒酒时间不够，那就每隔一段时间抽取样酒来尝尝，看其单宁是否已经柔化，果味是否已经释放出来了。

酒体饱满的红葡萄酒：艾格尼科（Aglianico）、巴贝拉（Barbera）、沙帮乐（Charbono）、萨格兰蒂诺Sagrantino等其他颜色深、单宁高的红葡萄酒，其所需的醒酒时长都在3小时以上。

酒体中等的红葡萄酒：百纳达（Bonarda）、品丽珠（CabernetFranc）、多姿桃（Dolcetto）、蒙特布查诺（Montepulciano）、勒格瑞（Lagrein）等酒体中等、颜色较深、单宁中等、酸度高的葡萄酒，其所需醒酒时间在1小时左右。

香槟：如果你希望香槟的气泡中也裹着年轻年份香槟的迷人，那就采用碟形杯或勃艮第杯吧。

其实葡萄酒也是需要醒酒的，因为有很多时候每一种葡萄酒的变化也是不一样的，其实也是采用蝶形杯或勃艮第杯，希望对大家有所帮助，想了解更多的葡萄酒知识，记得关注哦！

汝拉黄酒是汝拉的“花旦”，是法国十大经典产区之一。汝拉黄酒因其特殊的酿造工艺，产量低，出口量小，在中国市场非常少见，在汝拉即使是葡萄酒的专业人士也未必能找到。所以稀缺，带一瓶去聚会，是不会和别人撞酒的，而且还很有范。那么，汝拉黄酒醒酒时间是多久，汝拉黄酒陈年时间是多久？

汝拉黄酒醒酒时间

汝拉黄酒呈金黄色，香气复杂多变是其典型的特点，中午开瓶后，带有独特的酵母香，新鲜杏仁和洋槐的气息十分诱人，入口酸度较高，矿物质味突出，酒精度高，带点辛辣感，回味悠长。此酒可在室温下饮用，稍微冰镇至 15 摄氏度可以提升其酸爽感。饮用此酒前，可提前 24 小时开瓶，体验不断变化的香气和风味。

汝拉黄酒陈年时间

品质好的汝拉黄酒非常耐陈年，有的甚至可以长达几十上百年。较惊人的是开瓶后香气极其持久，在杯中放上一天，其香气依然不减，还随着时间慢慢展现出迷人的香气变化。因此，即使一瓶一天喝不掉，也没有普通干红葡萄酒的苦恼，塞上酒塞，还可以继续喝几天。

到了晚上，香气更加浓郁，柑橘和干果的味道萦绕其中，让人沉醉在陶然，又过了一夜，没有了氧化带来的失落感。反而更好更醇厚，榛子和泥土的味道都出来了，多么有顽强生命力的“百变少女”！

   对于许多葡萄酒来说，醒酒主要是使葡萄酒中的大颗粒分子在氧气的作用下破裂并变得更加活跃。这将软化紧凑的单宁，打开封闭的香气。简言之，酒体厚重、单宁含量高的葡萄酒经醒酒后，香气和口感会得到改善；此外，便宜的葡萄酒在醒酒过程中，通过与空气充分接触，可以消除部分硫化物引起的不愉快味道，使葡萄酒更适于饮用。如何判断醒酒时间呢？

    对于醒酒来说，醒酒时间的长短主要取决于酒的年龄、品种和特性等。一般年轻的新酒基本上提前半个小时左右就可以了。

    比较复杂的是浓郁型的红葡萄酒，如果储存年限太短，单宁味会特别强烈，这种酒至少要提前两个小时开启酒，使酒液充分接触空气以增加香味、加速成熟。刚好在成熟期的红葡萄酒一般提前半个小时，至一个小时即可，这时酒体丰满、酒香淳厚，是最佳的品尝时间。

    一般葡萄酒专家认为，葡萄酒在空气的氧化下，酒质的变化会相当快速，同时也不可捉摸，酒接触空气的时间愈大，酒的质感便每况愈下，如果醒酒的时间过长，就会让葡萄酒的香味消失无踪。所以掌控好醒酒时间就显得尤为重要了。

    那么如何掌握葡萄酒的醒酒时间，老实说给不出一个正确的时间，不过在把握不好醒酒时间的情况下可以建议一种折衷的醒酒方式，也是许多人采取的方式，葡萄酒开瓶后在瓶中静放半小时，然后直接倒入酒杯里，一边醒酒一边享受气味的变化，醒酒完成后直接饮用，葡萄酒所有的变化过程完全在掌握之中，你觉得哪一种方式比较贴近你的想法，就采用自己喜欢的方式吧。

  以上的介绍，或许大家都了解，对于酒体厚重、单宁含量非常高或非常年轻的葡萄酒，由于醒酒时间通常超过一小时，这类葡萄酒通常可以在氧气中暴露更长时间而不会很快失去味道。

红酒的礼仪看似是简单，但是红酒从开瓶开始就注定是不平凡的，有很多人就连开瓶都被难住了，你说这样还有什么接下来的醒酒，倒酒的礼仪，这都是看似平常的事。

经常会有消费者疑惑，买到一瓶葡萄酒，不知道到底要不要醒酒，也没有一个参考标准，估计这样的消费者数量还不少。别着急，今天就来详细为你剖析，告诉你如何醒酒，如何判断酒已醒好。

　1.如何醒酒？

如果你醒酒的目的是为了让葡萄酒自由呼吸的话，你只需要将酒液直接倒入一个合适的容器中即可；但如果你醒酒的目的是为了去除葡萄酒中的沉淀，那么你可以按照以下步骤进行。

（1）将需要醒酒的葡萄酒从原先的卧放状态改为竖立状态，以让沉淀充分落至瓶底；对于沉淀较多的老酒可以提前一至两天竖放。

（2）准备醒酒所需要的一切工具，包括开瓶器、一个干净的醒酒器和一个合适的光源（如蜡烛或手电筒）等，当然你也可以根据需要准备好过滤装置。（推荐阅读：为什么说我的葡萄酒是调配的？）

（3）利用开瓶器将葡萄酒打开，注意：在开瓶的时候**将外面包裹的一层锡纸（酒帽）整个去除，这样在观察瓶颈处沉淀的时候会更加直观。另外，为了避免沉淀倒入醒酒器中，你可以在瓶颈下方点上一支蜡烛。

（4）做好以上准备后，你就可以开始倒酒了。这时候你需要一手握住瓶底，一手拿着醒酒器，并将瓶颈对准光源，匀速缓慢地将葡萄酒倒入醒酒器中。千万记得倒酒时不能过快，否则很容易将沉淀带入醒酒器中。

（5）当瓶中酒液所剩不多，且瓶颈处堆积了较多沉淀的时候，停止倒酒。不过如果当瓶颈处残留较多沉淀但瓶中酒液依然较多的时候，可以考虑采用过滤装置将剩余酒液转移至醒酒器中。

当你做好这一切共工作后，转移酒液的工作也就正式完成了。如果此时醒酒器中不慎带入了少量沉淀也无需过分担心，因为相比瓶中的沉淀，这些都已经无伤大雅了。

2.如何判断酒已醒好？

凡事皆有个度，为确保葡萄酒达到最完美的状态，**在醒酒的不同阶段进行试尝。（推荐阅读：葡萄酒酒精含量知多少）

（1）先试尝：若酒中果香味依然不够或几乎没有花果香味，且单宁太重，则证明此酒依然过于封闭，需要继续醒酒。

（2）再品尝：再过一段时间可进行再次品尝，如果酒依然没有完全达到柔顺状态，可再等一段时间，或者轻微摇晃醒酒器加速醒酒。

（3）醒好后：完全醒好的酒一般带有令人愉悦的花果香气，且单宁柔顺，口感相对复杂。

（4）确认是否醒过头了：这一点非常好判断，通常来说，葡萄酒带有醋味，就是醒得太过了。

看似平常的红酒，有着诸多你想象不到的复杂的手续，喝红酒的人讲究的是情调，穿的是优雅，行为是举止谈吐都不失一点分寸，所以这是很多人都无法做到的，毕竟有些人与生俱来。

　　葡萄酒是比较特殊的一种酒类，因为在喝它的时候是需要进行醒酒的，那么，怎样来去唤醒葡萄酒呢？各位朋友们是否知道其中的方法内容呢？下面就让小编来为大家讲解一下吧。

　　简单的醒酒过程，举手投足间都透露着一份优雅。在葡萄酒与清新空气完全接触后，得到充分的呼吸，葡萄酒中的单宁会逐渐氧化，其香味也会随着氧化的过程逐渐散发出来，葡萄酒的口感就会变得更加醇厚与柔和。

　　如何来去唤醒葡萄酒呢？

　　醒酒，又称滗酒、换瓶。这一传统的形成，是因为较初酿造的葡萄酒一般都未经过过滤，当葡萄酒从酒窖的木桶中装到酒壶或酒瓶里供大家享用时，会在壶底或瓶底留有一些沉淀物，因此酿酒师就会先将葡萄酒倒入醒酒器中，使酒液与沉淀物分开。

　　如今，关于为何要醒酒的问题，我们至少可以找到2个较直接的答案。前列，醒酒是为了除去葡萄酒中的沉淀物。醒酒作为过滤的手段一直被人们保存至今，尽管现在大多数葡萄酒在装瓶前都经过了初步过滤，但酒瓶中往往还会出现一些沉淀物，尤其是那些经过长期陈年的葡萄酒。第二，让葡萄酒与空气充分接触。葡萄酒是一种脆弱的液体，在醒酒的过程中可以释放掉一些令人不悦的杂味或异味（死酵母味、臭鸡蛋味），酒液充分接触氧气后，本身的花香、果香会逐渐散发出来，还能发展出一些更加微妙的风味，并柔顺葡萄酒中的单宁，使葡萄酒变得更有活力，口感也更加复杂、圆润。

　　有沉淀物的葡萄酒都需要醒酒，年轻的好酒经过醒酒后，口感上会发生较大的变化，复杂多层的风味得以舒展。那些结构紧致、酒体饱满、单宁厚重的葡萄酒也是需要醒酒的，这些葡萄酒价格高昂，具有较强的陈年潜力，年轻时香气过于浓烈，经过醒酒后，葡萄酒的品质会发生转变，散发出一股成熟水果的风味，苦涩的单宁也会变得更加柔顺，展现出葡萄酒原本真实的特征。

　　上面提到的葡萄酒多为旧世界经典产区所出产的葡萄酒，而对于新世界的葡萄酒来说，经过醒酒后，其葡萄酒的口感与风味一般不会发生太大的变化。除了旧世界经典产区的红葡萄酒外，一些白葡萄酒也是需要醒酒的，比如具有一定酒龄的雷司令葡萄酒、里奥哈白葡萄酒和年轻的霞多丽葡萄酒。经过醒酒后，它们的风味会发展得更好。那些酒体轻盈且价格低廉的红葡萄酒大多则不需要醒酒，大部分白葡萄酒也都可以开瓶即饮。在一般情况下，桃红葡萄酒、香槟及其他起泡酒也不需要醒酒。

　　在饮用葡萄酒之前，到底需要醒酒多长时间呢？这具体要取决于葡萄酒的年龄及类型，而醒酒时间的长短也会较终影响葡萄酒的口感。至于选择何种醒酒器，这纯粹是出于美观上的考虑，因为任何一种醒酒器，无论外形、大小和模样都不会影响葡萄酒本身的品质。在市场上可以找到各种类型的醒酒器，从船舶型醒酒器，到水壶型醒酒器，再到现代各类醒酒器。不管是哪一种醒酒器，它们都可以用来醒酒。

　　给大家介绍一下醒酒的过程

　　1.将确定要饮用的葡萄酒保持直立状态。正常的葡萄酒直立时间为1天，但年份超过15年以上的葡萄酒必须保持酒瓶直立7-8天。

　　2.醒酒前，准备好要用的醒酒器、漏斗、滤布。

　　3.开瓶时，不要摇晃或者转动酒瓶，切开瓶封后先用湿布擦拭瓶口，再用餐巾纸擦干，拉出瓶塞，之后再观察瓶底，确定沉淀物并未污染上方酒液。

　　4.倾倒葡萄酒前，目光与酒瓶成90度，然后慢慢倾斜酒瓶，缓缓地将葡萄酒注入醒酒器中。

　　5.注意将瓶中较后有沉淀的酒液留在原瓶中，不要倒入醒酒器中，要确保醒酒器中无沉淀。

　　在喝葡萄酒之前是要进行一段时间的醒酒，只有经过醒酒的葡萄酒，其口感香味才能够真正的完美发挥出来的，而每一种葡萄酒的醒酒时间都是不一样的，总之，感兴趣的朋友们，可以去了解一下吧。