葡萄酒要醒多久以及如何醒酒呢？

葡萄酒要醒多久以及如何醒酒呢？其实很多人都听说过葡萄酒醒酒，也是何为葡萄酒醒酒呢？把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化等等，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！

很多人都听说过葡萄酒醒酒，但是何为葡萄酒醒酒呢？葡萄酒又需要如何醒酒呢？不同品种的葡萄酒醒酒时间是否相同呢？下面小编就针对此问题与大家共同分析探讨一下。

下面先说一下何为葡萄酒醒酒？

醒酒，就是把木塞打开之后，把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，柔化单宁，让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来，散发出应该有的芳香和美色。

一、理想醒酒时长

1.红葡萄酒的理想醒酒时长

大多数红葡萄酒都是在2-10年饮用较佳，因此我们可根据以下醒酒时长列表来安排各葡萄酒的醒酒时长。

红葡萄酒的理想醒酒时长

2.白葡萄酒的理想醒酒时长

大多数白葡萄酒都不需要醒酒，尤其那些芳香型白葡萄酒，醒酒反而有害无益。不过，对于一些带有类似蘑菇味的白葡萄酒来说，醒酒能适当弱化这些较难闻的味道。这类风味一般出现在酒体饱满的凉爽地区白葡萄酒中，如勃艮第白葡萄酒（Bourgogne），一般可醒酒30分钟左右。

二、大师醒酒心得

杰西斯·罗宾逊说：“大多数葡萄酒我都会在客人到来之前就醒好，只有那么真正的老酒才现开现醒。”

1.葡萄酒越年轻，单宁越多，需要醒酒的时间也越长。

2.两次醒酒能加快醒酒过程，只需将酒液倒回酒瓶中即可。

3.摇晃醒酒器也能加快醒酒过程。

4.葡萄酒增氧机能加快醒酒过程，但不适用于陈年老酒。

5.知道如何醒一款未经过滤的葡萄酒。

6.在醒酒的过程中可用不锈钢过滤器来过滤沉淀。

7.在醒酒的过程中不能加热葡萄酒，因为葡萄酒对温度极为敏感。

8.一旦经过醒酒了，葡萄酒就不宜再储存了，应该马上喝掉。

9.大多数红葡萄酒在醒酒后能都保证12-18个小时风味不变。

如何判断一款酒是否醒好了三、如何判断一款酒是否醒好了？

1.醒酒前先品尝

如果觉得葡萄酒的果味不够，单宁又太重或者很难分辨其香气，那么该酒就是我们说的“封闭的”（Closed），是需要醒酒来释放其香气和改善其口感的。

2.醒酒中品尝

根据上述图表建议的醒酒时长醒酒，到时候了再次品尝。如果觉得葡萄酒的口感和风味仍无很大改善，那就再等个30-60分钟。

3.如果还未醒透，怎么办？

经过醒酒后，如果一款酒的果味变得浓郁且令人愉悦，那么就表明该酒可以饮用了。如果还未醒透，那么可以适当摇晃醒酒器加速醒酒过程，或进行再次醒酒，不过要谨慎使用葡萄酒增氧机。

三、醒酒时长到底多长

简单来说，如果醒酒后，一款酒变成带有类似醋的味道了，那就表明该酒已经醒酒过度了。

由于氧气低，瓶中的葡萄酒往往处在一种休眠状态；而醒酒的过程就是增加酒液与氧气接触的机会，让葡萄酒苏醒并释放出原有香气和风味，但与此同时，氧气的介入也让葡萄酒内部物质发生化学反应，产生更多的醋酸，而醋酸味又是葡萄酒变质的体现之一，因此，适当控制醒酒时间，不让葡萄酒过度氧化就显得尤为重要了。

某些特别葡萄酒的理想醒酒时长

四、特别葡萄酒的理想醒酒时长

陈年老红葡萄酒：陈年20年以上的干红葡萄酒较好在侍酒之前醒酒。如果觉得醒酒时间不够，那就每隔一段时间抽取样酒来尝尝，看其单宁是否已经柔化，果味是否已经释放出来了。

酒体饱满的红葡萄酒：艾格尼科（Aglianico）、巴贝拉（Barbera）、沙帮乐（Charbono）、萨格兰蒂诺Sagrantino等其他颜色深、单宁高的红葡萄酒，其所需的醒酒时长都在3小时以上。

酒体中等的红葡萄酒：百纳达（Bonarda）、品丽珠（CabernetFranc）、多姿桃（Dolcetto）、蒙特布查诺（Montepulciano）、勒格瑞（Lagrein）等酒体中等、颜色较深、单宁中等、酸度高的葡萄酒，其所需醒酒时间在1小时左右。

香槟：如果你希望香槟的气泡中也裹着年轻年份香槟的迷人，那就采用碟形杯或勃艮第杯吧。

其实葡萄酒也是需要醒酒的，因为有很多时候每一种葡萄酒的变化也是不一样的，其实也是采用蝶形杯或勃艮第杯，希望对大家有所帮助，想了解更多的葡萄酒知识，记得关注哦！