麝香葡萄酒怎样

　　 世界上的葡萄品种是有着很多的，而这其中又有这不少的酿酒葡萄品种，那么，关于麝香葡萄的相关知识内容，各位是了解知道多少啊？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　

什么是麝香？

　　麝香葡萄有着沉厚、芬芳的花香及棉蜜之果味。Muscat是英文，Musketeller乃德文，这葡萄可以说是世上人类培植的最古老的葡萄家族了，至今她已有近200个类别，可谓子孙满堂，繁衍能力在葡萄世界里无出其右。考古家家相信她源自“西亚”。 最早的文献指出麝香葡萄早自1546年已在德国落户，在德国有红麝香亦黄麝香，其它的麝香葡萄例如Muscat Alexandia ... 等主要培植在南半球的葡萄园内。

阿尔萨斯麝香

　　 阿尔萨斯麝香”或“小颗粒” 叶子：叶面呈环形，肥厚，5片裂片 葡萄串：中等大小，圆柱形，长而窄。球形果实，中等大小，琥珀色，表皮很厚，成熟后布满橙黄色斑点。果肉紧实多汁，糖分含量高，带有麝香味。 奥托麝香 叶子：叶片小到中大小，呈环形，叶边带有中等大小的锯齿 葡萄串：葡萄串小或中等大小，圆柱形，果实呈球形，中等大小，呈现为清澈的黄色，带有细微的麝香味。

家庭系列

　　 麝香葡萄不是一个葡萄品种，而是一个遍布世界的家庭系列，有几百个变种。麝香通常用是用来酿造干白、气泡酒、和加强型葡萄酒，它们的共同特征是带着葡萄本身的香气。麝香的葡萄酒香气各异。麝香是朗格多克-鲁西荣地区的天然甜酒所用的品种，香气十分丰富，小粒麝香赋予酒浓郁的葡萄、桃子、玫瑰和柑橘的香气，如果是用橡木桶成熟，则带有葡萄干、水果蛋糕、太妃粮和咖啡的香气。最常见的是亚历山大麝香，酒香清新简单。

　　麝香葡萄是一种极其具有高价值的酿酒葡萄品种，其在国际上是十分有名的，所酿造生产的葡萄酒是很具有特色，十分的吸引人们的喜爱推崇，总之，大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。

　　

品鉴麝香葡萄酒应该怎么叫呢？很多人对麝香葡萄酒都是非常关注的，因为麝香葡萄酒在品尝起来给人的感觉是不一样的，麝香葡萄酒更加独特，那么应该如何品鉴麝香葡萄酒呢？我们一起来看一下。

视觉

葡萄酒呈现一种清澈的黄色，带有轻微的银色光泽。嗅觉它是带有原始香气的葡萄酒的最佳代表。它的气味可以使你立刻联想到葡萄的果实，有时也会带有细腻的花香。

味觉

涩。品尝它时，给人一种正在大口嚼着葡萄的真实感受。它的清新口感以及细腻的苦涩味使酒体的自发性和和谐度达到了极致。搭配菜肴这是一款适合在它年轻的时候饮用的葡萄酒。由于其干涩的特点，阿尔萨斯麝香葡萄酒适合用作开胃饮品。它作为开胃品，出现在这个地区最高级的餐桌上。麝香葡萄酒也适合搭配芦笋食用，它可以使蒸煮过的蔬菜类菜肴发挥出最大的美味。

麝香葡萄

麝香葡萄的理想种植区是光照良好的山坡。“小颗粒”或者又称为“阿尔萨斯麝香”的麝香白葡萄在石灰质的土壤上适应良好。而奥托麝香是一个早熟的葡萄品种，酸涩感很低，带有很浓烈且精致香气。这一品种对天气变化极为敏感(在花期时落花或者落果)，这就是为什么它的产量稀少且不规律。奥托麝香喜欢粘土质石灰岩的土壤。这些不同品种的葡萄搭配赋予葡萄酒精致而持久的芬芳。

以上就是小编为大家介绍的如何品鉴麝香葡萄酒，就是葡萄酒对于我们的人体来讲还有着减轻体重的作用，因为葡萄酒能够直接的被人体所吸收消化，所以消耗掉是不会增加体重的，反而可以促进肠道的消化。

　　麝香葡萄酒的品鉴要点有哪些？近年来，越来越多的人都喜欢上了麝香葡萄酒，麝香葡萄酒给人的感觉是非常独特的，而且喝起来口感特别的好，因此很多很多想要去了解麝香葡萄酒，今天小编就来为大家讲解一下，麝香葡萄酒的品鉴要点有哪些？

　　麝香葡萄有着沉厚、芬芳的花香及棉蜜之果味。Muscat是英文，同时也是法文，Musketeller乃德文，这葡萄可以说是世上人类培植的最古老的葡萄家族了，至今她已有近200个类别，可谓子孙满堂，繁衍能力在葡萄世界里无出其右。下面佳酿网小编为大家来介绍麝香葡萄酒的品尝方法：视觉葡萄酒呈现一种清澈的黄色，带有轻微的银色光泽。嗅觉它是带有原始香气的葡萄酒的最佳代表。它的气味可以使你立刻联想到葡萄的果实，有时也会带有细腻的花香。

　　味觉涩。品尝它时，给人一种正在大口嚼着葡萄的真实感受。它的清新口感以及细腻的苦涩味使酒体的自发性和和谐度达到了极致。搭配菜肴这是一款适合在它年轻的时候饮用的葡萄酒。由于其干涩的特点，阿尔萨斯麝香葡萄酒适合用作开胃饮品。它作为开胃品，出现在这个地区最高级的餐桌上。

　　麝香葡萄酒也适合搭配芦笋食用，它可以使蒸煮过的蔬菜类菜肴发挥出最大的美味。麝香葡萄的理想种植区是光照良好的山坡。“小颗粒”或者又称为“阿尔萨斯麝香”的麝香白葡萄在石灰质的土壤上适应良好。而奥托麝香是一个早熟的葡萄品种，酸涩感很低，带有很浓烈且精致香气。这一品种对天气变化极为敏感(在花期时落花或者落果)，这就是为什么它的产量稀少且不规律。奥托麝香喜欢粘土质石灰岩的土壤。这些不同品种的葡萄搭配赋予葡萄酒精致而持久的芬芳。

　　麝香葡萄酒的品鉴要点也将为大家介绍的，其实是轩葡萄酒，对于我们来讲，虽然不算是非常熟悉，但是也是值得去尝试的，所以小编在此建议朋友们，如果有兴趣的话，也可以多多尝试一下新的葡萄酒品种，因为每款葡萄酒品种都能给人带来新的味蕾体验。

 

在葡萄酒的世界中，有许多不同的葡萄品种被称为麝香葡萄，它们都具有低到中等的酸度和浓郁的橙花、玫瑰和葡萄柚的香味，经常被用来酿造强化葡萄酒。那么，葡萄酒四姐妹:麝香葡萄口感如何？

麝香葡萄是一个非常古老的葡萄品种，由于在历史长河中漂流了几千年的时间，因此发展出很多变种，如非常有名的小白玫瑰麝香葡萄，也被称为小粒麝香(LeMuscatàPetitsGrains)，主要在法国、意大利、希腊大部分地方有种植。西班牙的亚历山大麝香(MuscatAlexander)，还有奥地利的金色麝香、匈牙利的奥东尼麝香葡萄(MuscatOttonel)等均是享誉世界的麝香葡萄品种。此外，麝香葡萄不止在白葡萄的世界里开出奇葩，我们平常吃的玫瑰香也是麝香家族的一员，学名叫作汉堡麝香(MuscatdeHambourg)，但这种鲜食葡萄几乎不作为酿酒葡萄被使用。

所有这些麝香葡萄都有一个共同特点，那就是香气十足，芳香肆意。用它酿造的葡萄酒，年轻时多呈现出花样的芬芳，十分甜美宜人，而极少数可以陈年的麝香葡萄酒则在时光的洗练中孕育出麝香药材般的香气。正因为其自身暗藏的这种独特香气，因此麝香葡萄酒在陈年的过程中是不进橡木桶睡觉的，以免橡木和麝香相遇会出现奇怪的气味。

随着陈酿的进行，酒的颜色会逐渐变成琥珀色，最终变成棕色，带有强烈的氧化味。有趣的是，即使在几十年后，这些增强的麝香仍然保留了原有的麝香水果味。当然，一些酿酒师仍然会在装瓶前将一些年轻的强化麝香混入这些陈年葡萄酒中，这样整个葡萄酒就会有水果味，并且通过上一层楼梯。

除了雪莉和波特，加强型麝香葡萄酒也不错是怎么样的呢？在葡萄酒的世界里，存在着许多不同种类也叫做麝香的葡萄品种等等，接下来跟着小编来一一学习吧！

一、雪莉和波特

在葡萄酒的世界里，存在着许多不同种类却都叫作麝香（Muscat）的葡萄品种，这些葡萄品种都具有低到中等的酸度和馥郁的橙花、玫瑰花和葡萄柚的芳香，常常被用来酿造加强酒。总体而言，它们能够在温暖甚至是炎热的气候条件下生长，生长环境往往离不开凉爽气流的影响。在这种环境下，它们才能很好地保持清新的酸度和迷人的香气。下面，小编为你简要介绍两大类由麝香酿造的，风格截然不同的加强型麝香葡萄酒。

1. 未经熟成的年轻加强型麝香

酿酒工艺：葡萄在达到一个充分成熟且健康的状态时会被采摘下来，随后进行破碎以分离果皮和果汁。为了使酿出来的酒液具有更浓郁的果香和丰富的口感，葡萄在破碎的过程中还会进行一段时间的果皮接触。随后，葡萄汁和葡萄皮会在低温的环境下进行发酵，有的还会持续进行果皮接触以进一步增加风味和提升口感。发酵到差不多的时候，酿酒师会往酒液中添加一种酒精度高达96%的葡萄蒸馏酒来终止发酵，使之最终变成甜型葡萄酒。这些酒液在装瓶前会被储藏在惰性容器中以隔离氧气接触及保持纯净果香。

风格特点：这类加强型麝香呈中等金色，花香四溢，甜而不腻。来自南罗讷河谷（Southern Rhone Valley）产区的博姆-德沃尼斯麝香葡萄酒（Muscat de Beaumes-de-Venise）便是代表。

2. 经熟成且充分发展的加强型麝香

酿酒工艺：决定这类加强型麝香葡萄酒风格的关键在于采收时间的早晚、熟成工艺类型和熟成的时间长短等。和酿造年轻的加强麝香一样，葡萄依旧在处于一个充分成熟和健康的状态下才会被采摘下来。不同的是，在采摘之前，这些葡萄会在树上自然风干一段时间，这种方法能够增加葡萄风味的复杂度，然而过度的风干会导致葡萄本身的果味被掩盖住。由此我们可见采摘时间对酿造这类型加强型麝香的影响有多么重要。

当酒液的酒精度达到2%时，酿酒师便会开始加强，往酒液中添加烈酒以终止发酵。这些酒随后会在温暖的环境下，被放入旧橡木桶中进行数十年的氧化型熟成。随着陈年，酒液的颜色会逐渐变成琥珀色，最终变成棕色，并具有浓郁的氧化风味。有意思的是，即便已经过了数十年，这些加强型麝香依旧保留有原本的麝香果味。当然，一些酿酒师在装瓶前仍然会在这些老酒中混入一些年轻的加强型麝香，使酒液的整体果香更上一层楼。

风格特点：这类加强型麝香的颜色可呈琥珀色到棕色，并且具有非常甜腻的口感。你在许多国家和产区都能找到这类型的葡萄酒，不过最经典的例子莫过于是来自澳大利亚路斯格兰（Rutherglen）地区的加强型麝香。

当酒液的酒精度达到2%的时候，酿酒师也是便会开始加强，也是在酒液里添加烈酒终止发酵，想了解更多，记得关注哦！

麝香葡萄酒特点是通常会带有浓郁的玫瑰花瓣、水蜜桃和蜂蜜等香味，香气浓烈，以及带有葡萄和麝香香料的气息。麝香葡萄是一种白葡萄品种，还是麝香味葡萄的统称。

麝香（Muscat）: 是拥有麝香味白葡萄品种的统称，如亚历山大-麝香（Muscat d’Alexandrie ）、小粒麝香（Muscat a Petits Grains）等等，但它们具有某些共性。麝香葡萄往往生长在天气炎热的地区，适合酿造香气馥郁的天然甜酒。小粒麝香是最古老的麝香品种，酿造出的酒通常带有柑橘或香料的香味。

麝香葡萄有着沉厚、芬芳的花香及棉蜜之果味。 Muscat是英文，Musketeller乃德文，这葡萄可以说是世上人类培植的最古老的葡萄家族了，至今她已有近200个类别，可谓子孙满堂，繁衍能力在葡萄世界里无出其右。考古学家相信她源自“西亚”。 最早的文献指出麝香葡萄早自1546年已在德国落户，在德国有红麝香亦黄麝香，其它的麝香葡萄例如Muscat Alexandia ... 等主要培植在南半球的葡萄园内。

世界上大部分的麝香葡萄颜色较深，再加上各种橡木陈酿技术的使用，麝香葡萄酒的颜色深浅度从最浅的金黄色（如一些风格较现代的弗龙蒂尼昂麝香葡萄酒（Muscats de Frontignan））到最深的棕色（如有些澳大利亚的麝香利口酒（Liqueur Muscats））不等。在各种葡萄品种中，能酿制出具有葡萄味的葡萄酒并不多，麝香葡萄是这不多的葡萄品种中的一种。

麝香葡萄的特性是花香果香和麝香香气相伴的。它有非常非常容易找到的鲜玫瑰花的香气。水果店有一种葡萄叫做玫瑰香葡萄，是这种麝香葡萄的一个分支，它就有麝香葡萄的玫瑰典型香气。除了玫瑰花之外，麝香葡萄还有非常典型的热带水果，比如说荔枝。还有一些温带水果，比如白桃的香气。

麝香这个葡萄品种在酸度和甜度上的表现与长相思是完全相反的。它是一个糖成熟度非常高的葡萄品种，而酸度积累非常困难，所以在评价一款用麝香酿的葡萄酒的质量的时候，通常会注意它的酸度。如果酸度可以做得很高，通常是一款比较优秀的麝香葡萄酒。