西拉

让我们先澄清一下:西拉和设拉子是一模一样的酒。当西拉从它的出生地法国传入澳大利亚时，澳大利亚的酿酒师们开始称它为西拉子，而不是它最初的名字西拉(Syrah)。这种改名归因于澳大利亚口音，以及他们喜欢让许多常用词说起来更有趣的习惯，比如他们把烧烤叫做“barbie”。

无论你怎么称呼它，西拉都是市场上颜色最深的红酒之一。这种酒比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)更黑，颜色非常深，如果你拿起一杯葡萄酒对着灯光，你很难透过它看到东西。西拉(Syrah)是一种具有大量令口腔干燥的单宁的葡萄酒，它被认为酒体饱满，这意味着你在嘴里感觉很厚重;这款酒的特点是浆果、胡椒、烟草、甚至熏肉的味道。虽然西拉是肉类的完美搭配，但它真的和任何东西都很搭，所以你可以和任何你喜欢的食物一起喝。喝西拉葡萄酒的一个好处是，由于葡萄酒中含有高水平的单宁，西拉葡萄酒具有最高水平的有益健康的抗氧化剂。

西拉葡萄酒的声名鹊起吸引了世界其他地区的几位酿酒师来到罗纳河，看看它是如何酿制的，其中包括被广泛认为是澳大利亚葡萄酒产业之父的詹姆斯·巴斯比(James Busby)。

关于西拉葡萄的出现有几个神话——一个是公元280年一位罗马皇帝在法国种植西拉葡萄，另一个是一位来自伊朗的酿酒师，传说中西拉葡萄实际上是在伊朗诞生的，他在公元前600年将葡萄带到了法国，并在马赛（Marseilles）定居。不管葡萄是如何到达法国的，它在那里已经存在了很长一段时间，法国是使它出名的国家。

西拉于18世纪在法国罗纳河谷(Rhone Valley)声名鹊起。当该国许多其他地区忙于制作含有几种不同红葡萄的混合物时，北罗纳河开始只用西拉酿造红葡萄酒。西拉就是在埃米塔日(Hermitage)镇上成名的，今天，这个镇上的西拉仍能卖出一些世界上最高的价格。

西拉的崛起吸引了世界其他地区的几位酿酒师来到罗纳河，看看它是如何酿制的。詹姆斯·巴斯比(James Busby)就是这群国际酿酒师中的一员，他被广泛认为是澳大利亚葡萄酒产业之父。1832年，巴斯比（Busby）访问法国，收集了西拉(Syrah)的葡萄藤。当他把这种葡萄带回澳大利亚时，他发现这种植物的表现非常好，酿酒师开始大量种植它。如今，设拉子是澳大利亚最受欢迎的红酒。

西拉原产于法国罗讷河谷，酿造一种浓郁、强劲、有时多肉的红葡萄酒。西拉是澳大利亚种植最多的葡萄，他们称之为设拉子。

主要风味：蓝莓、乌梅、奶油巧克力、烟草、绿胡椒

口味特征： 干燥的、 全身、 中高单宁、 中等酸度、 13.5–15% ABV

适饮温度：60–68华氏度/15–20摄氏度

食物搭配

深色肉类和异国情调的香料带出西拉的水果味。尝试与羊肉沙瓦玛，陀螺，亚洲五香猪肉，甚至印度坦杜里肉。

西拉葡萄酒的趣闻

1.在世界上大多数地方被称为西拉，这个名字“西拉”成为这种葡萄在澳大利亚的典型名字。

2.DNA分析证实这种葡萄原产于法国的罗讷河畔。

3.从20世纪80年代到2000年代中期，Syrah的种植面积从大约10，000公顷增加到了10，000公顷。超过45万公顷。

4.西拉酿造了世界上最黑的红酒。

5.西拉的葡萄皮非常坚韧，促使酿酒师将葡萄浸泡在金水中数天甚至数周。

西拉葡萄酒中寻找什么

当你品尝西拉时，迎接你的是一种味道逐渐减弱，然后在回味中有一种辛辣的胡椒味。

由于其前装风格，西拉经常与增加中等口感的葡萄混合，如赤霞珠，以帮助使葡萄酒味道更完整。

来自意大利和法国的西拉往往有更多的酸度和泥土草本的芳香。来自澳大利亚、美国和南美的西拉葡萄酒通常有更多的水果味和香料味。

在一个越大越好的世界里，西拉是理想的选择。它比赤霞珠更黑，并且含有大量有益健康的抗氧化剂。在本指南中发现西拉葡萄酒的详细信息，并了解新世界和旧世界西拉之间的区别。

西拉葡萄酒简介

水果:黑莓、蓝莓和波森莓 

其他:橄榄，胡椒，丁香，香草，薄荷，甘草，巧克力，多香果，迷迭香，腌肉，熏肉脂肪，烟草，草药和烟

橡木:是的。通常中度到高度使用橡木陈酿(各种各样的).

单宁:中等(+)

酸度:中等(+)

陈年:是的。5-9 岁（大多数）和 12-25 岁（适合陈年的例子）

西拉葡萄酒的味道

西拉负责一些世界上最黑的醇厚红葡萄酒。它有着从甜蓝莓到美味黑橄榄的深色水果口味。

当你品尝西拉时，迎接你的是一种味道逐渐变淡，然后有一种辛辣的胡椒味回味。因为它的前装风格，西拉经常与增加中等口感的葡萄混合，比如赤霞珠，有助于让葡萄酒的口感更加完整。

传统上在法国，西拉与酒体轻盈的歌海娜甚至更浓郁的慕合怀特混合，创造出经典的罗纳河谷混合酒。

新世界vs旧世界西拉

新世界西拉地区包括澳大利亚、智利、阿根廷和美国。

新世界西拉地区包括澳大利亚、智利、阿根廷和美国。

新世界对旧世界来自意大利和法国的旧世界雪拉往往有更多的酸度和泥土草本的芳香。来自澳大利亚、美国和南美的新世界风格西拉葡萄酒通常更具水果味，带有大量香料。想象西拉葡萄酒的共同味道，取决于它们来自世界的哪个地方。

关于西拉的7个有趣事实 

埃米塔日(Hermitage)

世界上一些最昂贵的西拉产自 340 多英亩的产区，称为 Hermitage。最好的葡萄酒产自 Tain-l'Hermitage 村附近的一座小山，以其花香和黑莓和烤肉的烟熏香气而闻名。

名称来源

西拉这个词可能来自西西里的一个城市“西拉库斯（Syracruse）”。公元前400年古希腊统治时期，西拉库斯是一座强大的城市。

失落的融合

在法国实行称谓控制之前波尔多葡萄酒混合西拉让他们的红酒更丰富。今天，你可以在澳大利亚和美国找到赤霞珠-西拉混合酒。

出身

两个非常不起眼的葡萄是西拉的父母：杜瑞莎(Dureza)和白蒙德斯(Mondeuse Blanche)。 Dureza 来自法国南部，就在阿尔代什省（Ardèche）尼姆（Nimes）北部。 Mondeuse Blanche 可以在 Savoy 找到。

小西拉？

娇小的西拉并不意味着小西拉。Petite Sirah(又名Durif)是一种不同的葡萄品种，是Syrah和更罕见的Peloursin的遗传后代。

葡萄栽培

葡萄酒种植者经常说“西拉喜欢风景”，因为最好的葡萄园通常靠近山顶，那里土壤较少，使得葡萄树产出较少(但更集中)的葡萄。

酿酒

因为西拉葡萄酒有如此厚的皮和高单宁，酿酒师通常会冷浸西拉葡萄几天(甚至几周！).冷浸(又名延长浸渍)增加了葡萄酒的颜色和果香，同时也减少了粗糙的单宁和草本植物的味道。

将西拉与食物配对

凭借其浓郁的口感，西拉葡萄酒适合搭配大胆的食物。你可以将西拉与任何东西搭配，从蓝奶酪汉堡到烧烤，诀窍是带出葡萄酒中微妙的细微差别。

西拉(Syrah)是一种黑色葡萄品种，最常见的是酿制中度至浓郁的干红葡萄酒。我们将讨论与西拉葡萄品种相关的食物搭配和品尝记录。此外，了解气候如何影响西拉最终的口味。西拉也被称为设拉子，还有其他几个品种和地区名称。

"西拉是假日晚餐的理想选择，客人们希望浓郁的风味与丰富多彩的谈话相匹配."

西拉味道怎么样？

西拉是一种酒体丰满的干红葡萄酒，往往会在开胃酒上闪耀出最耀眼的光芒。西拉不仅风味浓郁，而且是你能找到的颜色最深的墨色葡萄酒之一。深紫色的色调不太透明，西拉的紫罗兰色和天鹅绒般的优雅由大水果和松脆的香料支撑。

这些口味在开胃菜上通常更大胆，质地、粘度和香料更柔和。请注意，虽然这些是西拉风味的一般特征，但气候在决定西拉葡萄酒的风味方面起着至关重要的作用。

西拉葡萄的气候和土壤

西拉如今生长在世界各地，既有炎热的气候，也有凉爽的气候，土壤成分各不相同。最近的DNA分析让科学家们发现西拉是由法国东南部两个不太为人知的葡萄品种——Mondeuse blanche 和 Dureza的后代。

风土的相关因素对西拉的口味起着至关重要的作用。许多葡萄酒商会将西拉葡萄种植在山坡上或山坡顶部。由于重力和土壤中更多的石头，这种升高的位置可以让水更有效地排出。所有这些都限制了西拉的产量，并生产出更大胆的风味葡萄。

一般来说，人们普遍认为新世界西拉果实累累，酒体较大，而旧世界更复杂，有明显的泥土和坚实的单宁。这在很大程度上是真的，但这确实取决于气候，而不是旧世界或新世界。

气候和西拉的一般经验法则

生长在温暖气候下的西拉出产的葡萄酒酒体较大，具有多汁的水果、柔滑的单宁和二次香料的味道。

生长在寒冷气候下的西拉出产的果酱更少，香料更大胆，泥土更复杂，单宁更严格。

西拉葡萄口味简介

常见的味道和香气

水果:黑色和蓝色

温暖的气候:李子、黑莓、黑樱桃、蓝莓

凉爽的气候:黑醋栗、火龙果、黑莓

泥土和矿物味:冷石、混合砾石、石灰石、页岩、森林丁香

额外的复杂性:紫罗兰、可乐、稗子、碎黑胡椒、烟、甘草、可可豆

结构

酒体:中等-丰满

单宁:中等偏高

酸性:中等偏高

酒精:中等(12.0%-14.0% ABV)

回味:中长

风土

土壤:砾石、粘土、石灰石、页岩

气候:多种多样(热-冷)

值得注意的地区:澳大利亚巴罗萨谷|澳大利亚鹰湾|法国罗纳河|加利福尼亚州罗迪|美国华盛顿州

西拉与食物配对

西拉开始时先在开胃菜上打了一拳。因此，我们不想在西拉边吃任何清淡的食物。我首先想到的是干擦牛腩或调味好的猪肉，既多汁又美味。我喜欢把西拉想象成多汁、美味和辛辣的——尤其是新世界，在那里你可以看到黑色和蓝色水果的花朵，单宁和胡椒香料为后盾。

如果你想低调一点，试试慢烤鸭或鹌鹑。不要害怕使用你的香料柜。西拉是假日晚餐的理想之选，客人们想要浓郁的风味来配合愉快的谈话。

我们成功的其他西拉食物搭配包括:任何上面有肉的比萨饼、大蒜土豆泥、有干摩擦的烤肉、烤蔬菜和鹿肉。

　　世界上的葡萄酒款式是有着很多的，而不同的葡萄酒款式的挑选方法都是不一样的，那么，如何来去挑选西拉葡萄酒呢？各位朋友们是否知道其中的方法呢？下面，就让小编来为大家讲解一下吧。

　　 西拉(Syrah)葡萄酒是一种味道浓郁丰富的红葡萄酒，较初源自法国的罗讷河谷(RhoneValley)。澳大利亚出产的西拉(在澳洲叫做“Shiraz”)通常呈深红色，味道丰富。如果想选择一款较好的西拉，你就只需要记住，如果你喜欢，就把它买下，喝完，再去向别人推荐它。

　　给大家介绍一下挑选方法

　　1、不要害怕向别人寻找帮助。尽一切办法了解有关西拉的所有类型知识，并决定自己较喜欢的葡萄酒类型是哪一种。

　　2、可以先查看某款西拉葡萄酒的原产国家或原产地。这款西拉的出产地，可能会是它较终口感的决定因素。

　　3、找到一些识别不同产区类型葡萄酒的综合指南。出产西拉较大的葡萄酒产区是加利福尼亚州(California)、澳大利亚和法国。法国的西拉一般果味较淡，但其水果风味和非水果风味会平衡的较好。加州和澳洲的西拉一般更注重突出水果风味，并且也受到较多的橡木影响。

　　4、了解天气情况是西拉葡萄酒存在差异的较大原因。法国较大的西拉产区是罗讷河谷，那里的葡萄在成熟阶段会经历较为困难的一段时期。另一方面，澳洲和加州很少会看到葡萄不会完全成熟的情况。一般来说，较为成熟的葡萄酒会有更为丰富的果香特征。

　　5、关注次产区。一款标有次产区名称的葡萄酒会比标有大产区名称的葡萄酒要更加优质。比如，在“澳洲”或“加州”的范畴内会有许多较好的西拉，但很少有特别好的西拉葡萄酒。如果一张葡萄酒酒标上写出了更细的产区名称，比如“南澳”，那么，它的品质应该会高一些，通常带有较为浓郁的橡木味和水果风味。如果某款葡萄酒来自兰好乐溪(LanghorneCreek)，那么，这款葡萄酒的质量可能会更高。如果一款葡萄酒是用某块葡萄园标志的，那么，它就应该是较别的西拉葡萄酒了。当然，这种葡萄酒的价格也会很高。

　　6、总之，要综合考虑一款葡萄酒的品质、价格和价值。

　　其他建议和提示

　　1、通常来说，法国的西拉葡萄酒要比加州和澳洲的同类葡萄酒更为适合搭配食物。一些人认为，加州和澳洲的西拉更适合作成鸡尾酒的形式，当然，自己的口感自己判断。

　　2、意大利、南非和西班牙也在出产西拉葡萄酒，但不论从质量还是从数量方面来说，都还不能和澳大利亚、加州和法国相媲美。

　　西拉葡萄酒是一款十分不错的酒类，它的品质是比较高的，不过搞品质的酒并不多的，所以大家要学会方法去挑选西拉葡萄酒，只有这样才能够选出好酒来，总之，感兴趣的朋友们，可以去了解一下吧。

我们都知道，葡萄酒的种类是很多的，想要喝完这么多葡萄酒估计是几辈子的事情。葡萄酒的种类多，但是有三个种类是很多人都很难分清楚的，而且名字上也很相似，那就是西拉小西拉和设拉子。

西拉

首先，西拉原产自法国，由两种古老的葡萄白梦杜斯（MondeuseBlanc）和杜瑞莎（Dureza）天然杂交得到。这两种古老的葡萄原产自法国东部，靠近西拉的着名产区北罗讷河谷（NorthernRhoneValley）。西拉是一个极为古老的品种，估计在公元前就已经出现了。用西拉酿造出来的葡萄酒，颜色深，单宁重，酒体丰厚，口感强劲，带有黑醋栗、黑莓、蓝莓、紫罗兰、黑胡椒、干草、丁香等香气。

小西拉

单单从名字来看，小西拉好像是指比西拉“小一号”的葡萄品种，然而事实远不是这么简单。在北美和南美，小西拉都被称为“小西拉”；不过在世界上的其他地方，它被称为“杜瑞夫”（Durif）。杜瑞夫这个品种的名字来源于它的发现者——杜瑞夫博士（Dr.Durif）。

在法国罗讷河谷，1880年，杜瑞夫博士向世界公布了一个新的葡萄品种——杜瑞夫，这个品种是佩露西（Peloursin）葡萄和另一个品种的杂交品种，很可能经过异花授粉得到。4年之后，美国加州的葡萄酒书籍上出现“小西拉”这个名字，不过在当时，它并不是特指一个品种，而是几种深色葡萄品种（其中包括杜瑞夫）的统称。直到1996年，加州的葡萄品种专家才经过验证发现，小西拉的另外一个母本是西拉。也就是说，小西拉是佩露西和西拉的杂交品种。这是一个非常重要的发现，不过考虑到小西拉与西拉在外观上的相似处，人们并不是特别惊讶它俩之间居然有着这样的关系。

小西拉中的“小”是指它的果粒比较小，不过它虽然小，颜色和风味却极为浓郁，因此刚开始的时候，它经常被用作调配成分以增强别的葡萄酒的颜色和结构。小西拉葡萄酒的单宁和酸度都很高，所以具有的陈年潜力。它的主要风味特征包括黑莓、巧克力和黑胡椒。它还具有一些西拉葡萄酒的典型风味，如蓝莓、甘草和药草等。

设拉子

第三个与西拉“纠缠不清”的葡萄品种是设拉子。设拉子“Shiraz”与西拉“Syrah”的名字虽然不一样，但它们其实是同一个品种。设拉子“Shiraz”这个称谓源自澳大利亚；也就是说，西拉这个品种在法国被叫做“Syrah”，但在澳大利亚被叫做“Shiraz”。很多消费者可能认识设拉子，但是并不认识西拉。设拉子的名气已经远远超出了着名的罗讷河谷西拉，这其中较主要的原因还是因为澳大利亚设拉子葡萄酒在全球葡萄酒市场上的成功，现在甚至连其他国家（如南非）所产的西拉葡萄酒酒标上也采用了“Shiraz”一词。

那么，法国的西拉是怎么传到澳大利亚，从而变成设拉子的呢？1831年，澳大利亚葡萄种植商从法国进口西拉品种，把它们广泛种植起来，并给它起了一个与众不同的名字“Shiraz”。现在，设拉子在澳洲的种植历史已经有182年了，估计它多多少少发生了一些变异。

从本质上来看，设拉子和西拉都是用相同的葡萄酿制的，应该是有同样的性质，但是因为各自酿制的葡萄酒风格是不同的，所以也是有所不同。设拉子葡萄酒的口感比较香甜成熟，而西拉有很多巧克力的风味，不仅是胡椒味和香料味。

西拉对土壤和气候都有很好的适应性，特别是在气候相对温暖的花岗岩或火成岩土壤中。易于种植，抗病性强(但更易白腐)，皮薄而韧，肉软而多汁，酸甜适中。那么，西拉葡萄酒是怎么样的呢？

西拉的法语名称为“syrah”，在澳洲称为“Shiraz”。除上述两个名称外，还有Schiras，Sirac，Syra，Syrac，Sirah，PetiteSyrah等，中文译名则有西拉、席拉、切拉子、西哈、施赫等。原产于法国罗纳河谷，是当地传统品种白蒙得斯（Mondeuseblanc）和都尔查（Dureza）的杂交后代。

罗纳河谷是西拉的原产地，也是较佳产地。在罗纳河谷北部，这个品种酿出了很多的红酒，如科特罗蒂（CoteRotie）酒园、康纳斯（Cornas）和赫米塔兹（Hermitage）酒园等。北部的西拉红酒具有丰富的干胡椒辛香，强劲有力，耐久藏，陈年后还会发展出各种各样的香气。在南部则被用来和歌海娜、慕合怀特、佳丽酿等品种混合酿制。

除法国以外，澳洲是西拉的较主要种植区。南澳的巴洛萨、库纳瓦拉等地，阳光充沛而干爽，酿成的酒结构负责，具有香料、胡椒和成熟黑莓的芬芳。在气候较清凉的地方如澳洲的维多利亚省及部分西澳地区则具有薄荷及香料味。

总体来说，西拉酿造的葡萄酒酒体适中，深红近黑，细腻醇厚，具有陈酿潜质，而西拉葡萄酒途经陈酿，会有巧克力、烟味、野味的香气，强劲的单宁和丰富的香气使西拉葡萄酒适合牛肉和野味。

当你参加一个品酒会、一个正式的晚宴或者只是一个普通的家庭聚会时，你可能会发现两瓶中文的背面标签都标有“西拉”葡萄酒，但正面标签却分为“西拉”和“设拉子”，这个时候，你会感到迷茫吗？西拉与设拉子的区别有哪些呢？

从起源上讲，西拉与设拉子是同一个葡萄品种，它原产于法国东部，是两种古老的葡萄——白梦杜斯（Mondeuse Blanc）和杜瑞莎（Dureza）自然杂交的后代。按理说，同一葡萄品种本应具有相同的特性，但实际上，它们各自所酿出的葡萄酒却是风格各异，可谓是“一个品种，两种风格”，而这也正是它们的区别所在。

西拉有两个经典产区——法国的北罗讷河谷（Northern Rhone Valley）与澳大利亚，它在两地分别被称作“Syrah”和“Shiraz”，这并不仅仅意味着它产自不同的地方，还暗示着两种不一样的风土，包括位置、气候和土壤等方面的差别，同时还有葡萄种植与酿酒工艺上的不同，以及由此酿出的各具特色的西拉葡萄酒。 （推荐阅读：解密导致葡萄酒出现“怪味”的幕后黑手）

总体而言，西拉葡萄酒颜色深浓，散发着黑色水果（如黑莓、黑李子和黑醋栗等）和黑巧克力的香气，酸度和单宁中等偏高，酒体饱满，经橡木桶陈年后还会发展出烤面包、烟熏、香草和椰子的香味。得益于法国北罗讷河谷凉爽而漫长的生长季，这里的西拉葡萄酒个性更加温和，风格更加优雅细腻，但也仍具有不俗的陈年潜力，可谓刚柔并济，散发出更多的干草药、黑胡椒和微妙的泥土气息；而澳大利亚气候普遍炎热，这里的西拉葡萄酒风味更加浓郁，果香馥郁且成熟，单宁丝滑，还带有丝丝甜香料的味道，陈年后还会发展出复杂的香气，如皮革、湿树叶和泥土等。

除了上面两大优质产区外，西拉的种植区域还包括美国、阿根廷、南非、西班牙和智利等地，它们出产的西拉葡萄酒或标注“Syrah”，或标注“Shiraz”，前者意味着酒款的风格更接近法国的北罗讷河谷，后者则说明更偏向于澳大利亚。

其实不管是“西拉”还是“设拉子”都很有意思，值得品尝。你只需要记住它们典型的风味特征，然后选择合适的食物搭配，就能感受到它们的独特魅力！来吧，一起干一杯吧！

　　世界上的酿酒葡萄品种是有很多的，而每一个葡萄酒品种的口感风格都是不一样的，那么，西拉葡萄酒的一些常识，大家是对此知道多少呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　在今天这个世界，“越饱满越丰富就越好”这种观念已经渗透到葡萄酒领域。由于西拉葡萄比赤霞珠颜色更深，蕴含的抗氧化物更多，用其酿成的葡萄酒当之无愧地成为了人们心中的选择。本篇文章揭开了西拉葡萄及其葡萄酒的神秘面纱，同时也介绍了新世界西拉葡萄酒与旧世界西拉葡萄酒之间的异同。

　　 给大家介绍一下西拉葡萄概览

　　1、西拉葡萄产区简介

　　 西拉葡萄在全球的种植面积超过420,000英亩(170,000公顷)，主要种植区域分布在以下地区：

　　 法国：约165,000英亩，主要种植产区有罗讷河谷丘(Cotes du Rhone)、科尔纳斯(Cornas)、埃米塔日(Hermitage)、圣-约瑟夫(Saint-Joseph)和罗第丘(Cote-Rotie)。

　　 澳大利亚：约108,000英亩，主要种植产区有巴罗萨谷(Barossa)、迈拉仑维尔(McLaren Vale)和石灰岩海岸(Limestone Coast)。

　　 西班牙：约41,000英亩，主要种植产区有普里奥拉托(Priorat)、蒙桑特(Montsant)、托罗(Toro)和耶克拉(Yecla)。

　　 阿根廷：约31,000英亩，主要种植产区有门多萨(Mendoza)和萨尔塔(Salta)。

　　 南非：约25,000英亩，主要种植产区有斯特兰德(Stellenbosch)、帕尔(Paarl)和弗兰谷(Franschoek)。

　　 意大利：约25,000英亩，主要种植产区有托斯卡纳(Tuscany)和西西里(Sicily)。

　　 智利：约15,000英亩，主要种植产区有空加瓜谷(Colchagua Valley)和麦坡谷(Maipo Valley)。

　　 美国：约9,500英亩，主要种植产区有圣路易斯-奥比斯波县(San Luis Obispo County )和哥伦比亚谷(Columbia Valley)。

　　给大家介绍一下巴罗萨谷产区简介

　　 澳大利亚巴罗萨谷是一些世界上优质的西拉葡萄酒的诞生地。然而，尽管巴罗萨谷这个产区的名声很响亮，它其实只是个偏狭的乡村。距离巴罗萨谷近的城市是南澳的阿德莱得(Adelaide)市。阿德莱得四周围绕着一大片平原，平原的尽头是山丘。这样的景象跟加利福尼亚州的山谷很相似。

　　 由于曾经在整个欧洲肆虐的根瘤蚜虫完全没有影响到巴罗萨谷，因而巴罗萨谷得以保留了世界上古老的葡萄园，这些葡萄园分布在通往努里乌特帕(Nuriootpa)的大道两旁，其中的葡萄藤树龄超过100年。

　　 2、西拉葡萄酒风格特征

　　 水果：黑莓、蓝莓和杂交草莓

　　 其他：橄榄、胡椒、丁香、香草、薄荷、甘草、巧克力、甜胡椒、迷迭香、腌肉、咸肉、烟草、药草和烟熏味

　　 橡木：一般使用橡木桶进行陈酿

　　 单宁：中等偏高

　　 酸度：中等偏高

　　 陈年潜力：大部分是5-9年，少量可高达12-25年

　　 3、西拉葡萄的别名及其酒款：

　　 Shiraz、Sirac、Marsanne Noir、Entournerein、Serene、Hermitage、Crozes-Hermitage、Cornas、Cote-Rotie和Saint-Joseph

　　给大家介绍一下西拉葡萄酒品尝口感

　　世界上颜色深、酒体丰满的葡萄酒当中，有一部分是用西拉酿制而成的。西拉葡萄带有各种深色水果的风味，比如蓝莓、黑橄榄等。用西拉酿成的酒拥有丰沛而浓郁的风味，余味中夹带着一缕胡椒的辛辣气息。由于用单一品种西拉酿成的酒的口感比较直接，所以它一般与其他葡萄品种混酿，比如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，这样可以使得葡萄酒的口感更加富有层次、更加复杂。在法国，西拉一般都是与酒体较轻的歌海娜(Grenache)混酿;有时也和酒体较为丰满的慕合怀特(Mourvedre)混酿，这样可以制作出一款经典的罗讷河谷丘红葡萄酒。

　　 旧世界国家如意大利、法国的西拉葡萄酒，一般酸度较高，散发着泥土和药草的气息。而新世界国家如澳大利亚、美国和南美洲所产的西拉葡萄酒则一般带有充沛的果味以及馥郁的香料味。

　　 新世界西拉葡萄酒的风味及风格特征

　　 旧世界西拉葡萄酒的风味及风格特征

　　给大家介绍一下西拉葡萄酒配餐

　　西拉葡萄酒的酒体一般比较厚重，所以它比较适合与口味比较浓郁的食物进行搭配。不过，只要注意技巧，想办法把西拉葡萄酒中的微妙风味引导出来，那么它就能与各种各样的食物进行配餐。

　　 普罗旺斯香草

　　 往食物中加入一些来自法国南部的香草，让食物具有辛香的味道，这种味道将薰衣草、茴香和百里香合而为一，适合与旧世界西拉葡萄酒搭配。

　　 软奶酪

　　 软奶酪富含脂肪，也具有泥土的风味，它可以吸收西拉葡萄酒中的单宁。因此，西拉葡萄酒与软奶酪搭配再适合不过了。

　　 烧烤

　　 澳大利亚西拉葡萄酒与辣味烧烤的搭配效果十分奇妙，令人惊叹。烧烤时，往肉里添加大茴香和丁香，这样可以让西拉葡萄酒中的微妙风味发挥得更加充分。

　　给大家介绍一下关于西拉葡萄酒的6大秘密

　　 埃米塔日

　　 世界上昂贵的西拉葡萄酒有一部分产自罗讷河谷产区的埃米塔日。这个产区位于一座山坡上，面积只有340多英亩，其葡萄酒出名的特点是带有黑莓的芬芳和烤肉的烟熏味。

　　 名字来源

　　 西拉“Syrah”这个名字可能是来源于西西里的一座城市“Syracruse”，该城市在公元前400年时非常强大。

　　 失传的混酿方法

　　 在法国产区控制命名制度出现之前，波尔多人在酿制红葡萄酒时会加入西拉以使酒的口感更加丰满。现在，虽然波尔多人不再使用这样的混酿方法来酿造红葡萄酒，但它却在澳大利亚和美国流行了起来，这两个国家都出产了很多使用赤霞珠和西拉进行混酿的红葡萄酒。

　　 品种起源

　　 西拉来源于两种很不出名的葡萄品种：杜瑞莎(Dureza)和白梦杜斯(Mondeuse Blanche)。杜瑞莎产自法国南部，白梦杜斯则出现在法国的萨瓦伊区(Savoy)。

　　可以用来酿造葡萄酒的葡萄品种是有着很多的，而每一种葡萄酿造品种所酿造出的葡萄酒特点都是不一样的，西拉葡萄是一款极其出色的酿酒葡萄品种，感兴趣的朋友们可以去深入了解一下也是不错的。