法国葡萄酒概要，你了解法国葡萄酒吗

在看见酒标的时候，经常会见到一些英文术语，下面就来了解一下英文术语所含的意思。

Biologique：有机的。

Blanc de Blancs：白中白香槟，由100%霞多丽酿造而成。

Blanc de Noirs：黑中白香槟，通常由黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）酿制。

Brut：天然，用于描述起泡酒的甜度。一般，这种天然起泡酒的残余糖分低于15g/L。

Cepage：葡萄品种，通常出现在品种之前。 

Chateau：酒庄。

Clos：葡萄庄园，历史上指用围墙包围起来的葡萄园，现在即使葡萄园已不存在这样的围墙，但也可以称为葡萄庄园。

Cote：山坡，通常位于沿河地区。

Cru：等级，用于描述葡萄园，强调葡萄酒的质量。

Cuvee：混酿葡萄酒，可以是不同葡萄品种、产区或年份的混酿，也可以是酒庄内不同批次葡萄酒的混酿。 

Demi-sec：半干型。 

Domaine：酒庄。

Doux：甜型。

Eleve en futs de chene：在橡木桶中陈酿。 

Grand Cru：字面意思是“伟大的园地”，在勃艮第和阿尔萨斯指最好的特级葡萄园；在波尔多，则是指酒庄的分级，主要指的是在1855年被评为列级的酒庄。

Grand vin：没有什么特殊的法律含义，但是在指波尔多葡萄酒时，通常是指品质卓越的正牌酒。

Millesime：葡萄采摘年份，常见于香槟酒标。

Mis en bouteille au chateau/domaine：原酒庄装瓶。

Moelleux：甜型。

Mousseux：起泡酒。

Non-filtre：未经过滤。

Petillant：轻微起泡。

Premiere Cru （1er Cru）：一级葡萄园，仅此于特级园。常见于勃艮第和香槟产区。

Proprietaire：酒庄拥有者。

Sec：干型。

Superieur：常见于波尔多葡萄酒，暗指酒精含量相对较高。

Sur Lie：酒泥陈酿。让白葡萄酒与酒泥接触时间长一些，以增加酒的复杂度和口感。常见于卢瓦尔河谷产区（Loire Valley）的慕斯卡德（Muscadet）葡萄酒。

Vendange a la main：人工采摘。

Vieille Vignes：老藤。

Vignoble：葡萄园。

Vin Doux Naturel （VDN）：天然甜葡萄酒。

只要掌握了上面的酒标术语，就不用再为读不懂法国酒标而发愁了。

    红酒从法国原装进口一直是“质量”的代名词，但是在国内市场上经常有很多挂羊头卖狗肉的假酒。国内红酒市场也是一片混乱，其中著名的法国拉菲有许多不相关的“兄弟姐妹”。那么，怎么看法国红酒？ 

怎么看法国红酒

    法国葡萄酒的酒瓶常见以Chateau或Domaine开头，是指“酒庄”、“城堡”的意思，后面所跟单词就是具体酒庄的名字，还会有酒庄的标志多是建筑图案或家族徽章。

    美妮酒庄红葡萄酒2001上就注有Chateau的字样，标注其是在Fronsac弗朗萨克产区生产的，并印有酒庄的建筑标识。

    AOC（Appellation+产地名+Controlle）在法国红酒四个级别中最高等级别，法文意思是“原产地控制命名”， 在它之下还有VDQ（优良地区餐酒）、VDP（地区餐酒）和VDT（日常餐酒）三个级别。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书，确保了A.O.C等级的葡萄酒品质始终如一。而AOC标示生产地名的范围愈小，中间产地名代表地域越具体，等级和质量则愈高，因为产区要使用标注是需要法律认可的。

若是一瓶红酒标有“原装进口红酒原装礼品盒”，所以大家要小心。从法国红酒进口的原装瓶在进口到中国时是用盒子包装的，没有任何礼品盒。然而，国内市场上的纸箱和木箱包装是由国内销售商专门制造的，以适应中国的国情。

法国红酒是怎样的呢？法国葡萄酒是葡萄酒界的鼻祖，有着深厚悠久历史的酒文化。法国葡萄酒有什么特别之处呢？关于法国葡萄酒你又了解多少呢？接下来跟着小编一起来了解一下吧。

一、如何看懂法国红酒

1、【法国红酒小常识之酒标】

如何认酒呢？先学看酒瓶上的标签吧；葡萄酒的卷标又称为etiquette法文，意为许可证，如同人们的履历表一样。

正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着只要看了卷标，就知道它的味道了一般，卷标上确实透露着关于葡萄酒味道特色的讯息；一般卷标上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名以产地或酒园名Chateau命名、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者造酒者名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同；收成年即该年的天候会影响葡萄收成的品质，产区即一瓶葡萄酒的好坏决定于产地的地质状况，A O C即指定优良产区 A O C法定名称，城堡内装酒 Mis En Bouteille AuChateau，酿酒师签名是对酒品质有更一层的。

2、【法国什么葡萄酒需要贮藏？】

在法国葡萄酒分级中属于日常餐酒和地区餐酒的，不用贮藏，要随时打开喝。只有法定产区餐酒AOC才需要贮藏。法国白葡萄酒不含单宁，所以一般不用贮藏。通常贮藏的是红葡萄酒。贮藏时间的长短取决于酒中单宁的含量，单宁多则需要贮藏时间长。

3、【产生法国波尔多酒庄副牌酒的几个因素】

低龄葡萄树一般是～年以下产的葡萄酿出来的酒比较淡也不够复杂，用于酿造副牌。葡萄分拣时，质量稍差的葡萄用酿造。不同的葡萄园的葡萄质量不等，且地块通常也有好有坏。在入桶陈酿品尝时，一些被品酒师认为没有达到正牌标准的葡萄汁也被列入副牌酒。

4、【法国葡萄酒的三大代表性产区】

有些专家将香槟产区、勃艮第产区和波尔多产区列为法国三大代表性产区；香槟产区主要是起泡葡萄酒；波尔多产区主要是调配葡萄酒；勃艮第产区主要是单一葡萄品种的葡萄酒。

5、【葡萄酒色泽形容词】

(1)色度：very dark / Deep 色度很高；rich 颜色深于正常；medium 色泽正常；pale 色泽偏淡。(2)透明度：transparent 干净透彻；brilliant 有光泽；dim 有少许杂质；dirty 比较浑浊；cloudy非常浑浊。(3)浓稠度：Light Bodied 清淡型；Full Bodied 浓郁型。

6、【法国干邑指什么】

在法国的标准说法是：酿造好后在橡木桶内培养2年的可以叫VS，4年的可以叫VSOP，6年以上的可以叫XO，一瓶好的XO，需要在橡木桶内培养30年，但这不是硬性的规则，只要你达到6年以上，就可以是XO了。

每一款葡萄酒酒瓶上的酒标都会有关于葡萄收成的年份、生产地、庄园地名的名称、容量、酒精浓度等等重要的信息。而法国较重要的葡萄酒产区是香槟产区、勃艮第产区和波尔多产区。想了解更多信息，记得关注喔。

　　 在现如今来说，葡萄酒一直都是许多爱酒人士的首选之酒，特别是一些人都是很喜欢外国品牌的，不惜花大价钱来去购买外国葡萄酒，那么，有哪位朋友们是知道法国红酒的秘密呢？又知道多少的内容呢？

　　

　　为什么在法国卖15元在中国变成300元

　　 在法国，很多原装出厂价多为1到2欧元。以两欧元（约15元）外加3元海运，再纳税48.2%（消费税、附加值税和关税）后到岸成本为19.5元，之后仓储和本地运输、人工费用合计2元，售前成本**也应是22元左右。

　　 按照上述落地到中国约22元的酒为例，经销商一般60元左右供应给超市或者商场，这些地方再加价10%到15%，到消费者手中就成七八十元了。

　　 而一旦进入西餐厅，往往按照经销商供货价的两倍或者2.5倍的价格卖给消费者，而一旦进入酒店，身价往往是3到4倍，这时候在酒店的售价可能就到300元左右了。

　　哪些是在挂羊头卖狗肉：海外注册，国内灌装

　　 据北京商报报道，一些红酒企业会选择在法国等海外葡萄酒产区注册品牌：

　　 然后购买散装酒进口，在国内租赁灌装生产线进行灌装，然后贴上其在法国注册的品牌。国际红酒品牌就这样诞生了。

　　 很多在国内销售的法国红酒品牌，在法国市场是**看不到的，有些酒除了品牌注册地在法国以外，其余一切与法国无关。

　　原料不可靠：国内国外酒进行勾兑

　　记者调查发现，甚至一些知名的红酒企业也正在用进口散装酒与国内酿造的低品质的酒进行勾兑，以提高酒的口感。

　　 这些勾兑进口散装酒的国产红酒则会以更高级别的价格出售。

　　 而一些低端进口原汁则被业内称作“洋垃圾”。叫它垃圾是因为它可能是用发霉或者品质很差的葡萄酿造的。

　　 而部分不法商家为了更高的利润，往往使用技术手段(如加入二氧化硫防腐，加入糖维持甜度)确保对人体无害。这种原汁在国外公开渠道就可以买到，但是品质很差。

　　 这些所谓的进口红酒往往没有中文标签，除了看不懂的洋文之外，消费者很难从外观上辨别好坏。

　　 只要是好牌子，烂年份一样卖天价

　　 由于国人喜爱喝法国红酒但又大部分是小白，所以大部分买红酒时只认外国牌子，以为牌子好就肯定好。

　　 但是红酒网友说，年份其实对红酒的酒质影响非常大，非常大、真的非常大！（重要的事情说三遍）。

　　 然而在中国，法国红酒品牌知名度和影响力都比其他国家的高，所以法国红酒的好牌子如（波尔多）的酒虽然是“烂年份”但依旧好卖，利润还高，甚至给到消费者“物美价廉”的错觉。

　　哪些是混淆概念，以次充好

　　 法国红酒的评级体系复杂，而且红酒庄园众多，国内消费者一般对此知之甚少。而国内的大部分酒商就瞄准消费者这一弱点，混淆概念，以次充好。

　　 譬如Grand Cru（特级田/特级庄）在勃艮第等很多产区都代表着当地**质量、价格最贵的酒。

　　 但是偏偏在著名的波尔多右岸产区St. emilion（圣爱美隆），酒标上带Grand Cru的酒却是普通质量而已，甚至都不能说比普通AOC好，不过经常被酒商说它是列级庄，实际上根本不在当地列级庄评级体系里。

　　 又譬如宣传“AOC是法国**的红酒等级”，然后卖给你“波尔多AOC”，这句话没错，但没有说全。

　　 应该补充上：但AOC里也分大区、小区、村庄AOC，而且AOC体系之外，还有代表更高水平的中级酒庄和列级庄分级。

　　为降低运输成本加化学物质“保鲜”

　　 葡萄酒的存放非常重要，其对温度、湿度都有极高的要求，所以在长途运输中需要专业的控温设施把温度控制在10-20°之间，但专业设备比较昂贵。

　　 为减低物流成本，部分经销商会选择其他的方法运输葡萄酒。而这样运输的葡萄酒就很容易变质。据调查，有的散装酒是用大油罐运进来的，其容量从5吨到8吨不等。

　　 哪些的法国红酒，你不知道秘密

　　 里面的葡萄酒直接用塑料袋来装，这样运输的葡萄酒不仅口感和香气得不到保障，还可能出现质量问题，消费者一旦喝了变质的葡萄酒，轻则出现呕吐等症状，重则危及生命。

　　 而为了防止变质，不法经销商会给酒添加二氧化硫等化学物质。

　　 中国红酒市场不成熟：低价酒反而没人买

　　 中国的红酒市场有一个很奇怪的现象：便宜的反而没人敢买。

　　 究其原因，是因为国内目前价格体系高，一瓶好的红酒如果直接标一个低价，在顾客心目中这就变成了一款低档酒。

　　事实上，不管是哪国的葡萄酒，还是我国生产的葡萄酒，都是各具有特色的，并不能说是哪国的一定比较好，并且如果没渠道去购买国外酒的话，是很容易上当受骗的，总之，如果大家对此还是很感兴趣的话，可以去深入了解一下也是挺不错的。

　　

　　法国的红酒有多年历史，再加上天然优质的土壤跟气候，使得这里出产的红酒获得了全世界目光关注，法国的葡萄酒也在世界红酒榜首。一支法国红酒好不好喝，光从它的外观肯定是看不出来的，建议人们可以考虑从认识它的酒标入手。

　　一般来说，酒标上会较详细地透露出其法国葡萄酒特色的信息，通常会标示出：葡萄酒的酒名(以产地或酒园名Chateau命名)、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、葡萄收成的年份、容量、酒精浓度等等。卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。

　　法国葡萄酒总共可分为四级。由一般到最好分别：日常餐酒(VindeTable)、地区餐酒(VindePays)、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄酒(A.O.C)。

　　如果是AOC级别的葡萄酒，还可细分为很多等级，简单的来说，其标示生产地名范围越小，等级品质也就越高。例如同样是AOC等级的葡萄酒，标示地区名梅铎区Médoc，比标示地方波尔多Bordeaux的更高级。又如有村名的葡萄酒则又高一级;若然是波尔多的再加上酒庄Chateau名称的，亦愈加高级。除了酒庄名以外，还有GrandCru制分级标示的话，便是最高级的葡萄酒了。

　　要想进一步鉴别葡萄酒的好坏我们可以遵循以下步骤:

　　步，从标签看该葡萄酒所属的级别，如上所述红酒一般有四类：

　　1、法定产区葡萄酒A.O.C

　　2、优良地区餐酒V.D.Q.S

　　3、地区餐酒VindePays

　　4、日常餐酒VindeTable

　　第二步，如果是AOC级别的葡萄酒，还可细分为很多等级

　　·法定产区葡萄酒A.O.C在法文意思为"原产地控制命名"(Appellation+产区名+Contrôlée)

　　·产区名标明的产地越小，酒质越好

　　例如，波尔多Bordeaux大产区下面可细分为Médoc次产区、Grave次产区等，

　　而MEDOC次产区内部又有很多村庄，如MARGAUX村庄，

　　MARGAUX村庄内有包含几个城堡(法语为Chateau)，如ChateauLascombes。

　　——最低级是大产区名AOC：例如AppellationBordeauContrôlée，

　　——次低级是次产区名AOC：如AppellationMédocContrôlée

　　——较高级是村庄名AOC：如AppellationMARGAUXContrôlée

　　——最高级是城堡名AOC：如AppellationChateauLascombesControlee

　　要了解法国葡萄酒，请记住法语"城堡"CHATEAU，也可译为"酒庄"。

　　第三步，对于一些波尔多葡萄酒，它还有其特殊的分级方式，有更高的分级，法语的酒庄用PremiersGrandsCrusClasses表示。

　　五大酒庄：

　　——ChateauLafite-Rothshild

　　——ChateauMargaux

　　——ChateauLatour

　　——ChateauHautBrion

　　——ChateauMonton-Rothshild

　　由于葡萄酒的酿造受原料产区当地当年的气候，雨水，日照，等各方面的自然因素影响。所以“年份”这一概念对于葡萄酒来说非常之重要，参照产区的“好年份”，对于选择一瓶酒来说也是重中之重的一个环节。

　　在酒标上是可以见到法国红酒的信息，通过酒标也能感受到法国红酒中的种种内容，人们可以细看里面的内容，从而决定这支葡萄酒自己要不要喝，该不该喝。而要将法国红酒品好也不是容易的事情，必须要有丰富的知识理论作为支撑。

　　

    说到红酒很多人都会想到法国红酒，法国红酒是比较出名的，而且有很弄的果香味，不剪有多种多样的水果香气，还有很多种花香的味道。如果你经常喝红酒的话，可以尝试一下法国红酒，那么，你能喝出法国红酒的味道吗？

法国红酒多种味道

法国红酒中最常出现的香气虽然是果香味，不仅各式水果香气都可能出现，而且还有新鲜水果、熟透的水果、果酱、酒酿或糖渍水果，甚至水果干等等多重的香气变幻。但是，花香就不同了，只会在某一种酒中，某种特定的花香才会比较明显，不像果香味几乎可以出现在每一瓶法国葡萄酒中。而且，花香的种类也没有果香那么多变，也许是某些特别的品种，或者来自特别的法国葡萄园，优雅的花香，才会悠然地从酒杯中飘散出来。

    法国葡萄酒分红酒与白酒，葡萄酒中的花香也分红花与白花香味

属于红色花系的香气有紫罗兰、芍药和玫瑰等等，白花则有椴树花、洋香槐、忍冬、橘子花和山楂花等等。也许是巧合，也许是视觉的移情作用，在所有常出现在葡萄酒的花香中，似乎存在着一定的规则，出现在红酒的花香气大多是红色花，如果是白酒里的花香，则大多是白花。

    在品酒会中，你能说出你品的酒所有味道，那你肯定会是本次酒会中的明珠！

如果参加品酒会，你可以说出你所喝的酒所有的味道，那就说明你已经是行家了。多参加一些酒会，也可以结识到很多朋友，多聊聊天，增加自己的人脉关系。

  随着人们生活水平的不断提高，人们对葡萄酒的追求也是更是一层楼，目前市面上葡萄酒的品种很多，让消费者应接不暇。那么，法国葡萄酒应该如何鉴别呢？下面给大家介绍下法国葡萄酒的鉴定方法，也是识别法国葡萄酒质量最基本最简单的方法。

适合于一般佐餐调配的葡萄酒，占法国葡萄酒产量的75%。法国本土多喝此级酒，它不限制年份、葡萄品种产地及包装；若是出口，只要注明"法国产制"就可

——是较低档的葡萄酒，作日常饮用。

——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。

——不得用欧共体外国家的葡萄汁

——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。

——酒瓶标签标示为VindeTable)

第二步，如果是AOC级别的葡萄酒，还可细分为很多等级

·法定产区葡萄酒AOC在法文意思为"原产地控制命名"。－酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。

·产区名标明的产地越小，酒质越好

例如，波尔多Bordeaux大产区下面可细分为MEDOC次产区、GRAVE次产区等，

而MEDOC次产区内部又有很多村庄，如MARGAUX村庄，

MARGAUX村庄内有包含几个城堡（法文Chateau)，如ChateauLascombes。

——较低级是大产区名AOC：例如Appellation+波尔多产区+Controlee，

——次低级是次产区名AOC：如Appellation+MEDOC次产区+Controlee

——较是村庄名AOC：如Appellation+MARGAUX村庄+Controlee

——较是城堡名AOC：如Appellation+ChateauLascombes城堡+Controlee

·要了解法国葡萄酒，请记住法文词"城堡"CHATEAU，也可译为"酒庄"。

第三步，对于一些波尔多葡萄酒，它还有其特殊的分级方式，有更高的分级，用法文的酒庄PremiersGrandsCrusClasses表示，请记住法文CRU(意为"土地")

五大酒庄：

——ChateauLafite-Rothshild

——ChateauMargaux

——ChateauLatour

——ChateauHautBrion

——ChateauMonton-Rothshild

波尔多葡萄酒的分级表

·1855年波尔多红白葡萄酒等级表

1855年，世界万国博览会在巴黎举行。为弘扬法国美酒文化，当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定，结果共有61家红葡萄酒酒庄和1家白葡萄酒分成5级入围。

波尔多葡萄酒等级表流传至今，但我们在查阅它时须知：

——该等级表以MEDOC次产区的葡萄酒为主，GRAVES次产区只有一款红葡萄酒入围，且名列5大酒庄之列，因为ChateauHaut-BrionPessac这款酒太好了。

——波尔多产区内Saint-Emilion圣－艾米伦次产区的葡萄酒也非常知名，但该表未收入，所以要以Saint-Emilion次产区自己的葡萄酒等级表作参考。

——当时的分类不用酒庄CHATEAU一词，而用词汇CRU，意为土壤，标明CRU的葡萄酒一般都比较好

·格拉夫GRAVES次产区葡萄酒庄表1953年，格拉夫次产区自行评定的红白葡萄酒表，但未分级别。

·圣－艾米伦SAINT－EMILLION次产区葡萄酒等级表1954年，圣－艾米伦次产区将自己860公顷土地上的美酒分级，它在酒庄中又分为A级和B级，A级比B级酒质高很多。

·GRANDVIN意为"伟大的葡萄酒"。一些波尔多葡萄酒标注它，表示该葡萄酒在酒庄中已储藏3年，其中橡木桶中贮存18－24月后，装瓶1年之上，其间没有出问题经受了考验，所以是好酒，"伟大的酒"。

·有些酒标为BordeauxSuperieur，这种称谓只是当时的一种分类方法，绝大多数波尔多葡萄酒都属此列，所以它并不表示该葡萄酒有多好。

·波尔多产区较贵的葡萄酒是"贝托斯酒庄"CHATEAUPETRUS，因为其土壤构成是陨石构成，全球独有，所以酒价昂贵。

·波尔多产区较知名的白葡萄酒是Chateaud’Yquem－Sauternes。

·1855年波尔多红葡萄酒等级表

·1855年波尔多白葡萄酒等级表

·格拉夫GRAVES次产区葡萄酒庄表

·圣－艾米伦次产区葡萄酒等级表

  通过以上的介绍，相信大家都有很好的了解，以上是标签的含义，涉及法国葡萄酒标准法规的很多细节，需要记住。然而，这也是鉴定法国葡萄酒质量的最基本方法。

 

  你对法国葡萄酒的历史和文化了解多少？很多人喜欢喝法国葡萄酒，因为法国葡萄酒很独特，让我们可以更好的品味不同的风格和口味。今天，我们来看看法国葡萄酒的历史。希望下面的介绍能给你了解更多。

公元前51年，凯撒征服了高卢，罗马军队带来了葡萄藤苗，并将他们种植在了法兰西的土地上。随着罗马领土的扩大，葡萄藤的栽种也推广开来。在公元一世纪时遍布整个罗纳河谷；二世纪时引进到勃艮第和波尔多；三世纪时已扩展到卢瓦河谷；较后在四世纪时出现在香槟区。人们真正发现到法国是葡萄生长的一片圣土。葡萄种植的发展及宗教团体的设立有着密不可分的关系。四世纪初罗马皇帝君士坦丁正式公开承认基督教。在弥撒典礼中需要用到葡萄酒，助长了葡萄树的栽种。

法国有着各类的土壤和气候，每一个主要的法国葡萄酒产区都有适合当地葡萄生长的土壤环境。根据专家对气候的分类，法国适合葡萄生长和酿造的气候有三种：海洋性气候（波尔多地区和西南部的其他地区），大陆性气候（阿尔萨斯和勃艮第地区），地中海气候（南罗纳河流域和法国南部）。另外，不同的法国葡萄产区有着不同的土壤：波尔多地区为砾沙土壤，东北地区的香槟境内为白垩土壤，东南部地区的博若莱境内为花岗岩土壤，南罗纳河流域的阿维尼翁境内大多岩石。

法国的气候和土壤是大自然的恩赐，而什么样的葡萄酿制什么样的酒则是法国人经过几个世纪成败总结出来的，所以现存的法国的葡萄酒产区论其气候，土壤和葡萄种类都是较合适酿制葡萄酒的地区。法国葡萄酒因千百年的酿酒经验而受到全世界人民的青睐，而勤劳的酿造者却把这一功劳归于法国合适葡萄生长和葡萄酒酿造的得天独厚的地理位置。

  通过以上的介绍，相信大家都有一定的了解，无论是法国的葡萄酒还是其他国家的葡萄酒，在葡萄酒的新旧世界里，每一款葡萄酒的性能都是非常独特的。希望大家能更了解，选择自己喜欢的葡萄酒。

 

　　法国葡萄酒名气高、成名久、知名酒庄多，所以喝法国葡萄酒人有很多，它也成为了人们收藏投资最常见的选择。法国葡萄酒种类实在太多了，在投资收藏的时候如果乱选择，收藏到的葡萄酒肯定无法增值，因此投资收藏之前先了解相关内容。

 

 

　　有钱难觅的勃艮第酒

　　勃艮第的酒，过去是红衣主教、教皇、国王、贵族等。现在虽已不限于“御供”，但因产量较少，有钱也未必买得到。

　　在红酒中毫无争议独占鳌头的，为勃艮第的罗曼尼·康帝(RomaneeConti)。其年产量在5000～9000瓶之间，应全球富商巨贾之需而供不应求。酒学名师罗伯·帕克形容它是“百万富翁之酒，却是亿万富翁所饮之酒。”2001年份的罗曼尼·康帝，在法国巴黎机场免税商店2006年7月的售价是4000欧元，而今年的售价约为7000欧元。

　　产自塔希园的塔希(LaTache)与罗曼尼·康帝血统一致，但口感不同。好年份的塔希酒，似乎可以挑战罗曼尼·康帝的“酒王”地位。此外，李其堡(Richebourg)、圣维望之罗曼尼(LaRomaneeSaint-Vivant)，亦是脍炙人口的勃艮第名酒。勃艮第地区分割成数以百计的葡萄园，每个葡萄园又分割成几十家单独生产商。小葡萄园可能也有十几家主人，有的园主可能只有两三行葡萄树。因此，每种勃艮第红酒的产量不高，使酒价昂贵且难以买到，缺乏流通性，导致它们并非投资收藏的好标的。

　　宜投资收藏的波尔多酒

　　波尔多的酒比勃艮第产量相对大。比照勃艮第酿酒人每年仅生产500～1000箱，波尔多葡萄园主的年产量一般为15000～20000箱。流通量大，更有炒作弹性。因而拍卖市场，常见波尔多的酒。

　　一等的波尔多酒酒庄，从1855年到1973年前，只有拉菲堡(ChateauLafite-Rothschild)、拉图堡(ChateauLatour)、欧·布里昂堡(ChateauHautBrion)、玛哥堡(ChateauMargaux)。美国《独立宣言》起草者、曾任法国大使的杰克逊总统，在1787年就封这四大酒庄为法国前列。1973年，时任法国农业部长的前法国总统希拉克，颁布法令，将一等酒增列木桐.罗吉德堡(ChateauMoutonRothschild)。此外，木桐1973年酒还获得毕加索所绘的《酒神祭》做标签，更是为名酒增添了艺术的光华，故成为藏家争相收藏的对象。

　　相对其它酒标签更为艺术化的木桐酒，在拍卖会上也颇受青睐。从1945年起，为庆祝战争胜利而在标签上绘“V”字外，木桐堡每年都请知名艺术家设计新标签。润笔之资是5箱(60瓶)不同年份且已达成熟期的木桐酒，而标签印好后会加送五箱贴新标签的酒。艺术家们当然欣然应允，如1958年的达利，1964年的亨利·摩尔，1969年的米罗，1970年的夏格尔，1975年的安迪·沃荷。

　　拉菲较为国人所耳熟能详。拉菲每年18～24万瓶的产量，保证市场上有一定的流通量，故适合投资收藏。2008年的佳士得香港秋拍上，数瓶1961年的拉菲现身，引发藏酒者追逐。

　　波尔多也像巴黎一样分左岸和右岸。左岸，砾石地多，葡萄树比较瘦;而右岸粘土多，葡萄树骨架好，相对丰满。因而右岸出产的酒，相对肥美甜腻一些，而左岸的酒更适合长期存放。

　　时间是酒价的助推器

　　酒的品质随时间而醇化浮现，而酒价也随时间而攀升。某些酒，价格在数年内翻涨数倍。当然酒也有生命周期，如果没在顶峰把它喝掉，酒质及酒价都会相应下浮。一位热爱饮酒，发烧古典音乐的上海老克拉吴先生认为，只有法国红酒才有投资价值。除非是做风险投资，投资于澳大利亚某酒庄的酒，要么可能撞大运赚死，要么是走霉运亏死。而现在虽有全球经济危机的阴影，但红酒行情仍走好。这是由于好酒实在量少，开一瓶则少一瓶，不像房产消耗不掉。

　　比如木桐庄园150周年际，2003年产、2006年上市的木桐，从4000元，上涨到1万多元。2000年产、2003年上市的木桐，从6000元，涨到18000元。1998年产、2001年上市的拉菲，从2000多元，上涨到18000元。2003年产、2006年上市的拉菲，从5000多元，上涨到15000元左右。1990年产的拉菲副牌的二军酒小拉菲，也从较初的400元，涨到现在的3500元。

　　吴先生认为2000年是世纪交替之年，所以有些炒作因素。但2000年的波尔多没2003年好，而2005年又高过2003年。2005年产的拉菲一出来，到岸价就是1万五元一瓶。而2000年产的拉菲，上市时是四百多美元一瓶，现在也涨到1万七八元一瓶。

　　本文介绍的法国葡萄酒收藏指南，对于新手收藏小白来说理解起来并不容易，因此在投资收藏葡萄酒的时候，应该要关注些不同类型的葡萄酒，以便从中获得更好的回报。收藏葡萄酒存在着风险，千万不要认为自己收藏的葡萄酒都能有回报。