白兰地是什么酒？

白兰地属于烈酒，酒精度数一般为40至43度。白兰地是一种以水果味原料，经过发酵蒸馏后得出来的一种酒。白兰地经过长时间的陈酿之后，口感会变得柔和，香味纯正。

白兰地这个名字是用于各种各样的可饮用烈酒，主要由葡萄酒制成，但有时也由其他水果制成。白兰地是白兰地的简称，是荷兰语的英语化形式brandewijn意思是“烧酒”。

为了制造白兰地，葡萄酒在蒸馏器中加热，直到它分离成成分，这些成分在温标上的不同点蒸发。成分越易挥发，蒸发的温度就越低，留下杂质和更重的化合物。这是用来把葡萄酒变成白兰地的过程。

像葡萄酒和威士忌一样，白兰地通常在木桶中陈酿，这增加了它的复杂性和颜色强度。陈年白兰地诱人的琥珀色通常通过使用可溶性食品色素如焦糖色素(添加剂编号E150)在未陈年白兰地中复制。陈酿的时间和所用的桶的类型都是决定白兰地内在质量的重要因素。

白兰地是一种精心制造的产品，具有特殊的感官特性，比其他许多烈酒更常饮用。它可以在室温下食用，也可以用冰冷却；白兰地越好，就越有可能干净地饮用。混合白兰地时，通常伴有姜汁汽水。作为一种鸡尾酒成分，它在亚历山大白兰地和Sidecar白兰地中发挥作用。

张裕白兰地是一款以葡萄为酿酒原料的蒸馏烈性酒。葡萄经过榨汁、去皮、去核、发酵和蒸馏等各种工序，最终得出的酒体色泽金黄透亮，气味高雅，有浓郁的果香和花香，口感甘醇，余香悠长。

张裕白兰地——真正的“隐形冠军”张裕公司由清末爱国华侨张弼士创建，“百年张裕”在向人们诉说它厚重的历史。张裕公司一直是国内葡萄酿酒行业的老大，并且争取在2008年成为全球葡萄酒行业的10强之一。张裕的葡萄酒可谓家喻户晓，但是张裕产品中有一个“隐性冠军”却有不少人不了解，这就是张裕白兰地。张裕白兰地占据着国产白兰地90%以上的市场份额，基本上处于垄断地位，可以说，懂得白兰地的人基本上会选择张裕的产品，但是不了解的人基本上没什么认知，这种现象是跟国内白兰地的市场教育有关的。由于白兰地是一种有益身体健康、口感醇和的酒，品尝过的人评价都很高，所以尽管没做什么宣传，张裕白兰地的市场份额仍然连年以两位数的百分比递增，张裕公司非常看好白兰地的市场前景，决定把白兰地产品作为公司的一个新的利润增长点做大做强。作为一家引入现代管理模式的上市企业，张裕公司意识到，企业自身资源有限，在一个营销精细化的时代进行大规模的产品推广，必须和专业的品牌营销合作，实行品牌营销的外包，才能有效占领目标市场。深圳高度品牌营销咨询机构曾成功服务青岛啤酒等众多酒水品牌，在酒水品牌规划、营销运作方面有着丰富的经验，并以注重实效闻名于业界，张裕公司就这样与高度结缘。

白兰地是一种原产于法国的烈性酒，在各种白兰地中，法国的质量最好，其中干邑和阿尔玛涅克地区的产品最好。干邑被公认为世界上最著名的白兰地，口感柔和醇厚，有葡萄果香和浓郁的陈酿木香气，可与苏打水和茶一起饮用。 

法国白兰地是什么酿制的

法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，但须放在木桶里经过相当时间的陈年.世界各国都出产白兰地，而葡萄酒以法国产的较好，所以法国白兰地也是较好，其中以干邑白兰地(COGNACBRANDY)尤为世界驰名.

所有的干邑都是白兰地，但所有的白兰地并不都是干邑.干邑是由法国的Charente所出的葡萄酒蒸馏的，而且受到法律的限制与保障，其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地，在法律上说，不可称为干邑

白兰地(BRANDY)是一种可饮用的酒，是由葡萄酒或发酵过的水果汁蒸馏出来的，要在木桶里经过陈年才好喝.例如:干邑(COGNAC)，雅文邑(ARMAGNAC)，西班牙白兰地，美国白兰地.KIRSCH或写成KIRSCHWASSER(樱桃白兰地)CALVADOS或APPLEJACK(苹果白兰地)，SLIVOVITZ(李子白兰地)，以及其他水果白兰地等.

干邑COGNAC在法国CHARENTE河边的干邑-COGNAC古城，是生产干邑美酒中心.此种白兰地已世界驰名，因此这个法国字COGNAC，差不多全世界的人都认识了.就连中国或非洲也不例外.

干邑区又分六个小区，所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下:

1.GRANDECHAMPAGNE大香槟区

2.PETITECHAMPAGNE小香槟区

3.BORDERIES边缘区

4.FINSBOIS植林区

5.BONSBOIS优等植林区

6.BOISORDINAIRES一般植林区

所有白兰地酒厂，都用字母来分别品质，例举如下:

E代表ESPECIAL

(特别的)

F代表FINE

(好)

V代表VERY

(很好)

O代表OLD

(老的)

S代表SUPERIOR

(上好的)

P代表PALE

(淡色而苍老)

X代表EXTRA

(格外的)

干邑的品质之所以超过其他的白兰地，不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧，也是因为该地区的土壤好、天气好等，因此产的葡萄特别好.

<干邑的级别>法国有着极为严格的规则，酒商是不能随意自称的.总括而言，有下列之类别:

3-STAR三星干邑:蕴藏期不少于两年

V.S.O.P干邑:蕴藏期不少于四年

NAPOLEON干邑:蕴藏期不少于六年

X.O.干邑:蕴藏期多在八年以上

究竟干邑陈多少年算好呢

一位聪明的饮者说，干邑较好的年龄和女人差不多，大约是二十五到四十岁，品酒专家也同意这种说法.超过五十年，酒里的水份就全蒸发掉了.

雅文邑ARMAGNAC仅次于干邑的白兰地，就是雅文邑了，是法国波尔多东南部GERS地方出产的.所用的葡萄与干邑一样，是产在ST.EMILION和FOLLEBLANCHE的.

$干邑与雅文邑较主要不同之点，是在蒸馏程序上.前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的，而后者则是分开进行的.另一不同之点，前者的储酒桶是用LIMOUSINOAK制成的，后者用的是BLACKOAK制成的.有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑，因为前者比后者味道较烈.这当然是个人口味习惯而已.

#马尔MARC此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣，蒸馏而成的.在法国称此种酒为EAUDEVIEDEMARC，因此这种酒的洋名为MARC，但较后一字母不发音，法国各地都出产，但以BURGUNDY(布根地)产的较好.它富有麦杆和木料味道，常被品酒家所欣赏.

#白兰地的用途白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒(WIN，主要指有葡萄酒)蒸馏来的，因此都可作为饭后酒.此外加了梳打水，可作任何休闲时的饮料.在咖啡里加些白兰地更好.

因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料.

白兰地的酒精含量一般在40-43度之间，属于烈性酒，口感柔和醇厚，香气纯正，色泽金黄明亮，琥珀味美，有葡萄果香和浓郁的陈酿木香气，回味持久。添加白水可以降低度数，但味道不会被稀释，喝的时候可以加冰块甚至茶。

干邑白兰地是白兰地的一种，是指在法国干邑区使用指定葡萄为原料生产的白兰地酒。干邑白兰地在铜壶中蒸馏两次后，还要在橡木桶中至少陈酿2年，得到口感圆润的酒液。

干邑白兰地是白兰地的一种。干邑是法国的一个地区，这种特殊的白兰地因其浓郁的味道和香气而在世界各地广受欢迎。可能，这与该地区肥沃的土壤或白兰地的加工方法有关。干邑实质上是一种从葡萄酒中蒸馏出来的酒，用木桶陈酿至少两年。这种白兰地遵循特殊的制作工艺。从葡萄中获得的葡萄酒在铜锅里蒸馏两次。然后让液体在橡木桶中陈化至少两年。如果你称干邑为白兰地，你没有错，但是你必须记住并非所有的白兰地都是干邑，只有法国干邑地区出产的白兰地才被称为干邑。

虽然白兰地也是在干邑以外的地区生产的，但是在外面制备的白兰地被称为白兰地，而不是干邑。白兰地有不同的版本。有些白兰地的陈酿时间较长，价格昂贵。与此同时，有些白兰地由于没有陈酿很长时间，所以价格较低。

如果你开始探索白兰地这一类别，你只需要熟悉三个重要的标签术语——所有这些术语都与混合中包含的最年轻的葡萄蒸馏物(生命之水)有关。V.S .适用于陈年至少两年的干邑白兰地；V.S.O.P .用于在桶中至少存放四年的混合物；X.O .表示10年及以上。

令人困惑的是，你还会碰到标签上没有这些首字母缩写的瓶子，尽管这并不意味着质量差。这就是这个列表派上用场的地方，因为除了年龄声明和标签条款，瓶子里的东西才是真正重要的。这些产品是目前世界上最著名的白兰地产区出产的最好的葡萄酒。

干邑白兰地的一些常见问题

新手喝什么干邑最好？

初学者最好是通过鸡尾酒来了解干邑。我们建议在你的第一杯干邑白兰地中加入VS干邑白兰地。

VSOP好还是XO好？

V.S.O.P .代表“非常特别(或优越)且带琥珀色。”在V.S.O.P .干邑中，混合中最年轻的干邑必须至少四年。X.O .，或“特别老”，意思是混合中最小的是10岁。

干邑和白兰地有什么不同？

干邑是一种白兰地，产自波尔多北部的干邑地区。虽然所有的白兰地都是白兰地，但并不是所有的白兰地都是白兰地。

干邑是什么酒呢？什么又是干邑白兰地呢？干邑是用什么酿造的呢？干邑跟白兰地是一样的吗？

什么是白兰地？

白兰地（Ｂｒａｎｄｙ）是一种蒸馏酒，是以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏而酿成的。白兰地可分为水果白兰地（如苹果白兰地）和葡萄白兰地两大类，而以后者数量较大，往往直接称为白兰地。

其英文“Brandy”这个名字来源于荷兰语“brandewijn”，意为“燃烧的酒”。白兰地的酒精度为40%-60%，一般在餐后饮用。一部分白兰地会经过橡木桶陈酿，还有一部分则是人们在制作时使用焦糖染色，模仿橡木桶陈酿的颜色。是因为人们发现在运输过程中，桶装的葡萄蒸馏酒由于在橡木桶中贮存日久，酒色从原来的无色透明变为美丽的琥珀色，而且其香味更加芬芳，口感更加醇和。

什么是干邑？

干邑（Cognac）是法国西南部夏朗德省的一个市镇名，同时它也是顶级白兰地的等称。所有干邑都是白兰地，但不是所有白兰地都是干邑，只有法国干邑或周边地区生产的白兰地，才有资格被称为干邑。

什么是干邑白兰地？

干邑白兰地是指法国干邑区生产的白兰地酒，且只能在干邑区生产。干邑白兰地使用指定葡萄为原料，至少在橡木桶中陈酿2年才能装瓶，口感圆润，果香和花香浓郁。

干邑跟白兰地是一样的吗？

这么说吧，所有的干邑都是白兰地，但并不是所有的白兰地都能称为干邑白兰地。所以两者不能相等。目前全世界有很多国家都酿造白兰地。

著名品牌如御鹿（Hine）、马爹利（Martell）、人头马（Rémy Martin）、轩尼诗（Hennessy）、拉攸-萨布兰（Ragnaud-Sabourin）、德拉曼（Delamain）以及拿破仑（Courvoisier）等都是干邑白兰地。

白兰地是怎么分级的？

终于来到这个关键问题了，相信大家都见过白兰地瓶身上“VSOP”、“XO”这些字眼，除了代表价钱高低之外，其真实的意思是什么呢？其实所有的干邑白兰地酒厂，都是用字母表示其品质的，例如：

E代表ESPECIAL (特别的) 

F代表FINE (好) 

V代表VERY (很好) 

O代表OLD (老的) 

S代表SUPERIOR (上好的) 

P代表PALE (淡色而苍老) 

X代表EXTRA (格外的)

于是大家可以看出，VSOP即为“VERY SUPERIOR OLD PALE”，而XO即为“EXTRA OLD”。

干邑白兰地的品质等级大致可分为：

VS或3-STAR 优质干邑：橡木桶陈放不少于两年

V.S.O.P 陈酿干邑：橡木桶陈放不少于四年

NAPOLEON 拿破仑干邑：橡木桶陈放不少于六年

X.O. 特陈干邑：橡木桶陈放六年以上

以上就是关于干邑和干邑白兰地的一些介绍。