巴贝拉Barbera

巴贝拉（Barbera）是一种深色皮肤的红葡萄品种，生长在意大利的几个葡萄酒产区，包括其本土的皮埃蒙特、艾米利亚-罗马涅、普利亚、坎帕尼亚，甚至岛屿地区、西西里岛和撒丁岛。它的产量很高，以颜色深、酒体饱满、单宁含量低和酸度高而闻名。

在21世纪之交，它是意大利第三大最普遍种植的酿酒红葡萄品种，仅次于桑娇维塞（Sangiovese）和蒙特布查诺（Montepulciano）。巴贝拉葡萄在混酿葡萄酒和单一品种葡萄酒中都有使用——随着意大利继续朝着品种标签的方向发展，后者正变得越来越普遍。

巴贝拉(就像许多意大利酿酒葡萄品种一样)有着古老的起源，尽管直到17世纪才被记录下来。

种植区域和特点

在过去的两个世纪里，这些品种广泛传播，在澳大利亚、阿根廷和加利福尼亚也有种植，很可能是追随意大利的移民模式。它与内比奥罗有共同之处，尽管巴贝拉比它那挑剔的皮埃蒙特表亲更容易适应这些新环境，现在它负责在这些国家生产高品质的葡萄酒。就像对待内比奥罗一样，对于如何最好地对待巴贝拉，人们也有相当多的争论；传统主义者喜欢更长时间的浸渍和少橡木，而现代主义者则喜欢更圆润、更平易近人的风格。

巴贝拉是一种非常有活力、适应性强的藤蔓植物，它可以生长在从石灰质粘土到石灰岩再到沙子的各种土壤中，并且可以抵御炎热的气候。这种葡萄天然的高酸度意味着它可以达到完全成熟，不会因为酒精而变得松驰或不平衡。

葡萄酒特点

巴贝拉的自然酸度很高，可以在温暖的气候条件下生长，而不会产生过度的、平淡的葡萄酒。甚至在索诺玛谷和加州塞拉丘陵的温暖地区，也生产出了平衡的巴贝拉葡萄酒。这种酸度补充了典型的巴贝拉葡萄酒的樱桃味，并促成了(基本上合理的)意大利红葡萄酒的刻板印象，即成熟、明亮、浓郁，而不是肉感和泥土味。

年轻的时候，大多数巴贝拉葡萄酒都有鲜红的樱桃味，柔和的单宁和一定的圆润使其有别于内比奥罗。当它在橡木桶中成熟并在瓶中陈化数年之后，它会变成一种更浓稠的酸樱桃味。一种温暖的、类似于梅洛(Merlot)的丰满也很常见，尽管这个品种与 Mourvedre 的关系比与梅洛更为密切。

巴贝拉在皮埃蒙特达到了它的顶峰，在那里，葡萄藤在排水良好、富含石灰石的斜坡上表现最好，并向南温暖。