宝佳斯科Bogazkere

宝佳斯科（Bogazkere）是土耳其本土的一个深色皮肤的酿酒红葡萄品种。它主要生长在安纳托利亚的中部地区，其粗糙的单宁特性常被比作法国西南部的单宁品种。这些强烈的单宁，赋予了这种酒的名字：Bogazkere在土耳其语中被翻译为“喉咙燃烧器”。

种植

Bogazkere葡萄树的抗旱性确保了它在土耳其内陆的高海拔地区表现良好，那里贫瘠的石灰岩土壤和昼夜温度变化有助于促进葡萄的最佳表现。

品种特点

Bogazkere的小浆果和厚皮通过单宁确保了丰富的结构，尽管单一品种葡萄酒往往缺乏颜色。橡木的成熟可以帮助驯服该品种的一些更粗糙的特性，也可以与Gamay、Cinsaut和另一种土耳其本土品种果实饱满的Okuzgozu混合。

如果酿制得好，Bogazkere可以为饮酒者提供一种有趣的体验：单一品种葡萄酒具有复杂的芳香成分，包括深色森林水果、胡椒、丁香、烟草和皮革。