黑博比诺Bombino Nero

黑博比诺（Bombino Nero）是一种意大利黑皮红葡萄品种。

长久以来，人们一直认为Bombino Nero是Bombino Bianco的变种，类似于Pinot家族的亲缘关系。最近的研究已经证实，这两者在基因上并不完全相同，但却有着密切的联系，无论是作为兄弟姐妹还是父母的后代。与Bombino Bianco不同的是，红葡萄品种主要局限在一个地区。

种植区域

Bombino Nero主要生长在意大利南部的普利亚地区，与蒙特普奇亚诺和普利亚的另外两种主要红葡萄Uva di Troia 和 Negroamaro一起作为混酿品种使用。该品种也用于意大利南部的其他地区，包括普利亚的邻近地区巴西利卡和撒丁岛。

品种特点

Bombino Nero葡萄是意大利南部最晚成熟的葡萄之一。他们很少达到最佳成熟，所以浆果往往有高酸度和低糖水平。果实的果皮比较薄，比较细腻。这意味着这种葡萄很少生产普利亚大胆闻名的红葡萄酒——但正因为这个原因，一些生产商现在对这种葡萄表现出兴趣，希望在他们的产品组合中加入更清淡的葡萄酒。在此之前，它曾因产量高而大受欢迎，但作为Negroamaro的初级混合伙伴，它已经输给了Uva di Troia。

酿制葡萄酒

然而，该品种目前的主要用途是在普利亚的Puglia's Lizzano 和 Castel del Monte葡萄酒区作为桃红葡萄酒的颜色增强剂。Bombino Nero葡萄的颜色会很快渗透到葡萄酒中，在苦涩的单宁之前，就会产生一种新鲜、柔软、色泽鲜艳的桃红色。

品种Bombino Nero葡萄酒相对稀少，但它们正变得越来越常见。它们偶尔会在普利亚的Puglia's Castel del Monte 被发现，在那里，它们被选为该地区最好的葡萄酒之一。