伯纳达Bonarda

伯纳达（Bonarda）是一种酿酒红葡萄品种，是沙帮乐（Charbono）的另一个名字。这种葡萄有着相当复杂的历史，是一种广泛流传的红葡萄品种。

Bonarda是阿根廷最重要的葡萄树之一，在这里，它的种植面积仅次于马尔贝克。由于马尔贝克的存在，Bonarda葡萄酒有点逊色，被用于生产中等酒体，果香浓郁，单宁含量低的散装葡萄酒。

然而，当地的一些生产商已经非常认真地消除了这种差距，他们正在使用酿酒技术和选址，来制作有趣和优质的Bonarda葡萄酒。

葡萄栽培

Bonarda是一种晚熟的葡萄变种，通常是在赤霞珠之后收获的，因为它需要足够的时间来成熟。为了延长生长季节，一些葡萄种植者会在一月份稍早的时候修剪葡萄，以促进早芽的断裂。

这种葡萄的特点是厚皮和高酚含量需要热量达到良好的成熟度。然而，过多的热量会破坏这种葡萄，使它有一种煮过的味道。

特点

这种葡萄生产的葡萄酒酸度很高，即使在产量保持在最低水平的情况下，也会呈现出果香浓郁、结构丰富、复杂的特点，单宁有层次感，并伴有甜香。

在旧世界的葡萄酒产区，如意大利和法国，Bonarda被用作一种混合葡萄，有助于葡萄酒的口味。

在像加利福尼亚这样的新世界葡萄酒产区，这种葡萄被用于生产品种葡萄酒。在那里，Bonarda的葡萄树种植年代非常久远，往往能酿制出中度到饱满、浓郁、深墨紫色的葡萄酒，酸度适中。

在嗅觉上，这款酒散发出黑色水果和李子的香味，在口感上，这款酒散发出皮革和焦油的味道。

在阿根廷，波纳达葡萄通常用于生产颜色深紫色的葡萄品种，并伴有茴香、黑醋栗、干无花果和樱桃的味道。当涉及到酒精含量时，这种酒的酒精含量通常适中，最高可达14%。