福煦Foch

福煦（Foch）是一种杂交的法国红葡萄品种，是马雷夏尔福煦（Marechal Foch）在北美洲的叫法。

起源

它是以法国将军Marshall Ferdinand Foch的名字命名的，在第一次世界大战结束时，Foch在停战条款的谈判中发挥了重要作用。它是由葡萄杂交专家Eugene Kuhlmann在法国阿尔萨斯培育的。

品种特征

它成熟早，耐寒，抗真菌疾病，但由于它的浆果小，容易受到鸟类伤害。Foch葡萄树生产的葡萄酒的质量高度依赖于葡萄树的年龄，与许多新世界杂交品种相关的风味特征在用老葡萄藤采摘的葡萄酿制的葡萄酒中大大降低。

特点

Foch被用于酿造多种风格的葡萄酒，从类似薄若莱(Beaujolais)的淡红葡萄酒，到具有深黑色“墨色”紫色和独特品种特征的提取较多的葡萄酒，再到甜的、强化的、波特酒风格的葡萄酒。Foch酿制的葡萄酒往往有强烈的酸度和黑色水果的香味，在某些情况下，还有烤小麦、摩卡、新鲜咖啡、苦巧克力、香草豆和麝香的香味。

产区

它曾经在法国的卢瓦尔河(Loire)广泛分布，但到2010年，它的数量急剧减少，只有13公顷。在瑞士，它的种植面积为13公顷。

这种适合寒冷气候的葡萄品种是在20世纪40年代由葡萄酒种植先驱Adhemar de Chaunac引进到加拿大的，占地158公顷。美国的伊利诺斯州(32公顷)、爱荷华州(38公顷)、纽约(58公顷)、俄勒冈州和威斯康辛州也有种植。