威尔士雷司令Welschriesling

威尔士雷司令（Welschriesling）是一种生长在中欧和东欧的酿酒白葡萄品种。它以中性著称，因为它酿造的白葡萄酒大多清淡，无趣，酸度很高。然而，在奥地利东南部的新锡德尔（Neusiedlersee）地区，威尔士雷司令有了自己的特色，它在那里酿造甘甜而有质感的逐粒枯萄精选(Trockenbeerenauslese)葡萄酒。

种植区域

威尔士雷司令的葡萄园分布在匈牙利、意大利北部、克罗地亚、捷克共和国、保加利亚、罗马尼亚、斯洛文尼亚和斯洛伐克，以及奥地利。这个品种的起源是很多争论的中心：尽管它的名字与伟大的德国葡萄雷司令完全无关。“Welsch”在德语中的意思是“外国的”，这可能排除了它起源于日耳曼语的可能性。另一个同义词“Riesling Italico”表明，意大利可能是这个品种的故乡，尽管这也引起了广泛的争议。许多专家认为，威尔士雷司令的家乡实际上是克罗地亚，在那里它被称为Grasevina，是该国种植最多的葡萄品种之一。

品种特点

该品种相对容易种植，尽管它确实偏爱干燥的气候和温暖的土壤。威尔士雷司令产量高，在较温暖的气候中仍能保持其酸度，因此对于葡萄种植者来说，它是一种可靠的葡萄品种。在大多数情况下，这将导致一个轻盈，相当中性的葡萄酒，但在纽泽尔湖(Lake Neusiedl)周围温暖潮湿的葡萄园中，会形成贵腐菌，从而形成葡萄最好的表达方式。在这里，威尔士雷司令经常与霞多丽(Chardonnay)混合，以增加葡萄酒的口感。

威尔士雷司令生产一种清淡的酸性葡萄酒，有梨、青苹果、柑橘和香料的香味。这种酒非常清淡，如果在不合适的容器中储存或陈酿，这种微妙的味道和香味会被破坏，这种情况经常发生。

威尔士雷司令在奥地利的成功引发了世界各地的试验，现在出现了许多晚收的例子。