德雷尔酒庄（Dreyer Sonoma Wines）

德雷尔酒庄酒庄信息

酒庄拥有者：乔纳森·德雷尔（Jonathan Dreyer）

所在产区：索诺玛县

主要葡萄品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）

葡萄采摘方式：人工采摘

  德雷尔酒庄介绍

德雷尔酒庄（Dreyer Sonoma Wines）位于美国加利福尼亚州（California）的索诺玛县（Sonoma County）产区，是一家小型的家族酒庄。

德雷尔酒庄建立

德雷尔酒庄为德雷尔家族（Dreyer Family）的产业，由现任庄主乔纳森·德雷尔（Jonathan Dreyer）继承并经营打理。20世纪初，乔纳森的曾祖父随德国移民潮来到了美国，并落脚在加州的中央山谷（Central Valleys）。上个世纪70年代时，由于葡萄酒消费的显著增长，德雷尔家庭开始专研葡萄种植与葡萄酒酿造。随后，德雷尔家族北迁至索诺玛县的索诺玛谷（Sonoma Valley）中，开启德雷尔家族的葡萄酒传奇。

德雷尔酒庄故事

这一切开始于加州南部。我们伟大的祖父是德国移民浪潮在海边在哪里定居家庭第一养殖在世纪之交在加州。

1952年,德雷尔家族把根在加州的农业麦加,中央谷。由于葡萄酒消费的显著增长在1970年代家庭注重培养葡萄和美酒。继续向北家族葡萄园最终定居在一个小农场在伍德赛德和格伦艾伦在索诺玛山谷。

最小的儿子,乔纳森•德雷尔的统治家族企业继续成长。恭维有限的产量从他们的家庭农场,乔纳森继续北索诺玛找到最好的水果。与著名的葡萄酒商合作,Dreyer-Sonoma标签诞生了。

今天,我们继续培养我们关系最好的葡萄酒种植者,挑选最好的赤霞珠和霞多丽德雷尔索诺玛的葡萄酒。

德雷尔酒庄酿酒工艺

德雷尔酒庄先让人工采摘回来的赤霞珠进行冷浸渍处理，每天人工压帽两次，随后进行压榨，倒入美国橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵（MFL），并陈年12个月。装瓶之前，还加入梅洛（Merlot）进行混酿。而霞多丽在采摘后就进行筛选，并在整串压榨、发酵后直接倒入橡木桶中进行首次发酵；之后换到部分新的中性橡木桶当中完成二次发酵并进行陈年，整个过程历时8个月。德雷尔酒庄酿酒所用的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多丽（Chardonnay）分别精选自亚历山大谷（Alexander Valley）和卡尼罗斯（Carneros）产区。亚历山大谷气候凉爽，昼夜温差大，土壤多样而肥沃；卡尼洛斯的气候则更加凉爽、多风和湿润，两地都能生产出品质优异的葡萄品种。

我们的赤霞珠(Cabernet)是在亚历山大谷(Alexander Valley)收获的，那里的产量既丰富又集中。Mendocino的温暖的夜晚和凉爽的夜晚，使葡萄成熟缓慢形成平衡的酸度，使它成为我们索诺玛县赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的一个模范伴侣。由此产生的葡萄酒具有浓郁的风味和可接近的单宁，使它成为你最喜爱的菜肴的完美补充。

从1991年开始，Chardonnay就一直是Dreyer portfolio的主要产品。每年，我们都会从索诺玛县葡萄园的合作伙伴那里寻找最好的葡萄品种，2014年，我们在索诺玛县(Sonoma County)最南端的洛斯卡内罗斯(Los Carneros)找到了最好的葡萄品种。Carneros区域的定义是凉爽的下午风，有助于保持酸度平衡，在夏季温暖成熟的几个月里，创造出一种与多种口味搭配的优质葡萄酒。

德雷尔酒庄酒款推荐

德雷尔酒庄现只推出了红、白葡萄酒各一款，即德雷尔赤霞珠干红葡萄酒（Dreyer Cabernet Sauvignon）和德雷尔霞多丽干白葡萄酒（Dreyer Chardonnay）。酒款虽少，但是酿酒工艺考究、精良，因此酿造出的葡萄酒也相当精致。