中国的葡萄酒消费量在过去十年里急剧下降，2022年，国产和进口葡萄酒均创下新低。随着中国葡萄酒行业跌至谷底，一些生产商正在将重点转向出口市场，他们将国际市场视为一个真正的挑战和命题。
产量、消费量持续下降
OIV的《2022年世界葡萄和葡萄酒行业状况（State of the World）》报告指出，由于国内需求总体下降，中国的葡萄酒消费量大幅下降，2022年下降16%至8.8亿升，进口量也下降21%至3.4亿升，进口额下降4%。中国于2023年1月取消了“零新冠”政策，使国际旅行和海外贸易展的举办再次成为可能。自2019年新冠疫情之后，ProWine上海于2023年11月回归。根据OIV2023年4月公布的数据，中国拥有葡萄种植面积78.5万公顷，居世界第三。然而，根据同一份报告，中国的葡萄酒产量在过去10年左右一直保持着下降趋势。
众所周知，中国的葡萄酒消费量在过去十年里急剧下降，2022年，国产和进口葡萄酒双双创下新低。根据中国海关的数据，2022年进口葡萄酒的总价值为96亿元人民币（合14亿美元），同比下降12.5%，这是自2019年以来连续第四年下降。
进军国际市场
驻英国的中国葡萄酒专家、《中国葡萄酒的复兴（Chinese Wine Renaissance）》作者Janet Z. Wang表示，中国葡萄酒生产商一直在重新评估国际葡萄酒市场及其海外市场前景。她举例说，中国葡萄酒参加了2023年3月和5月在欧洲举办的行业展会ProWein和伦敦葡萄酒博览会（London Wine Fair）。2023年，在因疫情中断三年之后，中国葡萄酒又重返杜塞尔多夫。13家酒庄在“向上中国葡萄酒（UCW）”的旗帜下参展，举办了4场大师班，展示了来自中国7个葡萄酒产区的100多款葡萄酒。
ProWein代表团由中国知名葡萄酒教育家、酿酒顾问、北京农学院教授李德美率领，他主持了一场大师班，引领品鉴了来自7个产区的15款葡萄酒，其中，包括LVMH的标志性葡萄酒敖云2017。李德美解释说，政府的支持对于中国葡萄酒行业发展起到关键作用。宁夏是中国最大的葡萄酒产区，它得到了宁夏葡萄酒产业发展局的大力支持。宁夏酒局成立于2012年，是中国唯一省级葡萄产业发展管理机构，将加快推进宁夏葡萄酒产业发展。宁夏葡萄酒产业发展局发言人李文良（音）证实，该产区正在开展一系列活动来支持葡萄酒生产商，包括参加Decanter、IWSC和布鲁塞尔国际葡萄酒大赛等国际赛事，参加ProWein 2024等国际酒展会以及接待国际媒体和贸易人士的访问。
在英国站稳脚跟
中国葡萄酒也出现在了2023伦敦葡萄酒博览会上，Janet Z. Wang和Sarah Abbott MW引领了一个大师班，展示的6款中国葡萄酒涵盖了一系列产区、葡萄酒风格和葡萄品种。Abbott MW表示，中国葡萄酒正慢慢摆脱以橡木桶陈酿为主导的波尔多混酿风格，转而倾向于以风土为主导、彰显品种表现力的风格。“中国葡萄酒行业取得的进步令人印象深刻，其中，一些葡萄酒表现出了出色的优雅和个性。”驻北京的葡萄酒作家Jim Boyce表示，中国致力于保护和推广贺兰山东麓葡萄酒国家地理标志产品保护示范区，这将提高该地区的国际地位，有助于在国内外推广中国葡萄酒。来自贺兰山的民营企业长和翡翠酒庄是第一次独立参展。该酒庄的首年份是2017年，每年生产50万瓶葡萄酒，他们计划在英国市场大约销售1/3。酒庄合伙人Lily Zhang还参加了2023年的伦敦和曼彻斯特专业进口商贸易品酒会，她计划在2024年重返伦敦葡萄酒博览会和ProWein，以巩固她的品牌在欧洲的影响力。
Lily Zhang在伦敦葡萄酒博览会上（图片来源：Meininger's International）
接受采访时，Zhang说：“我们是第一代葡萄种植者，葡萄酒不是我们历史传承的一部分，但这里有我们需要的一切：适宜的土壤、气候和温差。我们可以聘请一位酿酒师，购买我们需要的设备、酵母和酒桶。
”Janet Z. Wang说：“英国一直被视为国际市场的晴雨表。少数中国酒庄正在认真考虑出口，他们现在将国际市场视为一个真正的挑战和命题。在2024年及以后，我们应该会看到长和翡翠，可能还有其他一些酒庄，成为真正的出口商。”
自2019年以来，Wang一直致力于通过各种活动在英国创造中国葡萄酒的教育和品鉴机会，并将其引入伦敦的高端中餐厅，如Pacific London、Kai Mayfair和Park Chinois。
“中国葡萄酒开始在主流消费者的总体意识中取得突破。”她说，即将推出的永利臻典——中国葡萄酒大赛（Wynn Signature Chinese Wine Awards）是中国葡萄酒及其在世界舞台上获得知名度的一个重要里程碑。
首届大赛将于今年3月在中国澳门举行，评审团成员包括Janet Z. Wang、《Decanter》的专栏作家Jane Anson以及其他国际行业专家，他们不仅将评判中国葡萄酒，还将向国内和全世界推广中国葡萄酒
进口散装酒的弊病
目前，中国的葡萄酒产区缺乏完善的原产地命名保护的法规。但中国第一家获得BRCGS国际质量认证的西鸽酒庄，对自己的质量证书感到自豪。“酒庄从种植到酿造的各个方面都严格遵循世界最高标准。”西鸽国际事务总监Christelle Chene说。她补充说，“酒庄使用一流的酿酒技术、设备、大数据和新技术，大规模酿造优质葡萄酒。”
西鸽酒庄的收获场景（图片来源：Meininger's International）
中国第一家获得生物动力法Demeter认证的银色高地酒庄的首席执行官Marco Milani承认，使用进口散装葡萄酒是个棘手的问题。“不幸的是，一些酒庄，主要是那些生产低端葡萄酒的酒庄，将散装葡萄酒与中国葡萄酒混合在一起。而在银色高地，我们为使用100%酒庄种植的葡萄而感到自豪。酒庄的声誉至关重要，Demeter的定期审核确保我们遵守质量标准。”
中国与OIV
Boyce报道称，中国有望很快加入国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）。宁夏和烟台的葡萄酒产区已经获得了OIV的观察员身份，并于2023年6月在OIV的赞助下，在宁夏举办了国际葡萄与葡萄酒产业大会（ICGWI），增加了中国在葡萄酒业的国际影响力。
（图片来源：Meininger's International）
中国农业农村部国际合作司司长隋鹏飞在录音致辞中表示：“中国期待早日成为OIV的正式成员，并与其他成员一道，推动葡萄和葡萄酒行业的高质量发展。”
与此同时，马瑟兰被认为是中国葡萄酒行业潜在的旗舰葡萄品种。2023年10月，在宁夏举办了世界上第一个以该品种为主题的葡萄酒比赛——国际马瑟兰葡萄酒大赛（Marselan Selection），并举办了一场以这一法国杂交葡萄品种为特色的大师班。据李德美教授介绍，此次活动展示了100%或以马瑟兰为主要品种酿造的中国葡萄酒，这一葡萄品种在中国表现出特别的发展前景。
作为在国内酿造马瑟兰葡萄酒并将其引入干红葡萄酒产区的先驱，他自2016年以来，一直倡导这一葡萄品种，在德国和上海举办大师班，以提高马瑟兰的知名度。李德美说，它适应了中国的自然条件，同时在不同地区表现出不同的特色，相信这一鲜为人知的法国葡萄品种有潜力成为中国葡萄酒的国际名片。
打持久战
虽然OIV的数据显示中国葡萄酒的产量和消费量都在下降，但中国葡萄酒专家的眼光却很长远。Janet Z. Wang说：“中国主要行业人士都认为，葡萄酒业是一场长期的比赛。”虽然，中国葡萄酒生产企业的数量从2017年的244家下降到2022年的119家，但Wang指出，许多中国生产商有其他行业的经验和财富可供借鉴。“确实，一些生产商进入时过于乐观，但由于规划不周全或缺乏真正的坚守而被淘汰出局，但其他生产商有资源和长期愿景来坚持到底。”
但不可否认的是，中国葡萄酒出口额已从2016年5.424亿美元的峰值暴跌至2022年的4103万美元。
Milani对此非常乐观：“银色高地的目标是将25%的产品销往出口市场。”他指出，虽然澳大利亚、智利和法国等产区拥有悠久的酿酒传统和庞大的国内市场，但中国葡萄酒却有所不同。他补充说：“凭借其独特的风土条件和古今酿酒技术的融合，中国葡萄酒提供了一种新鲜的故事。”
著名的奥地利籍酿酒顾问Lenz Moser说：“我们一直将葡萄酒和国家密不可分。”他证实，长期的品牌建设是他与张裕合资的张裕摩塞尔十五世酒庄的关键。张裕摩塞尔酒庄的目标是将其葡萄酒打造成世界上最好的葡萄酒之一，其标志性产品龙谕葡萄酒零售价约为180欧元，得到了Jancis Robinson MW等知名酒评人士的好评。
“我们还有很长的路要走，要巩固我们的地位，为中国葡萄酒，特别是我们的葡萄酒，创造一个高质量的形象。”Moser说。他补充说，张裕将在缺席4年后，于2024年重返ProWein。
希望的萌芽
Dart说，有很多理由对未来持乐观态度，比如，有长远眼光的国外生产商重返中国，他们有能力招聘员工，帮助打入复杂的多层级市场，还有许多以葡萄酒为特色的餐厅开业，尤其在中国一线城市。
不仅如此，白葡萄酒似乎正在获得更广泛的接受，尽管这取决于特定的城市和消费群体。最后，Dart说，“随着近年来奢侈品市场的增长，我认为，如果葡萄酒能够正确定位自己，树立品牌，就会有机会。”（本报记者译自Meininger's International，文章原作者Louise Hurren曾作为国际马瑟兰葡萄酒大赛评委到访宁夏）
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