低地Lowlands

苏格兰南部的低地威士忌产区位于克莱德河和泰河入海口之间的分界线以南。该地区的风格更加精致，酒体更加轻盈——至少在典型的新酿烈酒和10年左右的单麦芽威士忌中是这样。然而，较长的橡木成熟期和特殊的橡木桶饰面确实产生了更广泛的风格。

由于大量的谷物蒸馏厂，该地区生产的混合威士忌比全国任何其他地区都多。相比之下，低地单麦芽威士忌并不像苏格兰其他地区的那样有名。

Auchentoshan(以三蒸馏而闻名)和Glenkinchie是现存的低地威士忌中比较有名的;目前在运营的酿酒厂中，只有2005年以前存在。最近有很多新开张的餐厅，开业的总数量接近20家，不过截至2021年年中，只有不到一半的餐厅发布了瓶装酒。备受喜爱的罗斯班克酿酒厂于1993年关闭。

在18世纪，低地的麦芽被广泛用于混合酒，而且该地区的大多数城镇，无论大小，都有一家合法的酿酒厂。随着1823年的消费税法案放开了苏格兰威士忌的生产，人们的口味开始转向高地和岛屿上更重的泥炭风格，许多低地的酿酒厂关闭了，到21世纪初，只剩下少数几家。

通常情况下，低地的酿酒厂比苏格兰其他地区更靠近内陆。因此，成熟的油桶不会像沿海地区(特别是艾雷岛)那样受到海洋方面的影响。苏格兰这一地区的泥炭也较少，这意味着酿酒师在酿造威士忌的过程中更可能使用煤炭，从而消除了通常使用泥炭带来的烟味。

此外，低地靠近英格兰意味着这里的威士忌传统上是为了迎合英国人的口味。这导致了低地风格的演变，作为一种轻威士忌，经常作为开胃酒。