我们的庄拥有着悠久的历史和丰富的传统葡萄酒酿造经验,洛伦索·德尔加多·希门尼斯先生于1960年代在索库埃利亚莫斯(拉曼恰地区)的小村庄建造了自己的酒厂,他将自家酿的酒销售给当地的合作社,从那时起,德尔加多家的葡萄酒就是以有机的方式生产的,只是当时还没有经过官方认证。

时间推移至1998年,他的三个儿子(洛伦索,安东尼奥和何塞卡洛斯)决定在当时150公顷的葡萄园中建造一个大型酒庄,并追随其父亲的经营理念:完全尊重自然环境。2000年EHD酒庄获得了欧盟有机认证机构的有机证书。时至今日,酒庄周围已拥有300公顷的葡萄园。

创始人:洛伦索·德尔加多·希门尼斯

创始人洛伦索·德尔加多·希门尼斯先生于1960年代在索库埃利亚莫斯(拉曼恰地区)的小村庄建造了自己的酒厂,他将自家酿的酒销售给当地的合作社。他的经营理念是,完全尊重自然环境。

酒庄拥有人:德尔加多三兄弟

洛伦索·德尔加多·阿拉贡(总经理)

安东尼奥·德尔加多·阿拉贡(葡萄园主管)

何塞卡洛斯·德尔加多·阿拉贡(酿酒主管)

气候:

  • 这里的气候属于极度干燥的大陆性气候。
  • 冬季温度: 0ºc to -10ºc
  • 夏季温度:35ºc to 40ºc
  • 平均降水量:300 – 400 mm
  • 这样的气候是十分适合有机农业的种植的。

土壤:

  • 这里有两种不同的土壤:
  • 1.红色和黑色的40至60厘米厚的肥沃土壤
  • 2.拥有浅层石头的石灰岩土壤
  • 在第二种土壤中种植的葡萄会比在第一种土地
  • 中种植的葡萄早熟大概15天左右。

灌溉:

  • 我们的葡萄园中采用的是水滴式灌溉系统, 该系统使用拥有许多小孔的软管,软管被放置在葡萄藤根部以及25至30厘米土壤深处。 春天的时候我们会对葡萄藤根部进行第一次的灌溉,第二次则在各葡萄藤之间进行灌溉。7月份,当葡萄成熟时,我们只对各株葡萄藤的中间部位进行灌溉。

剪枝破土:

  • 冬天的时候,在十月和十一月,我们会粉碎所有剪枝后剩下的材料(叶子和藤蔓),这些材料之后会被作为有机原料被埋在地底下进行再次利用(经估算每一株葡萄藤下会被埋入2公斤的有机原料)。

施肥:

  • 我们只使用动物的粪肥。我们在头一年购买粪肥并对其进行二次发酵,到第二年才会使用它,我们通过这样的方式把动物的粪肥转换为有机原料,并在冬天的时候将它埋在20厘米深的土地下(十一月至二月)。

耕种:

  • 葡萄园有两个耕作期:
  • 1.冬天:从十一月到三月进行3次耕作
  • 2.夏天:从六月到七月进行2次耕作耕作的目的在于阻止葡萄园中杂草的生长。

预防:

  • 根据欧洲有机标准规范,我们只被允许使用硫磺(为了预防粉孢子)或铜(为了预防发霉)。但是由于葡萄园所在的区域并不经常出现发霉现象,我们到目前为止并没有使用过铜。为了预防粉孢子,我们只使用我们自己的产品BIOMAC,该产品含有可预防并消除粉孢子的硫磺。

收成:

  • 葡萄园100%采用机器采摘,在采摘葡萄前,我们会先根据葡萄的质量,成熟程度以及糖分进行一次筛选。我们通常在一天中的早上进行采摘, 并且采摘的时间只有1个小时,这样做是因为我们的酒庄就在葡萄园中间,并且可以保留葡萄的品性,质量,原始的香气以及口感,并且防止葡萄发酵。

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