西班牙葡萄酒产区——查克里Txakoli

西班牙北部美丽的巴斯克地区以其引人注目的海岸线和创新的美食而闻名，它也是Txakoli的家乡，Txakoli是一种清淡、果味浓郁、活泼、略带气泡的白葡萄酒。Txakoli地区有三个原始区；Getaria、Bizkaia和lava。直到1989年，尽管该地区至少在15世纪就有悠久的酿酒传统，但它才被公认为正式的地区。第一个Txakoli D.O .是Txakoli Getaria或Getariako Txakolina，在巴斯克语中称为Txakoli Getaria或Getariako Txakolina。这里的优质葡萄酒生产在凉爽的夏天和高降雨量下绝非易事。然而，由于当地生产者决心在现代酿酒实践的帮助下努力保护传统种植(本地品种的铁丝网栽培的葡萄树)，该地区日益壮大。

这种独特的Txakoli葡萄酒非常适合搭配凤尾鱼、金枪鱼和鱼菜肴。大多数Txakolis被设计成年轻时就可以饮用，然而，许多生产商已经成功地进行了橡木桶发酵的试验，并延长了酒糟的使用时间，生产出更饱满、更有结构的Txakolis，它既能进行酒窖陈酿，又能抵抗更丰富的巴斯克菜肴。

Txakoli Getaria

20世纪80年代初，Getaria只有21公顷的葡萄藤，2007年，该地区扩展到整个历史悠久的Gipuzkoa地区，现在葡萄藤下有400多公顷。主要是白色品种Hondarrabi Zuri ，约占95 %。最少量的红色来自Hondarrabi Beltza。

Txakoli Bizkaia

D.O. Txakoli Bizkaia或Bizkailo Txakolina成立于1994年。成功的葡萄园遍布整个地区(毕尔巴鄂市周围)，不仅在沿海地区，而且在山谷和内陆地区。葡萄园最集中的地方是乌尔代拜和乌里韦。同样，主要的葡萄品种是白色的Hondarribi Zuri和Hondarribi Zuri Zerriti和红色的Hondarribi Beltza，然而，下列品种被允许作为混合物的最小百分比；Mune Mahatsa，Izkiriota，长相思，雷司令和霞多丽。当地的消费和需求如此之大，以至于在该地区很少能找到Txakoli Bizkaia葡萄酒，尽管它们现在已得到国际认可。它们的风格不同于其他Txakolis，酸性稍强，草本气息更有特色。

Txakoli Álava

D.O. Txakoli Álava或Arabako Txakolina是毕尔巴鄂南部的内陆地区，成立于2001年，是三个地区中最年轻的一个。凉爽潮湿的气候意味着即使是最好的年份，糖的含量也很低，因此酒精含量很少超过9 %。两个主要品种是Hondarribi Zuri和红Hondarribi Beltza，也允许Petit Manseng、Gros Manseng和Petit Courbu。