对于第一次来西班牙的游客来说，加利西亚总是令人惊讶，因为他们习惯了西班牙更热、更干燥的南部地区。它是西班牙几个生产领域中最小的一个；这里的传统是凯尔特人和基督教徒，摩尔人的影响很小。近年来，凉爽的气候——雨水充沛——自然鼓励了白色品种的扩散，尽管当地人仍然喜欢他们的酸味红葡萄酒，这绝对是一种后天养成的口味。
另一方面，加利西亚的白葡萄酒因其非凡的新鲜度、美味、芳香和浓郁的风味而备受推崇。这些葡萄酒中最著名的无疑是来自加利西亚西部里亚斯拜克斯沿海地区的阿尔巴里奥。但是，其他地区近年来也声名鹊起，尤其是有一个地区，因为其极其优良、长寿的白葡萄酒而成为本月的时尚——欢迎来到瓦尔德奥拉斯！
“黄金谷”
如今，瓦尔德奥拉斯地区正稳步赢得西班牙寻找优质白葡萄酒最令人兴奋的地方之一的美誉。它位于内陆，距离加利西亚东南部银河岸海岸大约90英里。根据历史学家的说法，这个名字被翻译成“黄金谷”；奥伦塞省的这个角落很可能是罗马人在加利西亚种植第一批葡萄的地方。然而，直到最近，这里的葡萄酒生产仍基本上是匿名的。几个世纪以来，西班牙这个潮湿的绿色角落传统上非常贫穷，几乎被其他国家忽视。这一点以及该地区的地理隔离意味着，直到90年代末，瓦尔德奥拉斯的名酒才在加利西亚和西班牙之外找到任何市场——该地区在1977年被授予禁酒令。
19世纪根瘤蚜袭击加利西亚后，帕洛米诺和阿利坎特布舍尔葡萄在葡萄园被毁后被种植，生产出新鲜、清淡但不引人注目的葡萄酒。谢天谢地，在20世纪70年代，当地种植者开始试验几乎被遗忘的本地戈德洛品种，该地区的名声现在主要是基于此。虽然红酒也产自这里——从阿利坎特布舍尔和格莱纳希的剩余种植地——但戈德洛的现代白葡萄酒生产在外部世界引起了真正的兴趣。然而，产量很小，大多数种植者一年只能从几公顷的葡萄藤中生产几百箱葡萄酒。藤本植物下目前约有1400公顷，由43个不同的生产者照料。
像葡萄酒一样，瓦尔德奥拉斯的风景和风土人情也是与众不同的：葡萄园沿着银河岸排列在排水良好的冲积土壤上。该地区美丽的辽阔土地不同于西班牙的任何其他地方，郁郁葱葱的绿色牧场不时被连绵起伏的山丘点缀着，尽管这是以极高的平均降雨量为代价的。西班牙北部的气候是典型的：大西洋受到银谷微气候的影响。至关重要的是，在相对短暂的加利西亚夏季，这个山谷地区通常享有较高的平均温度和较少的雨水，确保戈德洛通常在收获季节完全成熟。
由此产生的葡萄酒令人惊叹。期待一个复杂的，有年龄价值的白葡萄酒，不像西班牙东北部的其他人。事实上，与同样受欢迎的阿尔巴里奥葡萄酒不同的是，戈德洛的霞多丽葡萄酒的结构意味着它对木桶陈酿和短期窖藏反应良好。在最佳状态下，葡萄具有强烈的辛辣和绿色水果香气，柔软的热带水果和强烈的酸度。换句话说，这是一款理想的葡萄酒，可以搭配丰富的贝类、淡水和大西洋鱼类，形成标准的加利西亚饮食！
过去几年来，像简西斯·罗宾逊这样的公证人的高度关注和赞扬确保了这些葡萄酒在世界各地有眼光的白葡萄酒饮酒者中找到了非常愿意的客户。事实上，种植者几乎跟不上全球需求，葡萄树下的公顷数每年都在增加。当然，瓦尔德奥拉斯并不完全致力于戈德洛，尽管它作为一个地区的商业成功在于它的多样性。除了西班牙的巴伦西亚和拉多奇珍异宝之外，还有少量的帕洛米诺葡萄酒——雪利酒。在西班牙以外，你不太可能看到这些新鲜的葡萄酒。红色同样模糊不清；种植了少量当地的门西亚、Gran Negro和歌海娜，最好的葡萄酒产自古老的歌海娜种植园。但是西班牙和国际消费者和评论家将继续对瓦尔迪西和卢罗·多博洛的戈德洛赞不绝口，这两个地方可以说是当今西班牙最好的白葡萄酒。
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